Das Olivenöl-Menü hat im Frühling im Steigenberger Hotel Herrenhof bereits Tradition. Ein spannender und lehrreicher Auftakt-Event bildete in diesem Jahr den Startschuss für das beliebte...
Brot ist unser wichtigstes Grundnahrungsmittel. Und wir sind Weltmeister, wenn es um die Anzahl der Brotsorten geht: Mit rund 300 verschiedenen Gebäckvarianten gibt es hierzulande mehr Sorten als...
Lisl Wagner-Bacher, Haubenköchin aus Mautern an der Donau, verrät in ihrem neuen Buch „Meine besten Marillenrezepte“ die feinsten Zubereitungsanleitungen für die saftig-süßen Früchte.
Die Wachauer Marille gehört...
Mehr Wahlmöglichkeiten bei den Portionsgrößen und Beilagen werden seitens der Gäste gewünscht – so lautet das Ergebnis einer aktuellen Meinungsumfrage zum Thema Lebensmittelabfälle in Verpflegungsbetrieben,...
Lebensmittel sind wertvolle Ressourcen, dennoch landen in Österreich große Mengen genießbarer Nahrung im Restmüll – 19 kg jährlich pro Kopf (Quelle: Einkaufsratgeber Essen wertschätzen). Um diesen Berg...
Egal, ob auf der Fanmeile, im Schanigarten oder im Restaurant – gutes Essen und die richtige Nervennahrung gehören zum Fußballvergnügen einfach dazu. Die Backwaren-Spezialisten von...
Köstlich, knusprig, schnell: Schöller Backwaren präsentiert rechtzeitig zu Frühlingsbeginn die Innovation „Schnelles Körberl“. Die fünf Gebäcksorten der neuen Linie sind in nur fünf Minuten servierfertig.
Neue...
Ab April gibt es mit den Fruchtikus Sommersorten „Kiwi-Apfel“ und „Pfirsich-Mandarine“ wieder feine Früchte auf die Löffel – in limitierter Auflage.
Bei „Kiwi-Apfel“ lässt die süße Note...
In rund zwei Wochen sollte das Naturschauspiel seinen Anfang nehmen: Die Wachauer Marillenbäume sind voller Knospen, Experten schätzen den Beginn der Blüte aufgrund der milden Witterung zum jetzigen...
Slow Food steht für bewusstes Genießen und Essen, das schmeckt und in der Region produziert wird. „Slow Food Travel Kärnten“ ist ein internationales Pilotprojekt im Lesachtal...
Der Frische-Lieferant Kröswang erweitert sein Sortiment und bietet ab März fast 100 frische und tiefgekühlte Lebensmittel neu an. Die Schwerpunkte dieser Neuartikel bilden die Warengruppen...
Wer heute auf der Suche nach einer feinen Zwischenmahlzeit ist, kann aus dem Vollen schöpfen. Denn die Snack-Gastronomie hat heutzutage weitaus mehr zu bieten als...
Haubis ist dafür bekannt, die Vielfalt der österreichischen Brotkultur zu pflegen. Über die Werte und Traditionen, für die das Petzenkirchener Familienunternehmen steht, berichtet Stefan...
Der Verein „Genuss Region Österreich“ zeichnete bei seiner jährlichen Bundestagung im Alpbachtal das Landecker Brot „Tiroggl“ als GenussRegions-Kandidat 2016 aus.
Nach der im Jahre 2005 aufgenommenen „Stanzer Zwetschke“...
Heimische Eisfans, Naschkatzen
und allen voran die Gastronomie dürfen sich freuen: Der Spezialist für Speiseeis und Tiefkühlbackwaren, Nestlé Schöller, präsentiert seit 1. Februar sein neues Sortiment.
Der Nestlé Schöller...
Mit einem reichhaltigen, ausgewogenen und vollwertigen Frühstück gestärkt in den Tag starten! Damit bei den Gästen, die sich morgens am Frühstücksbuffet laben, keine Wünsche offenbleiben,...
Schnell, einfach und bequem im Handling – das sind die FF („fix und fertig“)-Produkte von EDNA. Alle Produkte sind bereits vollständig gebacken und werden...
Franz Hartl bringt Schwung in den Delikatessölbereich. Der Kommunikationswissenschafter und Historiker beschäftigt sich seit zwölf Jahren ausschließlich mit der Produktion und dem Vertrieb hochwertiger...
EDNA Backwaren, Spezialist für Tiefkühlback-waren mit Sitz im oberösterreichischen Rutzenmoos, präsentierte auf der diesjährigen „Alles für den Gast“-Messe ein breites Sortiment – Weckerl, Brote und Baguettes,...
Unterweger Früchteküche mit Sitz in Assling/Tirol berät auch heuer wieder interessierte Fachbesucher auf der „Alles für den Gast“-Messe am liebevoll dekorierten Stand.
„Heuer präsentieren wir unsere...
Haubis, der Gourmetbäcker aus Petzenkirchen/Niederösterreich, präsentiert auf der „Alles für den Gast“-Messe die breite Vielfalt seines Sortiments.
Neu in der Produktpalette sind die Jour-Stangenbrote, die Premium...
Das Osttiroler Traditionsunternehmen, die Unterweger Früchteküche, ist auch in diesem Jahr wieder auf der „Gast“-Messe in Salzburg präsent. In dritter Generation wird die Firma seit dem...
Einen echten Gaumen- und Augenschmaus präsentiert die Délifrance Deutschland GmbH, mit Sitz in Mülheim/Ruhr, mit ihrer neuesten Nest-Kreation.
Für das Lachs-Nest sind saftige Würfel aus...
EDNA, Spezialist für Tiefkühlbackwaren mit Sitz im bayerisch-schwäbischen Zusmarshausen, bäckt auch auf Stein!
Da Steinbacköfen eine besonders gute Hitzeführung und viele weitere Vorteile haben, erhalten die...
Die Tante Fanny Frischteig GmbH beschreitet neue Wege in der Kundenbindung: Mit der gerade gelaunchten Plattform Querkochen.at steht allen genuss-affinen Usern nun ein Web-Magazin...
Brotkultur ist ein Begriff, der die Vielfalt von Brot und Gebäck in Österreich am besten widerspiegelt, und Haubis ist es ein Herzensanliegen, die Besonderheit zu pflegen.
Auf...
Wiener Strudel zählten schon zu Zeiten der Donaumonarchie zu den Klassikern der Mehlspeisküche. Das hat sich bis heute nicht geändert: Frisch & Frost produziert...
Auf Initiative der Kärnten Werbung und in enger Zusammenarbeit mit der österreichischen Botschafterin der Slow Food Bewegung, Barbara van Melle, wird die weltweit erste...
Kein anderes französisches Gebäck verkörpert die französische Lebensart so gut wie ein Croissant! Délifrance Buttercroissants zeichnen sich durch eine unvergleichliche Textur und einen einmaligen...
Als Traditionsunternehmen liefert EDNA Backwaren GmbH seit dem Jahre 1951 hochqualitative Tiefkühl-Backwaren für Kunden im gesamten Außer-Haus-Markt mit Schwerpunkten in den Bereichen HoReCa und...
Zum 16. Mal ging Nestlé Schöller auf die Suche nach den raffiniertesten Eiskreationen des Jahres und fand diese beim Finale des Nestlé Schöller Eisdessert-Wettbewerbs...
Der August steht bei Cuisino ganz im Zeichen der (Glücks-)Pilze!
Noch bis 16. August werden Genießer in den Casino Restaurants mit köstlichen Schwammerl- & Pilzkreationen verwöhnt –...
Der August steht bei Cuisino ganz im Zeichen der (Glücks-)Pilze!
Noch bis 16. August werden Genießer in den Casino Restaurants mit köstlichen Schwammerl- & Pilzkreationen verwöhnt –...
Heiße Oliven sind eine außergewöhnliche und zugleich simple Neuinterpretation des klassischen Begleiters zu diversen Aperitifs.
Zutaten:
1 Glas NOAN Olives Greek Amfissa
3 EL NOAN...
Hinter der kreativen Bezeichnung „The Culinary Love Band“ verstecken sich nicht etwa Senkrechtstarter aus der heimischen Musikbranche, sondern eine Truppe erfinderischer Gastronomie-Profis, die die erste...
NOAN erweitert seine Produktpalette um Tafeloliven: NOAN bringt Tafeloliven, passend zum ersten Olivenöl NOAN Classic heraus, mit dem das Unternehmen im Jahre 2009 gestartet...
Sie zählen zu den kostbarsten Lebensmitteln Österreichs: Die Original Wildfang-Fische der Österreichischen Bundesforste (ÖBf), die im Salzkammergut gute vier Jahre langsam heranwachsen, bevor sie...
Mehr als 30 Wirtinnen und Wirte der Niederösterreichischen Wirtshauskultur veranstalten noch bis 21. Juni die traditionsreichen kulinarischen Wochen. Dieses Jahr stehen genussvolle Speisen rund ums Schwein...
Ab Mitte Mai blühen wieder die Holundersträuche! Die weißen Blüten duften nicht nur wunderbar, sondern bereichern auch das kulinarische Angebot im Frühling. Holunderblüten können als...
Die Grillsaison startet! Wer seinen Steaks, Burgern, Fischen oder Salaten einen individuellen Touch geben will, greift am besten zu hochwertigen Gewürzen und Saucen.
Weber hat sich nicht...
Haubis erweitert sein Sortiment um eine Premium-Schiene und präsentiert die Haubis Premium-Pizza Margherita. Denn es sind kleine aber wesentliche Details, die eine Pizza zu...
Der langersehnte Frühling macht sich auch auf unseren Tellern bemerkbar: Die Vitaminbomben, die jetzt frisch geerntet in den Küchen landen, verführen zum Genießen. Und...
Spargel hat wieder Saison! Der vitamin- und mineralstoffreiche Schlankmacher kommt jetzt wieder in vielfältigen Variationen auf die Teller. Auch die Cuisino-Restaurants der Casinos Austria setzen im April ganz...
Die Kraft- und Vitaminbomben, die jetzt im Frühling zum Hineinbeißen und Genießen verführen, schmecken ausgezeichnet, und dennoch drängt sich die Frage auf, wie man...
Nicht nur Allergene, die in Lebensmitteln enthalten sind, stellen für disponierte Personen eine Unsicherheit dar, auch Histamin, das mit der Nahrung zu sich genommen wird, kann zu Beschwerden führen. GASTRO...
Erdbeerkernöl bringt Abwechslung auf den Teller: Tiefgrün in seiner äußeren Erscheinung, hat es einen Omega-3-Fettsäureanteil von über 30 Prozent und schmeckt besonders fruchtig. Das delikate Aroma kommt in...
Spargel hat wieder Saison! Freunde des gesunden Gemüses sehnen alljährlich jene Zeit herbei, in der der vitamin- und mineralstoffreiche Schlankmacher wieder in vielfältigen Variationen auf den Teller...
Senhor Eduardo Rodrigues, einer der größten Bauträger und wichtigsten Männer Portugals, stammt aus einem kleinen Dorf inmitten des besten Oliven-Anbaugebietes zwischen Lissabon und Porto....
Genuss in der Fastenzeit: Ein köstlicher Salat aus Spargel, Tomate und Mozzarella weckt Frühlingsgefühle und ist der perfekte Vitaminkick nach der langen Winterzeit. NOAN präsentiert ein...
Erdbeeren, von denen es weltweit rund 20 Sorten gibt, spielen schon seit der Steinzeit eine Rolle in der menschlichen Ernährung. Sie gehören zur Familie...
Schmackhafte Pastagerichte, die auch in die Fastenzeit passen, liefern Kohlehydrate und lassen Heißhungerattacken gar nicht erst aufkommen. Dieses Rezept für selbstgemachte Tagliatelle mit feinem Pesto und höchstwertigem Olivenöl aus dem...
Eine gesunde Knabberei zwischendurch füllt die Energiereserven auf und liefert wertvolle Nährstoffe. Ein Rezept für Müsliriegel mit höchstwertigem Olivenöl aus dem Hause NOAN lädt zum...
Köstlichkeiten aus einer der kulinarisch interessantesten und reichhaltigsten Regionen Europas, wie Schinken und Schokolade, Obst und Käse, Wein und Bier, Most und Schnaps, Essig und...
Allen, die ihren Grill nicht in den Winterschlaf schicken wollen, sei das Buch des BBQ-Experten Jamie Purviances, „Weber’s Wintergrillen“, ans Herz gelegt: Es enthält 100...
Die Fastenzeit naht, und nach guter alter Tradition kommt wieder vielerorts der beliebte Heringsschmaus auf die Teller. GASTRO Portal präsentiert in zwei Teilen besonders erlesene und...
Die Fastenzeit naht, und nach guter alter Tradition kommt wieder vielerorts der beliebte Heringsschmaus auf die Teller. GASTRO Portal präsentiert in zwei Teilen besonders erlesene und...
Am Samstag ist Valentinstag, und somit steht der wohl romantischste Tag des Jahres kurz bevor. Mit diesem Rezept für eine Herz-Pizza können alle Romantiker das Herz...
Zeit für eine erste Zwischenbilanz: Rund 130 Lokale in Wien unterstützten im Vorjahr die Winterhilfsaktion der Wiener Tafel „Suppe mit Sinn“. Vapiano Österreich beteiligte sich zum...
Grillen im Freien ist auch im Winter ein besonderes Vergnügen, vorausgesetzt, man ist in warme Kleidung eingepackt. Leo Gradl, Grillweltmeister und Grillmeister der Weber Grillakademie,...
„Zuckergoscherl“ heißt die Marke, unter der eine neue Produktrange für den Patissier und Zuckerbäcker auf den Markt kommt. Das Profisortiment hat es in sich:...
Die Unterweger Früchteküche, seit vielen Jahren verlässlicher Partner der Gastronomie und Hotellerie, bietet neben klassischen Konfitüren für das Frühstück auch Produktlösungen für die Patisserie...
Die von der Initiative „United Against Waste“ veröffentliche Studie bezüglich der Verschwendung von Lebensmitteln in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, in welcher Größenordnungen von 200.000 Tonnen...
Nach dem Motto „Verwenden statt verschwenden“ bietet das neue Restl-Kochbuch „Das ist doch noch gut! Vom Restl zum Rezept“ der Pfeiffer Handelsgruppe mehr als 70 verschiedene Rezepte....
Die Ergebnisse aus dem Pilotprojekt der Gemeinschaftsinitiative „United Against Waste“ zum Thema Abfallvermeidung von Lebensmitteln liegen vor: Das Einsparungspotenzial für Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie und Beherbergung beträgt...
Auch wenn bislang sehr viel informiert und geschult wurde, bereitet die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) mancherorts noch immer Kopfzerbrechen. Die seit 13. Dezember 2014 bestehende Pflicht...
Ihr wisst noch nicht, was ihr euren Lieben zu den Festtagen servieren sollt? Für alle Wintergrill-Fans hier eine Rezeptidee für ein Weihnachts- oder Silvesteressen: Rindsbraten mit...
Weihnachten naht, und wie immer stellt sich die Frage: Was schenkt man seinen Lieben oder den langjährigen Geschäftspartnern? Hierbei bietet der Steirische Ölkürbis mit seinen...
Mit 13. Dezember 2014 tritt die EU-Lebensmittelinformationsverordnung in Kraft, wonach in Restaurants und Hotels bei allen Gerichten jene Zutaten dokumentiert werden müssen, die Allergien...
Eine saftig-lockere Neuheit aus dem Hause Edna: Die neuen Buttermilchbällchen sind luftig und erhalten durch den hohen Anteil an Buttermilch ihren typisch saftigen Geschmack....
Jeder Österreicher verzehrt 7,2 Kilogramm Fisch pro Jahr. Damit liegt Österreich an vorletzter Stelle in Europa. Das könnte sich demnächst ändern: Das Urlaubsland Kärnten,...
Höchstwertige Olivenöle, NOAN Douro, NOAN Classic und NOAN Intenso, sowie delikate Essigsorten, NOAN Apfelessig und NOAN Trauben Balsam Essig: Das alles bietet NOAN – ausgezeichnete Premium-Qualität und einen...
Wer in diesem Jahr nicht nur strahlende Augen seiner Liebsten unter dem Christbaum sehen möchte, sondern mit seinen Geschenken auch gleichzeitig etwas Sinnvolles tun will, der...
BackVital ist die neue Exklusiv-Marke von PAN&CO. Österreichs Marktführer im Bereich Brot und Gebäck präsentierte die Produktinnovation gemeinsam mit dem Ernährungsspezialisten Christian Putscher erstmals...
Auf der „Alles für den Gast“-Messe präsentierte Frisch & Frost seine Neuheiten: Die vielfältige Produktpalette bietet unter anderen die Toni Kaiser Bauernkrapfen, die süß...
Novitäten aus dem Hause Kotányi werden heuer auf der „Alles für den Gast“ in Salzburg noch bis 12. November präsentiert. Neben den köstlichen Glace-Sorten, der praktischen Zitrusfaser oder der neuen Vanille...
Immer der Nase beziehungsweise den fein-aromatischen Düften nach, und der Messebesucher landet direkt bei Kotányi. Zimt, Vanille, Nelken, Ingwer – im Mittelpunkt stehen Punsch...
Dieses Rezept für eine O’brasselte „Fledermaus“ mit Zweigeltschalotten hat der Winzer und leidenschaftliche Koch Lukas Markowitsch der Autorin Isa Svec verraten. Zutaten für die...
Bianca Gusenbauer ist Köchin, Autorin, Bloggerin, Journalistin und passionierte Reisende. Sie ist die Erfinderin der „Geheimen Schnatterei“, einem Social-Dining-Projekt, bei dem angemeldete Gäste von Gusenbauer bekocht werden....
Köstliches aus der Natur! Für einen Lammrücken mit buntem Gemüse und Malvenblüten benötigen Sie folgende Zutaten: zwei Lammrücken á 300 g, mit Knochen, geputzt, 4 EL...
Kräuter und Gewürze sind die Leidenschaft von Kotányi, und das seit Jahr 1881. Das Faszinierende daran: Schon durch eine klitzekleine Prise, mit Sorgfalt und...
Durchdachte Sortimentspolitik und Kundennähe als entscheidende Erfolgsfaktoren
Bereits seit über 100 Jahren beliefert das Handelshaus Wedl die heimische Hotellerie und Gastronomie. Und ebenso lange ist...
