Im Sommer zieht es die meisten Leute ins Freie: Zum Schwimmen, Sonnenbaden und auch auf das ein oder andere Getränk und Eis im Gastgarten. In den Gastro-Outdoor-Bereichen herrscht aktuell reges Treiben, besonders dann, wenn die Sitzplätze mit entsprechenden Mitteln zu schattigen Wohlfühlorte werden, wo es sich gut verweilen lässt. Für viele Betriebe sind die Sommermonate die umsatzstärkste Zeit – vorausgesetzt das Wetter spielt mit. Dass der Sommer gerade auf Hochtouren läuft, zeigt sich auch an den angebotenen Getränken und Speisen.
Mit ein paar kleinen Feinheiten bei der Präsentation der erfrischenden Durstlöscher kann der Umsatz nochmals angekurbelt werden und auch sommerliche Speisen wie Wassermelonen-Feta-Salat in farbenfrohen Schüsseln oder Gazpacho stilvoll serviert machen Lust auf Mehr. Fruchtige Akzente auf Porzellan sind ideal, um eine sommerliche, erfrischende Atmosphäre zu schaffen und die Tischdekoration aufzupeppen. Zitrusfrüchte, Beeren oder andere Obstsorten versprühen eine wunderbare Frische und sorgen für ein harmonisches Ambiente.
Auch mediterrane Motive wie Olivenbäume oder Weinreben sind Hingucker auf dem Geschirr. Weißem Keramik wird durch ein gestempeltes Motiv Leben eingehaucht und bringt das mediterrane Lebensgefühl auf den Tisch. Dabei muss auch nicht gleich das gesamte Geschirr ausgetauscht werden. Ein paar ausgesuchte Hingucker wie eine Servierplatte können für ein Sommerfeeling sorgen. Neben Rot- und Gelbtönen sind auch Kobaltblau, Kupfergrün oder Manganviolett typische Farben für den Sommer, die sowohl beim entspannten Frühstück als auch beim ausgiebigen Mittagessen oder Dinner im Gastgarten eingesetzt werden können.
Naturmaterialien auf den Tisch
Dekoratives aus Naturmaterialien für den Gastraum und den Tisch punktet auf ganzer Linie. Es ist umweltfreundlich, funktional und ästhetisch zugleich, kein Wunder also, dass nachhaltiges Design in der Hotellerie und Gastronomie immer mehr nachgefragt wird.
Ein Biomaterial, das derzeit von vielen Architekten und Designer fokussiert wird, sind Bastfasern. Bast ist ein pflanzliches Material, das aus den Fasern der Stängel oder Rinden von bestimmten Pflanzen gewonnen wird. Seit Jahrhunderten wird es für verschiedenste Zwecke verwendet, insbesondere in handwerklichen und kunsthandwerklichen Arbeiten. Es gibt verschiedene Arten von Bast, die von verschiedenen Pflanzen stammen können, so wie etwa Flachsbast.
Dieser kommt aus dem Flachs, einer Pflanze, die für die Herstellung von Leinen bekannt ist. Auch Hanfbast (wird oft für Seile oder grobe Gewebe verwendet) oder Ramie-Bast, der von der Ramienpflanze kommt und ähnlich wie Leinen ist, jedoch weißer und glänzender, wird gerne genutzt. Bast wird oft zu dünnen Schnüren, Strängen oder Bändern verarbeitet und kann für das Flechten von Matten, Körben und anderen Gegenständen verwendet werden.
Bei Bastfasern handelt es sich um relativ widerstandsfähige Pflanzen, die wenig natürliche Angreifer haben. Während ihres Anbaus benötigen Pflanzen mit Bastfasern relativ wenig Ressourcen, sind einigermaßen resistent gegen Schädlinge und wachsen schnell.
Die Gewinnung der Fasern und auch deren Weiterverarbeitung ist allerdings aufwändig, da sich Naturfasern (allen voran Bastfasern) nur schwer aufbrechen lassen, damit sie auch genutzt werden können. Mit der wachsenden Nachfrage nach umweltfreundlichen Fasern rechnen Experten damit, dass der Bedarf an Pflanzenfasern steigen wird.
Aktuell besteht ein Großteil der Einrichtungs- und Alltagsgegenständen aus künstlich hergestellten Materialien wie Plastik. Auch in der Gastronomie und Hotellerie sind Gegenstände aus Kunststoffe (noch) zu finden, dass diese jedoch weder nachhaltig noch umweltfreundlich sind, ist allseits bekannt. Um dem Plastik-Problem entgegen zu wirken, suchen immer mehr Architekten, Designer und Unternehmen nach grünen Materialalternativen, wozu auch Bastfasern zählen.
Bastfasern sind vielseitig einsetzbar und eigen sich für ein breites Portfolio an Produktanwendungen. Im Interior Sektor werden sie gerne zu Tüchern, Teppichen und Vorhänden verarbeitet, die auch in der Gastronomie und Hotellerie bereits zum Einsatz kommen.
Dekoartikel aus Bast können eine natürliche und rustikale Atmosphäre schaffen, dabei bietet Bast unzählige Verwendungsmöglichkeiten. Von Baststrängen als Tischläufer oder für Serviettenringe über Blumentöpfe oder Pflanzenkörbe bis hin zu Tischsets und Untersetzer.
