Tourismus-Staatssekretärin Susanne Kraus-Winkler hat im Casino Velden am Wörthersee den Österreichischen Innovationspreis Tourismus 2024 (ÖIT) an innovative, kulinarische Initiativen und Erlebnisse verliehen. Der Sieger...
Gäste aus der Tiroler Gastronomie und Hotellerie wurden am 28. Mai zur FAFGA FUTURE NIGHT im congresspark igls geladen. Das Event der Branchenfachmesse FAFGA...
Im Jahr 2023 haben Österreicher so viel wie nie zuvor für Online-Shopping ausgegeben, mit einem Anstieg um 13 %. Besonders Reisen, Aussehen und Elektronik...
Die Brauerei Fohrenburg, mit einer Tradition bis ins Jahr 1881, steht für Frische und Qualität. Um diesen Standard fortzusetzen, wird die Flaschenabfüllanlage modernisiert. Die...
Die Initiative Zukunft Tourismus hebt hervor, dass der Tourismus in der Europäischen Union ein wichtiger Wirtschaftszweig ist, der jedoch im Vergleich zu Asien hinterherhinkt....
Im Zuge einer Neuordnung übernehmen Johannes Ruisz und die ehemalige Vöslauer CEO Birgit Aichinger ab September die Geschäftsführung von Ankerbrot, während Walter Karger in...
Das renommierte Fine-Dining-Restaurant JOLA, welches als erstes in Österreich ausschließlich vegane Küche anbietet, hat kürzlich seine Räumlichkeiten am Salzgries 15 einer umfassenden Neugestaltung unterzogen....
In drei Wochen startet die Fußball-Europameisterschaft 2024 in Deutschland und auch in Wien sind viele Lokale darauf vorbereitet, die Spiele live zu übertragen. Laut...
Campari brachte am 23. Mai internationales Film-Flair nach Wien mit der Red Passion Night. Bekannte Persönlichkeiten wie Larissa Marolt, Fanni Schneider und Cesár Sampson...
Nachdem das ART OF CART Charity-Race 2024 sowohl Pink Ribbon als auch Wings for Life unterstützte, wurden in diesem Jahr besonders ehrgeizige Gastronomen zur...
Am 16. Juni 2024 findet die zweite Ausgabe des Food-Festivals "ZU TISCH!" in Wirsberg/Franken statt. Mit über 80 Ausstellern, 50 kostenlosen Workshops, spannenden Talks...
Vom 10. bis 13. Juni 2024 findet die WIFI Online Infotage statt, organisiert vom WIFI Wien, dem größten privaten Bildungsanbieter Österreichs. Interessierte haben die...
ESSEN VOR ORT-Comeback in Tulln: Nach 2022 findet die beliebte Wagramer Kulinarik-Eventreihe dieses Jahr am 15. Juni 2024 erneut in der Gartenstadt statt. Unter...
Die österreichische Landwirtschaft sieht sich stets mit zahlreichen Herausforderungen konfrontiert - seien es schwankende Preise, steigende gesellschaftliche Erwartungen, eine niedrige Kaufkraft der Konsumenten, Bürokratisierungsmaßnahmen...
Advertorial
Typisch für ein Wiener Kaffeehaus ist der Klang: das Geplauder in verschiedenen Sprachen, das Geklapper von Geschirr und die zackig-professionellen Wortwechsel der Kellner, die...
Im Rahmen der VieVinum in der Wiener Hofburg hatten Roman Horvath und Heinz Frischengruber die Ehre als „Falstaff Winzer des Jahres 2024“ ernannt zu...
Einblicke ins Reiseverhalten der Österreicher aus dem Jahr 2023 liefert eine Befragung der Statistik Austria. 15.000 Menschen mit österreichischem Hauptwohnsitz wurden diesbezüglich befragt und...
Gemeinsam mit den Landestourismusorganisationen und Vertretern aus der Branche, stellte die Österreich Werbung die neue Positionierung von Österreich als Kulinarik-Destination vor. Mit dem Fokus...
„Mit unserem einzigartigen Konzept können wir das gesamte Sortiment von über 500 Artikel das ganze Jahr über just in time liefern,“ so Manfred Kröswang.
Offensive...
Die Bedeutung handwerklichen Könnens in der Gastronomie und Hotellerie kann nicht unterschätzt werden. Es bildet die Grundlage für Qualität, Authentizität und letztendlich die Zufriedenheit...
Unter dem Motto "OÖ tischt auf" verwandeln JRE-Meisterköche aus Oberösterreich, den Wiener Heldenplatz zu einem Schauplatz des Fine Dinings. In Anbetracht des 20-jährigen Jubiläums...
Zum 20. Jubiläum der Adventure Travel Trade Association (ATTA) durfte Kitzbühel, als erster europäischer Gastgeber, den renommierten Summit AdventureELEVATE begrüßen. Die ATTA veranstaltete diesen...
Tiffany Tappauf-Volpini ist die Nichte von Harald Leupold und beerbt diesen in Kürze als Geschäftsführerin im Wiener Restaurant Leupold, das bereits seit der Heim-EM...
Im renommierten Restaurant Pichlmaiers zum Herkner wird nun verstärkt auf Bio gesetzt. Mit Christiane und Martin Pichlmaier an der Spitze, hat das Team unlängst...
Die Tourismusbranche sieht sich mit großen Herausforderungen hinsichtlich ihrer ökologischen Verantwortung konfrontiert: Abfälle, Lebensmittelverschwendung und riesige Mengen an Textilien, die täglich gereinigt und ausgetauscht...
Frau Gmachl, 23 Generationen werken bereits im Elixhauser Wirt, was sind die Stärken eines Familienbetriebes?
Die persönliche Ansprache, die familiäre Atmosphäre, der Zusammenhalt und die...
Die Beantwortung einer parlamentarischen Anfrage offenbart, dass die Bio-Quote, welche von der Bundesregierung vorgegeben wurde, in der öffentlichen Beschaffung nicht eingehalten wird. Der Aktionsplan...
Fritz Grampelhuber, im „Brotberuf “ Inhaber des Gasthofs Steegwirt in Bad Goisern, bekocht die österreichische Fussball-Nationalmannschaft – und das schon seit 2016. Über die...
Das Petzold-Gebäude im 7. Bezirk wird ab dem 17. Mai 2024 zum Schauplatz von Ströck-Feierabend, wo handgefertigte Brotspezialitäten und erlesene Schaumweine genossen werden können....
Mit dem stationären Handel im Visier, eröffnete Jura vor 30 Jahren, seine erste Zentrale in Österreich. Rechtzeitig zum runden Geburtstag, hat der Schweizer Kaffeespezialist,...
Walter Veit, Präsident der Österreichischen Hoteliervereinigung, zeigt sich vorsichtig optimistisch nach der Einigung der Koalition über den Umgang mit in der Pandemie geschlossenen verbundenen...
Über den ganzen Globus verteilt bringt Tee Menschen zusammen, kreiert genussvolle Momente zum Entspannen, belebt den Geist oder findet seine Wirkung in der medizinischen...
In der Kaffeerösterei am Rande von Wien arbeiten Nikolaus Hartmann und Norbert Rieberer mit einem handgemachten Trommelröster aus Griechenland.
Von Bio und Zertifizierungen
Als biozertifizierte Kaffeerösterei...
METRO Österreich war bei der zehnten Rolling Pin.Convention in Graz mit einem beeindruckenden Auftritt vertreten. Neben der Vorstellung hochwertiger Eigenmarken präsentierte das Unternehmen spannende...
Das renommierte AVIVA Hotel in St. Stefan-Afiesl, Oberösterreich, wurde erneut als Top Arbeitgeber ausgezeichnet, wodurch sein Ruf als führendes Unternehmen in der Branche bestätigt...
Bei dem Treffen stand kein neues Rezept oder kulinarisches Trendthema im Mittelpunkt – der F&B Manager Club AUSTRA hat zu dem Expertenforum geladen, um...
Das Salzburger Unternehmen TEEKANNE hat sein Geschäftsjahr mit einem beeindruckenden Anstieg des Brutto-Gesamtumsatzes abgeschlossen. Mit einem Plus von 7,3% konnte der Umsatz auf €...
Doch was genau macht Tee „grün“ im Sinne der Nachhaltigkeit und wie können Gastronomen und Hoteliers davon profitieren?
Herkunft, Anbau, Handel
Nachhaltiger Tee zeichnet sich durch...
Ofczarek erkundet im Rahmen der Kampagne die burgenländische Kultur und setzt diese in verschiedenen TV, Kino und Online Spots sowie mit kunstvollen Sujets eindrucksvoll...
Die Vegane Gesellschaft verwandelt die Bundeshauptstadt wieder in ein Paradies für zehntausende Feinschmecker: Vom 30. Mai bis zum 02. Juni findet das Streetfood-Festival Veganmania...
Mehr als 1.000 Tonnen Fairtrade-Rohkaffee hat alleine J. Hornig seitdem eingekauft und damit knapp 400.000 Euro zusätzliche Prämien für Kaffeebauernfamilien generiert.
Internationaler Tag des Fairen...
Als Unternehmen mit starken Wurzeln in Österreich setzt sich Coca-Cola für einen verantwortungsvollen Umgang mit der lebenswichtigen Ressource Wasser ein. In den letzten 10...
Mit einer ausgezeichneten Gesamtzufriedenheit von über 99 Prozent wurde das Garten-Hotel Ochensberger in St. Ruprecht/Raab 2023 nicht nur wiederholt zu den besten Seminarhotels in...
Im deutsch-österreichischen Vorentscheid des renommierten Nachwuchskochwettbewerbs der S.Pellegrino Young Chef Academy werden in diesem Jahr zehn vielversprechende Teilnehmende antreten. Dabei wird ein Quintett bestehend...
Mit GASTRO spricht er über nachhaltige Wasserspender, Maßnahmen für mehr Umweltschutz und darüber, ob Nachhaltigkeit immer mehr Kosten bedeuten muss.
Nachhaltigkeit wird immer mehr zum...
Die kürzlich beendete 16. Winterspendenaktion der Tafel Österreich in Zusammenarbeit mit der Gastronomie war ein voller Erfolg. Über 150 Lokale im ganzen Land beteiligten...
Die Reduzierung von Food Waste ist dabei ein zentraler Punkt. Im exklusiven Interview spricht Geschäftsführerin Christina Kejik-Hopp mit GASTRO über Regionalität, zukünftige Schwerpunkte und...
Vom 14.-17. Mai ist die Professional-Sparte von Werner & Mertz auch in diesem Jahr wieder auf der Interclean Amsterdam vertreten. Auf der größten internationalen...
Der gebürtige Pongauer begeistert auch mit fleischlosen Genüssen. Im Herbst 2019 hat er seine vierte Gault Millau-Haube erkocht.
Lange vor dem aktuellen Hype um vegan...
Schon zum dritten Mal wurde café+co vom Expertengremium von Superbrands Austria Brand Council als B2B-Marke in der Kategorie Business ausgezeichnet.
Automaten-Catering und Kaffeeversorgung
Als „Superbrand“ kann...
In einer wegweisenden Kooperation mit der Bio Imkerei Gruber setzt sich Jack Daniel's gemeinsam mit renommierten Gastronomie-Partnern für die artgerechte Haltung und den Schutz...
Nachhaltigkeit ist in aller Munde, auch dieses Heft widmet sich dem Dauerbrenner-Schwerpunkt. Und wenn sich Veranstaltungen nicht auch inhaltlich voll und ganz dem Thema...
Die Veranstaltungsreihe „Kulinarisches Paznaun“ lädt Gäste ein, während des Bergsommers die Vielfalt der regionalen Küche zu entdecken. Sieben einzigartige Gourmet-Gerichte, von Spitzenköchen der Region...
Als drittgrößte Molkerei Österreichs und bedeutendste der Region hat sich die SalzburgMilch als fixe Größe mit stetig steigender Entwicklungskurve am heimischen Milchmarkt etabliert. Seit...
Die kulinarische Vielfalt Südtirols zeigt sich in einer breiten Auswahl an vegetarischen Gerichten, die ohne Fleisch auskommen und stattdessen auf frische Zutaten aus dem...
Der neue Kollektivvertrag für die Hotellerie markiert einen Wendepunkt, der die Realität der Branche widerspiegelt. Walter Veit, Präsident der Österreichischen Hoteliervereinigung, betont die zahlreichen...
Die renommierte Hotelvereinigung der Original Kinderhotels Europa freut sich, den Tiroler Gotthard Schöpf als neuen Geschäftsführer vorstellen zu können. Seit dem 1. März 2024...
Herr Doktor Spitzer, wie hat sich der österreichische Kartoffelmarkt in den letzten Jahren entwickelt?
Die weltweite Nachfrage nach Kartoffeln hat sich in den letzten Jahren...
81 talentierte Lehrlinge nahmen an den JuniorSkills teil, den Lehrlingsmeisterschaften für Tourismusberufe im WIFI Kärnten. In den Disziplinen Kochen, Restaurantservice und Hotelrezeption zeigten sie...
Seit sechs Jahren bietet die "Almkulinarik by Richard Rauch" in der Schladming-Dachstein Region exzellente Haubenküche auf verschiedenen Hütten. Der mit vier Gault Millau Hauben...
Die Österreichische Hoteliervereinigung (ÖHV) kündigt an, nach 10 Jahren wieder Österreichs größten Branchentreff in die Tourismushauptstadt Tirols zu bringen. Vom 22. bis 24. Jänner...
Seit mehr als vierzig Jahren belohnt der österreichische Teespezialist TEEKANNE in Zusammenarbeit mit Ski Austria zum Ende der Saison die am meisten geschätzten Wintersportler...
Rindfleisch essen ist eine Klimasünde. So wird es uns zumindest seit Jahren eingetrichtert. Die Rindfleischproduktion über einen Kamm zu scheren, vermittelt aber ein falsches...
Was ist denn nun „Green Future“ wirklich? Vieles! Angefangen bei Klimaschutz, Umwelt, Energie, Mobilität, Innovationen und Technologie sowieso. Im Nahrungsmittelbereich sind es die Themen...
Der österreichische Bier Guide begann vor 25 Jahren als bescheidenes Adressbuch und hat sich seitdem zu einem verlässlichen Wegweiser zu den besten Bierlokalen, Brauereien...
Am 22. April 2024 wurde im Casino Velden am Wörthersee der 6. Österreichische Innovationspreis Tourismus von Tourismus-Staatssekretärin Susanne Kraus-Winkler verliehen. Die Auszeichnung würdigte innovative...
Der führende Gastronomie-Großhändler Transgourmet hat in Salzburg-Wals einen neuen Standort errichtet, um den steigenden Anforderungen der Profis gerecht zu werden. Das 5.000 m2 große...
Nach dem Expertenforum des F&B Manager Club AUSTRIA über die KI deren Bedeutung und Verwendung – Vorgetragen von dem Schweizer Ricardo Giacometti (bis 2012...
Im Kamptal wird der Weinfrühling herbeigesehnt, und zahlreiche Weinprämierungen stehen an, bei denen der Kamptaler Wein eine herausragende Rolle spielt. In Langenlois wird die...
Die Niederösterreich Werbung präsentiert im Frühjahr die neue Qualitätsmarke "Radpartner Niederösterreich", die einheitliche Kriterien einführt, um Beherbergungs- und Gastronomiebetriebe in Niederösterreich als Radpartner auszuzeichnen...
In einer Gästebefragung erreichte der Anteil von Urlaubern, die regionale Speisen und Getränke in Kärnten genießen, einen Höchststand von 37%. Dies spiegelt den Trend...
Das RETTER Bio-Natur-Resort sichert sich erneut den 1. Platz bei „Tagen in Österreich“ und erhält zum 20. Mal das begehrte „Goldene Flipchart“. Mit einer...
Seit seiner Gründung im Jahr 2014 hat sich RITA bringt's als Pionier in der Branche der vegetarischen BIO-Mittagessen-Lieferservices etabliert. Das Unternehmen zeichnet sich nicht...
Die Kooperation zwischen URLAUB AM BAUERNHOF und BIO AUSTRIA zielt darauf ab, die Biohöfe zu stärken und sie als wichtige Akteure im Tourismusmarkt zu...
Seit 125 Jahren steht das Café Museum als fester Bestandteil der Wiener Kaffeehauskultur. Am 19. April 1899 als Treffpunkt für Denker und Künstler der...
Während sich große Lebensmittelmärkte bereits seit vielen Monaten auf die neue gesetzliche Regelung vorbereiten, befassen sich mittlerweile auch viele kleine Verkaufsstellen, die zur Rücknahme...
2024 feiert die Niederösterreichische Wirtshauskultur ihr 30-Jahr-Jubiläum und seit ebenso langer Zeit steht der Verein für Regionalität, Qualitätsbewusstsein, herzliche Gastfreundschaft, Tradition und Innovation. Engagierte...
Das Ziel: Die Branche durch Kooperation weiterentwickeln und die Wertschöpfung steigern.
"2024 werden in Österreich und Europa wichtige Weichen gestellt. Jetzt ist der richtige Zeitpunkt,...
Unter dem Namen KulinariJung versammelt Hansi am 08. Juni 2024 erneut ein vielversprechendes Line Up an talentierten jungen Köchen, einzigartigen Produzenten und herausragenden Winzern...
Das historische Brauhotel Weitra, gelegen im Herzen der ältesten Braustadt Österreichs, begrüßte am 12. April 2024 nach aufwendigen Renovierungen erneut seine Gäste. Ein Wiener...
Die Vereinigung der "Unabhängigen Privatbrauereien Österreichs" feiert vom 19. bis zum 21. April den zweiten Unabhängigkeitstag mit einem breit gefächerten Programm. 100% unabhängig, 100%...
Mit GASTRO spricht der gebürtige Kärntner über die Trends beim Spirituosen-Mix an der Bar.
Welche neuen Trends bei Cocktails und Spirituosen haben Sie in letzter...
Das Kleinwalsertal in Vorarlberg hat seinen ganz eigenen Charakter über Jahrhunderte erhalten und auch kulinarisch geht man hier eigene Wege. Ein besonderer Ort befindet...
„Der Tourismus war und ist in vielen Bereichen Vorreiter, bei Onlinebewertungen, in der sharing economy und auch am Arbeitsmarkt: Durch das kräftige Wachstum haben...
Ein Fest der Sinne: Gestern, am 11. April, feierte Familie Gölles gemeinsam mit Ehrengästen wie Florian Scheuba, Proschat Madani, Stefano Bernadin, Martina Hohenlohe und...
Für alle daheimgebliebenen Fußballfans verspielt Coca-Cola neben Fanartikeln auch exklusive VIP-Tickets für Public Viewings. Die Euphorie unter den heimischen Fußballfans ist groß und hält...
Perfekt abgestimmte Gewürz-Salz-Mischungen mit feinstem Bad Ischler Salz und natürlichen Kräutern und Gewürzen. Die Idee dahinter: Salzen und Würzen in einem macht das Gelingen...
Genuss kam dabei nicht zu kurz: Haubenkoch Michael Graf (Der Graf im Stadthaus & ehem. Villa Vita) verwöhnte kulinarisch und Leo Hillinger Junior und...
In diesem Jahr tritt Cimbali Group mit ihren renommierten Marken LaCimbali, Faema, Slayer und Casadio sowie ihrer neuen Vision, die auf die sich wandelnden...
Die sechste Ausgabe der Transgourmet PUR am 8. und 9. April im Salzburger Messezentrum markierte erneut einen Höhepunkt im Kalender der Gastronomie-Branche. Mit einer...
An zwei Tagen strömten mehr als 6.000 Besucher auf das Messegelände, um ein abwechslungsreiches Programm voller Action, Abenteuer und Genuss zu erleben. Projektleiterin Esther...
Restaurants können ab sofort spielerisch leicht zwischen der Nutzung der Wolt Kurier-Partner Flotte und der Lieferung durch eigenes Lieferpersonal wechseln.
Bedürfnissen im Restaurant
Um den sich...
Für die Führungsposition kann Gründer Johannes Kattus mit Hans-Peter Ertl einen Gastronomen, erprobten Sommelier und Manager mit langjähriger Erfahrung gewinnen. Er ergänzt das AM-HOF-8-Managementteam...
Ausgezeichneter Genuss inklusive Seeblick -dafür stehen die Restaurants am Wörthersee. Einmal im Jahr laden die Restaurants auch internationale Gastköche in ihre Küchen ein und...
Gault&Millau, eine Instanz im Bereich der kulinarischen Bewertung, hat einen Wegweiser für Genießer geschaffen, der durch die malerische Landschaft der Steiermark führt: der erste...
