Die Tafel Österreich präsentierte heute die neue „Allianz gegen Lebensmittelverschwendung und Armut“. Gemeinsam mit 36 Mitgliedern aus Handel, Gastronomie, Industrie, Landwirtschaft, Logistik, Sozial- und Kommunalbereich setzt die Allianz ein starkes Zeichen für mehr Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung entlang der gesamten Lebensmittelwertschöpfungskette. Die Patronanz übernimmt die renommierte Nachhaltigkeitsökonomin Sigrid Stagl.
Kampf gegen Lebensmittelverschwendung und Ernährungsarmut
Alexandra Gruber, Geschäftsführerin Die Tafel Österreich, betont: „Seit 1999 kämpfen wir gegen Lebensmittelverschwendung und Ernährungsarmut in diesem Land an. Aber mehr als 1 Million Tonnen Lebensmittel im Müll und 1,5 Millionen Menschen, die von Armut und sozialer Ausgrenzung bedroht sind, sprechen eine klare Sprache: Es gibt noch sehr viel zu tun.“ Eine Trendumkehr könne nur gemeinsam mit allen Akteuren erreicht werden.
Ziel der Allianz ist es, konkrete Lösungen zur Reduktion von Food Waste zu entwickeln, Lebensmittelüberschüsse effizienter zu nutzen und gleichzeitig Ernährungsarmut gezielt zu bekämpfen. Dieser Ansatz entspricht nicht nur den SDGs, sondern auch den Vorgaben der EU Waste Framework Directive sowie der EU Anti-Poverty Strategie. Die Allianz zeichnet sich durch ihr ganzheitliches Nachhaltigkeits-Verständnis und ihre Strategie der engen Zusammenarbeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette aus.
Alle Glieder der Wertschöpfungskette an Bord
Alle Mitglieder bringen ihre Expertise aus unterschiedlichen Bereichen ein, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, Armut zu bekämpfen, Bewusstsein zu schaffen und strukturelle Verbesserungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu erreichen. Durch den Dialog der Stakeholder und die Multiplikatorfunktion der Mitglieder sollen alle Menschen in Österreich erreicht und dazu ermutigt werden, sich in ihrem eigenen Umfeld gegen Lebensmittelverschwendung und Armut zu engagieren.
Martin Frick, Direktor Deutschland, Österreich und Liechtenstein, United Nations Welternährungsprogramm, erklärt: „Lebensmittelverschwendung ist ein Kollateralschaden unserer globalisierten Ernährungssysteme und ein ökologisches wie ethisches Versagen. Hunger ist keine Frage der Produktion, sondern der gerechten Verteilung.“
Landwirtschaft, Handel und Außer-Haus-Verpflegung
Die Landwirtschaft ist die Wiege der Kreislaufwirtschaft. Gesunde Lebensmittel für Menschen, die an Ernährungsarmut leiden, sowie Ressourcenverbrauch, Regionalität und Saisonalität sind zentrale Themen. Die Lebensmittelrettung aus der Landwirtschaft ist für Die Tafel Österreich ein noch relativ junger Bereich, konnte aber bereits 2025 300 Tonnen Frischware akquirieren.
Der Handel ist ein wesentlicher Faktor in der Wertschöpfungskette. Rainer Will, Geschäftsführer Handelsverband Österreich, betont, dass der heimische Lebensmittelhandel seit vielen Jahren ein wichtiger Partner in der Weitergabe überschüssiger Lebensmittel ist. Die Branche sei nur noch für 7 Prozent der Lebensmittelabfälle verantwortlich und spendet jährlich rund 22.000 Tonnen Lebensmittel an Sozialorganisationen wie Die Tafel Österreich.
Massiv an Bedeutung gewonnen hat auch der Bereich der Außer-Haus-Verpflegung, der neben Gastronomie, Hotellerie, Caterings und Betriebsküchen auch Liefer-Dienste umfasst. Franz Tragner von United Against Waste setzt sich seit vielen Jahren gegen Lebensmittelverschwendung in der Außer-Haus-Verpflegung ein und sieht in der Allianz eine große Chance, viel zu bewegen.
Politik und Privathaushalte gefordert
Mehr als 50 Prozent der Lebensmittelabfälle entstehen in privaten Haushalten. Durch den breit gefächerten Schulterschluss soll auch eine gesellschaftliche Wirkung entstehen, die hier mehr Wissen und Bewusstsein schafft. Ebenso braucht es mehr politisches Commitment, um die Rahmenbedingungen für die karitative Lebensmittelweitergabe zu verbessern.
Bereits im Mai werden die Allianz-Mitglieder zu einem ersten Summit in Wien zusammentreffen, um Herausforderungen, Ideen, konkrete Lösungen und Best-Practice-Beispiele aus dem In- und Ausland zu diskutieren und konkrete Umsetzungspläne zu schmieden.
