Als ältestes Kaffeehaus an der Wiener Ringstraße, steht das Café Schwarzenberg seit 1861 für Genuss, Kultur und natürlich, wie könnte es anders sein, Kaffeespezialitäten aller Art. Nur wenige Jahre nach der Eröffnung der Ringstraße, hat sich das Café rasch als gesellschaftlicher Mittelpunkt entwickelt.
„Das Café Schwarzenberg ist ein Ort, der Menschen seit Generationen zusammenbringt, um sich Zeit zu nehmen, zu lesen, zu arbeiten, sich auszutauschen oder einfach den Moment zu genießen“, so Herbert Fuchs, Geschäftsführer von GOURMET, das 2008 das Traditionshaus übernommen hat.
It’s Partytime!
Doch was wäre ein Geburtstag ohne Geburtstagstorte? Zusätzlich zur klassischen Wiener Kaffeehausküche und zu traditionellen Mehlspeisen, wird das Angebot um eine extra dafür kreierte Himbeer-Rose-Torte erweitert. Mit hellem Biskuit, Beeren und einer fruchtigen Creme mit Himbeerwasser, ist sie eine köstliche Hommage an 165 Jahre Tradition. Doch nicht nur kulinarisch kann das Kultkaffee punkten.
„Die Lage am Ring und die Geschichte als ältestes Ringstraßencafé Wiens verleihen dem Haus einen besonderen Charakter, der weit über das kulinarische Angebot hinausgeht. Die eigentliche Spezialität ist also das Gesamterlebnis im Café Schwarzenberg“, so Fuchs.
Ein Blick in die Gegenwart zeigt
Heute umfasst das Team des Café Schwarzenberg 36 Mitarbeiter, die täglich Tradition neu erfinden, zubereiten und servieren. Auf 120 Sitzplätzen im Innenbereich sowie weiteren 80 Plätzen im Schanigarten werden jährlich rund 135.000 BIO-Kaffeevariationen aus FAIRTRADE-Kaffee und etwa 15.000 Portionen heiße Schokolade genossen. Doch auch für die Zukunft gibt es bereits Pläne, wie Herbert Fuchs betont: „Die Zukunft des Café Schwarzenberg orientiert sich an einem klaren Anspruch: die Tradition zu bewahren und gleichzeitig neue Generationen für die Wiener Kaffeehauskultur zu begeistern. Das Haus soll weiterhin ein Ort der Begegnung bleiben, offen für neue Entwicklungen und Ideen und gleichzeitig seine besondere Tradition bewahren“, so Fuchs.
Kaffee klingt gut
Denn freitags und samstags verwandelt sich das Café in eine genussvolle Bühne für Live- Musik. Auch der Jazz-Brunch bringt Schwung und vereint so Tradition mit einer Klaviatur an modernen Adaptionen. Das Café Schwarzenberg beweist auch nach über eineinhalb Jahrhunderten, dass gelebte Tradition, Leidenschaft und natürlich die richtige Tasse Kaffee das Rezept zum Erfolg ist.
