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Die Weinviertel DAC Reserven sind der Schlüssel zu beeindruckenden kulinarischen Erlebnissen. Mit ihrer Vielschichtigkeit und dem individuellen Ausdruck der Weinviertler Winzerinnen und Winzer machen sie aus einem guten Essen ein herausragendes Erlebnis. Der Grüne Veltliner ist nicht ohne Grund die beliebteste Rebsorte Österreichs. Die Weinviertel DAC Reserven und Großen Reserven sind stets authentische Grüne Veltliner aus dieser einzigartigen Region. Kein anderer Wein passt so hervorragend zu typischen österreichischen Gerichten und harmoniert ebenso perfekt mit der mediterranen sowie asiatischen Küche, deren vielschichtige Aromen er wunderbar ergänzt. Diese Reserven sind wahre Juwelen im Weinglas, die durch ihre Qualität und ihren Facettenreichtum unvergessliche Momente schaffen.
Jeder Schluck ein Stück Weinviertel
Das Weinviertel ist das bekannteste Weinbaugebiet Österreichs und Heimat des ersten österreichischen Weins mit geschützter Herkunftsbezeichnung: Weinviertel DAC. Die Reserven gehen noch einen Schritt weiter und repräsentieren die beste Qualität, die das Weinviertel hervorbringt. „Die Weinviertel DAC Reserve kommt frühestens ab dem 15. März nach der Ernte in den Verkauf. Sie ist trocken ausgebaut und muss mindestens 13,0 Volumenprozent Alkohol aufweisen. Stilistisch ergänzt wird sie von der Großen Reserve, die mindestens 200 Tage länger im Weinkeller reifen darf, bevor sie zur Prüfung eingereicht wird – ihr Verkauf beginnt also frühestens ein Jahr nach der Ernte. Bei beiden Reserve-Typen ist eine Reifung im Holzfass zulässig. Die charakteristische dichte Struktur und der kraftvolle Körper machen diese Weine lagerfähig“, erklärt Maria Obermayer, Geschäftsführerin des Regionalen Weinkomitees Weinviertel.
Die besten ihrer Klasse
Mehr als zehn Prozent des Weinviertel DAC entfallen auf die Spitzenkategorien Weinviertel DAC Reserve und Große Reserve – ein neuer Rekord! Hans Setzer, Weinviertler Winzer und Vorsitzender des Regionalen Weinkomitees Weinviertel, freut sich über das große und wachsende Interesse, auch in der Gastronomie, sowie die besten Bewertungen durch Weinliebhaber: „Bei der NÖ Landesweinverkostung war der Sieger der Kategorie ‚Grüner Veltliner gehaltvoll‘ eine Weinviertel DAC Reserve. Sie sind einfach die besten Weine ihrer Klasse!“
Der richtige Moment ist jetzt
Die Weinviertel DAC Reserven reifen langsam im Keller zu ihrem vollen Potenzial heran – ähnlich wie gute Freundschaften. Mit ihrer Komplexität und Ausdruckskraft sind sie kulinarische Langstreckenläufer, die durch Vollmundigkeit und reife Frucht bestechen, ohne an Frische einzubüßen. Es gibt also keinen besseren Zeitpunkt, als die Weinviertel DAC Reserven jetzt zu entdecken und zu genießen. Gerade in der kühleren Jahreszeit entfalten sie ihre volle Stärke und passen perfekt zu herbstlichen Festen, dem Weihnachtsessen mit der Familie oder einem romantischen Dinner zu zweit. Weinviertel DAC Reserve oder Große Reserve ist der ideale Wein für all jene, die besondere Momente zelebrieren möchten. Sie sind weit mehr als ein Getränk – sie sind Kulturgut voller Genuss, Würze und Eleganz. Erleben Sie Lebensfreude in jedem Glas: Es ist ein Genussmoment, der bleibt.
