Österreich feiert Silvester gleich doppelt: Zum einen den kalendarischen Jahreswechsel, zum anderen den Abschluss des Braujahres – das sogenannte Brausilvester am 30. September, zugleich der Tag des österreichischen Bieres. Früher markierte Brausilvester das Ende des Braujahres und das sommerliche Herstellungsverbot von Bier. Bevor Anton Dreher 1841 in Schwechat das helle Lagerbier erfand und damit eine Revolution in der Braukunst auslöste, durfte Bier nur zwischen den Feiertagen zweier Heiliger gebraut werden – von Michaeli (29. September) bis Georgi (23. April). Die hohen Temperaturen im Früh- und Hochsommer setzten dem wärmeempfindlichen Bier zu stark zu. Drehers Lagerbier war das erste Bier weltweit, das ganzjährig genossen werden konnte. Von Österreich aus begann sein globaler Siegeszug, und heute ist es der meistgenossene Bierstil weltweit.
Österreich als Vorreiter im Biersommelier-Wesen
Österreich nimmt auch im Bereich Bierwissen und Biergenuss-Kultur eine Spitzenposition ein und gilt international als Vorbild im Biersommelier-Wesen. Tausende Österreicher haben an berufsbildenden Schulen Prüfungen zum Bier-Jungsommelier oder an elf Ausbildungsstandorten zum Biersommelier abgelegt. Zusätzlich schaffen rund 600 Diplom-Biersommeliers in Österreich Wertschätzung für Biervielfalt, machen regionale Spezialitäten erlebbar und vermitteln mit Begeisterung und Fachwissen die Vielfalt des österreichischen Bierlands. Die zehn besten Biersommeliers bilden das österreichische Nationalteam, das bei der Biersommelier-Weltmeisterschaft 2025 Gold im Mannschaftsbewerb errungen hat.
Erfolge bei internationalen Bierwettbewerben
Auch österreichische Biere sind auf internationalen Wettbewerben erfolgreich. Beim renommierten European Beer Star 2025 erhielten 14 heimische Biere eine Medaille, davon sieben in Gold. Florian Berger, Geschäftsführer des Verbands der Brauereien Österreichs, betont: „Unsere Brauer setzen hochqualitative Rohstoffe ein – bevorzugt aus der Region. Das ist ein wesentlicher Erfolgsfaktor für Bier aus Österreich. Die rund 350 Braustätten arbeiten täglich daran, Menschen ihre Genussmomente mit gebrauten Erfrischungen zu ermöglichen.“
