Bernhard Zangerl, Chef des am Anfang der Corona-Epidemie bekannt gewordenen Lokals „Kitzloch“ in Ischgl, hat aktuell mit der Aussage aufhorchen lassen, dass Aprés-Ski „so...
Im jüngsten Ministerrat wurde eine neue Stammsaisonierregelung beschlossen, die mehr Praxistauglichkeit und Planbarkeit für Saisonarbeiter und deren Betriebe sicherstellen soll. Mit der Reform können...
Der Travel Industry Club Austria veranstaltete anlässlich der Hotel Development & Investment 2021 (HDI) eine Podiumsdiskussion zum Thema nachhaltige Hotelentwicklung. Nachhaltigkeit wird Touristen dazu...
Mitten im Naturbadesee des Ferienresorts in Pamhagen wurde die PaN-Klimainsel im VILA VITA Pannonia eröffnet. Die Insel setzt bewusstseinsbildende Impulse und fungiert als Symbol...
„Wirksamer Klimaschutz mit messbaren Zielen ist uns ein wichtiges Anliegen. Deshalb berechnen wir jetzt auch den CO2-Fußabdruck unserer Speisen. Das schafft nicht nur Transparenz...
Am Montag, 15.11., soll in Oberösterreich ein Lockdown für Ungeimpfte in Kraft treten. Das ist zumindest für dieses Bundesland die zweite Verschärfung binnen einer...
Was sich in den letzten Tagen bereits abgezeichnet hat, ist jetzt Realität geworden: Kurz vor Beginn der Wintersaison erklärt Deutschland Österreich aufgrund der explodierenden...
Die erste „Alles für den Gast“-Messe nach dem Corona-Ausbruch im vergangenen Jahr ist geschlagen und die Bilanz ist zwiespältig. 542 Aussteller präsentierten sich an...
Ende der 1920er-Jahre beauftragte der Wiener Industrielle Paul Khuner (Kuner-Mayonnaisen und -Margarinen) den Architekten Adolf Loss mit der Planung eines Landhauses im Semmeringgebiet, das...
Der Wiener Multigastronom Martin Ho, der u.a. mehrere Restaurants, Clubs, Bars und ein Hotel betreibt, ist wieder auf Expansionstour. Aktuell zieht es ihn nach...
Vergangenen Samstag, am 6. November wurde die erste „Alles für den Gast“ in Salzburg eröffnet, nachdem diese Veranstaltung vergangenes Jahr pandemiebedingt ausgefallen ist. Tourismusministerin...
Das Gasthaus von Toni Mörwald feiert heuer sein 50-Jahres-Fest. Grund genug für ein Jubiläumsinterview mit dem Haubenkoch und Multi-Unternehmer.GASTRO: Herr Mörwald, Ihr Unternehmen gibt...
Seit 8. November ist es soweit, aufgrund der Rekordzahlen an Neuinfizierungen gilt ab sofort in ganz Österreich die 2-G-Regel für Gastronomie und Hotellerie. Gäste...
Die Tourismus-Auszeichnung „Tiroler Tourismus Pionier 2020“ wurde an die Hoteliers- Familie Dengg verliehen. Diese von Landeshauptmann Günther Platter ins Leben gerufene Ehrung wurde erstmals...
Wien verschärft angesichts der rasant steigenden Infektionszahlen die Gangart: Ab 15. November haben daher in der Wiener Gastronomie nur noch Geimpfte oder genesene Zutritt,...
Es ist ein österreichweit einzigartiges Konzept, mit dem Parkhotel-Gastgeber Philipp Florian nun seine neue Hotelbar „Flora“ in Graz eröffnete: Gemixt werden Cocktails und Longdrinks...
Als langjähriger Partner der Wiener Tafel unterstützt Metro Österreich auch in diesem Jahr die Winterhilfsaktion „Suppe mit Sinn“. Über 200 Gastronomiebetriebe österreichweit – darunter...
Vor kurzem hat IKEA beim Wiener Westbahnhof eine neue Art des Citymarkts eröffnet. Groß wird hier aber auch das kulinarische Angebot geschrieben.Schon IKEA Gründer...
Arbeitskräfte im Tourismus sind nicht erst seit Corona Mangelware, seither aber besonders. Abhilfe schaffen soll jetzt ein Stammsaisonierkontingent. Dadurch würde sich ein weiteres Potential...
Das Restaurant ZeitRAUM ist eröffnet. Damit hebt Haubenkoch Stefan Eder das Konzept von Fine-Dining in eine neue Dimension. Raum und Zeit zu schaffen für...
Es ist ein vollkommen neues Konzept, das der steirische 2-Hauben-Koch Johann Schmuck im Restaurant Broadmoar startet. Einmal pro Monat bietet Schmuck ein exklusives Erlebnis,...
Als „who-is-who“ der deutschsprachigen Gourmetwelt präsentierte sich einmal mehr die BUSCHE-Gala, die im 24. Jahr ihres Bestehens im Steigenberger Frankfurter Hof in Frankfurt über...
Neue Ideen oder strukturelle Änderungen im Gastgewerbe brauchen oft genug Tipps von unabhängiger aber berufener Seite. Originale & Partner etwa ist ein neues und...
Das Gastgewerbe blickt hoffnungsvoll auf die Festtagssaison 2021: Laut dem “Global State of the Hospitality Industrie Report”, einer aktuellen Umfrage von Kassenanbieter Lightspeed (www.lightspeedhq.de),...
Vor knapp einem Jahr hat Johann Diglas jun. das Fischerbräu in Wien übernommen – und keiner hat‘s bemerkt.
Eigentlich kommt Johann Diglas jun. ja aus...
Das Tiroler Unternehmen „Alpenauto“ hat ein neues Geschäftsmodell entwickelt, das eine Twin-Win-Chance für Hoteliers generieren soll: Besonders in den Nebensaisonen haben Hoteliers freie Zimmerkapazitäten....
Mit guten Zahlen und viel Aufbruchsstimmung hat sich die wichtigste regionale Fachveranstaltung der Messe Bozen in den vergangenen Tagen zurückgemeldet. 50 Events, 220 Produktneuheiten...
Mag. Klemens Wögerer (39) wird neuer Geschäftsführer der Niederösterreich-CARD. Er konnte als bestgeeigneter Kandidat im Zuge der Neuausschreibung der Stelle im Hearing die Fachjury...
In der 23. Ausgabe des heimischen Wirtshausführers sind erneut die aktuell 1.000 besten Genießer-Wirtshäuser in Österreich, an der Adria und in Friaul, Istrien, Slowenien...
Bis der Wein im Glas ist, ist nicht nur Leidenschaft, sondern auch Ressourcen und Zeit in die Herstellung geflossen. Viele Weingüter stellen ihre einwandfreien,...
Rund 700 Hoteliers und Gastronomen aus Österreich, Süddeutschland und Südtirol waren kürzlich beim 26. Hogast-Symposium in Salzburg zu Gast. Die Stimmung unter den Mitgliedern...
In der Egger Getränke GmbH & Co OG gibt es einen Wechsel in der Geschäftsführung: Ab November übernimmt Reinhard Grießler die Funktion des kaufmännischen...
Von außen sieht das Restaurant „Damit e Ornella“ in der Altstadt von Novigrad relativ unscheinbar aus. Ein klassischer Steinbau, so wie viele Lokale hier....
Die Klagenfurter Rösterei „Exzelsior“ wird von der Wiener Kaffee Manufaktur Naber übernommen – ein wesentlicher Schritt zum Ausbau und Erhalt der österreichischen Rösttradition. Während...
Ata und Chamis al-Sairafi kauften einen alten Jet, um in ihm ein Restaurant zu eröffnen. Fotos oben: Sairafi
Ein ähnliches Projekt gibt es bereits in...
Kerstin Kraakman hat bereits Marketingerfahrung bei Unternehmen wie Google, eBay, PayPal und mehr. Jetzt soll die gebürtige Oberösterreicherin als neuer Chief Marketing Officer die...
Am Küniglberg in Wien ist das Herz des heimischen öffentlichrechtlichen Rundfunks mit einem entsprechenden Mitarbeiterstab, die während der Arbeitszeit, vor allem aber mittags auch...
Mit der Österreichischen Sektgala 2021 in der Wiener Hofburg ist der Startschuss in die Sekt-Hoch-Zeit gefallen. Damit einher geht ein neues Engagement für Schauspielerin...
Das Parkhotel Holzner in Oberbozen verpackt familiäre Atmosphäre in preisgekrönte Architektur. Zusätzlich wird noch haubengekrönt gekocht und das Ganze mit einem „green“ Touch versehen.
Das...
Die Niederösterreichische Wirtshauskultur besitzt einerseits lange Tradition, andererseits will man sich immer wieder weiterentwickeln. Der neue Wirtshaus Guide ist ein Beispiel dafür und löst...
Mit Mitte Oktober übernimmt Iris Ruschak, zuvor Senior Key Account Manager bei Coca-Cola HBC Austria, die Leitung des Marketing-Teams von iglo Österreich. Sie folgt...
Mit dem Café Bellaria wurde kürzlich eines der ältesten noch immer in Betrieb gebliebenen Kaffeehäuser Wiens neues Leben eingehaucht.
Zwischen dem Justizpalast und dem Naturhistorischen...
Vom Einmann-Betrieb zur größten touristischen Angebotsgruppe Österreichs mit dem größten Angebot an Almhütten und biologisch wirtschaftenden Vermietungsbetrieben in Europa: Innerhalb von 30 Jahren hat...
Österreichischer Sekt befindet sich im Aufwind, das belegen sowohl der steigende Absatz als auch die Tatsache, dass in immer mehr Kellereien gerüttelt, gedreht und...
Nach fast 29 Jahren „Barfly´s Club“ hieß es im Juni 2019: die legendäre American Bar schließt. Grund dafür sollte der bevorstehende Umbau des einstigen...
Das Unternehmen Eggers & Franke hat vor kurzem den Vertrieb von Osborne und dessen Premium Produktlinien übernommen. Damit erweitert Eggers & Franke Österreich sein...
Nach einem Jahr Pause wurde heuer wieder Wiens schönster Gast- bzw. Schanigärten mit dem „Goldener Schani“ prämiert. Über 6.000 Stimmen wurden in einem Online-Voting...
Das Start-up Green Bag aus Niederösterreich präsentiert seine Fruchtsäfte ab sofort in neuem Design. Gründerin Martina Giczy und Gründer Bernhard Gager halten fest: „Wir...
Schloss Schönbrunn ist eine der wichtigsten Sehenswürdigkeiten Wiens. Neben Gästen aus aller Welt schätzen vor allem auch die Wiener das historische Freizeitziel und Naherholungsgebiet....
Der bisweilen nicht ganz unumstrittene Wiener Szenegastronom Martin Ho ist weiter am Expandieren: Erst vor wenigen Monaten hat er mit dem „404 – Don’t...
Haubenkoch Lukas Nagl, Küchenchef im Das Bootshaus und dem Wirtshaus Poststube 1327 in Traunkirchen, ist in seiner Küche naturverbunden und kocht vor allem „aus...
Henkell Freixenet Österreich, der heimische Marktführer im Schaumweinbereich, darf sich über Verstärkung im Team freuen: Seit September 2021 verantwortet die 27-jährige Leyla Tatlilioglu sämtliche...
Gerade im alpinen Tourismus herrscht (noch) ein Ungleichgewicht der Saisonen. Dementsprechend klar ist es auch, dass die benötigte Mitarbeitermenge während der kalten Jahreszeit deutlich...
Mit September 2021 hat Andreas Fürtbauer (54) die Funktion Leiter Vertrieb und Marketing im oberösterreichischen Traditionsunternehmen Reiter – Innviertler Fleischwaren KG übernommen. Andreas Fürtbauer...
Kornblumen benötigen für die Entfaltung ihrer Schönheit lediglich Sonne, Wasser und ein entsprechendes Klima. In Südtirol findet der Wiberg Bunter Alpenblütenmix genau das. Im...
Das Land Niederösterreich unterstützt heuer Wirtshäuser, Hotels, Privatzimmer-Vermieter und Camping-Plätze mit einer Investitionsförderung von drei Millionen Euro. Diese Förderung löst eine „gewaltige Hebelwirkung“ aus,...
Die Reitbauers am Pogusch sorgen auch nach gut 25 Jahren noch immer für Überraschungen: Neuestes Angebot für Übernachtungsgäste sind vier Baumhäuser.Die meisten Kinder träumen...
Ein neues Interieur und eine neue Corporate Identity für das Restaurant Saigon.
Die Eigentümerinnen Vivian Ly und Tarn Tuyet Phuong nützten gemeinsam mit Betriebsleiterin Betriebsleiterin...
Nach zwei Jahren ist es endlich wieder so weit: Die österreichische Leitmesse für Gastronomie in Salzburg geht wieder als Präsenzveranstaltung über die Bühne.
Die Zeit...
Der Eigentümer des ältesten historischen Boutiquehotels Südtirols, Franz Ladinser, wurde jüngst bei der jährlichen Generalversammlung auf Schloss Leopoldskron (Salzburg) zum neuen Präsidenten der Vereinigung...
Käse – natürlich stets aus Milch von Kühen im Stall neben dem Haus. Aufstrich? Nur aus ungespritzten Früchten vom Obstgarten vor Alpenkulisse. Und seit...
Thomas Pfeiffer übernimmt bei Rational ab 1. November 2021 die Geschäftsführung der Rational Deutschland GmbH sowie die Verantwortung als Executive Vice President für die...
Die Wein Steiermark hat sich in Kooperation mit Graz Tourismus und der Genuss-Hauptstadt Graz auf die Suche nach den passenden Weinen zur Grazer Trüffel...
Die Automatisation hält in allen Lebensbereichen Einzug und gerade in der Gastronomie ist der Personalmangel eklatant. Für Unternehmensgründer Alexander Billasch Grund genug, in Wien...
Für Tourismusministerin Elisabeth Köstinger und den Vorsitzenden der Landeshauptleutekonferenz Günther Platter steht fest, dass es in dieser Wintersaison kein Après Ski wie in der...
Veranstalter RX gibt nach Absage-Gerüchten Entwarnung: Die traditionelle Gastmesse von 6. - 10. November in Salzburg findet auf jeden Fall statt. „Die ‚Alles für...
Die Kaffeemanufaktur Bieder & Maier zelebrierte den Internationalen Tag des Kaffees am 1. Oktober mit einem humorvollen Instagram Take-Over: Insgesamt 24 Memes begleiten die...
Ab sofort können Konsumenten auf www.biogastrotrophy.at ihren bevorzugten österreichischen Bio-Gastronomie-Betrieb wählen. Im Rahmen der „Bio Gastro Trophy“ zeichnet Bio Austria besonders ambitionierte Bio-Gastronomiebetriebe aus....
Im Zuge der Mehrheitsbeteiligung (74 Prozent) der Linzer Vivatis-Gruppe am Wiener Feinkostspezialisten Wojnar wird in dessen Führungsetage für zusätzliche Kraft gesorgt: Neben Mag. Nina...
Die Stars der Restaurantwelt trafen sich am 5. Oktober 2021 in Antwerpen (Flandern) zur Verleihung der The World's 50 Best Restaurants Awards 2021. Bei...
Der Gastronomie-Großhändler Transgourmet expandiert und errichtet bis zum Frühsommer 2022 seinen vierzehnten Standort in Zell am See. Bereits jetzt hat der erfahrene Handels-Profi Christian...
Michael Hatzelmann übernahm mit 1. Oktober 2021 die Geschäftsführung der Seccua Holding AG. Am 7. September 2021 hatte die Mann+Hummel Gruppe alle Unternehmensanteile des...
Die Fülle der Ernte kommt unterschiedlich, aber immer üppig auf den Tisch. Die einzelnen Regionen Österreichs zeigen, was sie haben und präsentieren ihre Produkte...
Mit frischem kulinarischem Wind startet das 4 Sterne Superior Hotel Schlosspark Mauerbach am Stadtrand von Wien in den Herbst. Der für die Einfachheit seiner...
Das klimaneutrale Hotel erhielt das Green Brands Gütesiegel mit 3 Sternen und wurde bereits zum dritten Mal von der Green Brands Organisation ausgezeichnet. Das...
Die österreichische Traditionssektkellerei Schlumberger hat im Zuge der Amuse Bouche Challenge 20 ausgewählte Lehrlinge in die Schlumberger Kellerwelten geladen: Beim ganztägigen Schaumwein-Workshop lernten die...
Gleich zwei verdiente Käseexperten wurden vor kurzem in Millstatt zum „Käsebotschafter Österreichs" ernannt: Johann Grubhofer, u.a. Gründungsobmann des Käsesommeliervereins, erhielt die vom Verein Käsesommelier...
Die Linzer Lebensmittelgruppe Vivatis baut ihren Convenience-Bereich weiter aus und übernahm mit 1. Oktober 2021 die Geschäftsaktivitäten der Ackerl-Gruppe in Wolkersdorf im Weinviertel. Die...
Von 04. bis 10. Oktober veranstaltet Schneckenzüchter Andreas Gugumuck gemeinsam mit einigen der besten Restaurants in Österreich eine Woche lang das Wiener Schnecken Festival....
Die Angleichung der Kündigungsfristen von Arbeiter an jene der Angestellten ist nach langer Diskussion kürzlich erfolgt. Ab 1. Oktober gelten dann ausschließlich die gesetzlichen...
Vor kurzem hat Gisela Ploch BA MBA (40) die Bereichsleitung Konzernkommunikation und PR der Vivatis Holding AG (Knabber Nossi, Inzersdorfer, Maresi, Toni Kaiser, Bauernland)...
Eine aktuelle Umfrage des Österreichischen Kaffeeverbandes und marketagent anlässlich des 20. “Tages des Kaffee“ am 1. Oktober bescheinigt den österreichischen Kaffeetrinkern ein überraschend hohes...
Von 22. – 25. September ist in Graz die Berufseuropameisterschaft EuroSkills über die Bühne gegangen, bei der u.a. auch Nachwuchskräfte aus Gastronomie und Tourismus...
Am 30. September feiert die Bierbranche traditionell ihr Silvester. Der bierige Brauch des Brausilvesters hat seinen Ursprung im Mittelalter. Vor vielen hundert Jahren endete...
Hinter diesem „Allerwelts-Namen“ verbirgt sich Außergewöhnliches und ziemlich viel Asien.
Im bodenständigen Obertauern steht Patrick Pass, seines Zeichens Küchenchef im 3-Haubenlokal Fritz & Friedrich, am...
Am Freitag, 24. September, fand zum ersten Mal im Rahmen des Vienna Rumfestivals die Twisted Daiquiri Competition powered by Rum Plantation statt. Tom Sipos,...
Vor wenigen Tagen haben das Europäische Parlament, der Rat der Europäischen Union und die Europäische Kommission in Brüssel eine Erklärung unterzeichnet, in welcher der...
Die chinesische Küche kann viel mehr als Glutamateintöpfe oder gebackenes Huhn süßsauer. Rund um den Wiener Naschmarkt beweisen das täglich immer mehr hervorragende und...
Heuwirtschaft schützt das Klima, schont die Böden und fördert die Artenvielfalt. Das sind die zentralen Ergebnisse einer aktuellen Studie des Zentrums für globalen Wandel...
Die Salzburger Gewürzmanufaktur Spiceworld eröffnete aktuell ihren ersten Concept Store im Europark Salzburg. Von handgeschöpften Salzen und brasilianischen Pfeffern über ausgefallene Mischungen wie afrikanisches...
