Bei den Marcher Fleischwerken leitet ab sofort Helene Ebner die Personalabteilung der gesamten Unternehmensgruppe. Die Recruiting Expertin mit über 20 Jahren Berufserfahrung will den...
Restaurants und Supermärkte setzen schon seit längerem auf den pflanzenbasierten Trend, und auch auf Festivals wird die Nachfrage nach innovativen vegetarischen und veganen Gerichten...
Vor wenigen Tagen luden die Tourismusschulen Bad Gleichenberg zur 75 Jahrfeier ein. Unter den Gästen waren Vertreter aus der Wirtschaft und Politik sowie ehemalige...
Vergangene Woche, lud Julius Meinl zum 160-jährigen Jubiläumsevent. Die Feierlichkeiten auf dem Firmengelände im 16. Wiener Gemeindebezirk wurden durch Begrüssungsreden der Familie Meinl und...
Da hat zusammengefunden, was zusammengehört: Das Bregenzerwälder Bio-Hotel Schwanen mit seiner biologischen und kreativen Kulinarik und Thorsten Probost, einer der besten Köche Österreichs und...
Nachhaltigkeit hat in allen Bereichen des Lebens Einzug gehalten, natürlich auch in der Gastronomie. Dem zollen die Vereinten Nationen mit dem „Tag der nachhaltigen...
Harald Mayer, Geschäftsführer der Ottakringer Brauerei: „Was vor zehn Jahren als kleines, lokales Fest für Bierfans begonnen hat, ist mittlerweile zu einem fixen Bestandteil...
Richard Rauch lud jüngst zur Auftaktveranstaltung seiner Almkulinarik in der Ferienregion Schladming-Dachstein. Den ganzen Sommer lang wird unter dem Titel "Almkulinarik" auf 14 ausgewählten Hütten...
Rund 500 Gäste folgten dieser Tage der Einladung der Niederösterreichischen Wirtshauskultur in das Schloss Grafenegg. Erstmals wurde die insgesamt 23. Top-Wirt-Veranstaltung als Sommer-Edition und...
In der Wiener Innenstadt vereint die neue Café-Brasserie &flora guten Geschmack mit fabelhafter Stimmung. Ob Frühstück, Abendessen, Nachmittagskaffee oder After-Work-Drinks – in der Breite...
Johannes Kattus, Sohn der Sektdynastie Kattus, stellt dieser Tage sein jüngstes Projekt vor: Das „Am Hof 8“ will Wiens erster Private Members Club nach...
Ölvorräte sollte man derzeit haben – und wir sprechen nicht von Erdöl, sondern von normalem Speiseöl. Denn die Preise für Sonnenblumen- oder Rapsöl gehen...
Genuss und Kulinarik sind stetig in Bewegung und unterliegen schnell wechselnden Entwicklungen. Das Restaurant Veranda des Hotel Sans Souci Wien erkennt diese und versucht...
Die Nationalpark Partnerbetriebe in Osttirol sind die exklusiven Partner des Nationalparks Hohe Tauern. Das Gütesiegel „Offizieller Partner des Nationalparks Hohe Tauern“ erhalten die Unterkunfts-...
Das Start-up-Unternehmen BistroBox setzt weiterhin auf Expansion in Niederösterreich: Mit der jüngsten Eröffnung in Wiener Neustadt ist die Zahl der Standorte in dem Bundesland...
Das Handelshaus Wedl will künftig einen Schritt nach vorn in Richtung Premiumsegment gehen: „Wedl Gourmet" heißt die neue Produktlinie, die sich vom bestehenden Sortiment...
Vor wenigen Tagen wurde der neue Landwirtschaftsminister, Mag. Norbert Totschnig, von Bundespräsident Alexander Van der Bellen angelobt. "Dass ich mich als Bundesminister künftig für...
Die Übernahme von neun AGM Standorten durch Metro Österreich erfordert auch eine Neuaufstellung des Managements. Bis zur vollständigen Integration, die innerhalb der nächsten Monate...
Benjamin Gaukel (33) ist im österreichischen Start-up-Unternehmen BistroBox zum Franchisepartner Relationship Manager aufgestiegen. Er fungiert in dieser Position als Hauptansprechpartner für alle Franchisepartner und...
Was können Unternehmer tun, damit Mitarbeiter mit ihrer Begeisterung wirklich zum Erfolg des Unternehmens beitragen? Dr. Oliver Haas, Unternehmensberater, Buchautor und Experte für positive...
Mag. Hartwig Kirner, Geschäftsführer von Fairtrade Österreich, sprach mit GASTRO über das abgelaufene Geschäftsjahr, Österreich als Vorreiterland des fairen Handels und die Auswirkungen der...
Essenslieferant Lieferando stellt seine neue Werbekampagne „Hör ich da Lieferando" (engl. „Did Somebody Say") mit Popstar Katy Perry vor, die die Freude an Essensbestellungen...
Seit Beginn des Jahres leitet Michael Schmitzberger (43) den Vertrieb von iSi Culinary. Als Head of Global Sales & Key Accounts verantwortet der gebürtige...
Advertorial
Neben der Kernzielgruppe Gastronomie und Hotellerie richtet sich Transgourmet mit seinem neuen Standort auch an Gewerbetreibende, Selbstständige und Vereine; als Einzugsgebiet wurden die Bezirke...
Nachhaltigkeit im Fokus – für Vion Food Service und seine beiden Unternehmen Salomon FoodWorld und FVZ Convenience ist das Thema auf mehreren Ebenen relevant....
Der Wiener Gesundheitsverbund gehört zur Stadt Wien und ist ein Zusammenschluss aller städtischen Krankenhäuser, Pflegeheime und Ausbildungsstandorte für Pflegepersonal in Wien. Welche Besonderheiten es...
Fotos: Jägermeister
Kräuterspirituosen gehören zu den wichtigsten Marktsegmenten in Österreich. GASTRO sprach mit Jörg Staege, Western European Areal Manager von Jägermeister und Oliver Dombrowski, Geschäftsführer...
Der Fachverband Hotellerie in der Wirtschaftskammer Österreich (WKÖ) bekommt einen neuen Obmann: der steirische Hotelier Johann Spreitzhofer folgt Susanne Kraus-Winkler nach, die dreieinhalb Jahre...
Starkoch Wolfgang Puck hat dieser Tage persönlich sein erstes Restaurant in seiner österreichischen Heimat eröffnet: Im Rahmen eines Grand Openings begrüßte Puck gemeinsam mit...
Rund 220 Betriebe stehen in NÖ für die Wirtshauskultur, die sich vom Gasthaus bis zum Haubenlokal erstreckt. In OÖ pflegen die KultiWirte die lokale...
Es gibt gute Gründe, Pizza Hawaii (das ist die, mit dem Kochschinken und den Ananasstücken drauf, die in den frühen 1960er-Jahren von einem kanadischen...
Bei der Hütte vom Lurgbauer und seinem Biobauernhof ist das Arbeiten im ökologischen Kreislauf die Philosophie der Almwirtschaft.
Das Kernstück des Betriebes in Altenberg an...
"Entstanden ist das Projekt bereits im ersten Lockdown zu Beginn der Corona-Pandemie", sagt Mathias Schattleitner, Geschäftsführer der Urlaubsregion Schladming-Dachstein. "Plötzliche Versorgungsengpässe rückten die Direktvermarkter...
Für Leodolter eine spannende Aufgabe, obwohl er seine Spezialitäten bei Licht zubereiten kann: „Für mich ist es aber eine Herausforderung, den Gästen Gerichte zu...
Wenn Reinhard Hanusch, CEO des Küchenherstellers Lohberger, zum "Who is Who Klassentreffen der Gastronomie" lädt, folgen alle seinem Ruf - selbst bis nach Schalchen...
In Linz wurden dieser Tage herausragende Leistungen und vorbildliche Projekte zur Qualitätsverbesserung von Fleisch ausgezeichnet. Erstmals wurde auch ein AMA-Lukullus für den besten Fleisch-Direktvermarkter...
Nach der Ressort-Umbildung innerhalb der Regierung nach den Rücktritten der Ministerinnen Elisabeth Köstinger und Margarethe Schramböck wurde jetzt auch mit Susanne Kraus-Winkler die neue...
Julian Lechner und Simon Schubert haben sich ihre Sporen in der Wiener-Top-Gastronomie verdient und wollen neuerdings das legendäre Beisl „Zum Reznicek“ in eine neue,...
Die österreichische Landwirtschafts- und Tourismusministerin gab heute, am 9.5.2022, um 11 Uhr ihren Rücktritt bekannt. Die Kärntnerin plant, sich komplett aus der Politik zurückzuziehen....
Wenn es um den „Fachkräftemangel“ geht, gibt es kaum eine Diskussion oder einen Bericht in den Medien, ohne dass darin die Gastronomie- und Hotelbranche...
Nach einem rein digitalen Zwischenspiel im Jahr 2020 kehrt die Interclean Amsterdam in diesem Jahr vom 10. bis 13. Mai in die niederländische Hauptstadt...
Mit einem Sortiment von mehr als 7.000 unterschiedlichen Getränken löschte Kastner schon bisher den Durst seiner Kunden. Jetzt baut der Lebensmittelgroßhändler seine Getränkekompetenz weiter...
„Wir sind unglaublich glücklich und auch sehr stolz, dass die Internorga endlich wieder im richtigen Fahrwasser ist und dem gesamten Außer-Haus-Markt die so wichtige...
Das Jägermeister Scholarship ruft 2022 erneut zur Teilnahme auf: Vom 9. Mai bis 13. Juni können junge Bar-Talente ihre Bewerbung für einen der angebotenen...
Statt Winterschlaf hat sich die Sommerbar „Kleinod Stadtgarten“ in den vergangenen Monaten eine Erfrischungskur gegönnt und startet in neuem Glanz in seine bereits vierte...
Ein umfangreiches Fachprogramm unter der Leitung des Weinbauverbandes Österreich und Bundesobstbauverbandes Österreich sowie in Kooperation mit der BOKU und den Fachschulen für Wein- und...
Viele Unternehmen versuchen, einen kleinen Beitrag zur Unterstützung der vielen schutzsuchenden Menschen in der Ukraine zu leisten. Auch die beiden oberösterreichischen Firmen BistroBox und...
Das einzige 25hours Hotel in Österreich bekommt einen neuen Direktor. Martin Schrödl führt seit dem 1. Mai 2022 das 25hours Hotel beim MuseumsQuartier in...
Mit 1. April 2022 wurde Damir Leko (im Bild rechts) neben Rudolf Amer (links) zum Geschäftsführer und Country Director Austria von Concardis, Teil des...
Beim ÖHV-Kongress in ihrer Heimatstadt Wien erhielt Michaela Reitterer, Präsidentin der Österreichischen Hoteliervereinigung von 2013 bis Jänner 2022, von Tourismusministerin Elisabeth Köstinger in der...
Die Ankündigung der Regierung für eine verpflichtende Herkunftskennzeichnung von Fleisch, Milchprodukten und Eiern in Großküchen und der Lebensmittelindustrie war noch ganz frisch, als mit...
In den vier Festival-Bereichen "Wald & Wiese", "Erde", "Wasser" und "Spezialitäten" können Gäste kulinarische Köstlichkeiten bei regionalen Produzenten, Manufakturen und Gastronomiebetrieben genießen. Bei den...
„Durch die neue Größe, die Verstärkung durch die Zeller Gruppe und die besondere, regional verankerte Struktur der Eurogast sind wir nun noch konkurrenzfähiger, schlagkräftiger,...
2023 soll laut Plänen der Regierung die seit langem diskutierte Herkunftskennzeichnung bei Lebensmitteln kommen. Vorgesehen ist diese bei Eiern, Fleisch und Milch. Bei Fleisch...
Nach zweijähriger „Pandemie-Pause“ konnte heuer wieder der Wettbewerb der besten Lehrlinge im Hotel- und Gastgewerbe stattfinden. Die “JuniorSkills“, die von 27. bis 29. April...
Durch das Projekt Almkulinarik by Richard Rauch in Schladming-Dachstein wird bereits seit Sommer 2019 die Qualität steirischer Hüttenkulinarik in den Fokus gerückt. Gemeinsam mit...
Wolfgang Kleemann, der ehemalige Generaldirektor der ÖHT, sagt, worum es jetzt wirklich geht im Tourismus: Wir brauchen neue Finanzierungsmodelle, neue Förderrichtlinien und ein besseres...
Am Ende einer erfolgreichen Wintersaison bereitet sich die österreichische Urlaubsregion Schladming-Dachstein nun bereits auf den Sommer vor und setzt dabei wieder verstärkt auf die...
Die Regierung hat aktuell eine Reform der Rot-Weiß-Rot-Karte präsentiert. Diese soll vor allem Erleichterungen für ausländische Fachkräfte aus Staaten außerhalb der EU bzw. für...
Advertorial
Die vierte Ausgabe der Genussfachmesse Transgourmet PUR am 25. und 26. April in Salzburg war ein großer Erfolg für den C&C-Händler: Mehr als 4.000...
Unter dem Motto „Vieles wird neu, alles bleibt beim Alten“ eröffneten die Wiener Gastronomen Irmgard und Berndt Querfeld dieser Tage am Kagraner Platz 33...
In den Wiener Alpen gibt’s an drei Terminen Höhenluft und Bratenduft. Gemeinsam in einer Gruppe wird zu einer gemütlichen Hütte gewandert und anschließend Köstliches...
Hochberghaus am Kasberg: Weit über die Grenzen des Almtals ist das Hochberghaus für seine Pfandl-Gerichte bekannt. Als Mitglied des Vereins „SCHMECKtakuläres Almtal“ hat es...
Raffiniertes Spiel mit Aromen zeugen die Küchenkünstler beim 10-tägigen Gourmet-Festival SEE.ESS.SPIELE von 29. 4. – 8. 5. Am Wörthersee. Gemeinsam mit (inter-)nationalen Gastköchen lassen...
Alles ist mittlerweile individuell und wird speziell auf den Benutzer zugeschnitten. Zumindest fast alles, denn was beim Auto und der Kleidung völlig normal ist,...
Jetzt ist es amtlich: Die Übernahme der C & C Abholgroßmärkte Gesellschaft m.b.H. (AGM) mit neun AGM-Märkten – zwei davon mit gerichtlichen Auflagen –...
Wir haben zwei höchstgerichtliche Entscheidungen mit möglichem Handlungsbedarf in Ihrem Unternehmen kompakt für Sie zusammengefasst.
Epidemiegesetz – Sonderzahlungen bei Absonderung
Bei der Vergütung des Verdienstentganges bei...
Top-Gastro-Event Chef-Sache holt mit neuem Konzept am 2./3. Mai erstmalig auch in Wien Spitzenköche auf die Bühne. Seit 2009 lockt das „Avantgarde Cuisine Festival...
Von 16. bis 19. Mai 2022 finden die Österreichischen Tourismustage (ÖTT), die größte touristische Branchenveranstaltung Österreichs im Austria Center Vienna statt. Die ÖTT vereinen...
Zwei Jahre lang war pandemiebedingt auch für die größte Weinmesse Österreichs, die VieVinum Pause, doch im Mai ist ein großes Comeback geplant: Von 21....
Im Ambiente der Grazer Seifenfabrik laden dutzende internationale Spirituosenhersteller am 17. und 18. Juni zum Verkosten beim Spirituosenfestival „About Drinks“. Hier soll es um...
Die Wiener Ottakringer Brauerei hat mit Martin Eicher einen neuen Leiter Marketing & Innovation. Der Verantwortungsbereich umfasst die Bereiche Marketing, Innovation, Event sowie das...
Auch in diesem Jahr muss die mit 400.000 Besuchern zweitgrößte Veranstaltung Österreichs, die Original Wiener Wiesn, abgesagt werden. Die Absage erfolgte seitens der Stadt...
Nie war Hygiene wichtiger als heute, vor allem in der Lebensmittelproduktion, in der Gastronomie sowie im Lebensmittelhandel. Vor knapp zwei Jahren konnte die Hack...
Andreas Kabela (47) hat mit 1. März die Geschäftsführung von Selecta Österreich, Europas Marktführer bei Kaffee und Convenience Food-Lösungen am Arbeitsplatz, übernommen. Zuletzt war...
Die aktuell stark fallenden Infektionszahlen haben jetzt auch die Regierung zu weiteren Lockerungen veranlasst: Konkret fällt mit Samstag, 16. April, ab 0 Uhr sowohl...
Angesichts der schrecklichen Bilder aus der Ukraine möchte jeder gerne helfen. Auch im Team von Salomon FoodWorld war der Ukraine-Krieg und das Leid der...
Das Frühstücksbuffet von Motel One Österreich spricht nun auch vegane Genießer an. So locken veganer Gouda, Feta und sogar eine Wurstsorte aus pflanzlichen Rohstoffen...
Ursprünglich sollte die Generalversammlung des Vorarlberger Sommelier-Vereins bereits im Dezember 2021 stattfinden, doch ein neuerlicher Lockdown machte diese Verschiebung notwendig. Bestes Frühlingswetter begrüßte dafür...
Die Wiener Gastronomen atmen auf: Die Gaststuben und Schanigärten sind an den kommenden Feiertagen gut gebucht, viele Restaurants sind zu Ostern bereits ausreserviert. „Wir...
Handeln im Einklang mit der Natur steht bei der Schmittenhöhebahn klar im Vordergrund. Seit 2014 nimmt das Unternehmen am Eco Management Audit Scheme (EMAS)...
Das vegane Foodkonzept „The LaLa“ bietet eine breite Auswahl an Frühstücks-Highlights: Die Fluffy Pancakes zählen zu den „LaLa Signature Dishes“ und werden mit frischen...
Die Riedhart Handels GmbH – einer der führenden Tiroler Gastronomie-Großhändler mit Sitz in Wörgl – schließt sich Transgourmet Österreich an. Vorbehaltlich der kartellrechtlichen Genehmigung...
Und zwar solche, die sich dem nachhaltigen Urlaub verschrieben haben. Nicht ein Hotelkonzept treibt die Rainers in ihrem gleichnamigen Naturhotel an, sondern eine Berufung....
Sozialpartner, die Gewerkschaften vida und GPA sowie die Wirtschaftskammer Österreich (WKÖ), konnten sich auf einen Kollektivvertragsabschluss im Hotel- und Gastgewerbe einigen. Für die Beschäftigten...
Seit über 40 Jahren kürt der Salzburger Teespezialist Teekanne gemeinsam mit dem Österreichischen Skiverband (ÖSV) die beliebtesten Wintersportler. Im Mittelpunkt stehen Sympathiewerte, die sich...
Als Klima- und Energie-Modellregion hat die Destination Nassfeld-Pressegger See/Lesachtal/Weissensee das erste Elektro-Hybrid-Schiff Österreichs im Einsatz. Der Strom wird aus Weissensee- Wasser-Kraft ökologisch erzeugt und...
Ein positives Signal für den Wiener Tourismus in herausfordernden Zeiten: „Travel + Leisure“ – eines der größten Reisemagazine in den USA – wählte die...
Ab sofort können mjam Kunden in Wien, Graz und Salzburg Burritos in allen Variationen genießen. Das mjam Franchisekonzept macht es möglich. Es handelt sich...
GASTRO: Fr. Sackers, Sie tüfteln seit 2015 für „The Green Mountain“ an veganen Rezepturen für Fleischersatzprodukte. Wie hat sich in dieser Zeit der Markt...
Ministerin Leonore Gewessler zum Thema Green Future.
Die Mobilität ist im Tourismus ein Kernthema. Welche Anreize können geschaffen werden, damit weg vom Flugzeug nicht gleichbedeutend...
Das Nach-Hause-Liefern von Speisen hat in Pandemiezeiten einen nie da gewesenen Hype erreicht und etlichen Lokalen das wirtschaftliche Überleben gesichert. Eine internationale Luxusversion eines...
