Patisserie

Top 5 Schokoladenkuchen weltweit

3. März 2026

Schokoladenkuchen zählen zu den universellen Klassikern der internationalen Patisserie. Von traditionellen Rezepturen mit jahrhundertealter Geschichte bis zu modernen Kultdesserts zeigt das aktuelle Ranking von...

Patisserie

Die besten Desserts weltweit 2025

18. Februar 2026

Laut TasteAtlas, basierend auf Millionen von Nutzerbewertungen Antakya künefe (Türkei) Ein traditionelles türkisches Dessert aus Antakya: dünne Fadennudelteigschichten (Kadayıf) umhüllen geschmolzenen, milden Käse. Nach dem Backen...

Im Gespräch

„Es gibt Komponenten, die gehen mir nicht mehr aus dem Kopf!“

16. Dezember 2025

Frau Knoll, war die die Auszeichnung zur Patissière des Jahres 2026 eine Überraschung? Julia Knoll: „Auf jeden Fall!“ Wieso ist es die Patisserie geworden und wo...

Aktuelles

Schokoladenkrise 2025: Preise steigen weiter

15. Dezember 2025

Andreas Ronken, Geschäftsführer des Schokoladenherstellers Ritter Sport, warnt vor weiter steigenden Preisen für Schokolade. „Wir erleben gerade eine Schokoladenkrise“, so Ronken im „t-online“. Ursache...

Termine

Das SCHOKOLADEFEST kehrt zurück

18. November 2025

Wien und Graz werden im Jänner und März 2026 zu wahren Schokoladenhauptstädten. Das SCHOKOLADEFEST lädt vom 23. bis 25. Jänner in der Marx Halle...

Patisserie

Familienerbe Kaiserschmarrn

22. Juli 2025

Heute serviert Dominik Süss Omas Erbe Hunderttausenden von Menschen. Der 25-jährige Oberösterreicher ist gelernter Kellner und Koch, mittlerweile TV-Koch, Kochbuchautor – und unter dem...