Die traditionsreiche österreichische Bäckerei Ankerbrot steht vor einem umfassenden Führungswechsel. Birgit Aichinger, die das Unternehmen in den vergangenen Jahren maßgeblich geprägt hat, wird Ende März 2026 das Haus verlassen. Die Entscheidung resultiert aus unterschiedlichen Auffassungen über die künftige strategische Ausrichtung der Unternehmensgruppe. Gleichzeitig kündigt Ankerbrot eine organisatorische Neuordnung an, die Kontinuität sichern und den eingeschlagenen Kurs fortsetzen soll.
Führung mit Erfahrung
Künftig wird die Geschäftsführung aus Johannes Ruisz, Gerold Hellmich und der neuen Geschäftsführerin Tina Schrettner bestehen. Johannes Ruisz, seit 2016 bei Ankerbrot tätig und bisher Geschäftsführer für Produktion und Supply Chain Management, übernimmt zusätzlich die Verantwortung für den B2B-Vertrieb im Lebensmittelhandel sowie in Gastronomie und Hotellerie. Gerold Hellmich, bisher CFO, erweitert seinen Aufgabenbereich um Personalangelegenheiten. „Die Neuorganisation sorgt für Kontinuität und dafür, den eingeleiteten Kurs konsequent fortzusetzen“, betont Kerstin Gelbmann, Vorsitzende des Aufsichtsrats von Ankerbrot.
Tina Schrettner: Impulse aus Marketing und Nachhaltigkeit
Neu in der Geschäftsführung ist Tina Schrettner, die seit 2019 als Marketingleiterin und Prokuristin bei Ankerbrot tätig ist. Mit ihrem Eintritt ins Führungsgremium übernimmt sie neben Marketing auch Verantwortung für den Filialbereich und das Nachhaltigkeits-Management. Damit bringt die Bäckerei Expertise in moderner Markenführung und ökologischem Engagement direkt in die Unternehmensspitze.
„Wir danken Birgit Aichinger für die Zusammenarbeit, ihre Expertise und ihr Engagement, das sie bei Ankerbrot eingebracht hat“, sagt Gelbmann. Für Mitarbeiter, Kunden und Partner signalisiert die Neubesetzung Kontinuität, während gleichzeitig Platz für innovative Ansätze in Vertrieb, Marketing und Nachhaltigkeit geschaffen wird.
