Ein Aufruf der Geschäftsleitung veranlasste die Mitarbeiter des Spül- und Gartechnik-Profis Hobart dazu, fast 25.000 Euro für Hilfsbedürftige aus der Ukraine zu spenden. Die...
Die Österreichische Hotel- und Tourismusbank GmbH (ÖHT) verfügt über eine neue Geschäftsführung: Wolfgang Kleemann, der als Generaldirektor die erfolgreiche Entwicklung der ÖHT über viele...
Bernhard Bruckner, 33, hat mit Anfang März 2022 im österreichischen Team von Vandemoortele, einer international tätigen Unternehmensgruppe der Lebensmittelbranche, die Position des Verkaufsleiters Bakery...
Green ist kein Zusatzmodul mehr, um einen Mehrwert zu generieren, sondern Green ist zu einem Muss geworden.
Als wir uns vor einem Jahr erstmals intensiv...
Gemeinsam mit Studenten des Masterstudiums Nachhaltige Regional- und Destinationsentwicklung in Landeck entstand eine Nachhaltigkeitsstrategie für Österreichs größten Outdoor-Freizeitpark AREA 47. „Unser Wunsch war es,...
Vitus Winkler ist der Shooting-Star der Salzburger Gourmetszene. Für Kräuter und Gemüse hatte der junge Patron des Sonnhofes schon immer etwas übrig, nun begeistert...
Wechsel an der Spitze von Vorwerk Österreich. Wiebke Friedrich (43), die auf eine 16-jährige Karriere im Direktvertrieb zurückblickt, ist ab sofort die neue Geschäftsführerin...
Die Österreichischen Genuss Regionen haben aktuell gemeinsam mit dem Netzwerk Kulinarik Team eine Online-Filmserie namens „Ab Hof“ initiiert. Die Dokus zeigen Produzenten Schritt für...
Das „Goldene Stanitzel“ ist die Prämierung von Speiseeis aus bäuerlicher und gewerblicher Produktion im Rahmen der Wieselburger Messe von 12.-15. Mai. Ziel dieses einzigen...
Die Messe Innsbruck steht vom 19. bis 22. September 2022 wieder im Zeichen der Gastro-Fachmesse FAFGA alpine superior. Zahlreiche Aussteller und tausende Fachbesucher nutzten...
Während in München noch diskutiert wird, ob die Mutter aller Oktoberfeste stattfindet. laufen die Vorbereitungen für die Wiener Version auf Hochtouren. Damit alle bei...
Wenn Michael Dorfer, General Manager des Moxy Vienna Airport, am Morgen bzw. Abend seine Runde durch das Hotel dreht und vor dem Frühstücksbuffet und...
Hermann und Thomas Neuburger müssen die Marke „Hermann“ vorübergehend stilllegen. Gründe dafür sind die Auswirkungen von Corona und der aktuellen Ukraine-Krise. Wie die Zukunft...
Zum dritten Mal wird der Slow Food Kärnten Guide nun aufgelegt. Diese neue Form eines kulinarischen Wegweisers, der besonders auf die Herkunft der Lebensmittel...
Das Interesse für Tischkultur bei angehenden Gastronomen und Touristikern zu wecken und sie durch Leidenschaft an ihr zukünftiges Berufsbild zu binden, hat sich Helmut...
C&C-Großhändler Transgourmet lädt am am 25. und 26. April wieder zur Fachmesse „PUR“ am Salzburger Messezentrum. Auf mehr als 10.000 m² Ausstellungsfläche unter einem...
Die Rekordzahlen bei den Covid-Neuinfektionen haben die Regierung zum Handeln gezwungen: Ungeachtet der Tatsache, dass erst vor Kurzem die Maskenpflicht in der Gastronomie ad...
Mit 1. März 2022 hat Mag. Silvia Maurer die Bereichsleitung Marketing und Produktentwicklung bei der Weinbergmaier GmbH mit Sitz in Wolfern übernommen. In dieser...
„Jack the Ripperl“ ist mit seinem Flagship-Restaurant an der Linzer Landstraße bereits seit 5 Jahren erfolgreich und seit Oktober 2020 auch mit dem ersten...
Nicht hilflos zuschauen, sondern aktiv helfen – dazu entschlossen sich die Gastrobetriebe der Linzer Alt- und Innenstadt gemeinsam mit Lieferanten und Partnern und organisierten...
„Ich habe vor 40 Jahren bereits regionale Produkte und Produzenten versucht zu aktivieren, mit dem Ergebnis, dass gestrenge Kritiker sich über meinen Geisteszustand gesorgt...
Der Reaktor Wien in der Geblergasse 40 war dieser Tage der Präsentationsort der neuen Kulinarik-Initiative des Landes Niederösterreich. „‘Die weite Land-Küche‘ lautet der Claim...
Coronabedingt stehen derzeit in ganz Europa nach wie vor zahllose Hotelzimmer leer – vor allem in den Städten. Für Ex-ÖHV-Präsident und Hotelier Sepp Schellhorn...
Der Circus Lous Knie lockt am 25. März mit einer Benefiz-Vorsrtellung zugunsten der Ukraine mit einem bunten Programm von Artisten, Clowns und Tieren, Weltrekordhaltern...
Die „S.Pellegrino Young Chef Academy" ist gestartet – und sucht nach Nachwuchstalenten mit Biss. Jetzt steht auch die Jury für den deutsch-österreichischen Vorentscheid fest:...
Nach dem pensionsbedingten Rückzug von Sylvia Almauer aus der Geschäftstätigkeit übernimmt Eurogast Landmarkt den Standort von Eurogast Almauer in Steyr/ Oberösterreich. Damit will Landmarkt...
Die Grazer Gastroszene ist um eine neue BBQ Location reicher. Angeschlossen an den Weber Original Store Graz-Seiersberg bietet das neue Bistro-Restaurant „BBQ 1952“ diverse...
Auf der Suche nach einer Ersatzlocation für den legendären Barfly’s Club vor ein paar Jahren, der mittlerweile aber wieder sein Zuhause in der Esterhazygasse...
Gemeinsam mit Stadtrat Peter Hanke, Bezirksvorsteher Markus Rumelhart, Dompfarrer Toni Faber, zahlreichen Gästen aus Politik und Wirtschaft sowie den wichtigsten Projektpartnern eröffnete McDonald’s Franchisenehmer...
Gastronomie-Großhändler Transgourmet will am 19. Mai seinen nächsten Standort in der Gemeinde Maishofen in Zell am See eröffnen.Bei einem Rundgang gab das Management dieser...
Unter „mit alles“ entstand während der letzten Lockdowns ein Online-Profil auf Instagram, wo das Duo vergangene Besuche bei Produzenten in Österreich portraitierte, immer auf...
Zeitenwende bei Kassenanbieter Lightspeed: Dr. Sven Tischer übernimmt die Position des Marketing Director Germany. Er kommt von der Coduka GmbH, einem der führenden Legal-Tech-Unternehmen...
Heumilchbauern wirtschaften im Kreislauf der Jahreszeiten. „Diese traditionelle und nachhaltige Wirtschaftsweise trägt entscheidend zur Tiergesundheit und zum Schutz der Umwelt und der Artenvielfalt bei",...
Michael Mayerhofer übernahm, mit Jahresbeginn die operative Leitung der „Alles für den Gast"-Messe von Veranstalter RX Austria & Germany. Aufgewachsen in Tirol fühlt sich...
„Ja zur Steuerreform samt CO2-Bepreisung, aber nicht mitten in einem Öl- und Gaspreis-Schock, den wir so noch nicht erlebt haben und dessen Ende nicht...
Es war angerichtet: Der Disput zwischen dem damaligen Executive Chef des Restaurants Ikarus, Roland Trettl, und Gault-Millau-Herausgeber Karl Hohenlohe hat lange genug für Gesprächsstoff...
Der bisherige Mangel an Köchen wurde durch die Corona-Krise noch verstärkt. Insgesamt sind ca. 30.000 Mitarbeiter der Gastronomie und Hotellerie in andere Branchen abgewandert....
Im 165. Jahr ihres Bestehens stellt die in fünfter Generation familiengeführte Wiener Sektkellerei die Weichen für die Zukunft. Johannes Kattus (28) und sein Schwager...
Für die Besucher bieten die Wedl-Hausmessen eine Gelegenheit, aktuelle Innovationen im Food and Beverage-Segment kennenzulernen, Ideen aufzugreifen und mehr über Produktneuheiten zu erfahren. Zu...
Beim diesjährigen salon du fromage, der Leitmesse für die Käsebranche in Paris, freut sich die Privatkäserei Rupp mit der Marke „Alma“ gleich über zwei...
Bereits zum vierten mal stellten sich Moët & Chandon und die traditionsreiche Gastronomie-Familie Barbaro in den Dienst der guten Sache und sammelten in zwei...
In der Brixner Altstadt lässt es sich gemütlich schlendern - eine Szene mit jungen Künstlern, Tüftlern und Architekten hat hier Einzug gehalten und versteckte...
Die HOGAST hat die Nachfolge ihrer Vorstandsvorsitzenden Mag. Barbara Schenk geregelt. Mag. (FH) Allegra Frommer folgt der langjährigen Vorständin mit 1. Mai 2022 nach....
Großhändler Metro treibt sein Engagement für alternative Mobilität weiter voran. In diesem Jahr werden daher weitere Schritte gesetzt, die Nachhaltigkeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette...
Seit Jahresbeginn ist Mag. Christof Kessler neu in der Geschäftsführung von Senna. Der versierte Manager mit langjähriger Erfahrung im Lebensmittelsektor verantwortet hier die Bereiche...
Die Smashburger aus dem langsam gereiften X.O Beef von alten Milchkühen sind nun im Lokal angekommen. Es hat als Verlegenheitslösung begonnen – und wurde...
Reiner Heilmann war knapp 20 Jahre als Sacher-Direktor eine Institution in der Wiener Hotelbranche. Im vergangenen Jahr hat er sich mit seinem Partner Josef...
Die Wein-Supermarktkette Wein & Co bietet regelmäßig auch spannende, kulinarische Events rund um das Thema Wein. Pünktlich zu Frühlingsbeginn geht es heuer im März...
Ab Mai 2022 setzt Interspar als einer der größten Systemgastronomen Österreichs bei den Zutaten Fleisch, Milch und Eier auf 100 Prozent österreichische Herkunft. Interspar...
Pünktlich zum Internationalen Frauentag am 8. März, kreieren die beiden Barkeeper des Bistros Porto im Wiener Hotel Das Triest einen ganz speziellen Drink: Im...
Advertorial
Genussfachmesse Transgourmet PUR findet am 25. und 26. April 2022 in Salzburg statt
• Große Leistungsschau des Gastronomie-Großhändlers: Genuss im Fokus
• Trends, Innovationen und...
Mareike Graf (42) verantwortet seit kurzem als Chief Marketing Officer das Marketing und die Produktentwicklung von Sodexo Benefits and Rewards Services in Deutschland und...
Der Ukraine-Krieg lässt auch viele der heimischen Top-Köche nicht kalt. Unter dem Motto „Fine Dine for Ukraine“ organisiert deshalb Paul Ivic vom Restaurant TIAN...
Das österreichische Start-up-Unternehmen BistroBox blickt auf eine sehr gute Geschäftsentwicklung im vergangenen Jahr zurück. Trotz der allgemein schwierigen wirtschaftlichen Lage konnte der Außenumsatz auf...
Die 25hours Hotels implementieren ab dem 1.4.2022 in allen elf Häusern in den deutschsprachigen Märkten sowie im Hamburger Büro der Management-Gesellschaft die 4-Tage-Arbeitswoche. Zwischen...
Von 12.-19. März 2022 wird wieder alles serviert, was die Region zu bieten hat: 760 Pistenkilometer und insgesamt 260 Skihütten und Restaurants in 25...
Info
Michael Berndl ist gemeinsam mit seiner Frau Elisabeth Eigentümer des 4*plus Romantik SPA Hotels Seefischer, ein Familienbetrieb mit 45 Zimmern am Millstättersee, und der...
Was Arbeitgeber/innen in der Hotellerie und Gastronomie aktuell wissen sollten.
Wir haben aus unserer Beratungspraxis drei aktuell häufig gestellte Fragen kompakt für Sie zusammengefasst.
Corona-Prämie
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10 Jahre Restaurant Bootshaus und 1.001 Jahre Kloster Traunkirchen – das sind Jubiläen, die es zu feiern gilt. Felix 2022, das Wirtshausfestival in der...
In der Trofana Alm in Ischgl öffnete das neue KOYA seine Pforten – und damit eine Welt der japanisch-internationalen Küche. Konzept und Kochkunst stammen...
Die Krise hat vieles umgekrempelt. Alte Muster brechen auf. Neues Denken, neue Werte und Sinnfragen treten an ihre Stelle: „Genau da setzen wir thematisch...
Der Vorstand des weltweit agierenden Anbieters von Kassensystemen und E-Commerce-Software, Lightspeed, hat seinen bisherigen Präsident JP Chauvet zum Chief Executive Officer (CEO) ernannt. Chauvet...
Glenfiddich, der Marktführer unter den Single Malt Scotch Whiskys, prämierte vor wenigen Tagen in der D-Bar des Ritz Carlton Vienna den Sieger der nationalen...
Am Ende der romantischen Weinbergstraße, oberhalb von Brixens Altstadt in Kranebitt, liegt Familie Pichlers Hideaway inmitten von Weingärten. Im Restaurant AO vermischt sich nordischer...
Mag. Benedikt Zacherl, Vorstandsvorsitzender der Schlumberger AG, übernimmt mit Ende Februar 2022 den Vorsitz des Österreichischen Sektkomitees. Er folgt in dieser Funktion Herbert Jagersberger,...
Nachdem Bio-Pionier und LaSelva-Gründer Karl Egger vor sechs Jahren seinen Nachfolger in Italien eingesetzt hat, wurde nun auch in Deutschland der Generationswechsel für den...
Der heimische Gastronomie-Großhändler Transgourmet verstärkt sein Führungsteam: Mag. (FH) Ursula Polymeropulos (38) ist seit Jahresbeginn Bereichsleiterin Marketing und Kommunikation und koordiniert ein 15-köpfiges Experten-Team....
Kurz vor Beginn der derzeitigen Wintersaison waren 84 Prozent der heimischen Beherbergungsbetriebe auf Personalsuche und zehntausende Stellen unbesetzt. Mit den herkömmlichen Mitteln des Recruitings...
„Winter.Winzer.BBQ“ lautet eine neue Veranstaltungsserie der Domäne Wachau, bei der große Rotweine und über offenem Feuer gegrilltes Fleisch im Mittelpunkt stehen werden. Den Anfang...
Ein vielseitiger Tourismus-Profi, mit großem Erfahrungsschatz und mit dem Mut über den Tellerrand zu blicken.
Christian Altenhain übernimmt rückwirkend mit 1.1.2022 das Management des 140...
Der heimische Gastronomie-Großhändler Transgourmet konnte im zweiten Corona-Jahr seinen (Netto-) Umsatz auf 492 Mio. Euro steigern. Das entspricht einem Umsatz-Plus von 7,7 Prozent oder...
Die „Kaiserwiesn“ im Wiener Prater startet mit einer Doppelspitze in sein Premierenjahr. Johann Pittermann (39) wechselt von der Prater Wien GmbH als Geschäftsführer in...
Mitte Februar nahmen die Rational-Manager Robert Munday, Vizepräsident Marketing & Customer Solutions, und Thomas Pfeiffer, Vizepräsident DACH, den Preis „Marke des Jahrhunderts“ aus den...
Neben den Units „Industrie“ und „Handel“ ist „VAMP-DOOH“ seit Sommer 2021 der dritte branchenspezifische Fachbereich innerhalb des Marketing Club Österreich. Marcus Wild, Inhaber der...
GASTRO: Herr Amador, herzliche Gratulation zum dritten Stern, nach etlichen dieser Top-Bewertungen in Deutschland jetzt schon das 4. Mal in Österreich. Was machen Sie...
Seit Jahresbeginn ist Manuel Pichler (41) als Betriebsleiter im oberösterreichischen Fleischwarenunternehmen Reiter tätig. Der in Bruck/Mur geborene Familienvater kennt Produktionsprozesse in all ihren Facetten....
Den aktuell extrem hohen Infektionszahlen zum Trotz (alleine am Mittwoch über 38.000 Neuinfektionen) will die Regierung ab 5. März praktisch alle derzeit geltenden Covid-Beschränkungen...
Der Fachkräftemangel im Tourismus ist kein wirklich neues Thema in der Branche, aber ein zunehmend massiveres. Aus diesem Grund hat sich die HOGAST Einkaufsgenossenschaft...
Die besten Ideen kommen einem häufig nicht im stillen Kämmerlein, sondern im direkten Austausch mit Gleichgesinnten. Aus diesem Grund hat Branchenexperte gastronovi ein Pilotprojekt...
S.Pellegrino kündigte aktuell die neueste Ausgabe der S.Pellegrino Young Chef Academy Competition an. Es ist die Rückkehr eines weltweiten Programms, das von der S.Pellegrino...
Die ADEG Zell am See GmbH, eine Vereinigung selbständiger Pinzgauer Kaufleute, schließt sich ab 1. Mai 2022 mit seinen fünf Cash&Carry Standorten in Altenmarkt,...
Wenn eine Gasthausbrauerei schon „Die Weisse“ heißt, lässt sich erahnen, wer hier der Hauptdarsteller ist.
Manchmal kommt es anders als man denkt: Eigentlich wollte der...
Der neue ÖHV-Präsident Walter Veit im GASTRO-Interview mit Clemens Kriegelstein über den Unsinn mancher Coronaregeln, schwarze Schafe bei der Lehrlingsausbildung und eine befürchtete Marktbereinigung...
Die Gastronomie- und Hotelleriebranche sei in den vergangenen zwei Jahren besonders stark von den Pandemieschutzmaßnahmen betroffen gewesen, sagt Wirtschaftskammer-Gastronomie-Obmann Mario Pulker laut einem Bericht...
Advertorial
Pünktlich am 14. Februar 2022 eröffnete im „Stadtquartier“ in Wieselburg ein spannendes Gastronomiekonzept: eine Kombination aus Bäckerei, Konditorei und verlängertem Wohnzimmer. „das Valentin“ trägt...
Seit 1997 bildete KLAFS-Geschäftsführerin Monika Kober gemeinsam mit Jürgen Klingenschmid das erfolgreiche gemischte Doppel an der Spitze des Wellness- Unternehmens. Mit Anfang 2022 verabschiedete...
Die heimische Tourismus- und Freizeitwirtschaft drängt auf raschest mögliche Lockerungen der Corona-Maßnahmen. Robert Seeber, WKÖ-Bundesspartenobmann Tourismus- und Freizeitwirtschaft, erläutert: „In den letzten Wochen war...
Die Diskussion um eine verpflichtende Herkunftskennzeichnung von Lebensmitteln in der Gastronomie geht weiter. Jetzt hat sich auch der Handel wiederum zu Wort gemeldet. „Um...
Die „Chef-Sache“ ist einer der beliebtesten Branchentreff der deutschsprachigen Gastronomieszene und geht in diesem Jahr bereits in die 13. Runde. Sie bietet jährlich ein...
Seit 2009 präsentiert die Kommunikationsabteilung der Brau Union Österreich jährlich eine Bestandsaufnahme der heimischen Bierkultur: den Bierkulturbericht. Ziel ist es, Trends und Entwicklungen im...
Für viele Skifahrer gehört der „Einkehrschwung“ zum festen Bestandteil eines Ski-Tages und dient nicht nur als Ort zum Aufwärmen bei kalten Temperaturen. Je nach...
Was sich im Vorfeld bereits abgezeichnet hat, wurde von Bürgermeister Michael Ludwig soeben auch offiziell verkündet: Wien will auch künftig einen etwas vorsichtigeren Corona-Kurs...
Laut aktueller Blitzumfrage der Österreichischen Hoteliervereinigung (ÖHV) bleiben 37 Prozent der Hotels bei der 2G-Regelung. Dafür gibt es mehrere Gründe, so ÖHV-Präsident Walter Veit:...
Seit 1. Dezember 2021 vervollständigt DI Thomas Seibert das Geschäftsführungsteam bei Maresi Austria. In dieser Position ist er für die Bereiche Verwaltung, Finanzen, Projekt-,...
Die Auswirkungen der Pandemie sind für das Handelshaus Wedl weiterhin deutlich spürbar. „Der Einbruch des Wintertourismus und die Schwierigkeiten im Bereich der Warenbeschaffung und...
