Bereits zum 5. Mal ging die Verleihung der Steirischen Tourismuspreises „Panther“ an den Tourismusschulen Bad Gleichenberg über die Bühne. Vergeben wurden die Panther in...
Zum vierten Mal öffnet das Vienna Gin Festival die Pforten des Wiener Semperdepots und ermöglicht Liebhabern des Gins nicht nur das Gustieren, sondern das...
Die aktuell kundgemachte Verordnung für die verpflichtende Herkunftskennzeichnung in der Gemeinschaftsverpflegung tritt mit 1. September 2023 in Kraft. „Das ist ein erster konkreter Umsetzungsschritt...
Das Motto der diesjährigen INTERNORGA „Alle zusammen“ war durchaus stimmig: Hotellerie, Gastronomie sowie die Bäcker- und Konditorenzunft kamen für die Top-Themen der Branche in...
Daniel Schneider (55) ist seit Anfang März Geschäftsführer von Nespresso Österreich. Der gebürtige Schweizer ist seit vielen Jahren in unterschiedlichen Positionen im Unternehmen tätig, zuletzt als...
Mag. Thomas Krahofer übernimmt ab Mai 2023 als neuer Geschäftsführer der efko Frischfrucht und Delikatessen GmbH die Bereiche Verkauf, Marketing, Finanzen, Controlling, Personal und...
Das Finale des Deutschen Gastro-Gründerpreises war eines der Highlights auf der diesjährigen INTERNORGA in Hamburg. Angetreten waren in diesem Jahr erstmals sechs Start-ups, von...
Dieser Tage wurden in Hollywood wieder die begehrten Oscars vergeben. Seit Jahrzehnten mit dabei in der Kategorie „bestes Luxusmenü“: Der Kärntner Wolfgang Puck und...
Dieser Tage ist der aktuelle A la Carte-Restaurantführer für Österreich erschienen: Bestes Restaurant im Land mit der Höchstwertung von 100 Punkten und 5 Sternen...
Karl Schiffner war der erste Diplombiersommelier-Weltmeister und führt mit seinem Biergasthaus Schiffner im Mühlviertel einen der renommiertesten Bierbetriebe Österreichs. Mit GASTRO sprach er über...
Von 24. März bis 1. Mai ist es wieder soweit: Das Wirtshausfestival FELIX 2023 in der Region Traunsee-Almtal bietet wieder Veranstaltungen wie die lustige...
Wenn Spitzenkoch Hubert Wallner mit seinem Gourmetrestaurant am Südufer des Wörthersees am 8. März in die neuen Saison startet, gibt’s für Genießer nun auch...
Die Branche auch weiterhin von einem hohen Personalbedarf gekennzeichnet. „Der touristische Arbeitsmarkt muss auf die gesellschaftlichen Änderungen und den Wertewandel mit gezielten Angeboten reagieren,...
Eurogast Österreich freut sich nach dem erfolgreichsten Jahr der Firmengeschichte mit über €500 Mio. Umsatz und einem geplanten Investitionspaket von €40 Mio. über einen...
Alle Gastronomen und Hoteliers aus ganz NÖ sind herzlich eingeladen, in lockerem Ambiente mit ihren Mitarbeitern und Lehrlingen gemeinsam einen besonderen Abend zu verbringen!...
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Am 17. und 18. April geht in Salzburg die mittlerweile fünfte Ausgabe der Transgourmet Genussfachmesse PUR über die Bühne. Zwei Tage lang stehen dabei...
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In der aktuellen Medienlandschaft sorgt das Thema „Lebensmittel“ eher selten für gute Nachrichten. Da ist von Preisen die Rede, die durch die Decke gehen,...
Der Gastronomie-Großhändler Transgourmet expandiert in Niederösterreich: In Krems/Donau wird derzeit der fünfzehnte Standort in Österreich errichtet, der im Herbst 2023 eröffnet werden soll. Am...
Lange Zeit war der Sonntagsbrunch gerade in städtischen Hotels ein klassischer Publikumsmagnet, um den es jüngst etwas stiller geworden ist. Doch ab 5. März...
Mit dem Agrarumweltprogramm ÖPUL in der Gemeinsamen Agrarpolitik nimmt Österreich europaweit eine Vorreiterrolle in Sachen Artenvielfalt, Klimaschutz und Tierwohl ein. Besonderes Interesse am Programm...
Nach mehreren intensiven Verhandlungsrunden konnte aktuell ein Kollektivvertragsabschluss für das Hotel- und Gastgewerbe erzielt werden. Die Löhne und Gehälter für die rund 230.000 Beschäftigten...
Was wäre Wien ohne seine Wirte? Das möchte sich niemand vorstellen müssen. Damit uns die Wirte erhalten bleiben, müssen wir ihnen als Gäste erhalten...
Das Café Central ist der Star auf Instagram unter den Alt-Wiener Kaffeehäusern. Mehr als 20.800 Postings fanden sich zum Stichtag 10. Februar 2023 auf...
Mit Astrid Steharnig-Staudinger übernimmt eine Branchenkennerin das Ruder. „Ich freue mich, dass wir mit Frau Mag. Astrid Steharnig-Staudinger eine ausgewiesene Tourismusexpertin und Branchenkennerin für...
Ischgl wird nach drei Jahren Zwangspause im April wieder zum Hotspot für Köche aus Österreich, Deutschland, Südtirol und der Schweiz: Während alle anderen Mitarbeiter...
Jan Philipp Hartmann (38) übernimmt bei der Koelnmesse zum 01.04.2023 die Position des Directors Anuga und damit die direkte Steuerung und Entwicklung der weltweit...
Die für ihre Pizza- und Pasta-Kreationen bekannte Systemgastronomiekette Vapiano hat im vergangenen Sommer einen Online-Pasta-Konfigurators initiiert, mit dessen Hilfe man seine Wünsche kreativ zusammenführen...
Mit 1. Jänner 2023 ist Stefan Weber in die Geschäftsführung von Senna, einem heimischen Spezialisten für Margarinen und Fette, aufgestiegen. Der 62-jährige, der bereits...
SiebenTage lang war Paris die Welt-Hauptstadt der Sommelerie und noch nie hatten sich so viele Sommeliers für diesen Wettbewerb versammelt – und auch noch...
Schneebrett statt Schneidbrett: Am 19. und 20. April 2023 heißt es für Gastro-Mitarbeiter bei der Ski-WM der Gastronomie raus aus Küche, Rezeption oder Schankraum...
Nach zwei Jahren durchgehender Schließung (2020 und 2021) kamen 2022 neue und weitere Herausforderungen auf die heimische Nachtgastronomie zu: Teuerung und Inflation, steigende Energiekosten,...
In Österreich gibt es mit OneWORLD HEROES seit kurzem eine unabhängige Unternehmensberatung und Handelsagentur exklusiv für Bio/Demeter zertifizierte Drinks- und Food-Startups für den B2B...
Von 19. – 21. März lädt Ausnahme Barkeeper Mario Hofferer ins Hotel Werzers nach Pörtschach. Der 39-jährige Klagenfurter ist doppelter Cocktail World Champion, International...
Im Zuge der Mehrwegangebotspflicht in Deutschland sind viele Akteure im Horeca-Bereich dazu verpflichtet, für ihr Außer-Haus-Geschäft Mehrwegbehältnisse anzubieten. Für die hygienesichere Reinigung und Trocknung...
Mit Michael Zotter, 40, übernimmt ab sofort ein fundierter Fachmann die Sudkessel der Brauerei Göss. Seit seiner Lehrzeit in der Brauerei Puntigam hat er...
Seit Dezember 2022 ist Roland Auer neuer Executive Chef des Aurelio in Lech. Auer war bisher ebenfalls als Executive Chef im 5*-Hotel Bergland Sölden...
Etwas außerhalb der Luxemburger Innenstadt liegt das beschauliche Dorf Moutfort mit seinen umliegenden Wiesen und Wäldern. In diesem Naturrefugium liegt die Feinschmeckerwelt von Chefkoch...
Josef Mühlmann liegt das Wohlergehen seiner Gäste sehr am Herzen.
Die aktuelle Mission für das Österreich hat Geschmack-Team führt die Geschmacksagentin in ein schönes Örtchen...
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Der von Transgourmet Trinkwerk vergebene, renommierte VINEUS Wine Award wurde einem konzeptionellen Rebrush unterzogen und wird dieses Jahr in besonders exklusivem Rahmen erstmals auch...
Dieser Tage eröffnete der international ausgezeichnete Manifesto Market am Berliner Potsdamer Platz seine Pforten für Feinschmecker aus aller Welt. Die DoN group ist mit...
Um unternehmerische Existenzen abzusichern, hat sich das Wirtschaftsministerium unter Bundesminister Martin Kocher für eine Ausweitung der Energiehilfen eingesetzt: Der Energiekostenzuschuss 1, welcher ursprünglich mit...
Einer der größten Player in der österreichischen Fast-Casual- und Systemgastronomie mit rund 70 selbst betriebenen Gastronomieeinheiten verpasst sich einen neuen Markenauftritt. Aus der zur...
2018 eröffnete die von Multigastronom Martin Ho gegründete DOTS Group unter dem Namen „One of One“ ein Multi-Concept-Projekt auf der Wiener Seilerstätte, in dem...
Das Tiroler Traditionsunternehmen Wedl blickt auf das Wirtschaftsjahr 2022 zurück: In seinem Kerngeschäft, dem Gastro-Großhandel, setzte Wedl 401 Mio. Euro um – ein Plus...
Der Guide Michelin hat soeben seine Ausgabe „Main Cities of Europe“ 2023 vorgestellt, in der die besten Restaurants in Wien und Salzburg bewertet werden....
Seit 30 Jahren existiert Fairtrade in Österreich und in diesem Zeitraum kamen mehr als 500 Millionen Euro an Direkteinnahmen für die Organisationen zusammen. „ Fairtrade...
Seit 2014 ist Markus Leitner bei der STG, der Steirischen Tourismus und Standortmarketing GmbH, zu Beginn als Mitarbeiter im Bereich Internet & digitale Medien,...
Rund 90 Teilnehmer aus Holland, der Schweiz, Deutschland und Österreich waren ins Salzburger Land angereist, darunter Spitzenköche wie Richard Rauch, Andreas Döllerer oder Hubert...
Tobias Wielpütz (42) wird zum 1. Februar 2023 Chief Operating Officer (COO) bei der Lusini Group, eines Omnichannel-Anbieters, der zu den führenden Hotellerie- und...
2016 wurde im Rahmen der ersten großen Flüchtlingswelle in Wien das Konzept „Habibi & Hawara“ aus der Taufe gehoben, das Geflüchteten und Migranten „ein...
Stefan Neubacher (46) wird österreichweiter Verkaufsleiter für Resch&Frisch im B2B Bereich. Der gelernte Koch und Kellner ist bereits seit 2007 im Unternehmen und war...
Mit Peter Habersatter wechselt ein erfahrener Fachmann an die Management-Spitze von IDEAL AKE, einem österreichischen Hersteller von Kühl- und Wärmegeräten für Lebensmittel in Gastronomie,...
Das neue Jahr brachte beim Tiroler Gastrogroßhändler Wedl bereits einige Neuerungen in Sachen Führungsriege mit sich. Drei neue Köpfe ergänzen derzeit das Wedl-Management:
Mit Jahresbeginn...
Cateringprofi DoN hat vor wenigen Tagen ein neues, öffentlich zugängliches Mitarbeiterrestaurant im Walter Business Park in Wiener Neudorf eröffnet. Das „Walters Restaurant“ will mit...
Die Windhag Stipendienstiftung für NÖ schreibt die Neuverpachtung des Gastronomiebetriebes im Schloss Waldreichs, in 3594 Franzen aus: Konkret handelt es sich um ein Restaurant...
Seit mehr als 30 Jahren ist das Österreichische Umweltzeichen ein wichtiges staatlich geprüftes Umweltsiegel in Österreich, das für eine konsequente Orientierung an Umweltschutz und...
In den kommenden Wochen dürfen sich die Kenner der österreichischen Barszene auf hochkarätige internationale Gäste freuen. Wenn am 21. Jänner das Chinesische Neujahr eingeläutet...
Thomas Pooth-Elshoff übernimmt ab sofort die Geschäftsführung der deutschen McCain GmbH in Eschborn, dem global führenden Hersteller von Tiefkühl-Kartoffel- und Fingerfood-Produkten. Damit übernimmt er...
Bereits zum fünften Mal sucht die Fachmesse Internorga in Hamburg gemeinsam mit Star-Koch Johann Lafer den Nachwuchskoch des Jahres. Dabei messen sich die besten...
Das Kopenhagener Restaurant Noma wurde wiederholt als bestes Restaurant der Welt ausgezeichnet und wird auch vom Guide Michelin mit der Höchstnote von drei Sternen...
Nach der Weihnachtszeit und dem Jahreswechsel stehen gute Vorsätze bei vielen Personen auf der Agenda. Nicht selten zählt dazu der Konsum von weniger Fleisch...
Freunde von Theater- und Dinner-Erlebnissen dürfen sich freuen: Ab dem 13. Jänner 2023 erwartet die kulinarische Szene Wiens mit „Le Petit Chef“ ein spannender...
Der Krallerhof in Leogang (Sbg.) hat mit Christian Altenberger einen neuen Hoteldirektor. Christian Altenberger ist der jüngste der Altenberger-Brüder. Seine Geschwister Gerhard und Sepp...
Das internationale Wirtschaftsmagazin Forbes Advisor hat vor kurzem weltweit 6000 Skigebiete unter die Lupe genommen und im Forbes Advisor 2022 die besten 50 davon...
Die Buchungslage in Tourismusorten ist derzeit trotz oft fehlenden Schnees "sehr gut", erklärte Tourismusstaatssekretärin Susanne Kraus-Winkler aktuell in einem Interview mit der APA. Die...
Das Handelshaus Wedl ergänzt sein Nachhaltigkeitskonzept um eine weitere Maßnahme: Zur Plastik- und Abfallvermeidung sollen künftig Rollcontainer nicht mehr mit Stretchfolie umwickelt werden. Stattdessen...
Eloma, ein deutscher Hersteller von Herden und Kombidämpfern, hat seit Oktober mit Markus Maurer einen neuen Head of Marketing. Maurer bringt langjährige Erfahrung im...
Mit dem jüngst beschlosssenen Energiekostenzuschuss 2 werden österreichische Unternehmen in fünf Stufen gefördert. Pro Unternehmen können für 2023 Zuschüsse von 3.000 Euro bis 150...
Die Vorbereitungen für den Heiligen Abend laufen auf Hochtouren. Jedoch nicht nur in den Küchen der Wiener Haushalte, sondern auch immer öfter in denen...
„Österreich hat Geschmack“ lautet eine neue Filmreihe, in der auf einer kulinarischen Reise Österreichs beste Restaurants, Sterne-Hotels und andere kulinarische Spitzenbetriebe vorgestellt werden. Alle...
Die verpflichtende Herkunftskennzeichnung für Fleisch, Eier und Milch soll bis Mitte 2023 in Kraft treten. Sie gilt in einem ersten Schritt für die Gemeinschaftsverpflegung...
Gastronomische Betriebe in Museen sind längst keine schnellen Ausspeisungen mehr. Qualität dominiert das Angebot und oft wird an Konzepten gefeilt, die zur Ausrichtung des...
Mario Pulker, Obmann des Fachverbandes Gastronomie in der Wirtschaftskammer, sprach zum Jahresrückblick mit GASTRO-Redakteur Clemens Kriegelstein über eine gespaltene Gastrobranche, die scheinheilige Saisonniersdiskussion und...
Eine Wagenladung voll Bio-Kartoffeln brachte Bio Austria Obfrau Gertraud Grabmann vor kurzem dem neunerhaus Café in Wien vorbei. Die Biobäuerin spendete rund 250 Kilogramm...
Nach vielen Jahren wird Wien wieder zum internationalen Whisky Hotspot! Am 17. und 18. Februar findet in der Ottakringer Brauerei die Vienna Whisky Convention...
Die Messe Innsbruck begrüßt in ihren Veranstaltungshallen jährlich über 250.000 Gäste. Nach langjährigem Engagement als Messegastronom übergibt die Landmetzgerei Piegger das Catering der Messe...
Die DDSG Blue Danube hat künftig mit der „Fine Dining Cruise“ ein neues Angebot in die Palette der Themenschifffahrten, für dessen Umsetzung Jacqueline Pfeiffer...
Die Wiener Tafel lud jüngst zum Jubiläumsfest unter dem Motto „Heiße Suppe für soziale Wärme“ ins TIAN Bistro am Spittelberg. Anlässlich des 15-jährigen Bestehens...
Das Handwerk der österreichischen Zuckerbäckerei kann auf eine reichhaltige Tradition bauen: Bei der jüngsten Sitzung der österreichischen UNESCO-Kommission wurde die Eintragung in die Liste...
Die Auszeichnung „Heritage & Gastronomy“ geht wiederum nach Österreich: zum Strasserwirt in Strassen. Das außergewöhnliche und kontinuierlich herausragende Angebot im Bereich Spa & Wellness...
Siegfried Kröpfl, Haubenkoch und Doyen auf dem Gebiet der veganen Küche, gibt für GASTRO einen Einblick in seine Philosophie zur fleischlosen Ernährung.
Herr Kröpfl, der...
Mit einer „süßen" Aktion unterstützt Lieferando die Tafeln und damit Menschen, die es gerade jetzt bei steigenden Preisen für Nahrungsmittel und Energie besonders schwer...
Mit der Eröffnung des neuen Wien Museums am Karlsplatz Ende 2023 soll den Besuchern nicht nur ein modernes, zukunftsweisendes Stadtmuseum geboten, sondern auch in...
Der 48-jährige Andreas Iser startet am 1. Januar 2023 als neuer DBL Geschäftsführer für Finanzen und Organisation. Iser wechselt aus dem Vorstand des Metzgereifachgroßhandels...
Von automatisiertem Kochen und Backen, Konnektivität bis hin zu Robotik – wer nachhaltigen Erfolg im gastronomischen Betrieb haben will, kommt an moderner Küchenausstattung nicht...
Zeitgerecht vor dem Jahreswechsel empfiehlt sich ein sorgfältiger Check dahingehend, ob noch Maßnahmen in Hinblick auf Steuern, die Sicherung der Unternehmensfinanzierung durch ein gutes...
Das „Team Vienna“, die Köche-Kaderschmiede der Häuser zum Leben, hat neben seinem zehnjährigen Bestehen noch einen weiteren Grund zu feiern: Der erneute Antritt beim...
Vier Monate vor dem offiziellen Start des GastroBizz-Kongresses in Kopenhagen freut sich Veranstalter Herbert Starl über ein volles Haus und eine Rekordkulisse von 450...
Feinschmecker freuen sich auf ein besonderes Ski-Opening am 17. und 18. Dezember: Denn die Skiregion Hochzillertal-Kaltenbach und das Skigebiet Spieljoch in Fügen laden zum...
