Auch wenn der Winter noch präsent ist, lässt sich die Küche bereits jetzt mit frischen und gesunden Lebensmitteln aufhellen. Viele unterschätzen den Reichtum an Nährstoffen wie Vitamin C, Eisen und Antioxidantien, die in regionalem Gemüse stecken und uns vor dem Frühling die nötige Energie spenden. Der Online-Supermarkt Gurkerl macht es einfach, regional, saisonal und frisch zu kochen, indem er frische Zutaten von über 40 lokalen Landwirten und Produzenten direkt nach Hause liefert.
Nachfolgend werden die Top 4 Gemüse-Favoriten für den Februar vorgestellt, inklusive Zubereitungsideen und Nährstoff-Highlights:
Vogerlsalat
Dieser vitaminreiche Allrounder bringt sofort Frische auf den Teller. Er eignet sich hervorragend als Salatbasis, in Smoothies oder als Topping für warme Gerichte.
- Regional verfügbar: Oktober bis April
- Zubereitung: Ideal in Kombination mit gerösteten Nüssen, Mandarinen, Feta, Granatapfelkernen und einem leichten Zitronen-Dressing oder klassisch mit Kürbiskernöl.
- Lagerung: Im Gemüsefach des Kühlschranks lagern und innerhalb von drei Tagen verbrauchen. Vor dem Verzehr unter eiskaltem Wasser auffrischen.
