Donnerstag - 12.02.2026
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Hausmannskost

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yap&dine holt junge Menschen ins Wirtshaus

Ein Tisch, vier Gänge und ganz viel Geschmack, genau das verspricht yap&dine, das neue Eventformat der Wirtshauskultur Niederösterreich. Junge Menschen ab 18 Jahren sind...
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Portrait

Nachwuchs in der Praxis

28 junge Talente übernehmen ab sofort das Kommando in dem mehr als 300 Jahre alten Bauernhaus. Gestartet wird Küche und Service, in weiterer Folge...
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Hausmannskost

Hausmannskost, mit Herz und Vernunft genießen

Auch wenn das Gulasch von der Oma noch immer unerreicht ist und der Schweinsbraten von der Tante am besten schmeckt, so gilt die typische...
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Hausmannskost

Palatschinken bekommen nun ihr eigenes Bio-Mehl

Kaum ein Duft ist so unverwechselbar wie jener frischer Palatschinken. Für viele weckt er Kindheitserinnerungen an Sonntage, an Oma in der Küche, an den...
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Siegfried Kröpfl

Hausmannskost

Hausmannskost, ich glaube, dass die einfache regionale Küche immer mehr im Trend liegt. Man sehnt sich nach dem Essen von Oma, jeder hat es...
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Karriere

Kaiserschmarren, Kreativität und ein Doppelsieg für Bad Gleichenberg

Am 19. Mai 2025 verwandelte sich die Landesberufsschule Bad Gleichenberg in ein kulinarisches Labor, in dem Kreativität, handwerkliche Präzision und Mut zur Innovation gefordert...
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Aktuelles

Kaiserschmarren-Wettbewerb: Beste Neuinterpretation gesucht

Er ist fluffig, süß und heiß geliebt: Der Kaiserschmarren gehört zu den ikonischsten Gerichten der österreichischen Küche. Ob auf der Almhütte, beim Heurigen oder...
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Hausmannskost

Regionale Gastlichkeit: Ein Schlüssel zum Erfolg des heimischen Tourismus

Inmitten der winterlichen Pracht der österreichischen Alpen tummeln sich in den beliebten Wintersportorten derzeit Tausende von Urlaubern. Trotz wirtschaftlicher Unsicherheiten und gelegentlichem Schneemangel scheint...
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Aktuelles

„Brioche und Brösel“: Wiener Klassiker im Burger-Style

Mit „Brioche und Brösel“ hat sich ein kleines Pop-up in der Rotenturmstraße zu einer festen Größe in der Wiener Gastronomieszene entwickelt. Was einst als...
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Hausmannskost

Krautfleckerl reloaded

Jeder kennt sie, die Gerichte aus der Kindheit als fixer Bestandteil des Speiseplans. Geröstete Knödel, Eiernockerl und eben Fleckerl. Sie kehren wieder, allerdings oft...
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GASTRO das Fachmagazin 01/26

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