Zutaten:

Für das Fleisch:

• 500 g Hühnerfleisch (Schnitzel oder Keulenfilet)
• 3 EL Joghurt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver oder 2 gepresste Knoblauchzehen
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer

Für die Sauce:

• 150 g Joghurt
• 1–2 EL Mayonnaise
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz und Pfeffer

Weitere Zutaten:

• Fladenbrot oder Tortillas
• Zwiebelringe
• Tomatenwürfel
• Krautsalat oder Eisbergsalat
• Gurken
• Optional: scharfe Sauce

Zubereitung

1. Fleisch marinieren
   Das Hühnerfleisch in dünne Streifen schneiden. Mit Joghurt, Öl und allen Gewürzen gründlich vermischen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, besser 2 Stunden.
2. Backpapier-Paket formen
   Ein großes Stück Backpapier ausbreiten. Das marinierte Fleisch in die Mitte legen. Gut zusammenfalten, wie ein Bonbon, damit alles kompakt bleibt. Optional zusätzlich mit Alufolie umwickeln für die Form.
3. Garen
   Im Ofen: Bei 200 °C Ober/Unterhitze ca. 40 Minuten backen. Danach auspacken und das Fleisch kurz in der Pfanne anrösten für Röstaroma.
   In der Pfanne: Backpapier-Paket bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 10 Minuten braten. Dann Fleisch herausnehmen und scharf anbraten.
4. Sauce anrühren
   Alle Zutaten gut verrühren und abschmecken.
5. Döner bauen
   Fladenbrot erwärmen oder in der Pfanne kurz toasten. Sauce drauf, Fleisch dazu, Gemüse nach Wahl einfüllen und servieren.