Der Brausilvester der oberösterreichischen KultiWirte, der bereits zum siebten Mal gefeiert wird, läutet die herbstliche Genusszeit ein. Obmann Reinhard Guttner begrüßt die Gäste mit dem fröhlichen „Happy New Beer“ und freut sich darauf, dass die 62 KultiWirte wieder köstliche bierspezifische Spezialitäten anbieten. Diese Veranstaltung ist nicht nur ein kulinarischer Höhepunkt, sondern auch eine Möglichkeit, die Kultur des Bieres in Oberösterreich zu zelebrieren.
KULT-Bier als Highlight
Ein zentraler Bestandteil des diesjährigen Brausilvesters ist das eigens gebraute KULT-Bier, das in Zusammenarbeit mit Braumeister Martin Simion entstanden ist. Das Bier wurde Ende Juli in der Tabakfabrik gebraut und ist pünktlich zum Festival fertiggestellt worden. Josef Paukenhaider von der Brau Union hebt hervor, dass das KULT 24 eine perfekte Begleitung für viele kreative Gerichte darstellt, die in den Gaststuben angeboten werden. Mit dieser Neuschöpfung fördern die KultiWirte nicht nur die Gastronomie, sondern auch die Regionalität und Authentizität der Speisen.
Förderung einer nachhaltigen Gastronomiekultur
Die KultiWirte haben nicht nur das Brausilvester wiederbelebt, sondern wurden hierfür auch mit dem Landessieg des Österreichischen Innovationspreises Tourismus ausgezeichnet. Wirtschafts- und Tourismus-Landesrat Markus Achleitner betont, wie wichtig diese Initiative für die kulinarische Strategie Oberösterreichs ist, die darauf abzielt, die Region als Ziel für Genussreisende zu positionieren. Gleichzeitig wird dem touristischen Nachwuchs eine zentrale Rolle zugeschrieben, um die Qualität in der Gastronomie langfristig zu sichern. Gerold Royda, Obmann der Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft, weist auf die essential Rolle von Lehrlingen hin, die durch gezielte Schulungen das gastronomische Niveau auf hohem Standard halten helfen.
Der Erhalt und die Förderung traditioneller Wirtshäuser spielen zudem eine wesentliche Rolle in der Kultur Oberösterreichs. Gastronomie-Obmann Thomas Mayr-Stockinger setzt sich dafür ein, dass diese sozialen Treffpunkte auch in Zukunft bestehen bleiben. Die WKOÖ unterstützt mit Beratungen und Initiativen zur Betriebsübernahme, um neue Gastronomen zu ermutigen, die Tradition fortzuführen. So bleibt das Brausilvester ein fester Bestandteil der kulinarischen Herbstmonate und ein Zeichen für Qualität und Regionalität in der Gastronomie.
Alle KultiWirte unter: kultiwirte.at
