Der Adventmarkt am Wiener Karlsplatz feiert 2025 ein besonderes Jubiläum. Seit zehn Jahren ist der ART ADVENT als vollständig bio-zertifizierte Großveranstaltung ein Vorreiter für nachhaltige Gastronomie bei Großevents. Vom 21. November bis in die Weihnachtszeit bietet der Markt ein gastronomisches Angebot, das größtenteils aus Zutaten biologischer Landwirtschaft besteht. Das ist eine nachhaltige Botschaft in Zeiten von Klimawandel und Rohstoffknappheit.
Karl Trabe, Obmann des Veranstalters divina art, erklärt: „Dass der ART ADVENT bereits vor zehn Jahren einen ressourcenschonenden Weg eingeschlagen hat, erfüllt uns mit Stolz. Unsere Besucherinnen und Besucher schätzen dieses Angebot von Anfang an sehr.“
Partnerschaft mit BIO AUSTRIA für reibungslose Umsetzung
Die Umstellung auf Bio erfolgte in enger Zusammenarbeit mit BIO AUSTRIA, dem größten Bio-Verband Europas mit über 12.000 Mitgliedsbetrieben. Barbara Riegler, Obfrau von BIO AUSTRIA, betont: „Der ART ADVENT zeigt, dass Bio auch bei Großveranstaltungen funktioniert und sehr gut angenommen wird. Solche Leuchtturmprojekte machen Bio erlebbar und schaffen Vertrauen in die Qualität.“
Qualität und Transparenz durch strenge Kontrollen
Die Qualität der Produkte wird durch die staatlich akkreditierte Kontrollstelle Austria Bio Garantie sichergestellt. Besucherinnen und Besucher können anhand von Fotos erfahren, welche BIO AUSTRIA-Bäuerinnen und Bauern beziehungsweise Partner die verwendeten Bio-Zutaten geliefert haben. Damit wird die Wertschätzung für nachhaltige Lebensmittel und deren Produzenten sichtbar gemacht.
Der ART ADVENT als Vorbild und Inspiration
Seit 2016 ist der ART ADVENT ein Vorzeigeprojekt, das andere Veranstalter zur Umstellung auf Bio-Qualität inspiriert hat. Das umfangreiche Angebot umfasst handverlesene Speisen und Getränke, bei denen jede Ausnahme von der Bioqualität transparent vor Ort ausgewiesen wird.
Für die Gastronomie ist der ART ADVENT ein ideales Beispiel, wie nachhaltiges und verantwortungsbewusstes Wirtschaften in der Praxis gelingt und gleichzeitig Gäste begeistert.
