… keeps the doctor away. Jeder kennt das englische Sprichwort, das suggeriert, dass Äpfel sehr gesund sind. Das ist auch so, denn sie sind reich an Mineralstoffen, Vitaminen und Gerbstoffen. Sie enthalten viele Ballaststoffe, die vor allem als Pektin direkt unter und in der Schale zu finden sind und etliche sekundäre Pflanzenstoffe, wie Flavonoide, die antioxidativ wirken. Es ist gerade die Kombination vieler Inhaltsstoffe, die zusammenspielt und Obst und Gemüse so gesund macht. So wirken Vitamin C und Flavonoide bereits einzeln antioxidativ, in Kombination ergänzen sich die Stoffe noch viel besser. Da kann kein Nahrungsergänzungsmittel mithalten und erklärt auch gleich, warum ein Lebensmittel immer besser wirkt, als nur einzelne, isolierte Stoffe in Tablettenform. Rote Äpfel und auch ältere Sorten enthalten meist mehr Vitamin C, Flavonoide und auch Gerbstoffe und sind daher etwas gesünder.
Das Sprichwort über den Apfel wurde bereits 1866 in einer walisischen Zeitschrift gedruckt und stammt nicht von einem Arzt, sondern von der Autorin Elizabeth Mary Wright, die in einem Buch Aussprüche und Sprichworte unterschiedlicher Dialekte und auch Hausmittel veröffentlichte. Aber der Spruch ist immer noch zeitgemäß, sollte aber nicht nur für Äpfel gelten, sondern für alle möglichen Obst- und Gemüsesorten, nach dem Motto: Wer regelmäßig Obst und Gemüse isst, bleibt länger gesund!
