Hilton Österreich hat trotz krisengeschüttelter Monate durch die Pandemie in der Hotellerie den dritten Patz bei der Initiative „Great Place to Work“ unter den...
Der neue Wein Guide Österreich Weiß 2021 präsentiert wie gehabt in aktualisierter Form die wichtigsten Informationen zum Thema Weißwein-Genuss aus Österreich. Bei der Beurteilung...
Die Neuordnung im burgenländischen Tourismus geht weiter: Nach der Verschlankung auf die drei Tourismusverbände Nordburgenland, Mittelburgenland-Rosalia und Südburgenland, der Konstituierung der Vollversammlung und der...
Kaum jemand weiß, dass im Weinviertel das größte Marillen-Anbaugebiet Österreichs liegt. Es liegt also auf der Hand, dass Konditoren mit dieser Frucht dort sehr...
Ein großes Eröffnungsspektakel lieferten vor wenigen Tagen Top-Caterer Jürgen Steinbrecher und seine Frau Nina in ihrer Casa del Vino – Weinbar und Vinothek in...
Inmitten am Wagram, nordwestlich von Wien, hat dieser Tage ein neues Gastrokonzept eröffnet: „Das Weinhaus“ will mit besonderer Kulinarik, exzellenter Weinkarte und einem Gastronomie-Team...
Während seit über einem Jahr fast alle Grillveranstaltungen abgesagt werden, gibt es heuer erstmals in Reichenau an der Rax eine Grillveranstaltung der Extraklasse. Am...
Sie kommt jeden Sommer wie das Amen im Gebet, die leidige Diskussion darüber, ob Leitungswasser in der Gastronomie etwas kosten darf, oder nicht. Es...
Beim diesjährigen ÖHV-Hotelierkongress in Linz wurde der Branche vor Augen geführt, wie wichtig es ist, das Eigenkapital in der Zukunft zu stärken! In einer...
Der Stiegl-Keller, der Schlosswirt in Anif und das Restaurant im Schloss Hellbrunn brauchen – wie viele andere Gastronomiebetriebe auch – dringend Personal. Gastronom Josef...
Bei Rational freut man sich weiterhin über volle Auftragsbücher. Und als sichtbares Zeichen dafür wurde jüngst der Grundstein für ein neues Werk gelegt. Am...
Die österreichische Burgerkette „Le Burger“ eröffnet Ende August ihr erstes Outlet in Graz. Ecke Eisernes Tor/Kaiserfeldgasse sollen hier in wenigen Wochen auf 600m² und...
Das 4-Sterne Hotel Kaiserhof Wien begrüßt seinen neuen Direktor Gilbert Kratschmann. Der gebürtige Oberösterreicher absolvierte seine Ausbildung an der Höheren Lehranstalt für Tourismus in...
Es muss schon ein besonderer Anlass sein, wenn sich gleich fünf Südtiroler Spitzenköche von den vertrauten Profiküchen im Tal auf 1.800 Meter begeben, um...
Mit dem ersten Gastroshop wurde im April im Metro Großmarkt Langenzerdorf die Kooperation des Großhändlers mit dem Küchenproduzenten Lohberger gestartet. Nun wurde zu einem...
Gabi Bürgler, Hüttenwirtin, Autorin, Mitglied des Frauenbeirates des Österreichischen Raiffeisenverbandes und ehemalige Bankerin, sieht Resilienz und Diplomatie als Schlüsselfaktoren für den Erfolg!Gabi Bürgler betreibt...
Der 13. Kulinarische Jakobsweg startete dieser Tage im Paznaun und soll Gäste ab sofort auf den Routen zur Jamtalhütte, Friedrichshafener Hütte, Heidelberger Hütte, Ascherhütte,...
Der erfolgreiche Messeveranstalter KommR Gerd A. Hoffmann verstarb vor wenigen Tagen nach längerer Krankheit an einem Krebsleiden. Die österreichische Messeszene verliert damit eine Persönlichkeit,...
James Grant aus Kanada wurde beim ersten vollständig virtuell durchgeführten weltweiten Finale des World Class-Wettbewerbs zum besten Barkeeper 2021 der Welt gekürt. Fünf Tage...
„Bierpapst“ und GASTRO-Kolumnist Conrad Seidl hat soeben seinen neuesten Bier Guide 2021 vorgestellt – und der Pandemie-Lockdown dürfte innovativen Geistern die nötige Zeit zum...
Bei Niederösterreichs Wirten wird wieder aufgekocht. Verteilt in ganz Niederösterreich sind es mehr als 200 Betriebe, die als kulinarische Repräsentanten der NÖ Wirtshauskultur ihrer...
Im eben veröffentlichten Gütesiegel-Guide von Greenpeace wird das Bio Austria-Gütesiegel erneut mit "sehr vertrauenswürdig" bewertet und erhält damit die Bestnote. Schon beim letzten Gütesiegel-Ratgeber...
Mit dem eigenen Start-Up Projekt „cheers“ digitalisiert Ottakringer ab sofort eine der freundlichsten Gesten der Welt: Das Einladen auf einen Drink. Mit der Web-App...
Die Vorzeichen stehen für die diesjährige Anuga auf grün: Aussteller aus 94 Ländern, ein komplett belegtes und Corona-konform geplantes Messegelände und das Commitment internationaler...
Am vergangenen Wochenende erfolgten durch das Einsatzteam Stadt Wien und die Polizei stichprobenartige Kontrollen der Wiener Clubszene und Nachtgastronomie. „Die etablierten Clubs und Diskotheken...
Vor zwei Jahren startete Metro Österreich eine Kooperation mit dem Direktvermarkter-Netzwerk AbHof, um nachhaltige Produktion und die Zusammenarbeit mit regionalen Lieferanten zu fördern. Nach...
Große Ehre für den burgenländischen Top-Winzer Hans Tschida: Er wurde aktuell zum siebenten Mal zum „Sweet Winemaker of the Year“ der International Wine Challenge...
Doppelte Freude herrscht derzeit bei Subway Österreich: Erst Anfang Juni wurde das Meatless Chicken Teriyaki beim PETA Vegan Food Award zum „besten veganen Sandwich...
Er ist der natürliche Feind aller All-you-can-eat-Restaurants: der 37-jährige Kalifornier Joey Chestnut, Profi-Wettesser und bei seinen Fans auch unter dem Namen „Jaws“ (Kiefer) bekannt....
Biervielfalt, Streetfood und gemütliches Zusammensein mit viel Platz. Vor wenigen Tagen hat die Ottakringer Brauerei wieder ihre Pforten geöffnet und lässt beim Ottakringer Bierfest...
Das Bierland Österreich feiert seinen neuen Staatsmeister! Alle zwei Jahre messen sich Österreichs Bier-Experten und stellen bei anspruchsvollen theoretischen sowie sensorischen Prüfungen unter der...
Im vergangenen Jahr – die Stadthotellerie war von der Pandemie schon voll betroffen – überlegte man im Wiener Traditionshotel Regina, wie man das Angebot...
Die Prämierung „Das goldene Stanitzel“ wurde 2021 bereits zum fünften Mal von der Messe Wieselburg durchgeführt. Dabei wird Speiseeis aus bäuerlicher und gewerblicher Produktion...
Der Tourismusverband Villach informiert ab sofort Gäste auch mit zwei neuen, so genannten Freizeitbutlern. Mitarbeiter schwärmen jetzt mit den auffälligen italienischen Dreirad-Lastenmopeds der Firma...
Für Gelinaz! schließen sich seit 2005 300 Top-Köche aus 50 Ländern zusammen und touren mit außergewöhnlichen kulinarischen Events um die Welt. Der erste Stop...
Sandgrube 13 von Winzer Krems hat bei der International Wine Challenge in London die Austrian White Trophy gewonnen und wurde damit als bester Grüner...
Die Brau Union Österreich wurde für die zahlreichen Projekte und Initiativen im Nachhaltigkeitsbereich beim internationalen German Brand Award 2021 prämiert und zählt zu den...
Vor einigen Wochen konnten Österreichs Gastronomen endlich wieder ihre Türen öffnen. Nun lockt die ÖWM (Österreich Wein Marketing GmbH) einen Monat lang alle Österreicher...
Advertorial
Wir überlegen uns genau, wie wir unsere Produkte herstellen. Aber auch das Wo spielt seit den 1990ern eine zunehmende Rolle in unseren Nachhaltigkeitsüberlegungen.
Seit unserer...
Wie in allen Betrieben wurde auch im Seminar- und Eventhotel Krainerhütte der 19. Mai herbeigesehnt. Aber wirklich gut war damit bei weitem nicht alles.Denn...
Dem echten Wiener Schnitzel hat sich Florian Weitzer in seinem Restaurant Meissl & Schadn an der Wiener Ringstraße schon immer mit Hingabe gewidmet. Jetzt...
Über 2.000 Besucher, rund 1.500 konsumierte Flaschen Schlumberger und bestes Sommerwetter – so lautet das Fazit des ersten Pop-Up-Heurigen von Schlumberger. Die heimische Traditions-Sektkellerei...
Wer in Gmunden diesen Sommer nicht nur Abkühlung im Traunsee, sondern auch ein kulinarisches Erlebnis mit hohem Gemütlichkeitsfaktor sucht, kommt von 1. Juli bis...
„Mit Barbara Winkler verstärkt eine imponierende Unternehmerin das ÖHV-Präsidium", freut sich die Präsidentin der Österreichischen Hoteliervereinigung, Michaela Reitterer, über die neue Frau an der...
Die von der Regierung für 1. Juli angekündigten weiteren Öffnungsschritte sollen Gastronomie und Hotellerie weiter in Richtung Normalität bringen. Wie bereits berichtet werden ab...
Corona wird noch lange nachwirken - speziell in der Gastronomie. In Lockdown-Zeiten verließen viele Servicekräfte Hotels, Restaurants oder andere Betriebe. Diese gut ausgebildeten Menschen...
Das Start-up-Unternehmen BistroBox will in Österreich weiterhin expandieren. Mit ein Grund dafür ist die positive Geschäftsentwicklung - im Vorjahr wurden mehr als eine Million...
„Die Presse“ und „Frau in der Wirtschaft“ luden vor wenigen Tagen zur Preisverleihung ins Hotel The Ritz-Carlton Vienna, wo die besten Unternehmerinnen des Landes...
Das in Tirol ansässige Getränkeimport- und Vertriebsunternehmen, Mountain Spirits, hat seinen Namen geändert und sich – wie weitere Tochtergesellschaften der Amber Beverage Group (ABG)...
Katharina Kerres ist leidenschaftliche Verfechterin einer gesunden Küche, die sie im Konzept von dean&david bestens umsetzen kann. Gesund & green gehen Hand in Hand...
Am 1. Juli wird Dr. Carsten Rockholtz die kaufmännische Führung der Warsteiner Gruppe abgeben. Rockholtz wird seinen Lebensmittelpunkt ins Ausland verlegen und verlässt daher...
Die österreichische Fleischmanufaktur Aumaerk bestellt die langjährige Produktionsleiterin Miriam Okoroego zur gewerberechtlichen Geschäftsführerin. Damit ist die Spitzen-Köchin neben der Leitung der Produktion nun auch...
Ganz traditionell präsentierte Stiegl auch heuer wieder seine Bierspezialität „Zölibat“ für die Fastenzeit. In diesem Jahr stand der Biergenuss unter dem wohltätigen Motto „Bier...
Rund 4 Mio. Menschen speisen täglich außer Haus, etwa ein Viertel davon in Wirtshäusern, Restaurants oder Hotels. Wer beim Kellner nachfragt, woher das Fleisch...
Ob sich Hannibal Lecter gut in einer Gefängnisküche machen würde? Die kulinarische Vorbildung dazu hätte er jedenfalls. Zum Glück sind Serienkiller mit kannibalistischem Hintergrund...
Know-how und Leidenschaft machen einen Barista zum Spezialisten im Zubereiten von unterschiedlichsten Kaffeespezialitäten. Die Kombination aus theoretischen Wissen und praktischen Fähigkeiten sorgt für den...
Die Bundesregierung hat aktuell weitere Öffnungsschritte für die Gastronomie bekanntgegeben, denn die Infektionszahlen seien weiterhin erfreulich. Bundeskanzler Kurz: „Die Situation ist deutlich besser, als...
Mag. Walter Wallner, langjähriger Geschäftsführer der Schlumberger Vertriebstochter Top Spirit, geht mit Ende Juni 2021 in den wohlverdienten Ruhestand. Er übergibt das Amt und...
Vor wenigen Tagen eröffnete das Astoria Resort Seefeld nach sieben Monaten Pause mit einem neuen General Manager. Gastgeberin Elisabeth Gürtler freut sich, das Hotel...
Die SOS-Kinderdörfer sind seit mehr als 65 Jahren im Einsatz, um Kindern ein neues Zuhause zu geben. Kinder. Seit kurzem werden die SOS-Kinderdörfer dabei...
250 geladene Wirtschaftstreibende aus Gastronomie, Lebensmittelindustrie sowie Prominente aus Wirtschaft, TV und Sport wechselten bei der Art of Cart Formula Gastronomie 2.0 in der...
Die Regierung hat beschlossen, den Ausfallsbonus um drei Monate bis September zu verlängern und mit 80.000 Euro (bisher 30.000 Euro) zu deckeln. Betriebe mit...
Mit Harald Mayer bekommt die Ottakringer Brauerei einen neuen kaufmännischen Geschäftsführer. Der 43-jährige Absolvent der Wirtschaftsuniversität Wien bringt langjährige Erfahrung im Marketing und Vertriebsbereich...
In Brunn am Gebirge, direkt bei der Pyramide Vösendorf, lädt „Die Sandkiste“, der mit 80.000m² größte Beachclub im Osten Österreichs, ab sofort zum Feiern,...
Die im Vorjahr erweiterten Öffnungsmöglichkeiten für Wiener Buschenschanken werden weitergeführt: „Wir sind hier gerne dem Wunsch der Wiener Landwirtschaftskammer und der vielen kleinen Winzer-Betriebe...
iSi Culinary, Weltmarktführer von Chargers, Whips und Siphons und Gewürzspezialist Wiberg wollen künftig gemeinsame Wege gehen. „Unsere Produkte sind auf die Bedürfnisse der Gastronomie...
Der Gastronomiegroßhändler Eurogast will künftig mit Gastrofresh, einem norditalienischen Frischespezialisten für Hotels und Gastronomie, zusammenarbeiten. Besonders das mediterrane Sortiment des Südtiroler Unternehmens soll auch...
Die Lebensmittelgruppe Vivatis baut ihren Frische-Convenience-Bereich weiter aus und geht – vorbehaltlich der Zustimmung durch die Bundeswettbewerbsbehörde – als künftiger Mehrheitseigentümer mit dem Traditionsunternehmen...
Die Bundesregierung in Österreich lockert die Coronaregeln für Gastgewerbe und Tourismus weiter. Bereits ab 10. Juli wird ja u.a. die Sperrstunde auf 24 Uhr...
Mario Matusch (Bild) heißt der neuer Key Account Manager des Gastronomie-Teams Österreich bei Vöslauer. Der 39-jährige Niederösterreicher bringt für seine neuen Aufgaben bei Vöslauer...
Der Gastronomie-Großhändler Transgourmet expandiert weiter: Dieser Tage erfolgt in Zell am See im Bundesland Salzburg der offizielle Spatenstich zum vierzehnten Standort in Österreich. Auf...
Mit der Wiedereröffnung der Gastronomie hat der Wiener Traditionswirt Figlmüller seine Speisekarte um ein neues Angebot erweitert, das dem einen oder anderen Stammgast vielleicht...
Seit 40 Jahren fasst das von Spitzenkoch Wolf von Hornstein initiierte Hornstein-Ranking (hornsteinranking.de) in Zusammenarbeit mit dem Champagnerhaus Laurent-Perrier die besten Restaurants und Hotels...
Ab Juli will die Regierung die Kurzarbeit langsam wieder zurückfahren. Dafür wurden die Regeln nun auf neue Beine gestellt. Konkret soll es künftig ein...
Dass das Thema Zustellung seit Ausbruch der Pandemie immer wichtiger geworden ist und vielen Gastronomiebetrieben zumindest eine Grundauslastung beschert hat, ist keine Neuigkeit. Im...
Christoph Held, Bad Ischler Gastronom und Fernsehkoch, kann nicht ohne! Nämlich nicht ohne zu kochen! Also entschloss sich der leidenschaftliche Küchenmeister kurzerhand, gleich während...
Das hat Erwin Rückerl, Gastgeber und Chefkoch im Hofgut Hafnerleiten im deutschen Bad Birnbach, kurzerhand als Motto ausgegeben, um seine Gäste weiter bewirten zu...
Erst vor kurzem hat Cafetier Johann Diglas (Café Diglas) mit dem Fischerbräu eine der renommiertesten Gasthausbrauereien Wiens übernommen und trotz Lockdown hat er dort...
Biervielfalt, Streetfood und viel Platz. Auch in diesem Sommer öffnet die Ottakringer Brauerei in Wien ihre Pforten und lädt zum „Ottakringer Bierfest“. Die Veranstaltung...
Nach schwierigen Monaten werden derzeit auch in Deutschland im Gastgewerbe wieder die Weichen für den Re-Start gestellt, damit im Sommer wieder Umsätze gemacht werden...
Vöslauer Geschäftsführerin Birgit Aichinger hat aktuell die Kompetenzen zweier Verkaufsleiterinnen erweitert: Zum bisherigen Aufgabengebiet (Handel International) übernahm Raffaela Lackner nun auch die Verkaufsleitung für...
Es war unzählige Jahre einer der zahlreichen Fixpunkte im Jahresreigen des Marchfelderhofs: die Spargel-Gala mit dem unvermeidlichen Who-is-who der ostösterreichischen (Ex-)Prominenz. Anfang Februar dieses...
Metro Österreich verstärkt das Engagement gegen Lebensmittelverschwendung. Ab 7. Juni können Lebensmittel in allen zwölf Metro Großmärkten auch per App gerettet werden: Die Zusammenarbeit...
Ob bei Konzerten, Kongressen, Firmenfeiern, Empfängen oder bei Sportveranstaltungen – das Catering bei Events ist immer auch eine große logistische Herausforderung. Damit Speisen, Getränke...
Sie heißen „Funky Monk“, „Fancy Monk“ oder „Urban Monk“ und sind eine Fusion aus Poke-, Nourish- und Buddha-Bowls, die mit österreichischen Produkten und Zubereitungsideen...
Mit der Eröffnung des Billa Corso in den Wiener Ringstraßen Galerien vor rund 20 Jahren hat auch der Rewe-Konzern erstmals auf ein Flagshipstore-Konzept mit...
Wie von vielen erwartet und auch im letzten GASTRO-Newsletter angekündigt, hat sich die Bundesregierung aktuell mit Vertretern der Länder und Experten über weitere Öffnungsschritte...
Mit Wirkung vom 1. Mai 2021 hat Ernst Stölner, geschäftsführende Gesellschafter des heimischen Gastronomieausstatters Stölner GmbH, Manuela Lacher die Prokura verliehen. Manuela Lacher zeichnet...
Das italienische Kaffeeunternehmen illycaffè eröffnete am 25. Mai in Innsbruck ein illy Caffè. Dies ist bereits der vierte Standort in Österreich, der erste außerhalb...
Seit 19. Mai sind auch alle kika und Leiner Restaurants in ganz Österreich wieder geöffnet. Deren Angebot hat sich allerdings deutlich verändert, denn das...
Das Burgenland stärkt seinen Tourismus: Mit dem Frühlings-Bonusticket werden Gästen 75 Euro gutgeschrieben, die bis Ende Juni mindestens drei Nächte in einem burgenländischen Beherbergungsbetrieb...
Die Mohrenbrauerei hat seit 1. Mai einen neuen Marketing-Leiter. Der 40-jährige Andreas Linder – zuvor bei der Allgäuer Edelrid GmbH – verstärkt fortan das...
Wo bisher Banknoten über den Tresen gingen, werden Kunden nun mit warmen Panini, heimischem Dry Aged Beef und fangfrischem Huchen bedient. Interspar eröffnet in...
Seit 2001 vergibt der „Wirtshausführer“ gemeinsam mit Stiegl den Titel „Bierwirt des Jahres“. Auch in diesem für die Gastronomie so schwierigen Ausnahmejahr wurde der...
Eine neue landesweite Plattform will die Stärken Oberösterreichs bündeln, um dem Land einen eigenen Geschmack und ein unverwechselbares kulinarisches Profil zu geben. Regionale Lebensmittel,...
