Mehr als 2.000 Tonnen CO2 will die zum Brau Union-Konzern gehörende Vorarlberger Brauerei Fohrenburg ab Februar durch die vollständige Umstellung auf Ökostrom und Biogas...
International gesehen sind Michelin-Sterne wohl die wichtigste Auszeichnung der gehobenen Gastronomie. Dieser Tage hat Metro Österreich als offizieller Partner des renommierten Gastronomieführers den Vertretern...
Mit Nächtigungen von knapp fünf Millionen für das Jahr 2021 liegt Niederösterreich zwar weit über dem Ergebnis aus 2020, aber das Vorkrisenniveau ist noch...
Trotz nach wie vor sehr hoher Infektionszahlen hat die Regierung dieser Tage auf die überschaubaren Spitalsbetten-Belegungen reagiert und wichtige Lockerungen für Tourismus und Gastronomie...
Seit mittlerweile mehr als 20 Jahren kürt der Lokal-Guide „Wirtshausführer” gemeinsam mit Stiegl die „Wirtshausführer Bierwirte des Jahres”. Für die Salzburger Privatbrauerei spielt die...
Der Guide Michelin hat aktuell seine Ausgabe „Main Cities of Europe“ 2022 vorgestellt, in der Restaurants in Wien und Salzburg bewertet werden – eine...
Mit dem aktuell angekündigten Ende des Lockdowns für Ungeimpfte sei ein wichtiger Schritt in Richtung Normalität gesetzt worden. „Nun muss dringend auch bei der...
Vor dem Hintergrund von GAP, Green Deal sowie internationalen Handelsabkommen und Konflikten steigen die Rohstoff- und Energiepreise, werden Lieferketten fragiler und der Weltmarkt volatiler....
Wellwasser, ein Innsbrucker Unternehmen, das Wasseraufbereitungsanlagen speziell für die Gastronomie anbietet, hat aktuell ein Gewinnspiel im Raum Tirol gestartet. Konkret wurden vier Regionalbusse im...
Im Rahmen seines Kapitalmarkttages präsentierte der Großhändler Metro dieser Tage seine Wachstumsstrategie „sCore“. Dabei steht Score für die gesetzten Ziele und Core für den...
Das Luxushotel Aurelio in Lech am Arlberg gilt seit seiner Eröffnung als Refugium für Gäste, die selbst nach Arlberger Maßstäben das Besondere suchen. Lage,...
Die VieVinum wird seit 24 Jahren von M.A.C. Hoffmann als Veranstalter organisiert und vielfach als schönste Weinmesse der Welt bezeichnet – mit der imposanten...
Aufgrund des Lockdowns vom November 2021 hat die Bundesregierung die Laufzeit der Corona-Kurzarbeit verlängert. Ziel war und ist, möglichst viele bestehende Beschäftigungsverhältnisse zu erhalten....
Mehrere Gerichte aus dem À la Carte-Sortiment von Gourmet Business wurden aktuell von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft prämiert. Die volle Punkteanzahl und damit Gold erhielten...
Die Coffeeshop Company ist ein österreichisches Familienunternehmen und Teil der TQSR Group GmbH. Das Unternehmen hat sich auf Kaffee aus Hochland-Arabica-Kaffeebohnen spezialisiert und dabei...
Corinne Emonet war seit Anfang 2019 für die Geschicke von Nestlé Österreich verantwortlich und war dabei sehr erfolgreich. Das Unternehmen konnte im Lebensmittelhandel Marktanteile...
Zell am See-Kaprun präsentierte aktuell ein neues Konzept, um den genussvollen Ausklang des Skitages in schöner Atmosphäre und unter allen Sicherheitsvorkehrungen zu ermöglichen. Dabei...
Der Convenience- und Logistikanbieter UNIK GmbH übernimmt, vorbehaltlich der Freigabe durch die Bundeswettbewerbsbehörde, zu 100 Prozent die Lekkerland Handels- und Dienstleistungs GmbH, mit Sitz...
GASTRO: Frau Molcho, Sie sind eigentlich Quereinsteigerin und haben Psychologie studiert, sich aber immer schon für das Kochen interessiert. Wie kam es dann dazu,...
Beim diesjährigen ADAC Camping Award ging neben den internationalen Gewinnern aus Spanien, Italien und Deutschland auch eine der Auszeichnungen – nämlich in der Kategorie...
Die Entscheidung kommt nicht überraschend, so gut wie alle großen Bälle – vom Opern- über den Philharmoniker- bis zum Jägerball – sind inzwischen coronabedingt...
Die Coronakrise bedeutet nicht nur für unsere Tourismusbranche enorme Umsatzeinbußen, sondern auch für zahlreiche land- und forstwirtschaftliche Betriebe – etwa Zulieferer für Hotels, Gastronomie...
Mit „Klasse Steira” hat Stefan Krispel sein ganz persönliches Herzensprojekt ins Leben gerufen. Mit seiner Weinlinie „Klasse Steira” hat er jungen steirischen Winzern die...
Bereits seit Januar 2021 leitet Ramona Ulbricht (48) beim Laichinger Hotelwäschespezialisten Wäschekrone den Einkauf. Zum 1. Januar 2022 übernimmt die langjährige Branchenkennerin nun zusätzlich...
Mit Tim Raue gewinnt Weber-Stephen Österreich einen der besten und beliebtesten Sterneköche als Markenbotschafter im DACH-Raum für sich. Tim Raue steht künftig auf den...
Die Österreichische Hoteliervereinigung (ÖHV) und das Klimaschutzministerium (BMK) haben die Initiative „Klimateller“ ins Leben gerufen. „Wir wollen in Österreichs Hotels das klimafreundlichste Speise- und...
Michaela Reitterer hat in den vergangenen neun Jahren als ÖHV-Präsidentin maßgeblich die Interessen der heimischen Hotellerie vertreten. Nach dem Maximum von drei Funktionsperioden wird...
Rund 350 Spitzenköche und Restaurateure aus 15 Ländern umfasst die vor mehr als 40 Jahren in Paris gegründete JRE-Vereinigung (Jeunes Restaurateurs). Auch Österreich ist...
„Wir begrüßen die jüngst verkündete Vorgangsweise der Regierung, die Regelungen für Kontaktpersonen zu lockern, die Kontrollen zu erhöhen und die in der Gastronomie und...
Seit kurzem verantwortet der 30-jährige Nikolas Jonas als Director Growth and Product die Entwicklung neuer Geschäftsfelder bei mjam, einer der größten Plattformen für Essenslieferungen...
Seit dem 1. Dezember 2021 hat die Werner & Mertz Professional Vertriebs GmbH mit Sitz in Hallein einen neuen Geschäftsführer: Manuel Habicher übernimmt die...
In einem anderen Artikel haben wir bereits Tipps für die Formulierung eines Stelleninserates gegeben. Jetzt sind wir schon einen Schritt weiter und haben den...
Kein guter Gastgeber will Gäste aussperren, aber das Coronavirus fordert die Branche täglich neu heraus. Die besten Schutzregeln sind allerdings nichts wert, wenn sie...
Foodie Fridge bezieht seine Automaten von der Firma Bischof Automaten. Fotos: Tabea Hepp
Die Automatisation schreitet aller Orten voran. In Wien kann man inzwischen ganze...
… erhalten die Freundschaft und sie sind ein Zeichen der Wertschätzung und Anerkennung. Gerade in diesen schwierigen Zeiten hängt die Zukunft vieler Betriebe von...
Das aus Oberösterreich stammende Start-up-Unternehmen BistroBox hat in Wien zwei neue Standorte eröffnet. Die 24h-Pizzeria, die gänzlich ohne Personal auskommt und auch in Zeiten...
Zumindest beinahe! Denn in der neuen „Flying-Mozart“-Gondel, die ab dieser Wintersaison in der Skiwelt Amadé zum Einsatz kommt, werden Skifahrer auf dem Weg zum...
Vor kurzem noch hat die Regierung für die Silvesternacht eine Ausnahme der derzeitigen gültigen 23-Uhr-Sperrstunde in der Gastronomie verkündet. Doch die Omikron-Variante ändert offensichtlich...
Der heimische Gastronomie-Experte TQSR Group hat dieser Tage den landesweit ersten Rosehill Foodparks® am ehemaligen Rosenberger-Standort an der A1 in Haag als Fast Casual...
Waren sich die Verantwortlichen der Intergastra noch vor wenigen Wochen sicher, dass die Fachmesse im kommenden Februar stattfinden kann, sieht die Situation nun doch...
Die Mitarbeitersuche im Gastgewerbe ist seit jeher ein Problem, das viele Betriebe betrifft und jetzt in Coronazeiten aktueller ist denn je. Doch wer die...
KultiWirt Günther Maurer (li.) und Wirtesprecher OÖ Thomas Stockinger sprachen über die Wirtshauskultur . Fotos: Oberösterreich Tourismus GmbH
Am Wirtshaustisch kommt man zusammen, um Emotionen und...
Die Regierung hat dieser Tage die Bedingungen bekanntgegeben, unter denen die Öffnung von Gastronomie und Hotellerie zu den Weihnachtsfeiertagen möglich sein wird. Konkret soll...
Die moderne Technik, die bei der Produktion von Essen zum Einsatz kommt, ist mittlerweile hochgradig digitalisiert, um die Prozesse möglichst effektiv zu gestalten. „Es...
Intelligenter Tourismus durch Besucherlenkung und Dynamic Pricing: Mit dieser Schiene schlagen die Gasteiner Bergbahnen ein neues Kapitel des Wintersporttourismus im Salzburger Land auf. Die...
Amouage, das Haus für exklusive Parfums aus dem Oman, und der Hotelkosmetik-Hersteller ADA Cosmetics haben ihre Partnerschaft um weitere fünf Jahre verlängert. Bereits seit...
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Herzlich bei der Gastfreundschaft, regional in der Küche. Das Gasthaus „Zum Alfons“in Rutzenham (Bezirk Vöcklabruck) haben Alfons Baldinger und seine Frau Dorothe 1998 in...
Die Forderungen sämtlicher Branchenvertreter, angesichts der derzeit kritischen Lage die Reduktion der Mehrwertsteuer auf fünf Prozent für Speisen, Getränke und Übernachtungen über den Jahreswechsel...
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Christoph (li.) & Nadine Enengl mit dem Hirschrücken und Lieferant Max Hirschvogel mit Trend-Cider „Drink Pink“. Foto: Karin Haas
Ein Vierkanter aus dem 18. Jahrhundert...
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Wer kennt es nicht, das Weinhaus Attwenger im Herzen der Kaiserstadt Bad Ischl. Die denkmalgeschützte Villa ist für Gourmets keine unbekannte Adresse. Seit sechs...
Auch in der heurigen Vorweihnachtszeit sind der Wiener Handel und die Gastronomie von den Auswirkungen der Pandemie besonders belastet. Die Stadt Wien und die...
Am 12. Dezember pünktlich um 12:12 Uhr ging die von Hotelier Christoph Brandstätter (Jägerwirt) und dessen Stammgast Helmut Mertens initiierte "Turracher Eiswette" los. Die...
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Seit 17 Generationen im Familienbesitz, wird im Innviertler Gasthaus „Wirt z‘Weissau“ in Lochen am (Matt) See auch bereits seit 1557 gekocht. Das „Zapfrecht“ ist...
Die Naber Kaffee Manufaktur erweitert ihr Vertriebsangebot für österreichische Hotellerie- und Gastronomiebetriebe um feine Teesorten von Demmers Teehaus. Durch die Kooperation der beiden Wiener...
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Most, Fruchtsäfte, Edelbrände, Liköre, naturbelassener Käse, hausgemachte Marmeladen und Pesenbachtaler Weideochsen sowie Hausschweine: Am Schlagerhof, der Landwirtschaft von Elisabeth und Bernhard Berger in Bad...
Im letzten Sommer eröffnete das „Everybody’s Darling“ in der Tuchlauben als neue Tagesbar in der Wiener City und präsentiert jetzt rechtzeitig vor Weihnachten das...
„Die Mehrwertsteuersenkung in Gastronomie, Hotellerie und im Kulturbereich ist eine unbürokratische, direkt spürbare und effektive Maßnahme, um den Betrieben die notwendige und zum Teil...
Mit Fairtrade Handel(n) verändern: durch bessere Preise für Kleinbauernfamilien und gerechtere Bezahlung für Beschäftigte auf Plantagen im Globalen Süden. Bewusste Kaufentscheidungen für Produkte mit...
Im Rahmen der Bio Gastro Trophy zeichnet BIO AUSTRIA besonders ambitionierte Bio-Gastronomiebetriebe aus. Zum diesjährigen Bewerb haben sich 56 Betriebe aus ganz Österreich angemeldet...
AdvertorialDie einfach-echt-ehrlich-Wirte Kampagne – die Sieger!Wer ist der Beste im ganzen Land? Diese Frage galt es, bei der OÖ Genussland-Challenge zu beantworten! Der Beste...
Filmreife Kulisse, 3-haubengekrönte österreichische Küche und herausragender Lehrbetrieb: Das Romantik Hotel Im Weissen Rössl am Wolfgangsee ist nicht nur ein Fixpunkt in der heimischen...
Der grüne Gedanke wird im Hotel Pfösl durchgehend praktiziert. Fotos: Hotel Pfösl
Nachhaltig agiert hat das Hotel Pfösl schon immer, aber mit dem Beitritt zum...
Kaum ein Hotel hat es geschafft, Kinder- und Erwachsenenbereiche so gut zu trennen, wie der Lindenhof in Naturns.
Eine klare Positionierung ist in der Hotellerie...
Nach der erst kürzlichen Erweiterung des Führungsteams stellt die heimische Essensbestellplattform mjam nun mit Alexander Gaied auch einen neuen COO vor. Seit Anfang November...
Die Ankündigung einer „schrittweisen Öffnung“ ruft die Hoteliers und Gastronomen Österreichs auf den Plan. Sie unterstreichen, dass in Restaurants und Hotels nur kontrollierte Personen...
Der Lockdown endet in Österreich prinzipiell für alle Geimpften und genesenen am 12. Dezember, am Sonntag können daher Gastronomie und Hotellerie unter den Bedingungen...
Adam Bencze und Zoltán Németh sind Weinkenner, die ihr Wissen gerne mit den Gästen teilen.
Adam Bencze und Zoltán Németh kennen sich mit Weinen aus,...
Der neue Bundeskanzler Karl Nehammer hat aktuell angekündigt, dass der derzeitige Lockdown wie versprochen am 13. Dezember enden soll – zumindest für geimpfte oder...
Keine Weihnachtsfeiern oder Zusammenkünfte, Reisewarnungen und Gästemangel – Lockdown-bedingt bleiben auch in diesem Jahr Gastronomiebetriebe und die Hotellerie in der Vorweihnachtszeit geschlossen. Das bedeutet...
Drei Betriebe der internationalen Vereinigung „Schlosshotels & Herrenhäuser“ rücken ins Rampenlicht der Gastroszene: Der erste Michelin-Stern geht an das Parkhotel Holzner (Südtirol), die Burg...
Die Wirtschaftsagentur Wien verlängert angesichts des erneuten Lockdowns die Hotellerie-Förderung bis 30. Juni 2022. Ursprünglich wäre das Förderprogramm „Wien Hotellerie“ mit 31. Dezember dieses...
Nach einem mehrmonatigen Vergabeverfahren für die Gastronomiedienstleistungen im sanierten Parlamentsgebäude ist nun die Entscheidung gefallen: Die Bietergemeinschaft "Labstelle und Partner" wird die Gastronomie im...
Die nordostitalienische Hafenstadt Triest hat die schöne Eigenschaft über viele kleine Weinbars zu verfügen. Das macht diese auf den ersten Blick nicht sehr einladende...
Arbeitsminister Martin Kocher schickte aktuell einen Entwurf für eine Verordnung zur Ausweitung der Saisonkontingente 2022 in Begutachtung. Demzufolge sollen für das kommende Jahr, wenn...
Im 23. Wiener Gemeindebezirk hat ein kambodschanisches Restaurant eröffnet, über das die lokale Kritik nur lobende Worte findet. Darum haben wir uns mit der...
„Wir wollen nur eines: Öffnen, wie es uns die Bunderegierung zugesagt hat! Unsere Betriebe haben alle Maßnahmen und Lockdowns immer mitgetragen und einen enormen...
Mit insgesamt sechs Nominierungen ging die SalzburgMilch ins Finale der Wahl zum begehrten Käsekaiser, der höchsten Produktauszeichnung in Österreichs Käsebranche, und wurde gleich in...
Gastronom Thomas Profanter über sein neu erworbenes Wissen als Fleischsommelier.
Thomas Profanter ist Gastronom in Pfunders-Vintl (Südtirol), wo er seit 2016 mit Partnerin Sandra das...
Dass traditionelle Küche auch hip und modern sein kann, will „Annie kocht“ ab sofort unter Beweis stellen. Die Gäste erwarten mitten in Wien Klassiker...
Alfred Hudler hat sich mit dem Aufsichtsrat der Ottakringer Getränke AG über das Auslaufen seines Vorstandsvertrages mit 30.Juni 2022 verständigt. Er will aber weiterhin...
Die Pandemie trifft viele Wirtschaftszweige noch immer hart. Die Regierung hat daher beschlossen, das Modell der Kurzarbeit bis Ende März nächsten Jahres zu verlängern....
Die Regierung hat jetzt eine Starthilfe zur Fachkräftesicherung in Saisonbetrieben auf Schiene gebracht. Diese gilt für alle Personen, die zwischen 3. November 2021 und...
Ein pikantes Detail, welches zu den Hausdurchsuchungen im Kanzleramt führte, ist neben der auf Staatskosten gekauften Berichterstattung untergegangen. Der nachweislich unfreundlich gemobbte Vizekanzler Reinhold...
Die Corona-Lage und vor allem der absehbare Mitarbeitermangel machen inzwischen schon die Planung für Großveranstaltungen im kommenden Jahr schwierig. Die ÖHV hat daher beschlossen,...
Dieser Tage wurde mit der 2022er-Ausgabe des Gault-Millau der heimische Platzhirsch unter den Restaurantführern präsentiert und er wartet mit einer positiven Überraschung auf: Das...
Es ist im wahrsten Sinne des Wortes eine „schöne Bescherung“, die von den steirischen Haubenköchen Harald Irka, Johann Schmuck und den Grazer Laufke Buam...
Die Ware ist bestellt und geliefert. Und wird jetzt angesichts des österreichweiten Lockdowns nicht mehr (in der Menge) gebraucht? Gastronomiebetriebe, Kantinen und Caterer, die...
Was vor gut 130 Jahren mit einer kleinen Käserei begann, ist heute eine der größten Privatkäsereien Österreichs mit internationalem Erfolg. Einen wesentlichen Anteil an...
„Gesundheit geht vor, da gibt es gar keine Zweifel. Das heißt aber nicht, dass man die desaströsen wirtschaftlichen Folgen eines Lockdowns einfach ausblenden kann....
Zeitgerecht vor dem Jahreswechsel empfiehlt sich ein sorgfältiger Check, ob alle Möglichkeiten ausgeschöpft werden, das Unternehmensergebnis zu optimieren. Zudem sollte man sich diverse Fallfristen...
Seit knapp 160 Jahren erfreut der von Joseph Sellény geplante Stadtpark auf einer Fläche von rund 65.000 Quadratmetern die Wiener und Besucher aus aller...
Was sich in den vergangenen Tagen bereits abgezeichnet hat, ist jetzt Realität: Ab Montag, 22. November ist ganz Österreich wieder im Lockdown. Bundeskanzler Alexander...
Nach einer erfolgreichen ersten Sommersaison mit dem speziellen Gastro-Konzept „taste! Food Market“ in ausgedienten Schiffscontainern sind die beiden Unternehmer Clemens Hromatka und Johannes Kriegs-Au...
Bar und Food waren – qualitativ gesehen – lange grundsätzlich getrennte Bereiche. Doch seit einigen Jahren erlebt die Barszene nicht nur vermehrt Zulauf durch...
Die Messe Stuttgart legte aktuell das Hygieneund Sicherheitskonzept zur Durchführung der INTERGASTRA 2022 vor. Ziel der Veranstalter ist ganz klar die sicherere Durchführung der...
