Am 27. August 2024 fand im malerischen Garten der Schlumberger Kellerwelten das diesjährige Sommerfest Amuse Bouche statt. Dieses Ereignis stellte nicht nur einen geselligen Abend dar, sondern markierte auch den offiziellen Kick-Off der Amuse Bouche POWER Challenge 2024. Gemeinsam kamen über 250 Gäste aus der Wiener Spitzenhotellerie, der Gastronomie sowie zahlreicher Mitglieder des Chefs Table Wien zusammen, um wertvolle Kontakte zu knüpfen und kulinarische Highlights zu genießen.
Kulinarische Genüsse und Networking
Unter dem Motto „Netzwerken & Genießen im Grünen“ bot der Abend den perfekten Rahmen für Austausch und Begegnung. Gastgeber Samuel Schwalb hob hervor, wie wichtig Veranstaltungen wie diese für die Förderung junger Talente in der Branche sind. Die Begegnungen zwischen erfahrenen Fachleuten und den engagierten Amuse Bouche Top-Lehrlingen schufen eine inspirierende Atmosphäre, in der Wissen und Erfahrungen geteilt werden konnten. Kulinarische Höhepunkte wurden unter anderem von Manuel Gratzl und Grillweltmeister Adi Bittermann präsentiert. Begleitet von stimmungsvollem Saxophonklang von tomX konnten die Gäste exquisite Speisen sowie erfrischende Getränke genießen.
Workshop zur Netzwerkbildung
Im Rahmen des Sommerfestes fand der wichtige Workshop „Netzwerken als Erfolgsstrategie – Praxis“ statt. Dieser Workshop bot den Teilnehmern die Möglichkeit, die Grundlagen des professionellen Netzwerkens in einer realen Umgebung anzuwenden. Die angehenden Restaurantfachkräfte sammelten wertvolle Erfahrungen und knüpften erste Kontakte, die ihnen bei ihrer zukünftigen Karriere helfen werden. Diese praxisorientierte Weiterbildung ist ein zentraler Bestandteil der Amuse Bouche POWER Challenge 2024 und zeigt das Engagement für die Ausbildung der jungen Generation.
Danksagung und Unterstützung
Piroska Payer, Gesamtkoordination von Amuse Bouche, sprach ihren Dank an die Unterstützer aus, die diese Qualifizierungsmaßnahmen ermöglichen. Besonders hervorgehoben wurde Schlumberger für ihren unermüdlichen Einsatz als Gastgeber des Sommerfestes. Auch die Brau Union Österreich und die Wirtschaftskammer Wien Gastronomie spielten eine wichtige Rolle bei der Förderung junger Talente. Ihr Engagement zeigt, wie wichtig die Weiterentwicklung und Unterstützung von Nachwuchskräften in der Gastronomie ist.
Verantwortungsvolle Bierkultur als Priorität
Ein zentrales Anliegen von Amuse Bouche ist die Förderung einer verantwortungsvollen Bierkultur. Laut einer aktuellen Studie legen 83 Prozent der Befragten Wert auf eine saubere Zapfanlage, und 76 Prozent beachten das perfekte Zapfen von Bier als wichtig. Diese Erkenntnisse fließen in die Ausbildung der Lehrlinge ein, mit einem besonderen Fokus auf die richtige Handhabung von Alkohol und dem Angebot alkoholfreier Alternativen. Mag. Daniela Winnicki von der Brau Union Österreich betont, dass es entscheidend ist, die Fähigkeiten im Schankbereich zu schulen und gleichzeitig verantwortungsbewussten Umgang mit Getränken zu fördern.
Insgesamt zeigt das Sommerfest der Brau Union Österreich, wie wichtige Netzwerkarbeit und kulinarische Exzellenz Hand in Hand gehen können, um jungen Talenten Perspektiven und Unterstützung in ihrer beruflichen Laufbahn zu bieten.
