Cover Storys
GASTRO Print

GASTRO das Fachmagazin 1/25

Werbung
Startseite - Exito Inserat Kalender
GASTRO-Karriere.at
Startseite - LOGO GASTRO Karriere uImmo
Vormerken
INTERNORGA 2024
GASTRO Links
Werbung
Startseite - AT GASTRO BA Half
Aktuelles
Hotellerie/Tourismus

Gen Z: Neue Gäste, neue Anforderungen

Bier

Wirtshausführer Bierwirte 2025: Auszeichnungen für die heimische Bierkultur

Aus der Branche

Sirvis startet digitalen Marktplatz für die österreichische HoReCa-Branche

Green Future

Adagio Aparthotels erhalten das „Green Key“-Label

AF-Getränke

waterdrop® präsentiert die neue Microenergy-Serie

Bücher

Die Kraft der Natur: Margret Madejsky über Entgiftung und Heilpflanzen

Hotelkonzepte

Accor setzt auf Wachstum in Österreich

F&B Manager Club

So is(s) es …!

Grapos News

Natürlich genießen: Nachhaltige BIO-Säfte als Speisenbegleitung

Personalia

Neue Geschäftsführung und moderne Zentrale für höchste Ansprüche

Künstliche Intelligenz

KI im Tourismus: Workshop-Serie macht Station im Wienerwald

Aus der Branche

Die „Nacht der Wiener Barkultur“: Eine Hommage an Tradition und Innovation

Food

Wintergenuss mit Resch&Frisch: Süße Highlights für jede Gelegenheit

Aus der Branche

Pflanzliche Ernährung gewinnt an Bedeutung

Hotellerie/Tourismus

Tradition trifft Moderne: Die „12-Höfe-Küche“ im Falkensteiner Family Resort Lido

Food

Die Lütticher Waffel: Süßer Genuss mit knusprigem Charme

Nachhaltigkeit

Nachhaltiger Tourismus in Österreich: Auszeichnungen für 35 Betriebe

Aus der Branche

B&B HOTELS eröffnet ersten Standort in St. Pölten

Food

Süße Highlights für den perfekten Skitag mit Iglo

Termine

Kinoerlebnis im Gleis//Garten

Aus der Branche

Ausgezeichnete Lehrlingsausbildung im Hotel AVIVA****s

Aus der Branche

Perfekte Harmonie am Tisch: Die WIBERG 3er-Menage

Reinigung & Hygiene

Nachhaltigkeit, Technologie und Individualität

Green Future

Der Burger, der die Zukunft schmecken lässt – Mehlwürmer statt Rind

Vegan & Vegetarisch

Erste digitale Plantbased-Fortbildung

Petra Pachler

Pflanzenkunde

Kühltechnik

Effifizienz durch clevere Kühltechnik

Termine

Jubiläum des Wiener Vegan Balls

AF-Getränke

Süß ohne Sünde

Spirituosen

Kräuterliköre, hochgeistige Aromatik

Aus der Branche

Erhöhung des Pfands auf Mehrweg-Glasflaschen

Bier

Nur keine Schwäche zeigen

Dr. Regina Preslmair

Tourismus 2025: Gemeinsam nachhaltig erfolgreich

Personalia

ÖHV-Präsident Walter Veit und Team erneut im Amt

Bücher

Chinesische Essenz

AF-Getränke

Mit der neuen Skibrille „Almdudler x Naked Optics“ auf die Piste

Termine

Essen fürs Wohlbefinden: Wie Ernährung unsere Psyche beeinflusst

Walter Veit

Unter Kollegen

Aus der Branche

Sterne-Regen von Guide MICHELIN für Österreich

Aus der Branche

30 Jahre Niederösterreichische Wirtshauskultur

Bücher

Vegane Fortsetzung

Riccardo Giacometti

KI ist der Lehrling, der auf deinen Erfahrungsschatz baut

Portrait

„Der Wirt muss leben können, aber die Gäste auch“

Aus der Branche

Glamouröser Auftakt zur Ballsaison in Wien

Bücher

Vegan leichtgemacht

Fleisch Rezepte

Ochsenbackerl mit Süßkartoffel & wildem Broccoli

Hotelkonzepte

Urlaub auf dem Bauernhof: Die Top 30 Adressen für 2025

Tourismusregionen

Österreichisches Umweltzeichen für das Montafon

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Kräutertee

Fisch & Meeresfrüchte

Allerlei aus dem Meer

Personalia

Frischer Wind für Wäschekrone: Neue Doppelspitze führt das Unternehmen in die Zukunft

Fleisch Rezepte

Hirschkalbsbeuschl vom Gasthaus Langthaler

Termine

HausBau+EnergieSparen Tulln 2025

Victoria Spielberger

Kaffeetrends 2025: Chancen für die Gastronomie

Vegan & Vegetarisch

Veganuary 2025: Vegane Vorsätze beflügeln die Gastronomie

Termine

Gaumenfreuden 2025: Sieben Wunderbrunch-Sonntage für Genießer

Aus der Branche

AMA-Forum 2025: Den Wandel als Chance für die Zukunft nutzen

Foodtrends

Soja – Der Alleskönner mit steiler Karriere

Personalia

Ingrid Winkler: Neue Marketingleitung von METRO Österreich

Aktuelles

Die Getränketrends 2025: Alkoholfrei und Co.

Im Trend
Die Top 5 des Tages
Vormerken
Die kommenden Termine

GASTRO-NEWSLETTER / GASTRO online ABO (gratis)

Um über die neuesten Nachrichten, Angebote und Sonderankündigungen auf dem Laufenden zu bleiben.








Cover Storys
Weitere Meldungen
Termine

Süße Premiere für das erste „SchokoladeFest“ in Graz

Vom 7. bis 9. Februar 2025 verwandelt sich die Messe Graz in ein wahres Paradies für alle Schokoladenliebhaber. Das „SchokoladeFest 2025“ feiert seine Premiere...
Weiterlesen
Personalia

Lena Grausenburger übernimmt Marketingleitung bei Lenz Moser

Die Weinkellerei Lenz Moser hat eine neue Marketingleitung. Mit Lena Grausenburger tritt eine erfahrene Mitarbeiterin die Nachfolge von Helmut Amon an, der das Unternehmen...
Weiterlesen
Bücher

Gut essen, Geld sparen

Billiges Essen wie Nudeln und Pizza sättigt kurzfristig, enthält aber zu wenige wichtige Nährstoffe. Dagmar von Cramms Buch bietet Tipps, wie man gleichzeitig gesund...
Weiterlesen
Katrin Schedler

Let‘s talk about Sekt

An keinem anderen Tag wird mehr von dem sprudeligen Getränk getrunken als an Silvester. Das wissen auch Gastronomen und so werden früh genug vor...
Weiterlesen
Aus der Branche

Schließung des Café Sacher Graz: Ein Abschied nach 22 Jahren

Im ersten Halbjahr wird das Café Sacher Graz schließen. Eine ehrliche wirtschaftliche Bewertung führte zu dieser schweren Entscheidung. Ein Dank geht an die Mitarbeitenden...
Weiterlesen
Aus der Branche

George Clooney als Meister-Detektiv in Nespresso-Werbespot

Nespresso startet mit einer herausragenden Kampagne ins neue Jahr: George Clooney, Eva Longoria, Camille Cottin und Kim Go Eun begeben sich im neuen Werbespot,...
Weiterlesen
Hotellerie/Tourismus

Zusammenarbeit erhöht die Schlagkraft

Der Tourismus als wichtige Säule im heimischen BIP wird zunehmend noch stärker mit der Wirtschaft verzahnt. Und zwar nicht nur durch auf der Hand...
Weiterlesen
Desserts Rezepte

Schokoladen-Kirsch Kuchen

Powered by noegg Zutaten: Teig: 100 g nøgg flüssig 260 g Weizenmehl (Type 405) 220 g Mandelmilch 120 g Zucker 100 g pflanzliches Öl 30 g...
Weiterlesen
Konfitüren & Honig

Zwei süße Klassiker

Die Österreicher konsumieren im Schnitt ein Kilogramm Honig jährlich. Sei es als natürliches Süßungsmittel in Backwaren oder ganz klassisch, einfach aufs Butterbrot. Das Sortiment...
Weiterlesen
Bücher

Kulinarische Geheimwaffen

In „Easy Wins“ zeigt Köchin Anna Jones, wie ihre 12 Lieblingszutaten, darunter Zitronen, Miso, Senf und Tahini die Gemüseküche verfeinern. Mit 125 neuen Rezepten,...
Weiterlesen
Politik/Finanzen

Eine Million Euro für den Tourismus in Niederösterreich

Der Tourismus spielt in Niederösterreich eine zentrale Rolle – nicht nur als Wirtschaftszweig, sondern auch als kulturelles Rückgrat, das das „Land der Genießer“ prägt....
Weiterlesen
Conrad Seidl

Auf Bock(bier)-Pirsch

Dieser Tage erreichte mich eine freundliche Mail eines beim Kurier tätigen Kollegen: „Wo gibt’s eigentlich noch Bockbier vom Fass in Wien? Früher in fast...
Weiterlesen
Tourismusregionen

2024 ist bestes Tourismusjahr der burgenländischen Geschichte

Das Jahr 2024 wird als Meilenstein in der Geschichte des burgenländischen Tourismus eingehen. Mit insgesamt 3.286.000 Nächtigungen wurde ein neuer Rekord erzielt, der die...
Weiterlesen
Vegane Rezepte

Erdäpfelknödel mit veganer Ganslfülle und Pilzen

Zutaten für 4 Personen: 400 g Erdäpfel mehlig 100 g Mehl griffig Prise Salz Etwas Muskat gerieben Zutaten für die Fülle: 250 g Ganslfleisch Vegan ...
Weiterlesen
Termine

In vier Tagen um die Welt

Bislang versteckte und jetzt neu entdeckte Destinationen, Aussteller, die ihre neuesten Angebote präsentieren, aktuelle Trends und ein Entertainmentprogramm für die ganze Familie sind die...
Weiterlesen
Bier

Erfolgreicher Jahresauftakt: Stiegl holt neun DLG-Goldmedaillen

Zum Beginn des Jahres konnte die Stieglbrauerei erneut mit einer beeindruckenden Bilanz aufwarten: Bei der DLG-Qualitätsprüfung wurden alle eingereichten Biere mit einer Goldmedaille ausgezeichnet....
Weiterlesen
Bier

Erste Bier-Jungsommeliers: Mohrenbrauerei fördert Gastro-Nachwuchs

In Dornbirn wurde ein wegweisendes Projekt für die Gastronomie in Vorarlberg abgeschlossen: die erste Bier-Jungsommelier-Ausbildung. Gemeinsam mit der Tourismusschule GASCHT und dem Netzwerk „mensch...
Weiterlesen
Aktuelles

4-Hauben-Küche ab acht Euro: Die SENNS.Bar in Salzburg

Andreas Senn ist eine fixe Größe in der Spitzenküche. Mit zwei Michelin-Sternen und vier Hauben im Gault&Millau hat er sich einen festen Platz in...
Weiterlesen
Termine

Wiener Vegan Ball: Ein Fest der Pflanzlichen Genüsse

Der Wiener Vegan Ball ist seit 2013 ein fester Bestandteil der Ballsaison und feiert am 24. Januar sein 10-jähriges Jubiläum im Hilton Vienna Park....
Weiterlesen
Termine

Vienna Festival 2025: Ein Festival für Whisky-Liebhaber

Wer Whisky liebt, sollte sich den 4. und 5. April 2025 vormerken. An diesen beiden Tagen wird die Ottakringer Brauerei in Wien zum Zentrum...
Weiterlesen
Aktuelles

Campari und Sacher: Eine Partnerschaft zur Ballsaison

In diesem Jahr wartet die Wiener Ballsaison mit einer besonderen Überraschung auf: Eine exklusive Partnerschaft zwischen Campari und dem Hotel Sacher verspricht, die elegante...
Weiterlesen
Bücher

Online wie offline

Maya Leinenbach begeistert mit ihrer Liebe zur veganen Küche und hat sich als @fitgreenmind auf Social Media eine große Fangemeinde aufgebaut. In ihrem neuen...
Weiterlesen
Hotellerie/Tourismus

Pflanzliche Speisen für die Gesundheit!

Das Original Mayr Medical Resort im Kärntner Maria Wörth ist eines jener Häuser, welche die klassische Mayr Kur mit verschiedenen Modulen ergänzen. Stress Management...
Weiterlesen
Aus der Branche

Erster 24-h FLAGA Gasautomat in Österreich bei METRO Langenzersdorf

Ab sofort können Gastronomen und alle, die FLAGA Gasflaschen nutzen, den ersten 24-h Gasautomaten in Österreich am Parkplatz von METRO Langenzersdorf nutzen. Dieser Automat...
Weiterlesen
Aus der Branche

camping.info Award 2025: Die besten Campingplätze Europas

Der camping.info Award 2025 hat die 110 besten Campingplätze in Europa gekürt. Über 55.000 Camper haben mehr als 110.000 Bewertungen abgegeben, um dieses Ergebnis...
Weiterlesen
Aktuelles

Das Hotel Bristol Wien schließt bis 2027 aufgrund einer Sanierung

Das Hotel Bristol in Wien, eines der bekanntesten Grandhotels der Stadt, steht vor einer tiefgreifenden Erneuerung. Nach mehr als einem Jahrhundert Geschichte wird das...
Weiterlesen
Personalia

Sebastian Mösl wird zweiter Geschäftsführer bei SalzburgMilch

Sebastian Mösl wird in Zukunft als zweiter Geschäftsführer gemeinsam mit Andreas Gasteiger, dem bisherigen alleinigen Geschäftsführer, die Geschicke des Unternehmens leiten. Diese Entscheidung markiert...
Weiterlesen
Wein/Schaumwein

Nachhaltiger Weinbau: Österreich setzt Maßstäbe

Knapp 12.000 Hektar Rebfläche werden in Österreich inzwischen nach den strengen Vorgaben des „Nachhaltig Austria“-Programms bewirtschaftet. Dies entspricht mehr als einem Viertel der gesamten...
Weiterlesen
Food

Genuss Guide 2025: Eine Reise durch Österreichs Delikatessenwelt

Andrea Knura und Willy Lehmann haben es wieder getan: Der kürzlich erschienene Genuss Guide Austria 2025 dient erneut als Verzeichnis feiner Adressen. Mit über...
Weiterlesen
Bücher

Deftiges Soulfood

Vegan und herzhaft? Absolut! In diesem neuen Band der Cosy-Kitchen-Reihe wird gezeigt, dass pflanzliche Küche auch deftig sein kann. Mit 60 Soulfood-Rezepten wie Pilzgulasch,...
Weiterlesen
Hotelkonzepte

Die besten Familienhotels Europas im Jahr 2025

Zum siebten Mal präsentiert das Urlaubsportal kinderhotel.info die besten Hotels mit Kinderbetreuung in Europa. Mehr als 1,5 Millionen Familien nutzen das Portal jährlich, um...
Weiterlesen
Vegan & Vegetarisch

Pflanzliche Ernährung als Statement

Neben dem Tierwohl, das für die Entscheidung für eine pflanzliche Ernährung an erster Stelle steht, sind der Beitrag gegen den Klimawandel und persönliche Vorlieben...
Weiterlesen
Maria Fanninger

Convenience: der Preis der Bequemlichkeit

Fertigprodukte boomen – kein Wunder, sie sind bequem und sparen Zeit. Doch genau diese Bequemlichkeit hat ihren Preis, und der geht weit über den...
Weiterlesen
Desserts Rezepte

Bratapfel vom Grill

Zutaten: Äpfel Cornflakes Nüsse Honig Zubereitung: Kleine Äpfel aushöhlen, eine Mischung aus Cornflakes, welche mit Nüssen und Honig hergestellt wurden, fein gehackter Schokolade, Butter und gerösteten...
Weiterlesen
Kaffee/Tee

Winterliches Kaffee-Erlebnis

Die kalten Wintermonate sind wie gemacht für Kaffee in all seinen Facetten. Espresso, Verlängerter und Latte Macchiato sind echte Klassiker – doch es sind...
Weiterlesen
Küche & Schank

Wintergrillen sorgt für perfektes Geruchskino

Denn, so der Profi, „wenn vor dem Lokal ein Smoker steht und die großen Bratenstücke schon vorbereitet sind, dann habe ich bereits 50 Prozent...
Weiterlesen
Bücher

Perfektion auf einem Löffel

Katja Baum, Gewinnerin der 13. Staffel der Erfolgskochshow „The Taste“, entführt in ihre Welt voller Raffinesse. Auf 160 Seiten finden sich ihre unverwechselbaren Rezepte,...
Weiterlesen
Vegan & Vegetarisch

Hilcona Foodservice zeigt, wie vegane Küche begeistert

Die vegane Küche erobert die Speisekarten – und das längst nicht mehr nur im „Veganuary“. Während viele im Jänner dem Ruf des Pflanzenbasierten folgen,...
Weiterlesen
Bücher

Alkohol adé

Bas Kast räumt mit dem Mythos vom „gesunden Gläschen Wein“ auf und enthüllt, wie schädlich selbst moderater Alkoholkonsum für uns ist. Auf Basis neuester...
Weiterlesen
Vegan & Vegetarisch

Veganuary: Eurest Österreich setzt starkes Zeichen für Nachhaltigkeit

Im Rahmen der globalen Veganuary-Initiative rückt Eurest Österreich pflanzliche Ernährung ins Rampenlicht. Mit der Linie „Powered by Plants“ präsentiert der Betriebsgastronom eine innovative und...
Weiterlesen
Mehr laden
Werbung
Startseite - AT GASTRO BA Half
GASTRO-Karriere.at
Startseite - LOGO GASTRO Karriere uImmo
Werbung
Startseite - Exito Inserat Kalender