Beim 2. Stakeholder-Forum „Diversifizierung in der Landwirtschaft“ am 28. Mai 2026 in Linz tauschten sich Vertreter aus Landwirtschaft, Verarbeitung, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und öffentlicher Beschaffung...
Nachhaltigkeit wird in der Hotellerie oft über sichtbare Maßnahmen erzählt: E-Ladestationen, moderne Gebäudetechnik oder regionale Angebote. Das ist wichtig, greift aber zu kurz. Ob...
Anlässlich des Tages der Lebensmittelrettung hat der WWF berechnet, dass ein durchschnittlicher österreichischer Haushalt monatlich Lebensmittel im Wert von rund 100 Euro entsorgt. Diese...
Too Good To Go erweitert sein Angebot um eine praktische Lieferoption: Gerettete Lebensmittel können direkt als Pakete nach Hause bestellt werden. Diese Pakete ergänzen...
Der historische Burggarten in Wels wurde im Mai 2026 mit einem sensorgesteuerten Bewässerungssystem ausgestattet, das eine bedarfsgerechte und effiziente Wassernutzung ermöglicht. Dieses innovative Projekt...
Was bei Bier, Milch und Limonade bereits längst gelebte Praxis ist, hält nun auch im Weinbereich Einzug: Die Einführung der Mehrweg-Weinflasche schließt damit eine...
Das Projekt „Zero Emission Transport“ (ZET) der Wirtschaftskammer Wien in Zusammenarbeit mit der Stadt Wien wächst weiter. Mittlerweile nehmen 50 Unternehmen aus verschiedenen Branchen...
Nachhaltige Konzepte für eine grüne Zukunft ist DAS Thema für den Tourismus. Neben den zahlreichen und engagierten Ambitionen hinsichtlich Erreichen des Umweltzeichens, wird vor...
Die WINZER KREMS eG und Blühendes Österreich – BILLA gemeinnützige Privatstiftung starten das Projekt „Lebendige Weingärten“. Auf 150 Hektar werden gezielt Maßnahmen zur Förderung...
Heizsysteme müssen umgestellt und Gebäude saniert und gedämmt werden. Zero Waste muss eingeführt und mitunter auch das Abfallmanagement neu organisiert werden. Die Energie ist...
Dass dieses Thema hohe Priorität hat, zeigen nicht nur die Fachleute gebetsmühlenartig auf, sondern auch die Zahlen lassen aufhorchen: Denn einem der wesentlichen Faktoren,...
Nicht nur zu Feierlichkeiten wie Ostern oder Weihnachten ist die österreichische Kulinarik geprägt von süßen Köstlichkeiten: Kaiserschmarrn, Sachertorte, Germknödel, Salzburger Nockerl, Apfelstrudel oder Marillenknödel...
Aviko veröffentlicht seinen Nachhaltigkeitsbericht 2025. Die Strategie umfasst neben der Optimierung der eigenen Produktion vor allem die nachhaltige Gestaltung der gesamten Wertschöpfungskette – vom...
Die KASTNER Gruppe setzt im Rahmen ihrer Nachhaltigkeitsinitiative „Aus gutem Grund – Nachhaltige Mobilität“ einen weiteren Schritt in Richtung umweltfreundlicher Logistik. Mit der Inbetriebnahme...
Starkoch Tim Mälzer, bekannt für seine „Bullerei“ in Hamburg, überrascht mit einer klaren Aussage zur veganen Ernährung. Er bezeichnet sie als die „intelligenteste Entscheidung,...
Am historischen Standort in Ottakring setzt Julius Meinl mit dem ersten wasserstoffbetriebenen Kaffeeröster Österreichs einen Meilenstein in nachhaltiger Kaffeeröstung. Die neue Anlage nutzt 100...
Protect Our Winters (POW) hat kürzlich zu einer besonderen Skitour im Hochgebirge eingeladen, bei der Nationalratsabgeordnete und Vertreter der Tourismusbranche zentrale Zukunftsfragen erörtert haben....
D' Eisprinza z' Bludaz hat anlässlich des österreichischen Erdüberlastungstages einen wegweisenden Schritt in Richtung Nachhaltigkeit vollzogen: Einwegbecher wurden vollständig abgeschafft. Ab sofort wird Eis...
Steigende Kosten und volatile Energiemärkte stellen Gastronomen und Hoteliers vor immense Herausforderungen. Doch genau hier liegt eine Chance: Die Energiewende ist nicht nur eine...
Die Hotel-Resorts der VAMED Vitality World, Österreichs führendem Betreiber von Thermenresorts, wurden mit dem Österreichischen Umweltzeichen ausgezeichnet. Umweltminister Norbert Totschnig und Tourismusstaatssekretärin Elisabeth Zehetner...
Das Interreg-Projekt „AAC Alpine Awareness Camps“ vereint seit September 2023 Partner aus Bayern und Österreich für mehr Nachhaltigkeit im alpinen Outdoorsport. Nun liegen erste...
Wer draußen Platz nimmt, möchte zuweilen gerne länger bleiben: Auf Terrassen, in Gastgärten oder Hotelhöfen, die zum Verweilen einladen. Entscheidend dafür ist die Haltbarkeit...
Die Tafel Österreich präsentierte heute die neue „Allianz gegen Lebensmittelverschwendung und Armut“. Gemeinsam mit 36 Mitgliedern aus Handel, Gastronomie, Industrie, Landwirtschaft, Logistik, Sozial- und...
oecolution begrüßt die Initiative von Energie-Staatssekretärin Elisabeth Zehetner für mehr Transparenz im europäischen Strommarkt. Für das Gelingen der Energiewende seien leistbare und nachvollziehbare Strompreise...
Die SALESIANER Gruppe beteiligt sich an einem kooperativen Recyclingprojekt der European Textile Services Association (ETSA). Gemeinsam mit Unternehmen wie Alsco, Bardusch, CWS, MEWA und...
Wer heute über Ernährung spricht, redet meist über die aktuellen Trends, über Nachhaltigkeit oder Preise. Seit der geplanten Senkung der Mehrwertsteuer auf bestimmte Grundnahrungsmittel...
Schachinger Logistik, eines der führenden Logistikunternehmen Österreichs, wurde mit der Leitbetriebe Austria-Zertifizierung ausgezeichnet. Diese Anerkennung würdigt den strategischen Kurs des Unternehmens in Richtung klimaschonender,...
Perlinger Gemüse zählt zu den Vorreitern der regionalen Energiewende. Mit einem umfassenden Dachflächen-Photovoltaikprojekt der Burgenland Energie setzt das Unternehmen ein klares Zeichen für nachhaltiges...
Schenna bei Meran hat das höchste Level des „Südtirol Standard“ für Nachhaltigkeit erreicht und ist damit ab sofort eine von derzeit 140 Green Destinations...
Tchibo geht einen wichtigen Schritt in Richtung Nachhaltigkeit und führt ab sofort das RECUP-Mehrwegpfandsystem in allen österreichischen Coffeebars flächendeckend ein. Damit reagiert das Unternehmen...
Das vor einem Jahr eingeführte Einweg-Pfandsystem wird bei METRO Österreich äußerst positiv angenommen. Mit der Rücknahme von insgesamt 10,8 Millionen Pfandgebinden leisten die Kunden...
Solaredge und Helioplant haben die Realisierung eines einzigartigen Photovoltaik-Kraftwerks mit 6,3 Megawatt Leistung im Skigebiet Sölden angekündigt. Die Anlage wird nicht nur drei Skigebiete...
Neue Analysen zum Klimawandel in Österreich zeichnen ein klares Bild der Zukunft. Die Sommer werden trockener, während lokale Starkregen-Ereignisse zunehmen. Für die heimische Gastronomie...
Mit mittlerweile 18 Millionen geretteten „Überraschungssackerln“ hat sich Too Good To Go in Österreich als eines der erfolgreichsten Social-Impact-Unternehmen etabliert. Für die heimische Gastronomie...
Weniger ist mehr, das gilt auch für die Reinigung. Jede Putzaktion verbraucht Wasser, Energie und Chemie. Deshalb ist die beste Reinigung immer noch jene,...
Die jüngsten globalen Krisen haben die Verletzlichkeit von Lieferketten und die Endlichkeit von Ressourcen schmerzlich bewusst gemacht. Vor diesem Hintergrund positioniert sich Niederösterreich als...
Der österreichische Verwaltungsgerichtshof (VwGH) hat in letzter Instanz entschieden: Die umstrittenen Ausbaupläne für das Gletscherskigebiet im Pitztal unterliegen einer Umweltverträglichkeitsprüfung (UVP). Diese Entscheidung bestätigt...
Seit der Einführung des Einwegpfandsystems am 1. Jänner 2025 hat sich in der österreichischen Abfallwirtschaft eine grundlegende Veränderung vollzogen. Eine aktuelle Bilanz der Hochschule...
Der Großhändler METRO Österreich und die Produzenten- und Gastronomen-Bewegung Gaumen Hoch haben eine strategische Werteallianzpartnerschaft geschlossen. Diese Kooperation, die mit Anfang des Jahres gestartet...
Die Raiffeisen-Holding Niederösterreich-Wien beteiligt sich mit 10 Prozent am AUSTRIAN WORLD SUMMIT Solutions Hub in Asparn an der Zaya. Diese Partnerschaft zwischen einem führenden...
Eine aktuelle Recherche des Netzwerks „The Marker“ deckt auf, dass das Kalbfleisch für das Wiener Schnitzel in der österreichischen Gastronomie häufig aus den Niederlanden...
Die Windkraft Simonsfeld hat mit dem offiziellen Spatenstich den Bau einer neuen Photovoltaikanlage in Klement, Gemeinde Ernstbrunn (NÖ), begonnen. Das Projekt stellt einen weiteren...
Nach den Feiertagen werden in der Steiermark rund 430.000 Christbäume entsorgt. Doch anstatt im Müll zu landen, werden sie zu einem wertvollen Rohstoff: Als...
Mit der Eröffnung der Naturapartments Alpbach stärken Matthias Margreiter und Rainer Keplinger den nachhaltigen Tourismus in der Region. Das über 50 Jahre alte Haus,...
Die Bachforelle gilt als Leitfisch alpiner Gewässer und ist ein sensibler Indikator für den ökologischen Zustand heimischer Flüsse. In vielen Regionen Österreichs sind ihre...
Ab sofort können zahlreiche Sodexo-Standorte in Österreich auf das Mehrweg-Pfandsystem von RECUP zugreifen und Speisen sowie Getränke To-go nachhaltiger ausgeben. Der Schritt markiert einen...
Die Weihnachtszeit ist für viele der kulinarische Höhepunkt des Jahres. Nach den Festessen bleiben jedoch oft Berge an Bratenresten, Gemüse, halben Truthähnen oder Keksen...
Beim FAIRTRADE-Lizenzpartnertreffen in Wien überreichte Hartwig Kirner, Geschäftsführer von FAIRTRADE Österreich, die Jubiläumsurkunde an Claudia Ertl-Huemer, Geschäftsfeldleiterin Education Catering bei GOURMET. Seit 2015 setzt...
Trotz einer herausfordernden Budgetlage investiert Wien im Jahr 2026 rund eine Milliarde Euro in den Klimaschutz. Klimastadtrat Jürgen Czernohorszky betont, dass diese Investitionen dem...
Schneesicherheit wird vielerorts zur Ausnahme, Energiepreise bleiben volatil, und das Reiseverhalten verändert sich spürbar. Der Wintertourismus steht an einem Scheideweg, an dem Nachhaltigkeit und...
Nach intensiven Verhandlungen hat der Nationalrat das neue Elektrizitätswirtschaftsgesetz verabschiedet. Durch die Zustimmung der Grünen, die durch einen Abänderungsantrag gewonnen wurde, erhielt das Gesetz...
Eine aktuelle Debatte im Nationalrat wirft Fragen zur Zukunft von Bio- und Tierwohlstandards in öffentlichen Küchen auf. Der Bund plant, beim Einkauf nachhaltiger Lebensmittel...
Nachhaltige Konzepte in der Gemeinschaftsverpflegung verbinden Gesundheit, Umweltbewusstsein und regionale Wertschöpfung. Immer mehr Küchen – von Betriebskantinen über Schulen bis hin zu Pflegeeinrichtungen –...
Wenn wirtschaftlicher Erfolg, Innovationskraft und ökologische Verantwortung ineinandergreifen, entsteht ein Bild dessen, wie nachhaltiges Wirtschaften aussehen kann. Hollu, ein Familienunternehmen mit langer Tradition und...
Touristen in Salzburg erhalten künftig ein „Guest Mobility Ticket“, das die kostenlose Nutzung von Regional-Bussen, Bahn, S-Bahn und Shuttle-Angeboten ermöglicht. Damit will Salzburg den...
Beim Demeter-Talk „Vom Samen bis auf den Teller: Die Zukunft beginnt im Boden“ im Meinklang Hofladen Wien diskutierten Expertinnen und Experten die zentrale Rolle...
Die Ergebnisse der aktuellen Restmüllanalyse für Niederösterreich sind alarmierend: Rund ein Viertel des Restmülls besteht aus biogenen Abfällen, davon landen pro Kopf jährlich etwa...
Der 18. Infotag Wasser der Plattform Wasser Burgenland (PWB) versammelte rund 230 Teilnehmer im Lisztzentrum Raiding. Fachleute aus der Wasserwirtschaft, Vertreter von Gemeinden und...
Das Hotel Hochschober auf der Turracher Höhe hat erneut seine Vorreiterrolle im Bereich Nachhaltigkeit unter Beweis gestellt. Zum dritten Mal ließ das Haus seine...
„Wirtshäuser sind die Basis der kulinarischen Kultur in Österreich und für die heimische Gastronomie unverzichtbar“, sagt METRO Österreich CEO Thierry Guillon-Verne. Mit Leidenschaft spricht...
Die Klimakonferenz COP30 in Belém markiert einen entscheidenden Meilenstein im weltweiten Kampf gegen den Klimawandel. Umwelt- und Klimaminister Norbert Totschnig betont, dass die Europäische...
Transgourmet Österreich wurde erstmals von der internationalen Bewertungsplattform EcoVadis zertifiziert – und auf Anhieb mit der Bronze-Medaille ausgezeichnet. Damit zählt der Lebensmittelgroßhändler zu den...
Das Burgenländer Generationenweingut K+K Kirnbauer setzt 2025 einen Meilenstein in der österreichischen Weinwirtschaft. Die Weinlese findet erstmals vollständig CO₂-neutral statt. Der gesamte Fuhrpark, Traktoren...
Die Riesneralm Donnersbachwald hat sich als Vorreiter in Sachen nachhaltiger Energieversorgung und innovativer Beschneiungstechnologie etabliert. Das steirische Skigebiet wurde eingeladen, auf der renommierten internationalen...
Wer die Wiener Praterstraße entlangspaziert, entdeckt früher oder später das Henriette Stadthotel Vienna. Das familiengeführte Boutiquehotel wurde 2025 umfassend umgebaut und zeigt sich seitdem...
In Österreich werden jährlich etwa 930 Tonnen Gänsefleisch verzehrt. Das entspricht rund einem Gansl pro Kopf. Doch nur etwa ein Drittel davon stammt aus...
Im Marmorsaal des Umweltministeriums erhielten 25 Unternehmen aus den unterschiedlichsten Branchen das Österreichische und Europäische Umweltzeichen für nachhaltige Produkte und Dienstleistungen. Die Verleihung durch...
Das Ausseerland setzt ein starkes Zeichen für die Zukunft des Tourismus: Als erste Region in der Steiermark wurde sie vom Verein für Konsumenteninformation (VKI)...
Nachhaltigkeit im Hotel endet längst nicht beim Handtuchwechsel oder beim Stromverbrauch. Auch die Kaffeebohne rückt ins Rampenlicht und gerade sie verlangt besondere Aufmerksamkeit. Denn...
Die österreichische Tourismus- und Freizeitwirtschaft steht vor großen Herausforderungen, aber auch Chancen im Bereich der Nachhaltigkeit. Das Bundesministerium für Wirtschaft, Energie und Tourismus (BMWET),...
Die Menge an Kunststoffverpackungen, die österreichische Altstoffsammelzentren (ASZ) erreichen, ist seit Anfang 2025 um rund 40 Prozent gesunken. Diese Rückgänge kommen primär aus zwei...
Die private Bahngesellschaft Westbahn kündigt eine strategische Erweiterung ihres Netzes an: Ab März 2026 sollen ihre Züge auch über die Südstrecke fahren – durch...
Für die Gastronomie und Hotellerie im Burgenland sind stabile, leistbare und nachhaltige Energiequellen von entscheidender Bedeutung. Vor diesem Hintergrund ist die Begrüßung des neuen...
Seit knapp 30 Jahren zeichnet das Österreichische Umweltzeichen Tourismus- und Gastronomiebetriebe aus, die umweltbewusst wirtschaften, soziale Verantwortung leben und damit eine Vorreiterrolle für eine...
Ein Jahr nach der Inbetriebnahme seines Holzkraftwerks lud der Stanglwirt zur offiziellen Präsentation der BIO-Energie-Anlage. Das Vorzeigeprojekt erzeugt Strom, Wärme und Pflanzenkohle aus regionalem...
Die globale Ernährungskrise spitzt sich zu. Klimaveränderungen, wirtschaftliche Unsicherheiten und geopolitische Spannungen gefährden die Versorgung mit Nahrungsmitteln weltweit. Am Welternährungstag 2025, der am 16....
Die Gastronomie befindet sich im Wandel – immer mehr Gäste achten auf Nachhaltigkeit, Gesundheit und bewussten Genuss. Besonders in Cafés zeigt sich dieser Trend...
Das Congress Centrum Alpbach (CCA) hat mit dem „CCA Green Hub“ ein innovatives digitales Planungstool entwickelt, das Nachhaltigkeit fest in die Organisation von Veranstaltungen...
Green zu denken und zu handeln, ist längst in der Mitte der Gesellschaft angekommen – weit entfernt die Zeiten, wo über Birkenstockschlapfen nur müde...
Die Verbindung von Landwirtschaft und Tourismus ist in Österreich seit jeher eng und geprägt von gegenseitiger Abhängigkeit. Beide Sektoren tragen maßgeblich zur Erhaltung der...
Der Tourismusverband Schladming-Dachstein präsentierte beim zehnten Tourismusdialog im Congress Schladming die „Roadmap 2035“ als strategisches Steuerungsinstrument für eine verantwortungsvolle Tourismusentwicklung. Rund 300 Teilnehmende brachten...
Seit 2015 machen sich der WWF Österreich und GOURMET gemeinsam für eine klimafreundliche Ernährung stark. Zum 10-jährigen Jubiläum ihrer erfolgreichen Kooperation verlängern die Umweltschutzorganisation...
Die Nachfrage nach Take-away-Angeboten steigt kontinuierlich – sei es im Bistro, im Foodtruck oder in der Vinothek. Doch mit dem Komfort wächst auch das...
Die Integration von Nachhaltigkeit in öffentlichen Großküchen stellt eine bedeutende Chance dar, um ökologische Verantwortung mit gesellschaftlicher Versorgung zu verbinden. Gleichzeitig offenbaren sich bei...
Eurest Österreich erhielt am 29. September 2025 den Viktualia-Award des Bundesministeriums für Land- und Forstwirtschaft, Klima- und Umweltschutz, Regionen und Wasserwirtschaft (BMLUK) in der...
Am 3. Oktober wurde in Meggenhofen an der A8 zwischen Passau und Wels der größte Ladepark Österreichs offiziell eröffnet. Mit 106 Ladepunkten auf einer...
Nachhaltige Küche im Restaurant trägt maßgeblich zum Schutz unserer Umwelt bei. Durch den bewussten Einsatz regionaler und saisonaler Zutaten reduzieren wir Transportwege und damit...
Die Tourismusbranche steht vor einer großen Herausforderung: Wie kann Mobilität so gestaltet werden, dass sie den Ansprüchen an Nachhaltigkeit gerecht wird und gleichzeitig den...
Die Herausforderungen des Klimawandels und der steigende Energiebedarf verlangen nach innovativen und nachhaltigen Lösungen. Wasserstofftechnologie gewinnt dabei zunehmend an Bedeutung und gilt als eine...
Berglandmilch, Österreichs größte Molkerei-Genossenschaft, legt im Oktober 2025 ihren aktuellen Nachhaltigkeitsbericht vor. Darin wird sichtbar, wie konsequent Themen wie Klima, Tierwohl, Ressourcenschonung und soziale...
Am 30. September 2025 trafen sich in Kufstein/Tirol über 170 Experten zum 12. Tourismus-Mobilitätstag, veranstaltet vom Tourismusministerium und dem Mobilitätsministerium. Unter dem Motto „Ankommen....
Die Stadt Wien bietet Gastronomiebetrieben die Möglichkeit, ihre Teilnahme an der Mehrweggeschirr-Initiative mit speziellen Aufklebern sichtbar zu machen. Diese kennzeichnen Lokale, die Speisen entweder...
In Bruck an der Leitha beginnt der Bau der größten Wasserstoffanlage Österreichs und einer der größten Europas. Im Beisein von Landeshauptfrau Johanna Mikl-Leitner, OMV...
Er ist Muntermacher, Kulturgut, Klimathema und Ritual in einem: der Kaffee. Zum 24. Mal lädt der Österreichische Kaffeeverband zum Tag des Kaffees und zeigt...
Angesichts der zunehmenden Klimakrise gewinnt Robusta-Kaffee immer mehr an Bedeutung. Während der empfindliche Arabica-Anbau durch steigende Temperaturen und extreme Wetterbedingungen bedroht ist, zeigt sich...
BIO AUSTRIA feiert am EU-Bio-Tag ein bedeutendes Jubiläum. Seit zwei Jahrzehnten setzt sich der Verband für eine nachhaltige Landwirtschaft, faire Partnerschaften und hochwertige Bio-Lebensmittel...
