Victoria Spielberger

Der Schlüssel zum perfekten Kaffee: Routine statt Zufall

vor 18 Stunden

Ein guter Kaffee überzeugt nicht nur einmal, sondern jedes Mal mit gleichbleibender Qualität. Doch in der Gastronomie ist genau das oft die größte Herausforderung:...

Messen

GASTRO IVENT 2026

vor 2 Tagen

Vom 22. bis 24. Februar 2026 schlägt das Herz der deutschen Kaffeeszene in Bremen, wenn die Fachmesse GASTRO IVENT ihre Tore öffnet. Für die...

Aktuelles

Japans Grüntee-Exporte wachsen stark

15. Dezember 2025

Die Exporte von japanischem Grüntee steigen in den ersten zehn Monaten 2025 auf ein Rekordniveau, das es seit den 1950er Jahren nicht mehr gab....

Kaffee/Tee

Nitro Coffee erobert die Cafés

15. Dezember 2025

Erfrischend, cremig und mit einer sanft herben Note, so lässt sich Nitro Coffee beschreiben, der neue Trend unter Kaffeeliebhabern. Dabei handelt es sich um...

Promotion

Bazzara: Der Luxus Kaffee, hergestellt in Triest

9. Dezember 2025

Advertorial In Triest, der „italienischen Espresso-Hauptstadt“, durchdringt der Duft von Kaffee die Luft wie ein Versprechen täglichen Genusses. Seit über drei Jahrhunderten pflegt diese Küstenstadt...

Kaffee/Tee

Julius Meinl und Vollpension verbinden Wiener Kaffeehauskultur und Generationen

2. Dezember 2025

Die traditionelle Kaffeerösterei Julius Meinl und das Generationencafé „Vollpension“ starten eine neue Kooperation, die Wiener Kaffeehauskultur und traditionelle Backkunst auf charmante, humorvolle und gesellschaftlich...

Victoria Spielberger

Von Pumpkin Spice bis Espresso Martini: Warum sich Trends für die Gastro lohnen

26. November 2025

Trends sind in der Gastronomie längst mehr als ein saisonales Extra – sie sind wirtschaftlich relevant. Was heute als spontane Idee auf der Karte...

Kaffee/Tee

Diese Kaffeetrends werden 2026 prägen

11. November 2025

Die Kaffeewelt steht nicht still. Das Getränk bleibt weiterhin fest verankert in der österreichischen Gesellschaft, und doch ist es ein Experimentierfeld für neue Ideen....

Kaffee/Tee

Tag des Tees: vom Alltagsgetränk zum Lifestyle-Symbol

4. November 2025

Einst stiller Begleiter zwischendurch, steht Tee heute für einen bewussten Lebensstil. Am 8. November wird zum rund 30. Mal der Tag des Tees gefeiert,...

Kaffee/Tee

Wien bekommt seinen ersten Michelin Afternoon Tea

4. November 2025

Ab dem 30. November 2025 wird der Nachmittag in Wien um eine neue Tradition reicher. In der THEO’s Lounge & Bar des Anantara Palais...

Promotion

Bazzara triumphiert bei den Luxury Food & Beverage Quality Awards 2025

3. November 2025

Advertorial Bazzara, die traditionsreiche Rösterei aus Triest, hat zum dritten Mal in Folge bei den renommierten Luxury Food & Beverage Quality Awards 2025 triumphiert. Die...

Köstliche Drinks für genussvolle Feiertage

So schmeckt der Winter mit J. Hornig

29. Oktober 2025

Wenn die Tage kürzer werden und der Duft von Zimt und Vanille in der Luft liegt, ist es Zeit für die gemütlichste Jahreszeit und...

Kaffee/Tee

Morgenstund hat fairen Kaffee im Mund

28. Oktober 2025

Nachhaltigkeit im Hotel endet längst nicht beim Handtuchwechsel oder beim Stromverbrauch. Auch die Kaffeebohne rückt ins Rampenlicht und gerade sie verlangt besondere Aufmerksamkeit. Denn...

Kaffee/Tee

Die Wiener Kaffeehauskultur

17. Oktober 2025

Die Wiener Kaffeehauskultur zählt zu den bedeutendsten kulturellen Schätzen Österreichs und prägt das Stadtbild Wiens seit Jahrhunderten. Sie ist weit mehr als nur ein...

Victoria Spielberger

Saisonale Kaffee-Kreationen – zwischen „unnötig“ und „unverzichtbar“

17. Oktober 2025

Wenn die Temperaturen sinken, dann taucht er zuverlässig auf: der Pumpkin Spice Latte. Kaum ein Getränk spaltet die Kaffeewelt so sehr wie dieses herbstliche...

Aktuelles

Wiener Kaffeehauskultur für zu Hause erleben

15. Oktober 2025

Wenn zwei Wiener Kaffeelegenden zusammenkommen, entsteht etwas Einzigartiges: Julius Meinl, seit über 160 Jahren Botschafter der Wiener Kaffeekultur, und das traditionsreiche Café Landtmann, ein...

Vegan & Vegetarisch

Milchalternativen in Cafés

15. Oktober 2025

Die Gastronomie befindet sich im Wandel – immer mehr Gäste achten auf Nachhaltigkeit, Gesundheit und bewussten Genuss. Besonders in Cafés zeigt sich dieser Trend...

Victoria Spielberger

Equipment 101 – Must-have oder Nice-to-have bei der Kaffeezubereitung?

7. Oktober 2025

In der Kaffeewelt glänzen oft die Gadgets, doch in der Gastronomie zählen Verlässlichkeit und Konstanz. Das Herzstück sind eine leistungsstarke Espressomaschine und eine präzise...

Termine

Tag des Kaffees: Ein Fest für Genießer und Gastronomie

30. September 2025

Der Tag des Kaffees am 1. Oktober ist längst mehr als nur ein Datum im Kalender – er ist ein Anlass, die Bedeutung und...

Aktuelles

Japan und internationale Kaffee-Community schließen Partnerschaft

30. September 2025

Die Specialty Coffee Association of Japan (SCAJ) und die internationale Specialty Coffee Association (SCA) unterzeichneten auf der SCAJ-Konferenz in Tokyo Big Sight ein Memorandum...

Termine

Genuss und Spannung am Tag des Kaffees

30. September 2025

Zum Tag des Kaffees am 1. Oktober veranstaltet Julius Meinl im Rahmen der World-Coffee-Day Woche eine besondere Aktion: In allen teilnehmenden Cafés erhalten Kaffeeliebhaber...

Promotion

Caffè Vergnano: Italienische Kaffeekultur trifft auf österreichische Innovationskraft

25. September 2025

Advertorial Das Familienunternehmen exportiert seine Produkte mittlerweile erfolgreich in mehr als 80 Länder weltweit. Bei dem typisch italienischen Espresso steht Qualität an erster Stelle. Das...

Kaffee/Tee

TEEKANNE investiert in Lehrlingsausbildung

24. September 2025

Rund eine Milliarde Teebeutel produziert TEEKANNE jährlich am Standort Salzburg-Liefering. Während die Rohstoffmischungen und die Qualitätskontrolle manuell erfolgen, läuft die Abfüllung in Teebeutel hochautomatisiert....

Kaffee/Tee

Tag des Kaffees im Zeichen von Genuss mit Verantwortung

24. September 2025

Er ist Muntermacher, Kulturgut, Klimathema und Ritual in einem: der Kaffee. Zum 24. Mal lädt der Österreichische Kaffeeverband zum Tag des Kaffees und zeigt...

Kaffee/Tee

Nachhaltiger Genuss am Tag des Kaffees: FAIRTRADE-Kaffee trotzt der Klimakrise

24. September 2025

Angesichts der zunehmenden Klimakrise gewinnt Robusta-Kaffee immer mehr an Bedeutung. Während der empfindliche Arabica-Anbau durch steigende Temperaturen und extreme Wetterbedingungen bedroht ist, zeigt sich...

Kaffee/Tee

Wien bekommt einen neuen Tee-Hotspot

23. September 2025

Am 19. September 2025 öffnete die Wiener Teemarke GIBUN ihren ersten Store auf der Döblinger Hauptstraße 60 im 19. Bezirk. Hier können Besucher Tee...

Aktuelles

Edenred und café+co: Gemeinsam für flexible Genussmomente im Arbeitsalltag

22. September 2025

Edenred Austria, führender Anbieter digitaler Mitarbeiterbenefits, baut sein Akzeptanznetzwerk weiter aus und begrüßt café+co als neuen starken Partner. Mitarbeitende können ihr Edenred Lebensmittel- und...

Foodtrends

Leben verlängern, Geschmack vertiefen

15. September 2025

„Longevity“ – gemeint ist nicht nur ein langes Leben, sondern der Weg dorthin. Zuckerfreie oder -reduzierte Speisen gehören ebenso dazu wie alkoholfreie Drinks, die...

Kaffee/Tee

Matcha-Genuss im Fokus: Risiken und Nebenwirkungen

8. September 2025

Matcha-Latte erfreut sich großer Beliebtheit in der Gastronomie und bei privaten Genießerinnen und Genießern. Das pulverisierte Grünteepulver gilt als gesund und belebend. Doch in...

Victoria Spielberger

So bleibt die Kaffeemaschine in Topform

4. September 2025

Guter Kaffee beginnt nicht bei der Bohne, sondern bei der Sauberkeit. In der Gastronomie zählt jedes Detail und gerade die Maschine ist das Herzstück...

Kaffee/Tee

Fairer Handel entscheidet!

30. Juli 2025

Ein schneller Espresso in der Früh vor dem Büro, die Melange in der Mittagspause oder der Kaffee als Abschluss eines guten Essens. Kaffee ist...

Victoria Spielberger

Eiskaffee 2.0 – Kreative Impulse für die Sommerkarte

28. Juli 2025

Die steigenden Temperaturen bringen neue Erwartungen an kalte Kaffeespezialitäten – und damit Chancen für die Gastronomie. Denn der klassische Eiskaffee bekommt Konkurrenz: Iced Lattes...

Kaffee/Tee

Hell oder dunkel?

2. Juli 2025

Kaffee ist ein Teil der kulturellen Identität und in Österreich mit seiner langen Kaffeetradition ganz besonders. Das spiegelt sich natürlich auch in den Vorlieben...

Kaffee/Tee

Brüssel wird 2026 zum Hotspot der Kaffeeszene

23. Juni 2025

Wenn sich im Juni 2026 die Tore des Brüsseler Expo-Geländes öffnen, trifft globale Branchenkompetenz auf europäische Gastfreundschaft. Vom 25. bis 27. Juni richtet die...

Kaffee/Tee

Vielfalt in Tassen – J. Hornig setzt ein Zeichen

28. Mai 2025

Im Pride Month setzt J. Hornig mit der limitierten Tassenkollektion „Bonded by Beans“ ein kraftvolles Zeichen für die Sichtbarkeit und Gleichberechtigung der LGBTQIA+ Community...

Kaffee/Tee

Österreicher trinken über 1.000 Tassen Kaffee pro Jahr

19. Mai 2025

Österreich liebt Kaffee – das ist kein Geheimnis. Mit durchschnittlich 2,75 Tassen täglich, umgerechnet über 1.000 Tassen im Jahr, bleibt der Muntermacher auch 2025...

Kaffee/Tee

Think green beim Kaffee

16. Mai 2025

Was für die Kakaobohnen gilt, nämlich die Verwendung fair gehandelter Bohnen, gilt auch für den Kaffee. Bei beiden Rohstoffen reist Josef Zotter regelmäßig in...

Victoria Spielberger

Erfrischend anders: Der Sommer bringt Kaffee- und Tee-Drinks auf die Karte

7. Mai 2025

Die Temperaturen steigen, die Terrassen füllen sich – jetzt sind erfrischende Drinks mit Charakter gefragt, denn Hugo und Spritz waren gestern. Kaffee-Cocktails bieten das...

Cocktail Rezepte

Erfrischend, anders, koffeinhaltig: Fünf Sommerdrinks mit Twist

5. Mai 2025

Wenn die Temperaturen steigen, verlangen auch die Drinks nach mehr Raffinesse. Weg vom Gewöhnlichen, hin zu überraschenden Aromen und kreativen Kombinationen. Die Kaffeemarke J....

Victoria Spielberger

Mehr als die Bohne – warum Wasserqualität den Unterschied macht

8. April 2025

Am 22. März ist Weltwassertag – der perfekte Anlass, um eine oft unterschätzte Zutat und die Quelle jedes guten Kaffees ins Rampenlicht zu rücken:...

Kaffee/Tee

Kaffee auf den Wellen des Wandels

21. März 2025

Diese Transformation ist das Resultat einer Serie an Veränderungen, die sich als „Kaffeewellen“ niederschlagen und die Kaffeekultur grundlegend neu definieren. Kaffee für alle! Die erste Welle...

Victoria Spielberger

Die Kunst des perfekten Espresso

21. März 2025

Ein perfekter Espresso ist mehr als ein Getränk – er ist das Aushängeschild eines gastronomischen Betriebs. Er zeugt von handwerklichem Können, Liebe zum Detail...

Personalia

Führungswechsel bei Julius Meinl Austria

17. März 2025

Julius Meinl, der heimische Kaffeeröster, gab einen bedeutenden Führungswechsel bekannt. Mit der Übergabe wichtiger Aufgaben an Christina Meinl und Christoph Rosner geht das Unternehmen...

Personalia

Julius Meinl verstärkt Fokus auf Großkunden

10. März 2025

Julius Meinl Austria stellt die Betreuung seiner Großkunden im B2B-Segment stärker in den Mittelpunkt und hat dazu eine strategische Neuausrichtung vorgenommen. Jürgen Bauer, der...

Kaffee/Tee

Gewinner des Barista Cups auf Honduras-Reise

25. Februar 2025

Eine Reise zu den Wurzeln des Kaffees – die Gewinner des ersten internationalen Julius Meinl Barista Cups hatten die Gelegenheit, nachhaltigen und fairen Kaffeeanbau...

Im Gespräch

„Langsames Rösten sorgt für das Aroma!“

19. Februar 2025

Herr Simões, Verwenden Sie ausschließlich brasilianische Kaffeebohnen für Ihre Röstungen und wenn ja, warum? Afranio De Paula Simões: Ja, wir verwenden ausschließlich brasilianische Kaffeebohnen. Erstens,...

Portrait

Perfekte Momente mit perfektem Kaffee

19. Februar 2025

Die Scalaria feierte vor Kurzem ihr 25-jähriges Bestehen und hat sich in dieser Zeit einen festen Platz unter den Top-Eventlocations Österreichs erarbeitet. Das einst...

Kaffee/Tee

Mit Stil durch den Nachmittag

18. Februar 2025

Ein Hauch von Eleganz, ein Moment des Innehaltens: Der Afternoon Tea ist ein Ritual, das seit dem 19. Jahrhundert für Genuss und Geselligkeit steht....

Victoria Spielberger

Der Schlüssel zu gleichbleibend gutem Kaffee in der Gastronomie

12. Februar 2025

In der Gastronomie erwarten Gäste vor allem Eines: gleichbleibend hohe Qualität. Ein Kaffee, der heute perfekt schmeckt, soll auch morgen und übermorgen überzeugen –...

Köstliche Drinks für genussvolle Feiertage

Verliebt in Kaffee: Drei pinke Rezepte für den Valentinstag

5. Februar 2025

Valentinstag ist die Zeit der kleinen Aufmerksamkeiten. Blumen und Schokolade sind Klassiker, doch wie wäre es mit einer besonderen Kaffee-Kreation? J. Hornig hat drei...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Kräutertee

17. Januar 2025

Wenn es draußen kälter wird, wird gerne zur Teekanne gegriffen. Immer mehr bevorzugen dabei Kräutertees aller Art und trinken sie nicht nur, weil sie...

Victoria Spielberger

Kaffeetrends 2025: Chancen für die Gastronomie

16. Januar 2025

Die Kaffeewelt wird 2025 spannender denn je – und bietet Gastronom:innen die Möglichkeit, mit aktuellen Trends ihr Angebot aufzuwerten. Mit einem durchdachten Mix aus...

Aktuelles

George Clooney als Meister-Detektiv in Nespresso-Werbespot

15. Januar 2025

Nespresso startet mit einer herausragenden Kampagne ins neue Jahr: George Clooney, Eva Longoria, Camille Cottin und Kim Go Eun begeben sich im neuen Werbespot,...

Kaffee/Tee

Winterliches Kaffee-Erlebnis

7. Januar 2025

Die kalten Wintermonate sind wie gemacht für Kaffee in all seinen Facetten. Espresso, Verlängerter und Latte Macchiato sind echte Klassiker – doch es sind...

Kaffee/Tee

From Olus to Vinolus

5. Dezember 2024

Kaffee und Küche sind Begriffe, die man jederzeit mit der Türkei verbindet – der Wein ist es eher selten. Und doch hat er eine...

Kaffee/Tee

Wie kam der Kaffee nach Wien?

5. Dezember 2024

Die Geschichte des Kaffees in Wien beginnt mit einer Legende, die ebenso faszinierend wie umstritten ist. Im Jahr 1683, nach der Zweiten Türkenbelagerung, sollen...

Getränkerezepte

Kekse, Wohlgefühl und Kaffee – das ist der Geschmack des Advents

22. November 2024

Mit dem ersten Advent startet die Hochsaison für kulinarische Genüsse. Kekse, der Duft von Zimt und Tannennadeln, und der allgegenwärtige Duft von frisch gebrühtem...

Nachhaltigkeit

Oatly und Café Landtmann: Milchfreier Tag am 8. November

4. November 2024

Das Café Landtmann, eine der bekanntesten Institutionen Wiens, bringt mit Oatly die Zukunft des Kaffeehauses auf den Tisch. Am 8. November 2024 haben Gäste...

Kaffee/Tee

Kaffeetrends 2025: Cremig, Kraftvoll und Zeitlos

29. Oktober 2024

Kaffee bleibt auch im Jahr 2025 ein zentrales Thema der Genusskultur. Die österreichische Marke J. Hornig zeigt die neuesten Kaffeetrends, die das Kaffeetrinken aufregend...

Victoria Spielberger

Spicy Latte-Variationen: Die heißesten Drinks der Saison

23. Oktober 2024

Der Herbst ist da – und mit ihm die Lust auf wärmende Genüsse! In der Gastronomie bieten saisonale Heißgetränke die perfekte Möglichkeit, deine Karte...

Studien

32.000 Wiener täglich im Kaffeehaus – Eine Tradition, die lebt

10. Oktober 2024

Seit der Eröffnung des ersten Wiener Kaffeehauses im 17. Jahrhundert haben die gemütlichen Cafés einen festen Platz im Leben der Wiener eingenommen. 2011 wurde...

Victoria Spielberger

Hat Ihr Lokal „Good Coffee“-Vibes?

7. Oktober 2024

Die Qualität eines Cafés lässt sich für Gäste oft schon vor dem ersten Schluck Kaffee erkennen – zum Beispiel am ersten Atemzug. Der intensive...

Kaffee/Tee

Falstaff Café Guide 2025: Die besten Kaffee-Adressen Österreichs

1. Oktober 2024

Pünktlich zum Tag des Kaffees präsentiert der neue Falstaff Café Guide 2025 mit beeindruckenden 725 bewerteten Cafés die reiche Vielfalt der österreichischen Kaffeehauskultur. Österreichs Kaffeehauskultur...

Kaffee/Tee

KOOGLES Coffee curated by Jeannette Meinl: Eine neue Ära der Kaffeekultur

1. Oktober 2024

Am Tag des Kaffees 2024 wird die neue Premium-Kaffeemarke KOOGLES Coffee curated by Jeannette Meinl offiziell ins Leben gerufen. Diese exklusive Marke ist speziell...

Kaffee/Tee

Tag des Kaffees: Nachhaltiger Kaffeekonsum mit myCoffeeCup

1. Oktober 2024

Anlässlich des diesjährigen Tags des Kaffees am 1. Oktober zieht myCoffeeCup eine positive Bilanz. Fünf Jahre nach der Einführung des flächendeckenden Mehrwegbecher-Pfandsystems in Österreich...

Kaffee/Tee

Tag des Kaffees: Gratis-Espressi neben der Staatsoper

30. September 2024

Der erste Schluck Kaffee am Morgen, der die Sinne weckt und den Tag beflügelt, ist für die Wiener ein unverzichtbarer Bestandteil ihrer Morgenroutine. Und...

Kaffee/Tee

Julius Meinl krönt ersten internationalen Barista-Champion

25. September 2024

In der historischen Zentrale von Julius Meinl in Wien war der 19. September ein Tag voller Kaffeekunst und leidenschaftlicher Wettkämpfe. Bei der Premiere des...

Kaffee/Tee

Wie ein Tee die Barszene belebt

10. September 2024

Ein belebendes Getränk hat in den letzten Jahren seinen Siegeszug durch Europa angetreten: Mate. Die ursprünglich aus Südamerika stammenden Blätter dieses Tees finden hierzulande...

Kaffee/Tee

Gesunder Kaffeegenuss

9. September 2024

Es soll sogar die Zellen vor oxidativem Stress schützen, Krebs vorbeugen und Darmflora, Blutzucker und Fettstoffwechsel positiv beeinflussen. Es spricht also nichts dagegen, täglich...

Victoria Spielberger

Der richtige Vibe für die Kaffeepause

4. September 2024

Ein gelungener ästhetischer Rahmen macht den Kaffee zum Erlebnis und sorgt dafür, dass der Besuch in Ihrem Café unvergesslich bleibt. Wie kulinarische Expert:innen betonen,...

Kaffee/Tee

23. Tag des Kaffees: Nachhaltigkeit in der Kaffeewirtschaft im Fokus

4. September 2024

Am 1. Oktober feiert der Österreichische Kaffeeverband den 23. „Tag des Kaffees“ unter dem Motto „Eine gute Tasse Kaffee ist wie ein perfektes Kunstwerk“....

Kaffee/Tee

„Generation Coffee“: Tchibo präsentiert die Fakten zum „Tag des Kaffees“

3. September 2024

Der Kaffeekonsum in Österreich wird zunehmend von den unterschiedlichen Vorlieben der Generationen geprägt. Laut dem Kaffeereport von Tchibo, basierend auf einer Umfrage des Marktforschungsinstituts...

Promotion

Zehn Jahre Kaffee-Expertise

2. September 2024

Advertorial Vom 6. bis 8. September 2024 feiert das „Vienna Coffee Festival“ in der Wiener Marx Halle sein zehnjähriges Bestehen – und das mit einem...

Kaffee/Tee

Coldbrew, Espresso Martini und Co.

7. August 2024

Für viele Kaffeeliebhaber bietet der Sommer eine willkommene Gelegenheit, ihren geliebten Kaffee auf erfrischende Weise zu genießen. Mit den richtigen Rezepten und kreativen Ideen...

Victoria Spielberger

Kaffee und Zitrone: Das neue Power-Couple

7. August 2024

Erst im 19. Jahrhundert setzte sich die Kombination aus Kaffee und Milch flächendeckend durch. Ausgehend von der Wiener Kaffeehauskultur, die sehr experimentierfreudig die unterschiedlichsten...

Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit feiern: Fünf Jahre myCoffeeCup in Österreich

4. Juli 2024

myCoffeeCup, Österreichs größtes flächendeckendes Mehrwegbecher-System für heiße Getränke, hat kürzlich sein fünfjähriges Bestehen gefeiert. Seit der Gründung im Jahr 2019 wurden insgesamt beeindruckende 1,3...

Kaffee/Tee

Kaffee und Coffee-to-Go-Konzepte

19. Juni 2024

Hierbei gewinnt sowohl die Verwendung von Pappbechern als auch nachhaltigere Varianten, wie das Refill-System mit eigenen Bechern, an Bedeutung. Pappbecher versus Refill-Systeme Traditionell wurden Kaffee-to-Go-Getränke oft...

Kaffee/Tee

Nachhaltiger Kaffeegenuss „fabia WIENER WERTE“ aus Österreich

18. Juni 2024

Die österreichische Marke fabia, bekannt für exklusive Röstkunst nach dem Original Wiener Rezept, erweitert ihr Sortiment um ein neues Bio & Fairtrade Produkt. Seit...

Victoria Spielberger

Extravaganter Coffee-Kick zum Afterwork

10. Juni 2024

Wenn um 20 Uhr noch die Sonne scheint und die sommerlichen Temperaturen sich bis in die Abendstunden halten, dann ist wieder Afterwork-Season! Sich gemütlich mit...

Kaffee/Tee

21. Mai: Internationaler Tag des Tees

16. Mai 2024

Über den ganzen Globus verteilt bringt Tee Menschen zusammen, kreiert genussvolle Momente zum Entspannen, belebt den Geist oder findet seine Wirkung in der medizinischen...

Portrait

Die Meister der Kaffeeröstung

16. Mai 2024

In der Kaffeerösterei am Rande von Wien arbeiten Nikolaus Hartmann und Norbert Rieberer mit einem handgemachten Trommelröster aus Griechenland. Von Bio und Zertifizierungen Als biozertifizierte Kaffeerösterei...

Kaffee/Tee

Kaffee für alle

13. Mai 2024

Kaffee ist nicht nur ein Getränk, sondern ein integraler Bestandteil der gastronomischen Erfahrung. Die Wahl der richtigen Kaffeemaschine ist daher von entscheidender Bedeutung für...

Handel/Wirtschaft

Erfolgreiches Geschäftsjahr für TEEKANNE: Brutto-Gesamtumsatz steigt um 7,3%

13. Mai 2024

Das Salzburger Unternehmen TEEKANNE hat sein Geschäftsjahr mit einem beeindruckenden Anstieg des Brutto-Gesamtumsatzes abgeschlossen. Mit einem Plus von 7,3% konnte der Umsatz auf €...

Kaffee/Tee

Die grüne Revolution

13. Mai 2024

Doch was genau macht Tee „grün“ im Sinne der Nachhaltigkeit und wie können Gastronomen und Hoteliers davon profitieren? Herkunft, Anbau, Handel Nachhaltiger Tee zeichnet sich durch...

Kaffee/Tee

World Fair Trade Day 2024

8. Mai 2024

Mehr als 1.000 Tonnen Fairtrade-Rohkaffee hat alleine J. Hornig seitdem eingekauft und damit knapp 400.000 Euro zusätzliche Prämien für Kaffeebauernfamilien generiert. Internationaler Tag des Fairen...

Anka Kleebinder

Tee heißt Verantwortung

30. April 2024

Tee wird in vielen Teilen der Welt angebaut. Gemeinsam mit Lieferanten der Nichtregierungsorganisation Ethical Tea Partnership und der Stiftung Childaid Network arbeiten wir an...

Victoria Spielberger

Über den Kuchenteller hinaus: Die Kunst des Kaffee-Foodpairings

29. April 2024

In der Gastronomie ist das geschickte Pairing von Speisen und Getränken eine Kunst, die das gesamte Erlebnis für die Gäste verbessert und die Leidenschaft...

Kaffee/Tee

Bewahrung der Kaffeetraditionen: Die UNESCO als Schutzpatron

23. April 2024

Im Jahr 2011 wurde die Wiener Kaffeehauskultur zum immateriellen Welterbe erklärt, gefolgt von der Auszeichnung des arabischen Kaffees und 2022 der saudischen Khawlani-Arabica Bohnen....

Kaffee/Tee

Ist Bio-Kaffee besser?

15. April 2024

Der Geschmack ist es nicht, wie Gastronomen versichern, der den Biokaffee von den anderen abhebt. Vielmehr geht es um den Anbau, der eine schonende...

Kaffee/Tee

Ohne Chemie, bitte!

15. April 2024

Bio-Tee hat sich in den letzten Jahren zu einem bedeutenden Trend in der Gastronomie und Hotellerie entwickelt. Dieser Aufschwung ist durch die wachsende Nachfrage...

Messen

London Coffee Festival

11. April 2024

In diesem Jahr tritt Cimbali Group mit ihren renommierten Marken LaCimbali, Faema, Slayer und Casadio sowie ihrer neuen Vision, die auf die sich wandelnden...

Anka Kleebinder

Ankas Teewelt

28. März 2024

Tee steht für Genuss, Entspannung, Geselligkeit und Wohlbefinden. Für die Erneuerung, des Erwachens sowie des Wachstums steht der Frühling. Diese Tipps sind ein Beitrag, den...

Victoria Spielberger

Kaffee schmeckt nach Was(ser)?

27. März 2024

Trinkbares Wasser ist eines der kostbarsten Güter unserer Erde und das am strengsten kontrollierte Lebensmittel. Ohne Wasser gibt es auch keinen Kaffee. Wie bedeutend...

Frühstück

Tee als Frühstücks-Begleiter

21. März 2024

Von kräftigem Schwarztee bis zu erfrischendem Grüntee – die Auswahl ist nahezu grenzenlos. Durch die Präsentation einer sorgfältig kuratierten Teeauswahl können Gastronomen ihr Frühstücksangebot...

Kaffee/Tee

Eine Geschichte der Nachhaltigkeit: La Reserva de ¡Tierra! Cuba

5. März 2024

Lavazza präsentiert stolz den neuesten Zuwachs in seiner nachhaltigen Premium-Kaffee Kollektion für den Bereich "Away from Home": La Reserva de ¡Tierra! Cubaist der neueste...

Anka Kleebinder

Ankas Teewelt

29. Februar 2024

Frühstückskonzepte tragen durch die Teevielfalt und Raffinesse in Hotels und Gastronomiebetrieben zu einem Erlebnis bei. „A la Carte Frühstücks-Optionen gepaart mit Tee“ Mit Fisch: Assam Bari...

Victoria Spielberger

Back to Basics

27. Februar 2024

Kaffee ist nicht gleich Kaffee, das ist Fakt. Vermutlich weiß jeder Gastronom, wie unterschiedlich ein und dieselbe Kaffeebohne je nach Zubereitung schmecken kann. Besonders...

Kaffee/Tee

Backen mit Tee

2. Februar 2024

Tee hält nicht nur im Bereich des Food- und Tea-Pairings Einzug in die Gastronomie, auch in den Backofen hat er es bereits geschafft. So...

Kaffee/Tee

Inflation knabbert am Gastro-Kaffeeabsatz

29. Januar 2024

Der Gastro-Kaffeemarkt in den Ländern, Italien, Deutschland, und Österreich erreichte im vergangenen Jahr einen Absatz von 94.315 Tonnen, was einen Anstieg von 2,9 Prozent...

Kaffee/Tee

Sirup im Kaffee

16. Januar 2024

Von Vanille über Karamell bis hin zu Haselnuss – Sirupe eröffnen eine Welt geschmacklicher Entfaltung. Einfaches Anwenden und Aufwerten Die Verwendung der süßen Flüssigkeit in Kaffeegetränken...

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