Kürzlich habe ich in Bruck an der Leitha ein Lokal auf dem Hauptplatz besucht, das mir wegen des Bieres empfohlen worden war. Auf den ersten Blick: eine kleine Bar mit einer netten Kuchenvitrine. Das Lokal heißt „Herzstück“ und Alexander Petznek, der es im Vorjahr gegründet hat, weiß natürlich, dass viele seiner Gäste wegen der süßen Kreationen – im Sommer gibt es haugemachtes Eis – kommen. Aber auch wegen des Weins, die Weinkompetenz habe er in den vergangenen Monaten gemeinsam mit seiner Frau und Geschäftsführerin Eva Himmelbauer ausgebaut, erzählt Petznek.
Viele Gäste würden jedoch gern einfach „auf ein Bier“ kommen. Bitte sehr: Es gibt Stiegl Hell vom Fass; das ist zwar gut, aber nicht weiter erwähnenswert. Was das Herzstück spannend macht, ist die Auswahl lokaler Biere: Das in der Bezirksstadt gebraute Prugger steht ebenso auf der Karte wie die Biere aus der Ehrentrautmannsdorfer Biermanufaktur – und da sind tatsächlich ein paar Raritäen (etwa ein Single-Hop Pilsner mit Nelson Sauvin Hopfen) dabei. Vorbildlich!
