Großer Andrang herrschte Ende September vor dem Vienna Marriott Hotel, wo zahlreiche Dessert-Liebhaber für das beliebte Cheesecake Tasting Schlange standen. In Kooperation mit dem Österreichischen Eishockey Verband sowie der bekannten Food-Bloggerin Celina Hruschka („Genusskind“) wurden über 1.300 Portionen beziehungsweise rund 8.000 Kostproben ausgegeben. Die Besucher stimmten im Anschluss über ihren Favoriten ab. Am Ende sicherte sich der Cannoli Cheesecake den ersten Platz im Publikumsranking, der vor allem durch seine samtige Ricotta-Komponente und feine Schokoladenstückchen überzeugte.
Außergewöhnliche Rezeptideen von süß bis pikant
Das Teilnehmerfeld bot eine extrem vielseitige Geschmackspalette. Neben süß-salzigen Varianten wie Erdnuss-Karamell oder Granatapfel-Rose überraschte die Hotelküche sogar mit einer pikanten Süßpaprika-Kreation. Auch Sonderkreationen wie ein speziell für den Eishockey-Verband entwickelter Eiszapfen-Cheesecake und eine Pumpkin-Spice-Variante mit Schoko-Tonka-Boden von Celina Hruschka standen zur Wahl. Für die Zubereitung der gigantischen Stückzahl verarbeitete das Küchenteam eindrucksvolle Mengen: Neben 1.000 Eiern flossen unter anderem 138 Kilogramm Frischkäsezubereitung und 46 Kilogramm Sauerrahm in die Rezepturen.
Kreatives Handwerk als Publikumsmagnet
Für General Manager Dieter Fenz unterstreicht das Event den hohen Stellenwert von handwerklicher Raffinesse und kulinarischer Kreativität in der Hotellerie. Das enorme Interesse der Gäste bestätige, wie ein klassisches Dessert durch innovative Geschmackskombinationen neu interpretiert werden kann. Die Veranstaltung erwies sich erneut als gelungener Impulsgeber für die Gastronomieszene und zeigte das große Potenzial von aufmerksamkeitsstarken Kulinarik-Events.
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