In der historischen Zentrale von Julius Meinl in Wien war der 19. September ein Tag voller Kaffeekunst und leidenschaftlicher Wettkämpfe. Bei der Premiere des Julius Meinl Barista Cups wurde Raffy Vajio als erster internationaler Barista-Champion gekürt. Der talentierte Barista vertrat die Vereinigten Arabischen Emirate und leitet als Head Barista im luxuriösen Atlantis The Royal in Dubai über 35 Restaurants. Mit einem beeindruckenden Gespür für Geschmack und einer tiefen Leidenschaft für Kaffee begeisterte er die Jury.
Leidenschaft als Schlüssel zum Erfolg
„Ich bin sehr dankbar, dass ich nach Wien gekommen bin, um mich mit diesen großartigen Menschen zu messen“, äußerte Vajio bescheiden. „Wenn man mit dem Herzen Barista ist, kann man die Leidenschaft sehen – und auch in der Tasse schmecken. Leidenschaft ist das Geheimnis.“ Diese Worte unterstreichen, was die Jury in seiner Darbietung sah: die Kunst der Kaffeezubereitung, das weit über technische Fertigkeiten hinausgeht.
Die Freude war nicht nur international, sondern auch lokal. Mario Benetseder, ein Vertreter von Julius Meinl Österreich und Barista im Café Orchidee in Linz, eroberte die Kategorie Signature Drink und brachte damit die heimischen Kaffee-Fans zum Jubeln. In der Konkurrenz standen ihm talentierte Baristas aus verschiedenen Ländern gegenüber, die allesamt das Beste aus Julius Meinls Super-Premium-Kaffee „Belvedere Blend“ herausholten. Dieser Kaffee, der aus 100 Prozent Arabica-Bohnen besteht und Teil der doppelt zertifizierten The Originals Bio Fairtrade-Linie ist, bildete die Grundlage für eine Vielzahl von kreativen Kreationen.
Vielfalt und Qualität der Baristakunst
Die Gewinner in den einzelnen Kategorien zeugen von der hohen Qualität und Vielfalt der Baristakunst. Neben Vajio und Benetseder wurden auch Vladimir Chzou aus Moldawien für seinen Espresso und Luca Riccardi aus Italien für seinen Cappuccino ausgezeichnet. Das Teilnehmerfeld war stark, darunter Namen wie Mladen Jurošević aus Bosnien und Herzegowina und Daria Tovkach aus Polen, die mit ihrer Kreativität und Technik die internationale Bühne eroberten.
Marcel Löffler, CEO der Julius Meinl Coffee Group, betonte: „Heute trat jeder Barista mit Spitzenkaffee und hochmodernen Geräten an, unterstützt von der unübertroffenen Expertise unserer globalen und lokalen Teams. Das ist der Service, den wir all unseren HoReCa-Partnern bieten.“ Die Baristas arbeiteten mit hochmodernen Maschinen, wie der SCA-zertifizierten Rancilio RS1 und der F83 Pro Mühle von Fiorenzato.
Eine Reise in die Kaffeekultur
Die vier Gewinner dürfen sich auf eine Reise nach Honduras im Jänner freuen. Dort werden sie die Gelegenheit haben, in die reiche Kaffeekultur des Landes einzutauchen und ihre Kenntnisse über den Kaffeeanbau zu vertiefen. Begleitet von Christina Meinl, einem Familienmitglied in fünfter Generation, sowie Hartwig Kirner, dem Direktor von Fairtrade Österreich, erwartet die Baristas ein einmaliges Abenteuer.
