Um dem nach dem Lockdown schwer angeschlagenen Städtetourismus und der Wiener Gastronomie ein wenig auf die Sprünge zu helfen hat der WienTourismus jetzt ein...
Hartwig Kirner, Geschäftsführer von Fairtrade Österreich, im GASTRO-Interview über neue Kooperationen, die Auswirkungen von Corona und das steigende Interesse der Gastronomie an Fairtrade-Produkten.
GASTRO: Hr....
Die Einhaltung der gültigen Maßnahmen wurde am ersten Tag der Gastro-Öffnung stichprobenartig in ganz Wien überprüft. „Ziel der Kontrollen ist es, das Bewusstsein zu...
Klassisches Heurigen-Flair mit weißen Liegestühlen und funkelnden Lichterketten verspricht Schlumberger als Ambiente auf den Grünflächen, die sich über den Kellerwelten der Sektkellerei im 19....
Nach einigen coronabedingten terminlichen Verschiebungen ist es nun soweit: Am 8. und 9. Juni 2021 lädt das Handelshaus Wedl zur Hausmesse nach Villach, wo...
Mario Pulker, Obmann des Fachverbandes Gastronomie in der Wirtschaftskammer Österreich, sprach exklusiv mit GASTRO über die Stimmung am Ende des Lockdowns, unvermeidbare Öffnungsformalitäten und...
Die Gastronomie und Hotellerie ist eine der Branchen, die die Corona-Pandemie ohne Frage am härtesten traf. Umso froher ist Eurogast, dass die Gastronomen ihre...
Gemeinsam mit der Wirtschaftskammer Niederösterreich bot die Kastner Gruppe jüngst ihren Mitarbeitern die Möglichkeit einer betrieblichen Corona-Schutzimpfung. Am 12. und 13. Mai fanden dazu...
Endlich geht es los mit der Gastronomieöffnung. In letzter Minute jedoch hat Wien die Regeln für Gastro-Mitarbeiter noch mal verschärft: Während im Rest von...
Mit den weiteren Öffnungsschritten am 19. Mai ist vom Gesetzgeber auch eine begleitende Registrierung der Gäste in Lokalen vorgeschrieben. Allen rund 9000 Wiener Gastronomie-...
Nach dem Oktoberfest in München hat jetzt auch die Wiener Wiesn ihre Absage für 2021 bekanntgegeben. „Wenn gerade die Wiener Wiesn zu einem Superspreader-Event...
Die österreichische Urlaubsregion Schladming-Dachstein bereitet sich derzeit auf den touristischen Neustart vor und setzt im heurigen Sommer noch stärker auf die Themen Regionalität und...
Das Champagnerhaus Charles Heidsieck, gegründet 1851 in Reims, ernennt ab sofort den Tiroler Getränkeimporteur Morandell zum Exklusivvertriebshändler in Österreich. Die Champagner von Charles Heidsieck...
Die Nachwuchsinitiative der Niederösterreichischen Wirtshauskultur unter dem Titel „Klasse Wirtshauskultur Niederösterreich“ startete im Schuljahr 2018/19 an der HLF Krems eine Kooperation, die einen verstärkten...
Am 19. Mai ist es aber endlich so weit: Österreichweit soll die Gastronomie unter Auflagen wieder ihren Betrieb aufnehmen und den Menschen damit etwas...
Am 19. Mai öffnen Wiens Berherbergungsbetriebe wieder für Freizeitgäste. Trotz weitreichender Einschränkungen waren sie in den vergangenen Monaten alles andere als untätig und trafen...
Die voll ausgestatteten Unterkünfte garantierten Selbstversorgermöglichkeit zu hundert Prozent, was dann genau zu obiger Aussage von Anika Steixner führt. Manche Gäste mögen das, aber...
Rückwirkend zum 1. Januar 2021 hat die RAPS GmbH & Co. KG die Mehrheitsanteile an der Biova GmbH übernommen. Mit hochwertigen exotischen, naturbelassenen Salzen,...
Nur mehr wenige Tage bis zur Wiedereröffnung von Gastronomie und Hotellerie in Österreich nach einem über sechs Monate dauernden Zwangslockdown. Die Öffnung wird nämlich...
Jubel beim Team der TV-Sendung „Österreich hat Geschmack“. Die Folge Mozarthaus Vienna des auf mehreren nationalen und internationalen TV-Sendern ausgestrahlten Formats wurde bei den...
Mit dem Spatenstich des neuen C+C Wedl Saalfelden vor wenigen Tagen plant das Handelshaus die Errichtung einer Verkaufsfläche von rund 3.000 m2. Besonders die...
Großer Deal in Österreichs Gemeinschaftsverpflegung: Die Vivatis Holding AG kauft das traditionsreiche Wiener Catering-Unternehmen Gerstner und will damit die Gastronomiekompetenz der eigenen Cateringmarke Gourmet...
Paul Kolarik, der das Restaurant „Luftburg“ im Wiener Prater im vergangenen Jahr von seiner Mutter übernommen hat, nutzte den Lockdown der letzten Monate um...
Neubesetzung im Gastronomie-Großhandel: Der erfahrene Handelsexperte Christian Rödlbach (44) wird neuer nationaler Verkaufsleiter bei Transgourmet Österreich und übernimmt damit die Vertriebsleitung für die gesamte...
In der rekordverdächtigen Zeit von nur 13 Tagen errichtete das Handelshaus Kiennast eine 400 kWp Photovoltaikanlage mit der Initiative „Tausendundein Dach“. Für die Investition...
Es ist eine ungewöhnliche und gleichzeitig köstliche Aktion, mit der der steirische 2-Hauben- und Naturkoch Johann Schmuck nach dem Lockdown eine österreichweite Premiere feiern...
KARNERTA und die Genossenschaft Kärntner Fleisch kooperieren schon seit Jahrzehnten und gehen künftig noch stärker gemeinsame Wege, um das Angebot an Frischfleisch und veredelten...
Das größte Volksfest der Welt, das Münchner Oktoberfest, wird so wie 2020 auch in diesem Jahr pandemiebedingt ausfallen. Das teilten Ministerpräsident Markus Söder (CSU)...
Die ewige Diskussion geht in die nächste Runde: Jetzt hat sich auch der neue Gesundheitsminister Wolfgang Mückstein in seiner Funktion als Konsumentenschutzminister für eine...
Bis 2007 diente das Art-Déco-Gebäude am Anfang des Wiener Naschmarktes als Zentrale für das Österreichische Verkehrsbüro und bis vor wenigen Wochen was das Haus...
Aller Voraussicht nach ist der Lockdown für das Gastgewerbe bald vorbei. Für den Restart sollten sich Restaurantbetreiber gut vorbereiten, damit sie bei Lockerungen sofort...
Michaela Reitterer, Präsidentin der Österreichischen Hoteliervereinigung (ÖHV) sprach mit GASTRO über die Öffnungsperspektive der heimischen Hotellerie, die Unsicherheit unter den Wiener Kollegen und die...
Kaum eine Branche war durch die Corona-Krise stärker betroffen als das Gastgewerbe. Das schlägt sich auch auf die Jobs der Branche nieder: In Österreich...
Die Hobart GmbH hat ein neues Mitglied in der Geschäftsleitung. Matthias Siebert wurde Anfang April dieses Jahres zum Direktor After Sales Service ernannt und...
Anfang Mai, nach über zwei Jahrzehnten als Geschäftsführerin des Brauereiverbandes, tritt Mag. Jutta Kaufmann-Kerschbaum in den Ruhestand und übergibt alle Agenden der Getränkeverbände an...
Großhändler Transgourmet will künftig im Rahmen der Zustellung noch umweltschonender agieren als bisher. So wird bundesweit und ab Mai am Standort Graz-Seiersberg in der...
Im Rahmen der neuen Marketingstruktur innerhalb des Rational-Konzerns wird die Leitung Marketing-Kommunikation für die Märkte Deutschland, Österreich und Schweiz neu besetzt. Mit Juni wird...
Überaus positiv und zuversichtlich reagieren Branchenvertreter auf die angekündigten Öffnungsschritte der Regierung. Als „lang ersehnten Schritt“, bezeichnet Robert Seeber, Obmann der Bundessparte Tourismus in...
Lange ist über Öffnungstermin und –modalitäten spekuliert worden, jetzt hat die Regierung offiziell bekanntgegeben, wie es mit Gastronomie und Hotellerie weitergehen soll: Stichtag wird...
Der Bundespreis mit dem etwas sperrigen, dafür aber politisch korrekten Namen „Österreichs Händler:in“ wurde heuer erstmals vom Handelsverband ausgeschrieben und zeichnet jene Handelsunternehmen aus,...
Seitdem die Öffnungspläne für die Branche konkreter werden, sind es auch die Bedingungen, unter denen Gastronomen ihre Lokale vermutlich ab Mitte Mai wieder öffnen...
Welchen Sinn es macht, eine US-Hot-Dog-Kette just „Wienerschnitzel“ zu nennen, müsste man John Galardi fragen, der die Marke 1961 in Südkalifornien gegründet hat. Der...
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Das österreichische Unternehmen Grapos ist europaweiter Marktführer im Bereich der Postmix-Technologien.
Das Thema Nachhaltigkeit ist für Geschäftsführer Wolfgang Zmugg seit vielen Jahren ein Herzensprojekt: “Bei...
Der Countdown zur UEFA EURO 2020 läuft – und diesmal wirklich! Für Coca-Cola, einen der „Stammspieler" bei diesem Sport-Großereignis, das nach der Verschiebung vom...
Die Klimaschutzziele der Europäischen Union sprechen dazu eine deutliche Sprache: Die Staats- und Regierungschefs der EU haben sich zur Klimaneutralität bis 2050 bekannt und...
Gastronomie und Hotellerie sehen sich, genauso wie der Tourismus, zunehmend in der Verantwortung zur Nachhaltigkeit. Letzterer ist einerseits für die Wirtschaft mit einem Anteil...
Wie plant man eine touristische Werbekampagne nach über einem Jahr Pandemie, in einer On-Off-Wirtschaft zwischen Reisebeschränkungen und Grenzöffnungen? Der WienTourismus hat sich im Zuge...
Seit rund einem Monat hat die Gastronomie im Ländle wieder geöffnet und dient so quasi als „Versuchslabor“, wie sich offene Lokale auf die Ansteckungszahlen...
Gastronomiebetriebe, die neben einem To-go-Angebot auch Coronatests anbieten, dürften aktuell in Mode sein: Ab sofort bietet jedenfalls auch das Café Museum in Wien kostenlose...
Im Rahmen der Initiative „Stadt Land Genuss“ geben Niederösterreichs beste Köche ein pandemiekonformes Gastspiel und verwöhnen Wiener Gäste mit Streetfood-Gerichten. Von 16. April bis...
Mit einer Flotte von insgesamt rund 90 eigenen LKWs versorgt die Kastner Gruppe 11.000 Zustellkunden in nahezu ganz Österreich und den angrenzenden Nachbarländern. All...
Privatzimmervermietern fehlt seit Monaten die Geschäfts- und damit die Lebensgrundlage. Um Zimmervermieter im Tourismus wie auch in der Land- und Forstwirtschaft zu unterstützen, wird...
Mit 1. Juni 2021 liegt die Geschäftsführung der Österreich Werbung (ÖW) in neuen Händen. „Lisa Weddig wurde von der Bewertungskommission einstimmig als neue Geschäftsführerin...
Gastronomiebetriebe gehören zu den Hauptbetroffenen der Coronakrise. Da aber die Ansteckungsgefahr im Freien deutlich niedriger ist als in Innenräumen, sind Gastgärten der sicherste Weg,...
Großhändler Metro Küchenproduzent Lohberger wollen künftig stärker kooperieren. Gestartet wird die Zusammenarbeit mit dem ersten Gastroshop mit integriertem Lohberger Herdblock im Metro-Großmarkt Langenzerdorf. Metro...
Das Land Niederösterreich unterstützt Gastronomie, Hotellerie, Privatzimmervermieter sowie Campingbetriebe mit zwei neuen Förderschienen im Umfang von drei Millionen Euro, um nach der Corona-Krise wieder...
Die Ergebnisse der Tourismusanalyse des WIFO für die ersten vier Monate des Winters 2020/21 (November 2020 bis Februar 2021) zeigen einen Totalausfall (Ankünfte –95,1%,...
Das Thema Wiedereröffnung ist für viele Gastronomen mittlerweile in weiter Ferne. Statt belebten Schanigärten, gibt es in Ostösterreich eine sehr lange Osterruhe und nach...
Mag. Claudia Krakowitzer, Director Human Resources bei Miele Österreich, wurde aktuell zum Mitglied der Geschäftsleitung ernannt. Mag. Sandra Kolleth, Managing Director Miele Österreich: „Wir...
Mit April übernimmt Mag. Benedikt Zacherl, Geschäftsführer der Schlumberger Wein- und Sektkellerei, offiziell den Vorstandsvorsitz der Schlumberger AG von Vorgänger Dr. Arno Lippert. Der...
Ein Bierdeckel ist mehr als ein praktischer Untersetzer. Er ist Werbeträger, Schreibfläche und nicht zuletzt Kulturgut und Zeitzeuge. In der neuen Sonderausstellung im Museum...
Seit Bundeskanzler Sebastian Kurz dieser Tage die Einsetzung einer „Öffnungskommission“ angekündigt hat, die einen Fahrplan für eine Wiedereröffnung u.a. von Gastronomie und Hotellerie ab...
Und jährlich grüßt das Murmeltier: So sicher wie das Amen in der Kirche kommt in unschöner Regelmäßigkeit die Forderung nach einer verpflichtenden Herkunftskennzeichnung von...
In der heimischen Gastronomie gärt es: Grund dafür ist der jüngste Vorstoß der Grünen, eine seit Jahren diskutierte verpflichtende Herkunftskennzeichnung auch für die Gastronomie...
Mit dem jüngst erfolgten Spatenstich hat der österreichische Gastronomie-Betreiber TQSR Group den Grundstein für eine moderne Raststation namens „Rosehill Foodpark“ gelegt. Am ehemaligen Rosenberger-Standort...
Einer, bei dem das grüne Gesamtkonzept nachweislich stimmt, ist Gottfried Lagler, Pionier einer nachhaltigen Naturküche und „Sprossie“. Seine Pizzeria „Figaro“ in Gleisdorf ist die...
Seit fünf Monaten sind die Türen der österreichischen Gastronomie- und Hotellerie-Betriebe nun durchgehend geschlossen, seit Beginn der Pandemie befindet sich die Branche im insgesamt...
Angesichts der vor wenigen Tagen erfolgten Sperre des Laiblachtals und den damit verbundenen Einschränkungen für Covid-19 Tests, erweitert Transgourmet Schwarzach sein Serviceangebot: Ab sofort...
Die Gastro- und Tourismusbranche befindet sich in Österreich nach wie vor im künstlichen Koma. Licht am Ende des Tunnels ist derzeit auch nur entfernt...
Mit der Strategie Genussland Oberösterreich wurde 2003 in Oberösterreich ein Marketingdach zur Stärkung der Landwirtschaft und heimischen Lebensmittelwirtschaft geschaffen. Die Vernetzung landwirtschaftlicher und gewerblicher...
Kunststoffe sind Teil unseres Alltags geworden. Unsere Mülldeponien und unsere Meere ersticken in Einwegkunststoff. Um die zunehmende Umweltverschmutzung zu bekämpfen, will Sodexo daher in...
Das Restaurant TIAN in Wien war vor zehn Jahren ein Pionier im fleischlosen Fine-Dining-Bereich und ist mit dem Konzept bis heute erfolgreich.
Wer Visionen hat,...
Die Verflechtung von Landwirtschaft, als Basis unserer Lebensmittel, mit dem Tourismus steht immer mehr im Vordergrund. Ein gedeihliches Miteinander ist oberste Priorität für die...
In eine ähnliche Richtung agiert Sternekoch Klemens Schraml in seinem Großraminger Restaurant Rau mit der „Nature based Cuisine“. In Kurzform heißt das so viel,...
Doch wo beginnen, wenn es um die grüne Bestandsaufnahme geht? An der Basis und die liegt eindeutig im Lebensmittelbereich. Hier wurde mit dem steigenden...
Corona ist für die Branche definitiv eine Katastrophe. Wenn es aber einen kleinen positiven Aspekt an dem endlosen Ausnahmezustand gibt, dann dass einige Gastronomen...
Lockdown hin oder her, die Sozialpartner sind in den vergangenen Wochen trotzdem zusammengesessen, um über eine KV-Erhöhung im Hotel- und Gastgewerbe zu diskutieren. Das...
Grünes Engagement heißt aber auch, ganze Betriebsprozesse neu aufzustellen, Investitionen zu tätigen und eingefahrene Abläufe zu ändern. In manchen Bereichen ist das schnell und...
Die großen Fragen von Österreichs Hotellerie und Tourismuswirtschaft von Öffnungsperspektiven und Planungssicherheit über Rahmenbedingungen und Reisefreiheit bis hin zum Testangebot, Corona-Hilfen und noch mehr...
In den vergangenen 28 Jahren prägte Harald J. Mayer als Geschäftsführer die Entwicklung von Tchibo/Eduscho. Er trug maßgeblich dazu bei, die größte Ländergesellschaft des...
Die Ankündigung von Wiens Bürgermeister Michael Ludwig, öffentliche Schanigärten für Wirte bereitzustellen, die über keinen eigenen Garten verfügen, nimmt langsam Formen an – ungeachtet...
Metro Österreich verstärkt aktuell seine Bemühungen zur Eindämmmung der Pandemie: An den Standorten Wiener Neustadt, Vösendorf und Dornbirn wurden Teststraßen für Antigen-Schnelltests inkl. Testnachweis...
Unternehmer der Gastronomie stehen vor der Entscheidung Fixkostenzuschuss II oder Verlustersatz. Die Ansätze der Förderung (Kostenersatz vs. Verlustkompensation) sind unterschiedlich, die Deckelungen ebenfalls. Darüber...
Sagt Ihnen der Name Veronika Bohrn-Mena etwas? Nein? Ist kein Verlust, muss man auch nicht kennen. Einer gewissen Öffentlichkeit ist besagte Frau allerdings im...
Die österreichischen Getränkehersteller unterstützen das EU-Ziel einer 90 Prozent Sammelquote für Einweg-Getränkeverpackungen bis 2029. Mit der RecycleMich-Initiative, die im Herbst des Vorjahres von den...
Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung stehen bei der Brau Union schon länger auf der Agenda. Ein Vorzeigebeispiel ist etwa die Brauerei Puntigam. Seit 2018 ermöglicht ein...
Die Wiener Hotellerie hat nun größtenteils seit einem Jahr geschlossen, auch während der Sommermonate im letzten Jahr, als eine Öffnung erlaubt war, sperrten viele...
Der Kärntner Spitzenkoch Hubert Wallner („Koch des Jahres 2020“, vier Hauben/18 Punkte Gault-Millau) will noch weiter nach oben: Mit seinem neuen Gourmetrestaurant, für das...
Am 8. März 2021 fiel der Startschuss zur ersten Intergastra digital. „Die Intergastra digital hat als bislang größtes virtuelles Veranstaltungsformat der Gastronomie- und Hotelleriebranche...
Die Regierung hat aktuell ein neues Unterstützungspaket für Gastronomie und Hotellerie vorgestellt. "In keiner Branche ist die Lage so dramatisch, wie in Gastronomie, Tourismus...
Nun ist es also offiziell, Vorarlberg wird zu einer Art „Testregion“ erklärt und darf ab kommendem Montag, dem 15. März, die Gastronomie wieder öffnen...
Attraktive Gerichte mit Ei, frisch, gesund, eiweißreich, gehören auch im Lockdown zu den Foodtrends. Gefragt sind Angebote, die sowohl als Frühstück und Lunch oder...
