Öfferl, die Bio-Bäckerei aus dem Weinviertel, eröffnet ihre neue und gleichzeitig größte Filiale in der Landstraßer Hauptstraße 19. Die Kaffeeleidenschaft ist bei Öfferl 2018...
Beim Tourismuspreis Niederösterreich 2022 hat das Theater- und Feriendorf Königsleitn in Litschau den Publikumspreis für sich entschieden.
Die feierliche, von der Niederösterreich Werbung gestaltete Preisverleihung...
„Kinderbetreuung ist für Mitarbeiter im Tourismus ein besonders herausforderndes und dringliches Handlungsfeld. Die neue Leuchtturmförderung soll Tourismusregionen und Unternehmen motivieren, innovative Konzepte zur Kinderbetreuung...
Traditionelles, israelisches Streetfood, verbunden mit Spezialitäten aus aller Welt – das ist das Erfolgsrezept der Gastronomie-Familie rund um Haya Molcho. Jetzt erweitert das Wiener...
Großhändler Transgourmet plant derzeit offenbar einen neuen Standort am westlichen Stadtrand von Wien in Auhof, wie eine Unternehmenssprecherin aktuell bestätigte. Derzeit läuft allerdings erst...
Seit wenigen Wochen ist DI (FH) Christian Kübek, MBA neu in der Geschäftsführung von Weinbergmaier. Der studierte Techniker verantwortet hier die Bereiche Produktion, Technik,...
Werner Matt verschied am 24. November 2022 – jedoch bleibt der österreichische Koch verehrt und unvergessen.
Matt wurde am 14. November 1942 in Kematen in...
Thomas Reither ist Sommelier im Wiener Restaurant Mraz & Sohn. Logisch, dass in dem 2-Sterne-Restaurant auch Sekt und Champagner eine große Rolle spielen.GASTRO: Wo...
In Gröden in Südtirol setzte man sich auch dieses Jahr für mehr Regionalität ein. Die besonderen Aktivitäten „Respect the Dolomites“ sind Veranstaltungen und Initiativen...
Die Sektkellerei Schlumberger organisiert ihren Produktionsbereich neu. Auf Langzeit-Produktionsdirektor Herbert Jagersberger folgen zwei aufstrebende und auf ihrem Gebiet erfahrene Jung-Manager. Mit der Französin Aurore...
„Auf zum Weinkehrschwung!“ – mit diesem Slogan will die ÖWM (Österreich Wein Marketing GmbH) ab Mitte Dezember in Österreichs Skigebieten Gusto auf ein Glas...
Sie ist professionell, stets freundlich und selbst bei großem Andrang stressresistent. Alles Attribute, die Laura Lukasova vom Wiener Hotel Josefshof am Rathaus nun zur...
Fotos: Marco Parisi
18.000 Besucher kamen an vier Messetagen, um sich über Neuheiten und Trends aus der Branche zu informieren.
Nach einer sehr guten Sommersaison trafen...
Wer eine Stadt touristisch erkunden möchte, benötigt Informationen. Wo stehen die Sehenswürdigkeiten? Wie lange habe Museen und Geschäfte geöffnet? Eine App bietet sich an,...
Die Destillerie Franz Bauer, die seit über 100 Jahren in Graz Hochprozentiges brennt, hat aktuell Insolvenz anmelden müssen. Hauptgrund dafür dürfte der Verlust der...
Was die Energie betrifft, erweist sich der so oft gescholtene Tourismus als mustergültig. So wurde der Energieverbrauch pro Nächtigung um mehr als die Hälfte...
Für die neu geplante Küche der Lebenshilfe Wien in der Schottengasse spendet die Firma Stölner Küchentechnik im Wert von 2.260,- Euro. In der Schottengasse...
Vor kurzem startete die jährliche Winterhilfsaktion der Wiener Tafel ,,Suppe mit Sinn“ bereits zum 15. Mal. Noch bis voraussichtlich Mitte Februar 2023 widmen erneut...
Nach zweijähriger Unterbrechung hat die Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft der Wirtschaftskammer Wien vor wenigen Tagen wieder den Tourismuspreis vergeben, den Ehrenpreis für besondere Verdienste...
Der Nationalrat hat am 12.10.2022 Änderungen des Unternehmens-Energiekostenzuschussgesetzes beschlossen und damit das Förderbudget auf € 1,3 Milliarden angehoben sowie Erleichterungen für Unternehmen mit einem...
Am 6. Oktober 2022 lud der Traditionscaterer Gerstner anlässlich seines 175-Jahr-Jubiläums zur Zeitreise in die Räumlichkeiten der Wiener Staatsoper und des Palais Todesco, dem...
162 steirische Betriebe sind nach der Urkundenüberreichung am Red Bull Ring offiziell Botschafter des guten Geschmacks. Eine Premiere feiert der Schlosskeller Südsteiermark in Leibnitz...
Lieferando Deutschland/Österreich-Geschäftsführerin Katharina Hauke sprach mit GASTRO-Redakteur Clemens Kriegelstein über den Boom unter den Zustelldiensten, unterschiedliche Provisionsmodelle und eine faire Entlohnung der Fahrradkuriere.
GASTRO: Fr....
Heute, am 16. November, hat der Guide Gault&Millau seine 2023er-Ausgabe vorgestellt. Die wichtigste Neuerung kommt dabei aus Tirol: Benjamin Parth, 35, Küchenchef im Restaurant...
Personalrochade bei Schlumberger: Die heimische Traditions-Sektkellerei setzt im Rahmen des neuen Unternehmensleitbildes verstärkt auf die Bereiche HR und Unternehmenskommunikation, an deren Spitze nun der...
Fünf intensive Messetage mit zahlreichen wertvollen Kundengesprächen über die neuen Standorte sowie den Marken-Relaunch prägten den Auftritt von Eurogast auf der „Alles für den...
Roland Trettl hat bei Eckart Witzigmann gekocht und mit ihm auch das Konzept des Hangar-7 umgesetzt. Mit GASTRO sprach er anlässlich der Präsentation seines...
Im Rahmen der „Bio Gastro Trophy“ zeichnet BIO AUSTRIA jedes Jahr besonders ambitionierte Bio-Gastronomiebetriebe aus. Zum diesjährigen Bewerb haben sich 49 Betriebe aus ganz...
Ab Freitag, den 11. November 2022 öffnet der neue Indoor Weihnachtsmarkt im Vienna Marriott Hotel: Ein vorweihnachtliches Dorf mit klassisch dekorierten Ständen soll zum Shoppen, Gustieren...
Metro Österreich-Chef Xavier Plotitza sprach im Rahmen der „Alles für den Gast“-Messe mit GASTRO über Strategien gegen die Teuerung, weiße Flecken auf der Landkarte...
Die Salzburger „Alles für den Gast“-Messe wurde im Jahr 2 nach Corona wieder zum erfolgreichen Branchentreffpunkt: 629 Aussteller bewiesen, wie innovativ die Branche ist...
ÖW-Geschäftsführerin Lisa Weddig hat das Präsidium dieser Tage informiert, dass sie die Österreich Werbung aus persönlichen Gründen verlassen will, um in ihre Heimat Deutschland...
Eurogast Grissemann hat jüngst den ehemaligen AGM-Standort in Bludenz neu eröffnet. Auf mehr als 2.200 m² sollen die Vorarlberger hier alles finden, was das...
Lehrer und Schüler vermitteln am Tag der offenen Tür in persönlichen Gesprächen alles Wissenswerte über die Schule: Am Programm stehen Schulführungen, Einblicke in den...
Das LOISIUM Langenlois wird vom 20. bis 22. November 2022 Bühne für die 14. GastroDialoge sein. Das Event mit dem Motto „Netzwerken mit Hoch-Genuss“...
Je härter der Wettbewerb ist, desto wichtiger wird das Thema „Positionierung“.
Das gilt auch für die Welt der Hotellerie und Gastronomie. Für viele Unternehmen, deren...
Was genau Luxus ist, bestimmt jeder für sich selbst. Geht es nach dem Koch Norbert Niederkofler, Träger von drei Michelin-Sternen und einem grünen Stern...
Seit 1. November 2022 ist Mag. Wolfgang Pesta neu in der Geschäftsführung von Wojnar‘s. Der versierte Manager mit langjähriger Erfahrung in weltweit führenden Unternehmen...
Personalmangel, Branchenimage, Produktinnovationen, Wirtshaussterben, Megatrend Vegan, Kaffeeliebe, Startups aus dem HoReCa-Bereich und vieles mehr erwarten die interessierten Fachbesucher von 5. – 9. November auf...
Im Vorfeld der „Ab Hof“-Messe in Wieselburg (03.-06. März 2023) wieder die verschiedenen Produktprämierungen durchgeführt, u.a. werden der „Pasta-Kaiser 2023“ und der „Fisch-Kaiser“ 2023“...
Mit welchen Ideen kann den aktuellen Krisen begegnet werden? Diese Frage war allgegenwärtig beim 27. HOGAST-Symposium, das am 18. und 19. Oktober in Salzburg...
Die Brau Union Österreich wurde jüngst mit dem Gütesiegel „Nachhaltiges Engagement 2023“ ausgezeichnet. Dafür wurden vom Institut für Management und Wirtschaftsforschung die 2.000 größten...
Tolles Erlebnis für die Schüler der Fachschule für Land- und Ernährungswirtschaft in Gröbming: Im Rahmen eines Probekochens vor dem Winterstart der bekannten "Almkulinarik by...
Mr. Red Bull, Dietrich Mateschitz ist vor wenigen Tagen nach schwerer Krankheit im 79. Lebensjahr verstorben. Anfang der 1980er-Jahre wurde er während einer Dienstreise...
Seit 1832 wird Stroh-Inländerrum produziert – Grund genug für die Kärntner Kultmarke, auf ihr 190-Jahr-Jubiläum entsprechend anzustoßen. Heute ist Stroh eine weltweit bekannte Marke,...
Die SV Group ernennt Karim Boudali per 1. November 2022 zum Geschäftsführer SV Österreich und Mitglied der Geschäftsführung Gemeinschaftsgastronomie DACH der SV Group. Karim...
2014 hat die Bäckereikette Ströck mit dem „Ströck-Feierabend“ im 3. Bezirk in Wien erstmals auch gastronomischen Boden betreten. Vor wenigen Wochen fand die Eröffnung...
Wie man Mitarbeiter gewinnt und wie die richtige Ansprache insbesondere für die Generationen Y und Z aussieht, haben wir uns in der letzten Ausgabe...
Neuer Name, neuer Auftritt: Mit ihrem Veranstaltungsformat „It's Sekt o'clock" haben die österreichischen Sekthersteller jüngst den Startschuss in die diesjährige Sekt-Hochsaison gemacht und mit...
Georg Marcher tritt ab sofort in die Geschäftsführung bei Landhof ein. Der 31-Jährige verantwortet von nun den operativen Geschäftsbetrieb des Linzer Werkes. Seine Karriere...
Mit einem erfreulichen Neuzugang startet das 3 Hauben-Restaurant „Das Lilienberg“ in Tainach (Ktn.) in die Herbstsaison 2022. Oliver Drug (34) übernimmt als Küchenchef das...
Präsentation der neuen Wirte-Kampagne im „Reznicek“ (v. l.): Rudi Kobza (CEO Kobza and the Hungry Eyes (KTHE)), Peter Dobcak (Obmann der Fachgruppe Gastronomie...
Ein „Lokalmatador“ hat in Zukunft im neuen Impulshotel Freigold in Freistadt operativ das Sagen: Mit Mag. Leopold Tröls übernimmt ein Freistädter die Position des...
Ab sofort können Bio-Interessierten auf www.biogastrotrophy.at ihren bevorzugten österreichischen Bio-Gastronomie-Betrieb wählen. Im Rahmen der „Bio Gastro Trophy“ zeichnet Bio Austria besonders ambitionierte Bio-Gastronomiebetriebe aus. 49...
Schon seit 20 Jahren laden die Traunseewirte zum traditionellen „Herbstevent“, um die Kontakte mit Zulieferfirmen, Partnern und regionalen Institutionen zu pflegen und zu intensivieren;...
Noch genießen zwar viele Gäste die frühherbstliche Sonne, doch die Weichen für die kommende Wintersaison werden schön langsam gestellt. Worauf sich Gastronomiebetriebe und speziell...
Nach mehrmonatigem Totalumbau des Standortes am Wiener Universitätsring öffnete Wein & Co vor wenigen Tagen wieder seine Tore. Die damals dritte Barfiliale öffnete ihre...
Schwarzer Peter, Buntstifte, ein Ausmalblock, ein Worte-Ratespiel sowie ein MEMO mit Sehenswürdigkeiten und Ausflugstipps aus Niederösterreich befinden sich im neuen Wirtshaus-Spiele-Kisterl. Jeweils zwei Stück...
MovingMountains - eine inspirierende Outdoor-Eventreihe, die unternehmungslustigen Damen unbeschwerte Tage in der Urlaubsregion Pyhrn-Priel beschert. Vom Hirschlosn im Windischgarstner Tal über die Herbst-Jodel-Roas auf...
Advertorial
Am 24.10.2022 um 17:00 Uhr findet in Wien im Lindner Hotel Belvedere die Veranstaltung "Gastronomie Werbung. Alles außer gewöhnlich." statt. Wir laden Sie als...
Ein besonderes Dankeschön an alle Mitarbeiter von Unternehmen in der Region hat sich der steirische Tourismusverband Schladming-Dachstein einfallen lassen: Er lud kürzlich zu einem...
Das Hotel Sacher in Wien hat einen neuen Küchenchef: Anton Pozeg folgt Dominik Stolzer als Executive Chef und übernimmt künftig die kulinarische Leitung des...
Was verbindet die Sterne-Köche Juan Amador, Konstantin Filippou, Andreas Döllerer und nun auch Hubert Wallner? Sie alle sind Mitglieder der Gemeinschaft der Krug Ambassades....
Markus Dörrich (46) übernimmt ab Oktober die neu geschaffene Position des österreichweiten Key Account Managers innerhalb der Eurogast-Gruppe. „Die Position eines österreichweiten Key Account...
Toller touristischer Kick für den guten Zweck in der Ennsboden Arena in Haus im Ennstal: Dort traf jüngst die österreichische Fußballnationalmannschaft der Gastronomie (ÖFG)...
Seit 2012 erhebt das Marktforschungs- & Beratungsunternehmen „Mountain Management“ alle zwei Jahre die Gästezufriedenheit in beliebtesten Wintersportdestinationen in den Alpen. Die Ergebnisse der letzten...
Gesundes nachhaltiges Schulessen ist ein Thema, das viele Menschen bewegt. Das hat die Präsentation des Projekts von überkochen e.V. und Gourmet Kids im öffentlichen...
Energiesparen ist derzeit notwendiger denn je und diesbezüglich steht auch der Tourismus öfters im Fokus der Kritik. Grund genug für Staatssekretärin Susanne Kraus-Winkler, aktuelle...
Am Samstag, den 15. Oktober 2022 findet nach zwei Jahren Pause das beliebte Cheesecake Tasting im Vienna Marriott Hotel wieder statt. Die diesjährigen Cheesecake-Kreationen...
Advertorial
Die Messen und Kongresse fokussieren sich auf alpenländische Wirtschaftsthemen, die FieraMesse greift bei den Entwicklungsstrategien auf Kompetenzfelder aus der Region Trentino-Südtirol zurück. Die Schwerpunktthemen...
Die Regierung hat sich jetzt endlich auch auf einen Energiekostenzuschuss für Unternehmen geeinigt. In unterschiedlichen Stufen werden – je nach Betroffenheit des Unternehmens –...
Die gastro total Gruppe hat bekannt gegeben, dass die drei Tochterunternehmen Gebrüder Holzwarth GmbH, Grossküchentechnik Austria GmbH (GTA) und STAHL Großküchen Manufaktur GmbH per...
Die Melitta Gruppe leistet mit der Initiative Fair Recycled Plastic einen Beitrag zur Vermeidung von Plastikmüll. Gemeinsam mit der Yunus Social Business Fund gGmbH...
Christian Mayerhofer, Geschäftsführer der Congress Messe Innsbruck (CMI), betont: „Es freut mich sehr, dass es uns nach schwierigen Pandemiejahren, dem kurzen Vorlauf für die...
Das kulinarische Angebot auf Hütten wird von den Naturfreunden zukünftig noch stärker in Richtung vegane und pflanzenbasierte Küche ausgebaut werden. Neben den gewohnten Köstlichkeiten...
Die Franz Fischer Hütte in den Riedingtaler Tauern im Lungau ist so eine Hütte: Direkt am Tauern Höhenweg und am Zentralalpenweg wird vegan gespeist....
Indische Küche auf hohem Niveau findet man in der Breitenfurterstraße 213 in Liesing. Das Restaurant “Kumar’s Kitchen” verbindet hier nämlich gehobene Gastronomie, erlesene Weine...
Daniel‘s Bistronomie ist in der Capistrangasse an der „Mahü“ im 6. Wiener Gemeindebezirk gelegen. Hinter dem neuen Lokal stehen die beiden Wiener Gastronomen Daniel...
Jörg Spreitzer eröffnete mit dem Loca Deli einen neuen Lunch-Hotspot. Im ersten Bezirk kommen Fans von hochwertigem Streetfood in der Stubenbastei 12 auf ihre...
Welche aktuellen Entwicklungen lassen sich in der Kaffeebranche verzeichnen?
Was uns alle positiv stimmt, ist das steigende Qualitätsbewusstsein. Kaffee ist mehr denn je mit dem...
Unter dem Motto „Genießen mit gutem Gewissen“ steht der „21. Tag des Kaffees“ am 1. Oktober 2022. Damit fasst der Österreichische Kaffeeverband seine Initiativen...
Im Das Handelshaus Wedl bietet gemeinsam mit Industriepartnern und Produzenten auch seinen Fachkunden aus Hotellerie und Gastronomie auf den Wedl Hausmessen in Salzburg und...
Bereits zum 12. Mal zeichnete sich die „Welt des Kaffees“ auf der Innsbrucker Gastronomiefachmesse FAFGA als Publikumsmagnet aus. Bei den Bewerben Barista, Latte-Art, Filter...
Impulse dazu gibt es beim diesjährigen Experten-Treff der Tiroler Tourismusbranche von der ehemaligen Spitzensportlerin und jetzt Abgeordneten zum Nationalrat Kira Grünberg, von Markus Gull,...
Seit September wartet Donau Niederösterreich Tourismus mit einem neuen Kulinark- Konzept auf: „Genuss on Tour“ führt trendbewusste Entdecker und experimentierfreudige Genussliebhaber durch die einzigartige...
Bereits zum 14. Mal wird heuer der Tag des österreichischen Sekts gefeiert: Am 22. Oktober dreht sich alles um den prickelnden Genuss heimischer Schaumweine....
In Südtirol ist der Weinbau fest in Frauenhand, zumindest dann, wenn er vom Weingut Elena Walch in Tramin kommt. Die Architektin entdeckte ihre Liebe...
Das sächsische Unternehmen Cupex hat für seinen Mehrwegdeckel „Comfort“ den World Beverage Innovation Award 2022 in der Kategorie „Best Manufacturing/Processing Innovation" erhalten. Der Award...
Der branchenübergreifende Austausch von Produzenten und Köchen stand bei der Veranstaltung am 19. September im Mittelpunkt und sollte anregen, auch über regionale Grenzen und...
Advertorial
Sicherer Tourismus in Österreich
Für viele Menschen steht auch im Urlaub die Gesundheit im Mittelpunkt. So auch die Schutzmaßnahmen nach über 2 Jahren Pandemie. Mit...
Seit 1990 ist das von der Gastronomenfamilie Salchenegger gegründete und betriebene Traditionswirtshaus „Bettelstudent“ eine gastronomische Institution in der Wiener Innenstadt. 2008 kam mit der...
Das Badehaus einst (um 1900) und heute als historischer Bau mit modernem Innenleben. Fotos: Werzer‘s
Von der Anlegestelle zum Badehaus. Das ist die lange und...
Mile Palikukovski, Geronimo Schiedlbauer und Simon Steiner (v. l.) sind die Betreiber des neuen Praterwirts in der Wiener Leopoldstadt.
In der Wiener Praterstraße hat mit...
