Auf Wiedersehen 2025, willkommen 2026 – und hallo Dry January! Der erste Monat des Jahres lädt dazu ein, innezuhalten, zu reflektieren und den Körper mit bewussten Entscheidungen zu verwöhnen. Alkoholfrei bedeutet dabei längst nicht Verzicht. Diese drei Signature Drinks aus der internationalen Luxushotellerie beweisen, dass alkoholfrei genauso spannend, komplex und genussvoll sein kann wie jeder Cocktail mit Alkohol. Hochwertige Tees, fein abgestimmte Kräuter und kreative Sirups machen es möglich.
Bitter Fruits – Kimpton Main Frankfurt, Frankfurt
Zentral gelegen und eingerahmt von der ikonischen Skyline, fängt das Design-Hotel Kimpton Main Frankfurt die Historie der Finanzmetropole charmant mit der klaren Formensprache des Bauhaus ein. Zentraler Bestandteil des Hauses ist die Lobby-Bar MAY, die amerikanisches Flair mit dem der 1950er Jahre vereint. Mit ihrer Barkarte wird die klassische Barkultur geehrt. Benannt nach dem Architekten Ernst May, prägt sie den Charakter des Hauses. Begleiter dieser Atmosphäre ist der Drink Bitter Fruits, der sich fruchtig, bitter und fein säuerlich trinken lässt.
Rezept (für 1 Drink)
- 45mL Martini Vibrante
- 20mL Raspberry Water
- 10mL Lime Cordial
- 10mL Frischer Limettensaft
Zubereitung
- Alle Zutaten im Rührglas auf Eis kalt rühren
- In einen Tumbler auf frische Eiswürfel abseihen
Placebo – The Chedi Andermatt, Andermatt
Eine preisgekrönte Küche, stilprägende Architektur und eine Bar, die für ihre aromenfokussierte Mixologie geschätzt wird, machen das Hotel The Chedi Andermatt zu einer der führenden Genussadressen der Schweizer Alpen. Aus diesem kreativen Umfeld entstand Placebo. Dieser Drink ist eine alkoholfreie Hommage an den klassischen Penicillin, der dieselbe wärmende Tiefe und winterliche Aromatik einfängt. Die Basis bildet ein konzentrierter Lapsang-Souchong-Tee, der dem Drink eine rauchige Komplexität verleiht, ergänzt durch einen Honig-Soja-Sirup. Wer es lieber milder mag, kann den Lapsang Souchong problemlos durch herkömmlichen Schwarztee ersetzen.
Zutaten – Tee-Konzentration
- 30 g Lapsang Souchong (oder Schwarztee) auf 450 ml heißes Wasser
- 12–15 Minuten ziehen lassen, dann abseihen
Zutaten – Honig–Soja-Sirup (ca. 10 Drinks)
- 80 g Honig
- 10 ml Sojasauce
- 60 ml Wasser
Rezept (für 1 Drink)
- 45 ml Tee-Konzentration
- 15 ml Honig–Soja-Sirup
- 20 ml frischer Zitronensaft
- 20 g geriebener Ingwer oder 15 ml Ingwersaft
- 10 ml Ananassaft
- Optional: 1 Tropfen Liquid Smoke (bei Verwendung von Schwarztee, um das rauchige Geschmacksprofil zu erhalten)
Zubereitung
- Im Shaker mit Eis kräftig shaken
- In eine gekühlte Coupette abseihen und servieren
Top Fresh – La Zambra, Andalusien
Aus dem La Zambra Resort, einem luxuriösen Rückzugsort zwischen den Hügeln von Mijas, stammt Top Fresh, ein alkoholfreier Signature Drink, der das entspannte mediterrane Lebensgefühl der Costa del Sol widerspiegelt. Herzstück des Hauses ist die Bamboleo Bar, die mit ihrem lässig-hedonistischen Flair an die goldenen Jahre der 1990er erinnert. Im Glas dieser Kreation trifft frische Limette auf samtige Pfirsichnoten, gekrönt von einem feinen Lime-&-Rose-Schaum, der dem Drink einen subtilen floralen Twist verleiht.
Rezept (für 1 Drink)
- 6 cl Gin 0,0
- 3 cl Lime Juice
- 3 cl Peach Purée
Topping: Lime & Rose Foam
Zubereitung
- In ein gekühltes Glas geben und mit dem Lime-&-Rose-Foam vollenden
