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Zutaten:

• 50 ml Rapsöl
• 50 ml aromatisches Öl wie Kürbiskernöl, Walnussöl, etc.
• 35 ml milder Weißweinessig
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 50 ml Fond
• 1 Teelöffel Zucker oder Honig
• etwas Senf und Sojasauce
• Salz und Pfeffer

Alle Zutaten in ein hohes Gefäß mit einem Pürierstab zu einem homogenen Dressing mixen.