Die aktuelle Mission für das Team von „Österreich hat Geschmack“ führt die Geschmacksagentin in das Hotel „Karnischer Hof“ im Kärntner Gailtal.
Die besondere Lage, südlich...
Nach dem für den Wiener Tourismus sehr erfreulichen Frühling, mit wiedererstarkter Gastronomie und Hotellerie feierten die Touristiker der Bundeshauptstadt vor wenigen Tagen den Start...
Im Oktober steigt in Mailand das große Finale der S.Pellegrino Young Chef Academy Competition. Jetzt wurde bereits der Publikumspreis des Wettbewerbs vergeben. Die S.Pellegrino...
Die Mohrenbrauerei in Vorarlberg stellt ihre Organisation neu auf: Heinz Huber verabschiedet sich nach 25 Jahren als Geschäftsführer in den Ruhestand und übergibt die...
Nichts verschwenden! Nicht nur hinsichtlich Lebensmittelverschwendung ist die Vermeidung von Abfall relevant, sondern auch was die Nachhaltigkeit betrifft.
Das Wirtshausfestival FELIX ist traditionell Bühne für...
Wasser- und Energieverbrauch, Transport, der Grad und die Art und Weise der Verarbeitung: Diese und viele weitere Faktoren spielen eine Rolle, wenn es um...
Seit Saisonbeginn akzeptiert das Wiener Schweizerhaus erstmals auch bargeldlose Zahlungen. Eigentümer Karl Kolarik sprach mit GASTRO über seine Motivation dahinter und die Erfahrungen der...
Das Tiroler Zillertal gehört mit Sicherheit zu den Hotspots im heimischen Wintertourismus, das kulinarische Angebot ist in vielen Fällen – sagen wir mal „austauschbar“...
Transgourmet feierte dieser Tage am Standort Wien Nord seinen 15. Geburtstag. Gemeinsam mit Kunden, Geschäftspartnern und Mitarbeitenden wurde auf die Erfolge der letzten Jahre...
Seit Anfang Mai haben die Smeg Foodservice Kunden in der Vertriebsregion West einen neuen Ansprechpartner: Jürgen Lößner hat dort die Aufgabe des Gebietsverkaufsleiters West...
In Valencia (Spanien) sind aktuell die Preisträger der „The World's 50 Best Restaurants Awards 2023“ bekanntgegeben worden. Diese Liste, die seit dem Jahr 2002...
Die Tourismusschulen MODUL der WK Wien gelten als renommierte Ausbildungsstätte für Fachkräfte in allen Bereichen des Tourismus. Jährlich bildet die Schule 500 junge Menschen...
Kreditkarte, Handy & Co lösen das klassische Bargeld immer öfter ab. Seit Saisonbeginn hat sich auch das Wiener Schweizerhaus von der Devise „nur Bares...
Hans Böhm, 51 Jahre, übernimmt ab 1. September 2023 als Nachfolger von Klaus Schörghofer die Funktion des Vorstandsvorsitzenden der Brau Union Österreich. Bis zu...
Jan-Berend Holzapfel ist Geschäftsführer und Inhaber von Ronnefeldt. Im Interview mit GASTRO spricht er über Traditionen, Trends und Zukünftiges.
Ronnefeldt feiert 200-jähriges Jubiläum. Worauf beruht...
Sagt Dieter Hardt-Stremayr, Geschäftsführer von Graz Tourismus, auf die Frage, welche Idee der Gründung für die Genusshauptstadt Graz 2008 zugrunde lag.
15 Jahre feiert die...
Nach zwölfjähriger Amtszeit zieht sich Sigi Menz, Miteigentümer sowie Vorstand der Ottakringer Holding AG, von der Spitze des Verbandes der Brauereien Österreichs zurück. Anlässlich...
Gute Lebensmittel, Können, Liebe und Nachhaltigkeit als essenzielle Zutat: Metro Österreich sucht gemeinsam mit dem Wirtshausführer Landwirtshäuser und Stadtwirtshäuser, die bereits erfolgreich ein nachhaltiges...
Harald Pollak ist Obmann des Verein Niederösterreichische Wirtshauskultur. Im Interview mit GASTRO spricht er über Veränderungen, Trends und mehr bei der Wirtshauskultur.
Was hat sich...
An 35 Tagen im kommenden Jahr wird das Wirtshauslabor offen sein, betrieben mit den Schülern einer dritten Klasse der Tourismusschulen Bad Ischl und unter...
Schon im Dezember wurde der Verkauf von Frutarom Savory Solutions durch IFF bekanntgegeben. Mit der Übernahme durch den neuen Eigentümer PAI Partners präsentiert sich...
Die aktuelle WIFO-Tourismusanalyse zeigt: Betriebe können die Preise gar nicht so stark erhöhen, wie ihre Kosten steigen.
Der Umsatzanstieg lag im vergangenen Winter bei 9,3...
Die Höhere Tourismus Schule St. Pölten feiert ihren 50-jährigen Geburtstag als älteste Tourismusschule in Niederösterreich. Geboten wird Touristische Ausbildung auf höchstem Niveau. „In allen...
Nach 19 Jahren im Unternehmen, davon 6 Jahre in der Geschäftsleitung und 3,5 Jahre als Vorstandsvorsitzender, verlässt Klaus Schörghofer mit September 2023 die Brau...
Advertorial
Gabriel Grassl aus Göttlesbrunn ist Newcomer Winzer des Jahres
Der Tiroler Maximilian Steiner freut sich über die neu eingeführte Ehrung zum „VINEUS Newcomer Sommelier“...
Die Modul University Vienna am Wiener Kahlenberg feierte unlängst in den Sofiensälen in Wien ihr 15-jähriges Bestehen. Hier wurde nicht nur auf das Erreichte...
In früheren Zeiten als Palais des Herzogs Philipp von Württemberg und seiner Gattin Erzherzogin Marie Therese erbaut, wurde die ehemalige Privatresidenz an der berühmten...
Vom Pfeffersteak zur Molekularküche
Seit 40 Jahren existiert die Fachzeitschrift GASTRO. Grund genug für uns, anlässlich dieses Jubiläums eine Zeitreise durch die Gastroszene Österreichs, ihre...
Die ÖHV spricht über Hintergründe und Insights in die heimische Tourismuswirtschaft und -politik.
Der neue Podcast „hörwärts“ ergänzt das Kommunikations-Portfolio der Österreichischen Hoteliervereinigung. Dr. Markus...
Im Vorfeld der Verleihung des „The World's 50 Best Restaurants 2023"-Awards, der am Dienstag, dem 20. Juni in Valencia stattfindet, wurde aktuell die Liste...
Die Niederösterreichische Wirtshauskultur lud aktuell zu ihrem Sommerfest in das Schloss Grafenegg. Im Zuge dieses Events sicherte sich das Landgasthaus Essl den Titel „Top-Wirt...
Hobart ist einer der größten Hersteller von gewerblicher Spültechnik, von Kombidämpfern und Druckgarern. Die Nachfrage nach Premium Produkten im Bereich Cooking ist in den...
Rund 2.000 Kunden werden regelmäßig von den Profis des Wiener Roten Kreuzes mit den unterschiedlichsten Speisen beliefert. Nikolaus Herzog, Bereichsleiter Speisenzustellung und Medizinprodukte beim...
Mag der eine oder andere am Beitrag des Menschen zum Klimawandel zweifeln, den Auswirkungen auf Gesellschaft und Wirtschaft entkommt bald kein Unternehmen mehr. „Noch...
Dieser Tage präsentierten der Österreichische Integrationsfonds (ÖIF) in Kooperation mit dem Bund Österreichischer Tourismusmanager (BÖTM) und mit Unterstützung des Staatssekretariats für Tourismus einen neuen...
Vier-Hauben-Koch und jetzt auch Koch des Jahres 2023, verliehen von Gault Millau: Mit GASTRO sprach Lukas Nagl über die Ehrung, seine Küchenphilosophie und die...
Nicht alles, aber einiges neu macht der Mai: Gleich acht neue Betriebe sind seit kurzem Mitglieder im Verein „Niederösterreichische Wirtshauskultur". Harald Pollak, Obmann des...
Aus dem Weinsektor kommend hat sich Buratti zu einem Großhändler entwickelt, der sich auf die italienische und mediterrane Gastronomie spezialisiert hat. Hier werden Getränke...
Die Nationalpark Region und der Tourismusverband Steyr fördern mit dem Genussfestival TAVOLATA junge Menschen.
Fotos: www-iconic-turn.com und BBS-Weyer
Schüler der Berufsbildenden Schulen Weyer sowie Lehrlinge aus...
Advertorial
Das Cottage im 19. Bezirk in Wien versteht sich als Cafe, Brasserie und Edel-Greisslerei. Es ist nicht nur ein Ort der kulinarischen Verführung, sondern...
In den letzten Tagen hat ein wenig Verwirrung um ein mögliches künftiges Berufsbild eines rein veganen Kochs geherrscht. Eine Aussendung der Grünen Wirtschaft ließ...
Über zwei Neuzugänge darf sich die Gruppe der Jeunes Restaurateurs in Österreich freuen: die Waldschänke im oberösterreichischen Grieskirchen und das Artis in Graz.
Japan trifft...
Seit über zwanzig Jahren produziert die Marke Diplomático aus Venezuela Rum nach neuesten Nachhaltigkeitsstandards und setzt moderne Technologien ein, um den gesamten Produktionsprozess so...
Eine fixe Servicepauschale, die auf den Rechnungsbetrag addiert wird, sorgt seit Tagen für Aufregung, nachdem sich Gäste über die Praxis in einem Lokal am...
Insgesamt 60 motivierte Teilnehmer aus Wirtschaft, Gastronomie und Promiparkett fuhren am verlängerten Wochenende bereits zum 23. Mal bei der Art of Cart-Challenge im Gelände...
Mitte Mai wurde der Wedl Markt in Vöcklabruck mit energieeffizienten Innovationen und einer erweiterten Verkaufsfläche eröffnet. Leopold Wedl, sein Sohn Lorenz Wedl sowie Klaus...
Die gastronomischen Betriebe im Tiergarten Schönbrunn zeigen sich künftig von ihrer pflanzlichen Seite. Denn ab sofort werden ergänzend zum bestehenden Angebot hochwertige Plant-based Speisen...
300 Lieferanten von Metro Österreich und AGM haben an der diesjährigen „Supplier Covention 2023“ teilgenommen, bei der neben dem Thema Teuerung auch eine neue...
Das Arbeits- und Wirtschaftsministerium hat zum sechsten Mal den Österreichischen Innovationspreis Tourismus (ÖIT) ausgelobt. Mit dem ÖIT 2024 sollen Erfolgsbeispiele für kulinarische Erlebnisse ausgezeichnet...
Denn Genusshauptstadt-Mitglied zu sein, bedeutet gelebte Kooperation von Produzenten und Gastronomie, die nicht nur gute Qualität gewährleistet, sondern auch kleinere Betriebe stärkt.
Das bedeutet im...
Seit wenigen Tagen hat das Gastrotechnik-Unternehmen Stölner GmbH mit Günther Maurer MSc einen neuen Geschäftsführer. Als Absolvent der Tourismusschule HTS St.Pölten begann Maurer als...
Mit Auftakt am 7. Juli 2023 genießen Gourmets im Paznaun auf den Routen des Kulinarischen Jakobswegs wieder Spitzengastronomie auf ausgewählten Berghütten. Gäste können sich...
Die Rechtsform entscheidet über den Auftritt im Geschäfts- und im Rechtsverkehr, über sozialversicherungsrechtliche Rahmenbedingungen, Haftungsfragen, Finanzierungmöglichkeiten, die Versteuerung der Gewinne, Privatentnahmen sowie die Bedingungen...
„Enkeltaugliches Österreich“ ist die größte unabhängige Biobewegung Österreichs, sie macht die österreichische Landwirtschaft, Wirtschaft, Landschaft und die österreichischen Wälder zukunftstauglich. In das Jahr 2023...
Mit der Suchfunktion www.biomap.at von BIO AUSTRIA hatten Konsumenten die Möglichkeit, Bio-Lebensmittel in ganz Österreich direkt bei Bio- Höfen mit einem Klick zu finden....
Seit 1996 gibt es bereits das Österreichische Umweltzeichen im Tourismus. Seitdem haben sich mehr als 460 Tourismusbetriebe (Stand 12/2022) der Zertifizierung für das Nachhaltigkeitssiegel...
Jetzt im Frühling, nach den Wintermonaten, werden im Tal nicht nur die Wanderschuhe und -stöcke auf ihre Berg-Tauglichkeit überprüft und gegebenenfalls neues Equipment gekauft,...
Am 11. Mai 2023 treffen sich Entscheider aus der alpinen Hotelimmobilien-Wirtschaft und der Hotellerie zu einem Gipfelgespräch in Kitzbühel. Hier geht es nicht nur...
Advertorial
„ Gelungene Logistik beinhaltet 90 Prozent Planung durch Erfahrung und 10 Prozent Spontanität, etwa bei wetterbedingten oder technischen Herausforderungen.“
GERALD STROMMER, LEITER LOGISTIK
Für uns ist...
Gastronomie-Großhändler Transgourmet zeichnet auch 2023 wieder Betriebe und Personen für deren Einsatz rund um die Österreichische Weinkultur mit dem VINEUS Wine Award in fünf...
Der Foodservice-Markt ist derzeit massiv im Umbruch. Wachsende Urbanisierung, Mobilität und Digitalisierung führen zu neuen Verzehrgewohnheiten. Lebensmittelhändler, Online-Plattformen und Food-Startups dringen in klassische Gastrobereiche...
Seit Anfang April können alle Tourismusbetriebe im Burgenland für sich und ihre Mitarbeiter die Burgenland Tourismus Mitarbeiter Card beantragen. Damit haben rund 8.100 Personen...
Seit September ging es an vielen Tourismusschulen mit bierigem Ernst zur Sache. Unterstützt von der Marke Gösser standen für die interessierten Schüler Inhalte zum...
Im Laufe der Jahre sind die Portionsgrößen von verpackten Lebensmitteln und beim Außer-Haus-Konsum kontinuierlich gestiegen. Das beeinflusst maßgeblich die Kalorienaufnahme und spielt eine wesentliche...
Der gebürtige Norweger Bjorn Jensen ist bei Coca-Cola seit April verantwortlich für elf Länder – inklusive Österreich – und wird von Wien aus tätig sein....
Rasantes Gipfeltreffen der internationalen Kochelite im 30-Haubendorf Ischgl: Beim 23. Sterne-Cup der Köche duellierten sich, auf Einladung von Champagne Laurent-Perrier und dem Tourismusverband Paznaun...
Am Eröffnungstag der WeFair Wien in der Wiener Marx Halle wurden u.a. drei Hotels mit dem Österreichischen Umweltzeichen für nachhaltige Produkte und Dienstleistungen ausgezeichnet....
Die fünfte Ausgabe der Genussfachmesse Transgourmet PUR am 17. und 18. April in Salzburg hat dem Jubiläum alle Ehre gemacht: Rund 5.000 Branchen-Insider und...
Mit Anfang April hat Daniela Rehm (46) die Funktion der Geschäftsführerin bei Vorwerk Österreich übernommen. Der studierte Vertriebsprofi mit langjähriger Branchenerfahrung ist bereits seit...
Mit 11. April hat Ute Panzer die Position als Managerin Market & Growth bei ventopay mit Sitz in Hagenberg übernommen. Der Digitalisierungsspezialist für die...
Das Geschäft mit Fast Food blieb in Österreich im Jahr 2022 deutlich hinter den Erwartungen zurück. Das lag nicht zuletzt daran, dass der Geselligkeitsfaktor...
Er war einer der bekanntesten Köche der 1980er- und 1990er-Jahre und damals schon einer der ersten, die sich im Rampenlicht der Medien ebenso zuhause...
Die Übergabe (oder auch Aufgabe) eines Betriebes oder Teilbetriebes hat immer – je nach Form der Betriebsübergabe – steuerliche Auswirkungen. Generell kommen bei der...
Seit September geht es an vielen Tourismusschulen mit bierigem Ernst zur Sache. Unterstützt von der Marke Gösser stehen Inhalte zum richtigen Umgang mit Bier...
Pernod Ricard Austria unterstützt verantwortungsvollen Genuss. Dazu zählt auch das sichere Ankommen nach dem Barbesuch, bei dem man ein paar Drinks genießt. Daher startet...
Seit 50 Jahren bringt Wiberg Geschmack in die Gastronomie. Heute umfasst das Gastronomiesortiment eine breite Produktpalette aus verschiedensten Kräutern, Gewürzen und Mischungen im Trockenbereich...
Künstliche Intelligenz auf der Skipiste? Klingt im ersten Moment nach Science-Fiction, ist aber schon jetzt Realität. Workshop Ischgl, eine bekannte Ideenschmiede im Wintertourismus, geht...
Die Waldviertler Brauerei Zwettl freut sich über einen Personalzugang auf Führungsebene: Marion Reder leitet seit 1. April 2023 den Bereich Finanzen und Administration bei...
Trotz Krise und damit einhergehender herausfordernder Rahmenbedingungen konnte die VIVATIS Holding AG 2022 einen Umsatzrekord erzielen. Der Lebensmittelkonzern konnte im abgelaufenen Geschäftsjahr 2022, erstmals...
Mit der gewerblichen Tourismusförderung werden Investitionen von kleinen und mittleren Unternehmen aus der Tourismus- und Freizeitwirtschaft unterstützt. Die Förderung zählt seit jeher zu den...
Unter dem Motto „Douro trifft Österreich“ luden das Haus Ramos Pinto und sein Vertriebspartner P.M. Mounier heimische Barkeeper am gestrigen Dienstag zur ersten „Ramos...
Österreich hat gewählt! Die rund 20.000 Gourmetclubmitglieder der Falstaff-Community haben in rund 250.000 Bewertungen die 2.000 besten Restaurants und Gasthäuser Österreichs gewählt. Dabei gab...
Anlässlich der Miele Green Experience Days vor wenigen Tagen in Wien stellten sich Miele Geschäftsführerin Sandra Kolleth im Gespräch mit Nachhaltigkeitsexperten und Autor des Buches "Hoffnung",...
Nachdem die DDSG Blue Danube unter der Leitung von Wolfgang Fischer und Wolfgang Hanreich bereits aus den schwierigen Pandemie-Zeiten gefahren ist und im letzten Jahr rund 240.000 Passagiere...
Eine neue Partnerschaft mit der Inspirationsplattform 1000things soll ÖHV-Mitglieder näher zu potenziellen Gästen und mehr Direktbuchungen bringen. „Ohne Sichtbarkeit keine Buchung: Die Phase der...
Die Kärntner Tourismusschule in Villach stand dieser Tage ganz unter dem Motto „Vegetarischer Genuss“ – die 3. Slow Food Werkstatt war ein großer Erfolg....
Melanie Kröpfl ist vegane Konditorin und Kochbuchautorin aus Wien. GASTRO erzählt sie von Ausbildungsmöglichkeiten, den Vorteilen der veganen Backkunst und einem einfachen plant-based Rezept...
Viktoria Stranzinger wurde als erste Frau einstimmig zur Obfrau im Verein „Die Köche Oberösterreichs“ gewählt. Seit mehr als 120 Jahren Vereinsgeschichte besetzt sie somit...
Seit nahezu einem Jahr wurde Metro Wels bei laufendem Betrieb umgebaut, dieser Tage hat die Feier anlässlich des erfolgreichen Abschlusses der Bauarbeiten stattgefunden. An...
Runder Geburtstag für die Traunseewirte: Die Kooperation von innovativen WirtInnen rund um den Traunsee wurde vor drei Jahrzehnten ins Leben gerufen und die Region...
