Pizza & Pasta

All Day Pizza und Panuozzo: NAPOLINO eröffnet in Wiens erstem Bezirk

31. Dezember 2025

Eine Neueröffnung geht noch, bevor sich 2025 endgültig verabschiedet. Mitten im ersten Bezirk eröffnet NAPOLINO by l’autentico und bringt die lebendige Streetfood-Kultur Neapels direkt...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Pasta richtig genießen

16. Dezember 2025

Gerade im Winter, wenn kurze Tage und wenig Sonnenschein das Gemüt verdüstern und manche Menschen lustlos oder gar depressiv reagieren, sind Nudelgerichte das Richtige....

Studien

Mit Teilchenphysik zur optimalen Pasta

11. November 2025

Ein internationales Forscherteam rund um den italienischen Physiker Andrea Scotti untersuchte mit Hilfe von Großforschungsanlagen wie Teilchenbeschleunigern und Neutronenquellen, was beim Kochen von Spaghetti...

Pizza & Pasta

Fünf Ideen zur Resteverwertung in der Pizza-Küche

4. September 2025

Lebensmittelreste gehören im Gastro-Alltag einfach dazu, auch beim Pizzabacken. Doch anstatt sie achtlos zu entsorgen, lassen sich mit ein bisschen Kreativität neue Gerichte zaubern....

Promotion

Kugelrunde Kreativität

24. Juli 2025

Advertorial Mit der praktischen Pizzateig-Kugel von EDNA lassen sich vielfältige Backideen im Handumdrehen umsetzen. Der abwechslungsreiche Teig ist nach dem Auftauen sofort einsatzbereit und damit...

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Promotion

Pizzabacken wie in Italien

17. Juli 2025

Advertorial Das Haberfellner Spezialmehl für Pizza ist inspiriert vom italienischen Original und wurde speziell für alle entwickelt, die beim Pizzabacken in der Profi-Küche höchsten Wert...

Pizza & Pasta