Bei der jüngsten Green Brands-Gala wurde die Brau Union Österreich bereits zum dritten Mal in Folge für ihren wertvollen Beitrag zum Umwelt- und Klimaschutz...
Die Betreiberfamilie mit einem Teil ihrer Crew. Gute Esser sind im Gasthaus Mehler jedenfalls im Vorteil. Fotos: Mehler
Wer schon zeitig in der Früh Lust...
Die SalzburgMilch startet einen weiteren Schritt in Richtung klimaneutrale Zukunft und errichtete auf dem Dach der Käserei in Lamprechtshausen die größte Aufdach-Photovoltaikanlage im Bundesland...
Der Wiener Szene-Gastronom Martin Ho tritt schon länger als Impfbefürworter auf. Bereits vor ein paar Wochen ließ er mit der Ansage aufhorchen, dass er...
Paukenschlag in der heimischen Bierszene: Zehn Privatbrauereien schließen sich zu den „Unabhängigen Privatbrauereien Österreichs“ zusammen. Denn bereits 6 von 10 Bieren, die in Österreich...
Für seine Bemühungen in den Bereichen Umwelt und Nachhaltigkeit wurde die Lebensmittel-Unternehmensgruppe Spitz vor kurzem gleich in zwei Kategorien mit dem renommierten Green Brands...
Eines der beliebtestes Gourmetevents Österreichs geht in die nächste Runde: . Am Mittwoch, dem 6. Oktober 2021, tauschen rund 25 JRE-Spitzenköche (www.jre.at) ihre Restaurants....
Bereits 2014 wurde Suvad Zlatic im Rahmen eines harten Wettbewerbs „Bester Sommelier Österreichs“. Vergangene Woche holte sich der Tiroler den begehrten Titel zurück und...
MAYWAY IST PARTNER DER EUROSKILLS 2021. Vom 22. bis 26. September stellen junge Talente in Graz ihr Können unter Beweis. Erstmals findet die europäische...
Sie kochen mit Leidenschaft. Die Köche der zwölf teilnehmenden Betriebe aus der Region Bad Kleinkirchheim wollen gemeinsam mit den Genussland Kärnten Produzenten die Kulinarischen...
Großzügige Unterstützung beim Umbau des „Saftbeisls“: Dass auch Spezialisten für Gastronomie- und Hoteleinrichtungen sich sozial engagieren, zeigte die Firma Stölner aus St. Pölten mit...
Die Kolariks Freizeitbetriebe dürfen sich über die Unterstützung von Sarah Steinhögl freuen, die als neue Assistentin der Geschäftsführung tätig ist. Steinhögl verstärkt das Team...
Die „KäseStrasse Bregenzerwald“ ist die Marke einer ländlichen Region und ein Netzwerk von Erzeugern und Vermarktern. Die Philosophie fokussiert dabei auf die Harmonie von...
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Am 13. und 14. September präsentierte Transgourmet – der heimische Marktführer im Gastronomie-Großhändel - bei der ersten großen Branchenveranstaltung des Jahres auf 10.000 m²...
Die Traunseewirte verbindet der malerische See, die Bergkulisse, die herzliche Gastlichkeit und vor allem 28 Jahre Zusammenarbeit mit dem Ziel, gemeinsam besser und erfolgreicher...
6.300m² mehr Fläche für Österreichs führenden Tiefkühl-Produzenten am Standort Wolfern. Rund EUR 25 Millionen wurden in den letzten drei Jahren in die Zubauten sowie...
Wenn es den Begriff „Vorstadtwirtshaus“ nicht schon gäbe – für das Gasthaus Schmitzberger in Wien-Erdberg müsste man ihn erfinden. Seit 1924 steht der Familienbetrieb...
Gleich elf Biere aus der Ottakringer Brauerei und dem Ottakringer BrauWerk wurden bei den World Beer Awards 2021“ in London ausgezeichnet. Die stolze Bilanz:...
Neuer Name, gebündelte Qualität. Hochwertige Produkte in Profi-Qualität, individuelle Beratung und umfangreicher Service – dafür bürgt LUSINI Österreich. Das Unternehmen hat alles, was leidenschaftliche...
„Wir gratulieren Bettina und Thomas ganz herzlich zum guten Lehrabschluss als Köchin und Koch in zwei unserer Grazer Betriebsrestaurants“, freut sich Gourmet-Geschäftsführer Herbert Fuchs...
Mitten im Herzen der Wiener Innenstadt, in Nachbarschaft des Burgtheaters und der Hauptuniversität Wien, eröffneten Charly & Irene Schillinger vor wenigen Tagen bereits das...
Ein iranisches Akademiker-Pärchen hat mit großen Problemen ein alteingesessenes persisches Lokal in Konkurs übernommen und führt es zu neuen Höhen.
Ghorme Sabzi, Bademdjan, Tschello Kabab...
Auch in diesem Sommer hat die Ottakringer Brauerei auf ihrem Vorplatz die Bierkultur hochleben lassen. Von 1. Juli bis 3. September haben 35.000 Gäste...
„Die Preise für den Winterurlaub müssen jetzt fixiert werden. Der Hut brennt", fordert ÖHV-Generalsekretär Dr. Markus Gratzer von der Bundesregierung rasch die verbindliche Zusage,...
Da braut sich was zusammen: Mehr als 30 Veranstaltungen, rund 25 teilnehmende Betriebe und 100 verschiedene Biere zum Verkosten – in der Draustadt wird...
Die Wiener Schanigärten können auch diese Wintersaison über geöffnet bleiben. Wer eine Gebrauchserlaubnis für einen Sommer-Schanigarten im Jahr 2021 hat, soll diesen nun mit...
Bei der Riedenweinverkostung am 6. September 2021 in der Alten Universität Graz präsentierten endlich wieder die Winzer persönlich ihre TOP Riedenweine und Serien. Über...
Obwohl die FAFGA in Innsbruck bereits abgesagt wurde und die Infektionszahlen weiterhin steigen, gibt sich Messeveranstalter RX (vormals Reed Exhibitions) derzeit optimistisch und plant...
Die Amuse Bouche Challenge ist eine Initiative zur gezielten Lehrlingsförderung, bei der 60 Lehrlinge der Wiener Hotellerie und Gastronomie mit einem Kursprogramm zusätzlich zur...
Adele und Franz Fuchs, die Reis-Pioniere aus Klöch in der Südoststeiermark, haben dieser Tage ihre neue „REIS Manufaktur“ eröffnet. Herzstück der neuen Reisaufbereitungsanlage ist...
Großer Erfolg für das oberösterreichische Start-up BistroBox: Das Unternehmen hat den Österreichischen Franchise-Award 2021 gewonnen. Christoph und Clemens Kaiser sowie Florian Pany wurden vom...
„Auch wenn es uns unendlich schwerfällt, sind wir ein weiteres Mal gezwungen, eine Spielzeit auszusetzen und um ein Jahr zu verschieben". Darüber informierte PALAZZO-Geschäftsführerin...
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Der Trend zur Regionalität ist auch in der Gastronomie immer stärker spürbar, mehr Gäste fragen aktiv nach der Herkunft der verwendeten Produkte. Das Genussland...
Metro Österreich plant die C&C Abholgroßmärkte (AGM) mit neun AGM Großmärkten und die AGM-Firmenzentrale in Salzburg zu übernehmen. Zu den betreffenden AGM Standorten zählen:...
Der legendäre Barfly’s Club eröffnet am 7. September zeitgleich mit dem neuen Boutique-Hotel „Die Josefine“ am alten Standort Esterhazygasse 33 in Wien-Mariahilf. Nach zwei...
Edenred, ein Anbieter von Mitarbeiter-Incentives in Form von digitalen Gutscheinkarten, erweitert sein Experten-Team. Stefanie Kukacka-Moser (44) ist seit August 2021 Leiterin des Kunden- und...
Das Fest zum runden Jubiläum – die Familie Karl Kolarik führt ihr Schweizerhaus im Wiener Prater seit 1920 – konnte vergangenes Jahr pandemiebedingt nicht...
Das Unternehmen Planted hat mit seinem pflanzenbasierten Schnitzel einen neuen Guinness-Rekord aufgestellt. Das Schweizer Start-Up hat im Rahmen der Eröffnungsfeier seiner Produktion im Kempthal...
EmobilHotels heißt eine neue Info- und Hotelplattform, die im Frühsommer letzten Jahres den Betrieb aufgenommen hat. Mehr als 2.000 Hotels mit Ladestationen in den...
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Genussfachmesse Transgourmet PUR am 13. und 14. September 2021 in Salzburg
• Innovationen für die Gastronomie „unter einem Dach“
• Mehr als 250 Industriepartner und...
Die Geschwister Barbara Kottke und Hans-Jörg Unterrainer, Gastgeber im Kirchenwirt, sind gemeinsam mit Küchenchef Stefan Birnbacher ständig auf der Suche nach neuen und oft...
Am 1. September wird es im Hause KLAFS eine Staffelübergabe der ganz besonderen Art geben! Nach 27 Jahren wird der KLAFS-Wellnessexperte für die Steiermark,...
Nach der Covid-bedingten Zwangspause im letzten Jahr geht heuer am 13. und 14. September wieder die «Transgourmet Pur» über die Bühne. Auf gut 10.000...
Seit 10 Jahren ist die Quick Service Logistics Austria GmbH (QSL) ein Logistikpartner für die Systemgastronomie. Nun stehen die Zeichen auf Wachstum: So wurde...
Im Spätsommer zeigt sich das Weinbaugebiet Kamptal auch von seiner besten kulinarischen Seite. Dass der Wein dabei meist im Mittelpunkt steht, versteht sich von...
Nämlich traditionelle Rezepte aus ihren Regionen, die mit alten Kochtechniken zubereitet, aber neu interpretieren werden. Und damit ist die Definition für die neue Alpine...
Am 20. und 21. September 2021 stellt das Handelshaus Wedl mit 70 namhaften Ausstellern ein umfangreiches Sortiment bei der Wedl Hausmesse in der Messe...
Herr und Frau Österreicher konsumieren täglich deutlich mehr Zucker als die offizielle Empfehlung der WHO lautet – nämlich mindestens das Doppelte davon. Der SalzburgMilch...
Dieser Tage wurde das Restaurant „Schweizerhaus“ in Klagenfurt mit dem neuen Gütesiegel AMA GENUSS REGION ausgezeichnet. „Regionalität und Qualität – dafür stehen Österreichische Betriebe,...
Mit der Aktion „Österreich glasweise“ zeichnet die Österreich Wein Marketing GmbH (ÖWM) erstmals heimische Lokale aus, die einen speziellen Fokus auf den glasweisen Ausschank...
Das Paznaun ist seit 2007 eine von mehr als 100 GenussRegionen in Österreich. „Genuss Region Österreich" ist eine geschützte Marke. Ziel ist es, die...
Die Tourismusbranche war bisher verwöhnt. Bis 2019 gingen die Zahlen stetig bergauf: Mehr Zimmer, mehr Übernachtungen, mehr Beschäftigung. Selbst Finanz- oder Eurokrise konnten dem...
Die Honigbiene und deren Schutz stehen nicht nur im Fokus des „Tages der Honigbiene“ am 21. August. Auch Metro Österreich ist der Schutz natürlicher Ressourcen und...
Die besten Weine Österreichs in den unterschiedlichen Sorten sind gekürt in Form von 270 SALON Weinen und 17 SALON Siegern: „Herzliche Gratulation an alle...
Schon im vergangenen Jahr ist die Innsbrucker FAFGA der Pandemie zum Opfer gefallen. Für heuer war ursprünglich eine kleinere „FAFGA light“ geplant, die dieser...
Immer mehr Politiker stellen sich die Frage, wie man die Durchimpfungsrate in Österreich erhöhen könnte, wie sich die Zügeln langsam aber sicher anziehen lassen...
Regionalität wird in letzter Zeit nicht nur in immer mehr Gasthäusern und Restaurants großgeschrieben, sondern auch die heimische Regierung will bei den ihr unterstellten...
McDonald’s Österreich erweitert sein Angebot mit dem „McPlant”. Das Herzstück des fleischlosen Burgers ist das saftige pflanzliche Patty von Beyond Meat®, das auf Basis...
Nach monatelangem Corona-Lockdown war die Erleichterung über die Wiedereröffnung der Tourismusbetriebe groß. Doch der Sommer 2021 macht deutlich: COVID-19 hat in der Hotellerie und...
GASTRO: Frau Dr. Meinl, seit 2010 sind Sie im Familienunternehmen tätig, jetzt haben Sie die Geschäftsführung der Julius Meinl Austria GmbH übernommen. Was reizt...
Aufgrund des geringeren Ansteckungsrisikos im Freien haben Gastgärten seit dem Ausbruch der COVID-19-Pandemie jahreszeitenunabhängig stark an Bedeutung gewonnen. Darum hat das Tourismusministerium die „Gastgärtenförderung“...
Mit einer Hommage an ihre steirische Heimat setzt sich Anja Schabereiter beim Mövenpick Eisdessert-Wettbewerb die Krone auf. Die Nachwuchsköchin vom „Dorfhotel Fasching" glänzte mit...
Drei von vier Österreichern wünschen sich laut aktuellen Befragungen eine Ausweitung des Angebots an regionalen Lebensmitteln. „Wir wollen dafür sorgen, dass in der Region...
KitzSki wurde von Skiresort.de, dem nach eigenen Angaben weltweit größten Testportal von Skigebieten, als weltbestes Skigebiet unter knapp 6.000 Skigebieten ausgezeichnet. KitzSki erzielte dabei...
Ende Juli konnten Peter Wiedemann, Vorstand Technik, und Robert Munday, Executive Vice President Marketing & Customer Solutions, für Rational den Green Management & Leadership...
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Der Thalersee, nur 15 Minuten von der Innenstadt entfernt, bietet Ruhesuchenden einen Zufluchtsort in der Natur vom Alltagsleben. Bald kommen Gourmets auch wieder auf...
Ihrem Image als kulinarische Trendsetter werden Österreichs JRE (www.jre.eu) u.a. durch ihre vielen Auszeichnungen gerecht. Im Rahmen des erstmals nach dem Lockdown wieder real...
Jedes Jahr wird im Salzburger Land mit dem Bauernherbst die „5. Jahreszeit” eröffnet und dabei erleben Brauchtum und Volkskultur ihren Höhepunkt. Die Salzburger Stieglbrauerei...
Eine Edelpizzeria im ehemaligen Novomaticforum am Beginn des Wiener Naschmarktes ist das neueste Projekt von Martin Ho.
Der umtriebige Wiener Multigastronom Martin Ho (u.a. DOTs,...
Seit 30 Jahren setzt sich der Gastrogroßhändler täglich zusammen mit seinen Partnern und Lieferanten für das passende Preis-Leistungsverhältnis bei seinen Produkten ein. Denn hinter...
Die Tiroler Glasmanufaktur Riedel feierte dieser Tage ihren 265. Geburtstag. Das Firmenjubiläum wurde sprichwörtlich „eingeläutet" als anlässlich 265 Jahre Riedel beim feierlichen Jubiläumscocktail am...
Sabine S. buchte über das „Reisebüro der Menschlichkeit“ einen Urlaub mit ihren vier Kindern am Meer, in einem Luxusresort der Falkensteiner Gruppe. Als Familie...
Der „Eichingerbauer“ entwickelte sich vom „Urlaub am Bauernhof “ zum Tennis- & Seminarhotel. Nun, in dritter Generation, entstand das Sport & Wellnesshotel auf Viersterne...
Der Hotelwäschespezialist Wäschekrone aus Laichingen (Baden-Württemberg) erweitert seine Geschäftsführung: Nach 25 Jahren als alleiniger Geschäftsführer der Wäschekrone trägt Hans Werner Groß seit Jahresbeginn gemeinsam...
Gastronomiegroßhändler Transgourmet zieht eine erste – durchaus positive – Zwischenbilanz über die vergangenen, von der Pandemie geprägten Monate: Diese seien für Gastronomie und Hotellerie...
Österreich hat eines der strengsten Tierschutzgesetze in Europa und dennoch, es geht immer noch besser. Vielen Köchen, Konsumenten und natürlich auch Bauern und Produzenten...
Eachtling heißt der Erdapfel traditionell im Lungau und auf dem Biobauernhof der Familie Löcker hat er sogar einen Ehrenplatz auf der Karte.
Das Hauswappen des...
Der Erfolgslauf von Bio kommt nicht von ungefähr. In den letzten Jahren sind Umweltaspekte, insbesondere das Thema Klimakrise, verstärkt ins Bewusstsein der Menschen gerückt....
Auch in Friedenszeiten wollen Soldatenbäuche gut gefüllt sein. In der Vega-Payer-Weyprecht Kaserne befindet sich daher die Zentralküche, von der aus alle Wiener Kasernen und...
Es wird gelacht, mit den Gläsern angestoßen und zusammen gegessen. Wirft man einen Blick in die Räumlichkeiten der Vorarlberger Gastrobetriebe zeigt sich ein vertrautes...
Ich bin 1997 als Nichtkaffeetrinkerin da reingerutscht. Über Karamel-Latte- Macchiatos habe ich mich an den Kaffee Geschmack gewöhnt“, schmunzelt Johanna Wechselberger über das Herantasten...
ÖHV-Präsidentin Michaela Reitterer im Gespräch.
Der ÖHV Kongress stand diesmal ganz im Zeichen der heurigen Sommersaison und Erfahrungen, die aus der Krise gewonnen wurden und...
Wer authentisch-italienisches Streetfood sucht, wird seit kurzem in Wien bei einem Ableger einer etablierten Pizzeria fündig.
Die Pizza-Welle in Wien ist weiter im Rollen. Seit...
Die Auszeichnung für die beste Eisspezialität Österreichs geht dieses Jahr an die Familie Eisl vom Wolfgangsee mit der Sorte Bio-Schafmilcheis Physalis. Das Schafmilcheis mit...
EuroSkills ist ein Berufswettbewerb, der alle zwei Jahre in Form einer Europameisterschaft ausgetragen wird. Im Mittelpunkt stehen die Spitzenleistungen von jungen, talentierten Fachkräften im...
BIO vom BERG, BIO AUSTRIA und Eurogast Grissemann starten eine neue Kooperation im Tiroler Hotelierbereich: Ab sofort haben die Beherbungsbetriebe die Möglichkeit, ihren Gästen...
Nach langer Pandemiebedingter Pause traf sich der Vorarlberger Sommelier-Verein kürzlich zu seiner ersten, heurigen Veranstaltung in Bildstein, so zu sagen am „Balkon des Rheintals“....
Große Freude beim Schwechater Familienunternehmen Trabitsch Catering: Im Juli 2021 ist das Unternehmen mit dem Gütezeichen AMA Genuss Region Gastronomie ausgezeichnet worden. „Das Siegel...
Mit viermal so vielen Unterschriften wie benötigt wurde die Gründungserklärung der Slow Food Gemeinschaft Retz unterzeichnet – von Retzern und an Retz Interessierten, Produzenten,...
