Hütteneindeckung

Eine Hütte besitzt etwas, das ein Restaurant im Tal nur schwer kopieren kann: Inszenierung ohne künstliche Kulisse. Schon der Weg dorthin gehört zum Erlebnis....

„Beige und frittiert“ – so hat Hüttenwirtin Lydia Schrempf die klassische Kinder-Speisekarte beschrieben, als ich sie vor Kurzem auf der Sattelberghütte in der Ramsau...

Ursprünglich aus einfachen Zutaten bereitet, wie Mehl, Topfen und Brot, oder aus Resten, wie altbackenen Semmeln oder Kartoffeln vom Vortag, hat sich eine regionale...

Die Ansprüche an die Hüttenwirte haben sich aber in den letzten Jahren verändert. Es reicht nicht mehr, nur ein Bergsteigeressen und eine Übernachtung im...

Advertorial Goodfry ist die Ölmarke für die professionelle Küche. Hochleistungsöle zum Frittieren, zum heiß Braten und pflanzliche Butteralternativen treffen Bedürfnisse der modernen Gastronomie hergestellt in...

Zur Wandersaison 2025 haben die Bergsport-Experten von HolidayTrex untersucht, welche Berghütten in den Alpen aktuell besonders gefragt sind. Die Analyse kombiniert Instagram-Daten – Followerzahlen...

Tiroler Gröstl, Käsespätzle, gebratener Leberkäse mit Spiegelei oder Kaiserschmarrn sind die Klassiker auf Hütten, die auch heute immer noch gerne gegessen werden. Das liegt...

Mini-Knödel sind einer der neuen Trends und auf unsere Frage, ob hier Erkenntnisse aus der Marktforschung mitbeteiligt waren, kam eine ganz klare Antwort. „Mini-Knödel...

Die Wanderroute wurde festgelegt, die Wanderschuhe sind an, der Rucksack ist gepackt und die Wanderstöcke sind in der Hand – schon kann‘s losgehen. Für...

Die österreichische Genusswelt erlebt einen neuen Höhepunkt: Zwei renommierte Traditionsmarken – Wiesbauer und Schärdinger – vereinen ihre Expertise und schaffen eine neue Wurstspezialität. Die...

Herr Doktor Spitzer, wie hat sich der österreichische Kartoffelmarkt in den letzten Jahren entwickelt? Die weltweite Nachfrage nach Kartoffeln hat sich in den letzten Jahren...

Wanderwege, die monatelang unter einer Schneedecke verborgen waren, sind nun wieder begehbar und zahlreiche Berghütten öffnen wieder ihre Türen als willkommener Rastplatz. Die Berglandschaften...

Das kulinarische Angebot auf Hütten wird von den Naturfreunden zukünftig noch stärker in Richtung vegane und pflanzenbasierte Küche ausgebaut werden. Neben den gewohnten Köstlichkeiten...

Die Franz Fischer Hütte in den Riedingtaler Tauern im Lungau ist so eine Hütte: Direkt am Tauern Höhenweg und am Zentralalpenweg wird vegan gespeist....

So zieht es uns aus den unterschiedlichsten Gründen auf den Berg, aber nicht jeder versteht, warum man die Strapazen des Bergsteigens auf sich nimmt,...