Die Herkunft und Regionalität von Lebensmitteln gewinnen im Außer-Haus-Verzehr zunehmend an Bedeutung. Die AMA GENUSS REGION bietet ein etabliertes, freiwilliges und unabhängig kontrolliertes Herkunftskennzeichnungssystem für Gastronomie, Hotellerie und Großküchen. Rund 1.300 Gastronomiebetriebe in Österreich nutzen das Gütesiegel, um geprüfte Qualität und regionale Herkunft auf ihren Speisekarten transparent zu machen.
Regionalität als wichtiges Kriterium für Gäste
Laut einer Motivanalyse von RollAMA aus September 2024 legen etwa 50 Prozent der Gäste Wert auf die Auslobung der Herkunft ihrer Speisen, 70 Prozent achten auf regionale und saisonale Zutaten. Christina Mutenthaler-Sipek, Geschäftsführerin der AMA-Marketing, betont: „Mit der AMA GENUSS REGION schaffen wir Orientierung und zeigen regionale Qualität sowie nachvollziehbare Herkunft auf Speisekarten. Die Teilnahme ist freiwillig, unabhängig kontrolliert und kostenlos für Betriebe.“
Starke Beteiligung in ganz Österreich
Die meisten teilnehmenden Gastronomiebetriebe kommen aus Oberösterreich (207), Salzburg (205), Steiermark (195), Niederösterreich (172), Kärnten (169) und Tirol (146). Auch aus Vorarlberg (70), Wien (63) und dem Burgenland (36) sind zahlreiche Betriebe dabei. Alle zertifizierten Betriebe sind über die digitale Genuss-Landkarte unter www.genussregionen.at auffindbar.
Interessierte Betriebe finden alle Details zur Teilnahme unter https://www.genussregionen.at/de/gastronomiebetriebe
