Wer bewusst in den Tag starten möchte und wissen will, wo das Frühstücksei herkommt, der setzt sich an den Frühstückstisch bei Biobauernhöfen. Rund 160 online buchbare Biobauernhöfe beteiligen sich bei „Urlaub am Bauernhof in Österreich“ und erhalten deutlich mehr Seitenaufrufe, Online-Anfragen und höhere Umsätze pro Buchung. Im Rahmen einer langjährigen Kooperation zwischen Urlaub am Bauernhof und BIO AUSTRIA wird nun das Bio-Frühstück klar definiert, ausgezeichnet und so ins Rampenlicht gestellt.
Das Gute ist so nah
Man muss nur aus dem Fenster der Küche blicken, um den Ursprung des Frühstücks festmachen zu können. Zwischen Kühen und Hühnern entsteht ein Frühstück mit ganz besonderem Touch. Die neue Einführung eines Gold- und Silber-Systems soll helfen, Transparenz auf den Tisch zu bringen. Silber bedeutet, dass das Frühstück einen Anteil von mindestens 60 Prozent Bio-Lebensmittel enthält, Gold einen Anteil von mindestens 90 Prozent. Gekennzeichnet soll nun auch auf Webseiten und in Werbematerialien werden.
Regional bleiben
Das Ergebnis: mehr Transparenz für die Gäste. Neben Kennzeichnungen mit Herkunftsangaben auf der Frühstückskarte und Hinweisen auf die hofeigenen Produkte, werden zugekaufte Lebensmittel ebenfalls markiert. Der Fokus, jedoch, liegt auf Lebensmitteln, die in Kooperation mit Biobauernhöfen, soweit als möglich, hergestellt werden und so Wertschöpfung in die Region bringen. Bei exotischeren Produkten wie Tee und Kaffee dürfen weitere Distanzen vom Produktionsland zum Frühstückstisch herrschen.
Qualität für Gast und Betrieb
Kontrolliert werden soll gezielt durch die BIO AUSTRIA, wobei nur Betriebe mit gültigem BIO-AUSTRIA-Zertifikat teilnehmen dürfen. So entsteht nur ein geringer zusätzlich Verwaltungs- und Kostenaufwand. Weitere Vorteile für Betriebe, die sich durch das neue Auszeichnungssystem ergeben, reichen von klaren Qualitätskriterien bis zu höherer Gästezufriedenheit, stärkerer Gästebindung und schlicht mehr Bekanntheit.
