Nach 18 Jahren als Alleingeschäftsführer verlässt Roland Bittermann (56) aus privaten Gründen das Rosenheimer Getränkeunternehmen nach dem Jahreswechsel und übergibt die Leitung an Frank...
Zum regionalen Kulinarik-Networking luden kürzlich die Verantwortlichen der Urlaubsregion Schladming-Dachstein. Aus diesem Grund trafen sich jüngst 20 steirische Winzer auf der Reiteralm zur gemeinsamen...
Advertorial
Gastronomie-Großhändler Transgourmet und das Waldviertler Traditionsunternehmen Waldland kooperieren für die Nachhaltigkeitsmarke Transgourmet Vonatur im Bereich Geflügel und Wassergeflügel. Spezialitäten von Freilandwildhendl und -pute, Weideente...
Das Courtyard by Marriott in Linz ist nun Teil der Initiative Genussland Oberösterreich, zudem ist er der 140. Gastro-Partner und wurde im Rahmen einer...
Aktuelle Teuerungen sind deutlich in der Geldbörse zu spüren. Die Preise für Lebensmittel, Benzin u.v.m steigen. Das Hotel Gut Brandlhof in Saalfelden reagiert jetzt...
Pro Jahr werden in Österreich 157.000 Tonnen an noch genießbarem oder sogar verpacktem Essen in die Mülltonne geworfen. Man ist sich einig: Innovative Lösungsansätze...
Vorausschauend planen lohnt sich.
Die Steuerreform brachte eine Wiedergeburt des Investitionsfreibetrages, mit dem Unternehmensinvestitionen steuerlich gefördert werden. Für ab 1.1.2023 angeschaffte oder hergestellte Wirtschaftsgüter des...
Metro Cash & Carry Österreich veräußert den AGM-Großmarkt Klagenfurt an die Transgourmet Österreich GmbH. Eine entsprechende Vereinbarung wurde aktuell von beiden Unternehmen unterzeichnet. Das...
Die Naturfreunde wollen ihr kulinarisches Angebot auf Hütten zukünftig noch stärker in Richtung vegane und pflanzenbasierte Küche ausbauen. Vor allem Plant-based-Angebote aus der Schweizer...
In Südtirol bringt die Meraner Genusswerkstatt mediterrane und alpine Küche zusammen. Sie ist Bühne für die Gastronomen und gleichzeitig Kontaktpunkt zwischen den beiden Küchenlinien....
GASTRO hat einige der wichtigsten heimischen Getränkegroßhändler zu ihrer Positionierung, Serviceleistungen für die Gastronomie und aktuellen Markttrends befragt.
Wie sieht Ihr Getränkeangebot überblicksmäßig aus, gibt...
Im Familienbetrieb werden typische Spezialitäten des Nahen Ostens verkauft.
„Dr. Falafel“ nennt sich der Stand von Emanuel Yagudayev auf dem Wiener Naschmarkt, wo die vielleicht...
Die Gastronomiegruppe DoN übernimmt mit September 2022 den Betrieb der Kantinen und Publikumsbuffets im Burgtheater sowie dessen Spielstätten im Akademietheater und im Kasino am...
skiresort.de ist das größte Testportal von Skigebieten und hat auch heuer wieder Skigebiete in aller Welt unter die Lupe genommen. Das Ergebnis: KitzSki punktete...
Von 8. Bis 11. September lockt das Vienna Coffee Festival Genießer in die Marx Halle im 3. Wiener Gemeindebezirk. Das Programm ist von Wettbewerben,...
Bei Metro Österreich reagiert man auf die steigende Inflation: Von 1. September bis 25. Oktober werden die Preise von 120 Kernprodukten im Food Bereich...
Die österreichischen Sekthersteller starten am 17. Oktober 2022 in der Wiener Hofburg ein neues Veranstaltungsformat. „It's Sekt o'clock!" steht ganz im Zeichen von Sekt...
Mario Pulker, der Obmann des Fachverbandes Gastronomie in der Wirtschaftskammer Österreich, sprach mit GASTRO-Redakteur Clemens Kriegelstein über die aktuelle Stimmung in der Branche, notwendige...
Patricia Strampfer übernimmt mit 1. Oktober 2022 als Unternehmenssprecherin die Leitung der Unternehmenskommunikation der Österreich Werbung. Sie folgt Claudia Riebler nach, die das Unternehmen...
Neubesetzung aus den eigenen Reihen: Andreas von Grabowiecki ist der neue Marketing-Direktor der Warsteiner Gruppe. Der 40-Jährige arbeitet seit rund zweieinhalb Jahren für die...
Als Partner des Europäischen Forum Alpbach (EFA) hat Metro Österreich zum bereits sechsten Mal in Folge zu einer Diskussionsveranstaltung geladen. Bei der Metro Mittwochsgesellschaft...
Es war eine der typischen Eigenheiten der Salzburger „Alles für den Gast“-Messe: der bunte Themenmix bei den Ständen. Da stand etwa der Convenience-Anbieter neben...
Gewinnspiel
Große Köche und kreative Köpfe treffen einander bei den „Festspielen der Alpinen Küche“, dem Kulinarik-Event für Genussliebhaber, am 19. September 2022 in Zell am...
Über einen Preisregen darf sich Mag. Sonja Wimmer freuen. Bereits 2016 zur Hotelière des Jahres gekürt, wurde die Wiener Hotelbesitzerin nun auch mit dem...
Am 16. und 17. September gehen in der Wiener Ottakringer-Brauerei wieder das Rumfestival und der Ginmarkt über die Bühne.
Ob würziger oder süßer Geschmack, mit...
Das Thermen- und Vulkanland hat sich als Tourismusregion in den letzten Jahren zur zweitmeist besuchten Region der Steiermark entwickelt. Diese Tatsache nahm Mag. Susanne...
Obwohl erst dreiundzwanzig Jahre jung, kann Christopher Ulrich Gurschler, seit Mai Restaurant Manager in Elisabeth Gürtlers Astoria Resort Seefeld, bereits einige Jahre Erfahrung in...
Metro Österreich und ihre Tochtergesellschaft C & C Abholgroßmärkte Gesellschaft m.b.H. (AGM) veräußern, in Erfüllung der kartellbehördlichen Auflage, den AGM-Großmarkt Bludenz an Eurogast Grissemann....
Rund 1,4 Millionen Nächtigungen brachte der heurige Juli für Wien und damit ein rechnerisches Plus von 128 Prozent zum Vergleichsmonat des Vorjahres – das...
Als regional verwurzeltes Waldviertler Unternehmen weiß die Privatbrauerei Zwettl, wie wichtig der Schutz von Ressourcen, insbesondere der Schutz von Wasser ist. Daher erneuert die...
Für Drink-Liebhaber ist es wieder so weit: Das Cocktail-Festival Liquid Market kehrt in einer neuen Location und mit erweiterten Programmpunkten zurück. Von 01. bis...
Die Neuauflage für einen der ungewöhnlichsten Kochevents des Landes ist fix: Am 5. Oktober laden die Jeunes Restaurateurs Österreich (JRE) wieder zum Chef’s Roulette....
Das erfolgreiche Wiener Gastronomie-Ehepaar Gabriele und Robert Huth arbeiten seit 2001 stetig an der Erweiterung ihrer "Huth Gastronomie Gruppe". So folgten nach dem Stammhaus...
Nachhaltige Konzepte entscheiden über den touristischen Erfolg. Österreich soll, wie bereits 2018 im Plan T verankert, DIE nachhaltigste Region Europas werden.
Pandemie, Klimawandel und verstärkte...
Die Vorurteile sind mitunter also groß, ergo dessen sind Hoteliers gefordert, ihre Gastronomie in die sprichwörtliche Auslage zu stellen, denn sie brauchen die externen...
Gastronomiebetriebe mit mehreren Standorten und vielleicht noch einem Cateringangebot sind in der klassischen Gastronomie nicht ungewöhnlich. Bloß im Barbereich suchte man ein ähnliches Konzept...
Nur in zwei EU-Ländern greift die öffentliche Hand bei Einkommen aus Arbeit stärker zu als in Österreich. Das ist Gift für eine Dienstleistungsbranche wie...
Advertorial
„Regionalität ist Trend“: Das ist eine ebenso weitverbreitete wie recht pauschal formulierte Botschaft, denn was aus Konsumenten- und Gästesicht unter regionalen Lebensmitteln verstanden wird,...
Mit Patrick Bräuer wurde bei Lohberger die Position eines Geschäftsführers und des CFO neu besetzt, zudem wurde mit Christoph Lugstein und Laura Wagner ein...
Patrick Loosen leitet ab sofort den Bereich Vertrieb Food Service DACH bei McCain, dem global führenden Hersteller von Tiefkühl-, Kartoffel- und Fingerfood-Produkten. Er übernimmt...
Für Vion Food Service und seine beiden Unternehmen SALOMON FoodWorld und FVZ Convenience ist das Thema Nachhaltigkeit relevant. Im Rahmen ihrer Nachhaltigkeitsstrategie haben SALOMON...
Dass auch Gemeinschaftsverpflegung nachhaltig und gut sein kann, zeigen die Auszeichnung einiger Mensen, wie z.B. die Polizeikantine in Wien oder das Catering „Gaumenfreundinnen“ in...
Seit 1. Juli 1992 führen Astrid und Peter Ochensberger den elterlichen Betrieb in St. Ruprecht/Raab (Stmk.). Mit im Team seit 30 Jahren außerdem der...
Was sind die großen Fragen unserer Branche? Welche neuen Denkansätze und Ideen gibt es? Wie sehen die aktuellen Rahmenbedingungen aus angesichts anhaltender COVID-Krise, Energiekrise,...
Bald ist es wieder so weit: Große Köche und kreative Köpfe treffen einander bei den „Festspielen der Alpinen Küche“, dem Kulinarik-Event für Genussliebhaber am...
Das Handelshaus Kiennast plant mit einem Investitionspaket von € 10,5 Mio. für den Büroneubau der Firmenzentrale und in die Erweiterung des Betriebsgeländes am Logistikzentrum...
Nachhaltigkeit wird zum Dauerbrenner und wenn es um deren Umsetzung geht, dann stehen Bio, Regionalität & Saisonalität an erster Stelle. Denn sie sind die...
Mobilität ist DAS Thema in der Nachhaltigkeit schlechthin und hier kristallisiert sich der Tourismus als Treiber für die Mobilitätswende im ländlichen Raum heraus. Denn...
Beam Suntory, der Importeur für Premium-Spirituosen wie Laphroaig, Jim Beam oder Courvoisier hat das Führungsteam für Österreich neu aufgestellt: Carmen Hosa übernimmt als neue...
Die aktuelle Corona-Welle zeigt, dass diese Pandemie uns noch einige Zeit begleiten wird. Damit die Wiener Gastronomie über den kommenden Herbst und Winter ihren...
Der Tourismus soll diesen Sommer endlich wieder boomen, die Gäste wollen verreisen und auswärts Essen und Trinken – das volle Leben halt. Das könnte...
Burger King Österreich eröffnet am Wiener Westbahnhof sein erstes 100 % veganes Restaurant im Land. Erstmals werden die klassischen Burger ausschließlich aus 100 %...
Die Crème de la Crème der weltweiten Restaurant-Community versammelte sich jüngst in London, um die Auszeichnung The World's 50 Best Restaurants 2022 zu feiern....
Für sein nachhaltiges Hotelkonzept hat das Hotel The Harmonie Vienna gleich zwei Auszeichnungen erhalten: Das Österreichische Umweltabzeichen und das EU Ecolabel. Die Vorderseite des...
Unter Einbindung von Reiseveranstaltern, Institutionen, Einheimischen und Gästen, wird in Alta Badia im Herzen des Dolomiten UNESCO Welterbes an Nachhaltigkeit gearbeitet. So entstand das...
Im Jahr 2019 wurde mit PUR ein Konzeptladen im Zentrum von Brixen eröffnet, in dem Markt und Bistro kombiniert werden und regional erzeugte Produkte...
Als einer von 18 heimischen Betrieben wurde das Miettextilunternehmen Salesianer für außerordentliches Engagement in Sachen Energieeffizienz und Klimaschutz durch klimaaktiv, der Klimaschutzinitiative des Bundesministeriums...
Das HUBERTUS Mountain Refugio Allgäu in Balderschwang ist ab sofort Bioland-Partner mit Bronze-Auszeichnung. Somit stammen fast 60 Prozent der Zutaten für die Speisen aus...
Die Falafel von Dr. Falafel haben in Österreich eine stetig wachsende Fangemeinde. Dieser Tage wurde zwischen „Dr. Falafel“ Emanuel Yagudayev und Ergün Kuzugüdenli (l.),...
Das Handelshaus Wedl vermeldet in Österreich eine deutliche Umsatzsteigerung von plus 128 % im ersten Halbjahr 2022 im Vergleich zum von der Pandemie geprägtem...
Dieser Tage hat die groß angelegte Social-Media-Kampagne zur Suche eines Brand Ambassadors für Hendrick’s Gin in Österreich von Importeur Top Spirit ein Ende gefunden....
Kulinarischer Genuss und regionale Lebensmittel sind eng mit Urlaub in Österreich verbunden. Um Österreichs Image als Kulinarik-Destination weiter zu stärken, investiert die Österreich Werbung...
Seit Mitte Juni bietet die „Farm to table Akademie“ ein Aus- und Weiterbildungsangebot für Hotellerie, Gastronomie und Landwirtschaft in Bad Hofgastein an. Die Initiative...
Für Burger King ist Fleisch zukünftig keine Selbstverständlichkeit mehr. Wer künftig Whopper & Co. auf pflanzlicher Basis genießen möchte, hat fast die gleiche Auswahl...
Die Arcotel Hotel AG wurde abermals als Leitbetrieb zertifiziert. Geschäftsführerin Monica Rintersbacher sagt hierzu: „Qualität, Innovation und Nachhaltigkeit stehen bei ARCOTEL stets im Mittelpunkt...
Die Lehrlingsinitiative Amuse Bouche unterstreicht regelmäßig den hohen Stellenwert der Lehrlingsförderung und bietet engagierten Lehrlingen aus der Wiener Gastronomie und Hotellerie Zugang zu Fachwissen,...
Dr. Florian Aubke ist Head of Study Programs Tourism & Hospitality Management der FHWien. Mit GASTRO sprach er über veränderte Anforderungen im Tourismus, die...
Die Genuss-Wandersaison im Paznaun ist eröffnet: Bis Mitte September können Wanderer im Paznaun auf den Genussrouten des 14. „Kulinarischen Jakobsweg" zu den sieben teilnehmenden...
Die Kärnten Werbung hat mit Mag. Klaus Ehrenbrandtner einen neuen Geschäftsführer. Er ging bei der gesetzlich vorgesehenen Ausschreibung als Bestgereihter hervor und folgt damit...
Susanne Kraus-Winkler, die neue Staatssekretärin für Tourismus, gibt GASTRO einen kleinen Einblick, wie sie ihre Agenden künftig umsetzen möchte.
Frau Kraus-Winkler, wie möchten Sie Ihre...
Das LENZ versteht sich als gelassener Genuss- und Brunchsalon, in dem authentische, regionale Spezialitäten darauf warten, entweder als Klassiker oder auch neue Kreation auf...
Mit März 2022 wurde ein neuer Bereich in der Trumer Privatbrauerei geschaffen: Er heißt „Business Development" und wird von Sophie Leitner (34) verantwortet. Als...
Die Menü-Manufaktur erhielt als erster Essensdienstleister für Kindergärten, Schulen, Pflege- und Sozialrichtungen sowie Betriebe das Gütezeichen „Natürlich Gut Essen“. Dieses wird von der Stadt...
Seine Affinität zum Kaffeegeschäft entwickelte Emanuel Miedl vor mehr als 10 Jahren, als Coffee Specialist bei Nespresso Österreich. Weitere sieben Jahre lang leitete er...
Die tausenden fehlenden Arbeitskräfte in Gastronomie und Hotellerie haben jetzt die Regierung zum Handeln gezwungen: Das Saisonierskontingent wird für 2022 außertourlich um 1000 Personen...
Anlässlich des Tages der Kulinarik, am 25. Juli, präsentiert das Hotelrestaurant Maga's Deli in Schärding, drei Trends aus der Gastronomie und zeigt, wie es...
Überzeugt ist Brunner, dass über kurz oder lang kein Unternehmen an nachhaltiger Betriebsführung vorbeikommt: „Die first mover haben die Pflöcke eingeschlagen. Jetzt steigen die...
Der Fachkräftemangel in der Branche ist evident. Umso wichtiger, dass die vorhandenen Mitarbeiter sich auf die Gäste konzentrieren können. Die Menü-Manufaktur aus Wien setzt...
Metro-Kunden aus der Hotellerie wie Gastronomie sollen ab sofort von einem weiteren Angebot, das den Arbeitsalltag erleichtert und voll auf den Kundenbedarf zugeschnitten wurde,...
Bei Bayerns großer Gastronomie-Fachmesse HOGA stehen vom 15. bis 17. Januar 2023 die Angebotsbereiche Haus und Betriebstechnik, Food & Beverage, Einrichtung und Ausstattung sowie...
Es ist einer der großen Benefits, auf die „Holzbrettlklassen-Passagiere“ bei Langstrecken-Flügen häufig neidisch schielen: Private Schlafkojen, in denen es sich solvente Passagiere aus der...
Am 9. Juli 2022 eröffnet der „Kulinarische Jakobsweg" im Paznaun wieder seine Genussrouten. Dabei lassen sich über den ganzen Sommer kreativ interpretierte Hüttengerichte erwandern,...
Vom 26. bis 28. Juni trafen sich die deutschsprachigen Verbände der Hotellerie und Gastronomie auf Einladung von HotellerieSuisse in Zürich. Die Fachverbände Hotellerie und...
Wie man regionalen Genuss mit cleverer Vermarktung kombinieren kann, zeigt etwa die Buschenschank Garber in der Süd-West-Steiermark.
Es war irgendwann in den 1990er- Jahren, als...
Als „einen der größten Umbauten der Hotelgeschichte“ bezeichnet Hochschober-Chef Martin Klein die Umbaumaßnahmen, die das Hochschober auf der Turracher Höhe in nur sechs Wochen...
Die Kastner Gruppe übernimmt zwei Standorte von AGM in Kärnten. Dadurch will Kastner in Wolfsberg und Unterburg am Klopeinersee im November 2022 die ersten...
Mag. Viktoria Radler (38) verstärkt das Team von Henkell Freixenet Austria. Die gebürtige Oberösterreicherin mit langjähriger internationaler Erfahrung im Brand Management ist ab sofort...
Der Wunsch der Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelindustrie, sich endlich wieder auf Messen vor Ort treffen und austauschen zu können, ist nach den vergangenen Jahren...
Der Weltmarktführer bei gewerblicher Spültechnik feiert in diesem Jahr sein 125-jähriges Bestehen. „Schon seit Jahrzehnten stehen unsere Maschinen als Sinnbild für Qualität, Effizienz und...
