Das „Vienna Coffee College“ als wahre Institution wurde 2009 ins Leben gerufen.
Foto: Wiener Rösthaus
Hier werden sowohl Home-Barista- Kurse für Privatpersonen als auch Weiterbildungen für...
Profianwender bekommen mit We Proudly Serve Starbucks® eine große Flexibilität. Ob kompakte Selbstbedienungs-Module für Büros & Co., größenskalierbare Bedien-Lösungen in Barista-Qualität oder mobile Filterkaffee-...
Wer hat das noch nicht erlebt? Ein freundliches Lächeln, ein herzliches „Danke", das aus einem schlechten einen guten Tag macht. Mehr gute Tage, das...
Advertorial
Mit La Reserva de ¡Tierra! verbindet Lavazza authentisch italienischen Caffè-Genuss mit nachhaltigem Kaffeeanbau und fördert so eine positive Entwicklung in der Gastronomie.
Das Thema Nachhaltigkeit...
Ein Stück italienischer Kaffeekultur hält ab März Einzug in Österreich: Caffè Vergnano, die älteste Kaffeerösterei Italiens, bringt seine Kaffeespezialitäten über den exklusiven Vertriebspartner Coca-Cola...
Das Frühstück gilt bekanntermaßen als die wichtigste Mahlzeit des Tages. Umso mehr können Sie Ihre Gäste bereits beim Start in den Tag damit beeindrucken....
Als SCA Trainer, Master Barista und Diplomkaffeesommelier muss ich nicht betonen, dass ich bei der Kaffeezubereitung immer von einem Zusammenspiel zwischen Mensch und Maschine...
Die Sensorik steht bei Goran Hubers neuestem Kursmodul im Fokus. Fotos: Kaffee-Institut/Mario Moser
Kaffee ist Goran Hubers Leidenschaft. Der Gründer des Kaffee-Instituts und wohl einer...
Rum ist der klassische „Schuss“ in einen Tee, doch es gibt auch andere Kombinationsmöglichkeiten.
Je tiefer die Temperaturen sinken, desto mehr wächst die Lust, sich...
So langsam verabschieden wir uns vom farbenprächtigen Herbst und sagen willkommen zur WinterTEEsaison. Die Zeit der Ernte ist vorbei, die Früchte des Sommers und...
Die Mühle und ihr Einfluss auf Top-Kaffeequalität in der Tasse wird meist unterschätzt. Barista-Profis überprüfen täglich Mahlgrad und Menge. Warum das nötig ist? Kaffeebohnen...
Passend zum Tag des Kaffees wurde vor kurzem „der stärkste Kaffee der Welt" erstmals auch in Österreich lanciert. „Fuel your greatness": Mit dieser provokanten...
Bei der jüngst über die Bühne gegangenen „Alles für den Gast“-Messe in Salzburg war u.a. auch der Schweizer Kaffeevollautomaten-Hersteller Jura vertreten. In Hinblick auf...
Am 8. November 2021 ist der 23. Tag des Tees. Der Österreichische Teeverband, seine bekannten Mitgliedsfirmen und alle Teeliebhaber feiern an diesem Tag den...
Grund genug, um sich den Legenden rund um die Abstammung des Tees zu widmen. Die chinesische Legende: Vor knapp 5.000 Jahren entdeckte der chinesische...
Tee gehört zu den ältesten und genussreichsten Naturprodukten der Welt. Mit einer Bandbreite von über 20 Sorten erfüllt der Teavelope von Ronnefeldt passionierten Teetrinkern...
Dass die Kaffee-Mischung die Grundvoraussetzung dafür ist, ein hochwertiges Endprodukt in der Tasse servieren zu können, haben wir schon festgehalten. Eine Tatsache ist: Die...
Ein moderner, urbaner Lifestyle und nachhaltige Werte widersprechen sich nicht mehr – im Gegenteil. Heute erwartet das Publikum von zeitgemäßer Gastronomie und Hotellerie, bei...
Eine aktuelle Umfrage des Österreichischen Kaffeeverbandes und marketagent anlässlich des 20. “Tages des Kaffee“ am 1. Oktober bescheinigt den österreichischen Kaffeetrinkern ein überraschend hohes...
Passt auf jeden Fall! Allerdings ist es nicht so einfach, Regeln für geeignete Tee- & Schokolade-Aromaduos zu nennen, da die Geschmäcker bekanntlich unterschiedlich sind....
Bei der Kaffeezubereitung gibt es eine ganze Reihe an Einflussfaktoren, die über das Ergebnis in der Tasse entscheiden. In meinen Barista- Trainings erkläre ich...
Meine Kollegen, verantwortlich für den gesamten arabischen Raum, trinken das ganze Jahr über heißen Tee, auch jetzt im Sommer! Wir Österreicher greifen dagegen zu...
Bio-Fans wollen ohne Pestizide- und Herbizide genießen. Sie möchten nicht durch ihre Ernährung ein toxisches Gemisch an Rückständen in ihrem Körper anreichern. Die gute...
GASTRO: Frau Dr. Meinl, seit 2010 sind Sie im Familienunternehmen tätig, jetzt haben Sie die Geschäftsführung der Julius Meinl Austria GmbH übernommen. Was reizt...
Mit alkoholfreien Getränken lässt sich gutes Geld verdienen und sie können außerdem zu einem Aushängeschild für Ihren Betrieb werden. Und das ohne besonderen Mehraufwand...
Ich bin 1997 als Nichtkaffeetrinkerin da reingerutscht. Über Karamel-Latte- Macchiatos habe ich mich an den Kaffee Geschmack gewöhnt“, schmunzelt Johanna Wechselberger über das Herantasten...
Auf dem kürzlich stattgefundenen ÖHV Kongress in Linz, lag der Fokus auf der bei uns Anfang Mai eingeführte 100 Prozent Produktlinie, die positiven Rückmeldungen...
Wenn jemand einen Cappuccino bestellt, dann will er keine Melange. Italienischer Caffè hat eine andere Rezeptur in der Zubereitung sowie bei der Röstung als...
Know-how und Leidenschaft machen einen Barista zum Spezialisten im Zubereiten von unterschiedlichsten Kaffeespezialitäten. Die Kombination aus theoretischen Wissen und praktischen Fähigkeiten sorgt für den...
Um den gastronomischen Alltag zu erleichtern, hat der Kaffeeanbieter Da Salzburger eine „All Inklusive“-Kaffeelösung kreiert, die sowohl schonend geröstete Bohnen in umweltfreundlicher Verpackung als...
In Österreich hat die Kunst der Kaffeeröstung eine lange und bedeutende Tradition, die auch bei Transgourmet mit der hauseigenen Rösterei, der JAVAREI in Bruck...
T-Mobile bereitet seinen Kunden ein neues Kommunikationserlebnis samt bestem Kaffeegenuss: Im neuen T-Mobile-Flagship Store in der Rotenturmstraße 17 im Herzen Wiens erhalten Kunden die...
Rund 1.850 Gastronomie-Betriebe wie Cafés, Hotels oder Restaurants haben mittlerweile österreichweit Fairtrade-Produkte im Angebot. In den heimischen Regalen sind rund 1.750 unterschiedliche Fairtrade-Produkte zu...
Für Fairtrade Österreich war das abgelaufene Jahr 2016 ein ereignisreiches Jahr – und somit auch für die Kleinbauernfamilien, Arbeiterinnen und Arbeiter in Afrika, Asien und...
Die Österreichische Spezialitätenrösterei J. Hornig belebt die Wiener Kaffeehausszene: In Neubau hat die neue J. Hornig Kaffeebar ab sofort ihre Tore geöffnet. Die eigene...
Ab sofort können Liebhaber von Heißgetränken das Weihnachtssortiment von Starbucks genießen: Neu in dieser Saison führt Starbucks den Fudge Hot Chocolate in den österreichischen Filialen ein. Ausserdem...
Transgourmet Österreich, der Marktführer im Gastronomie-Großhandel, vertreibt die Marke JAVA Premiumcafe exklusiv. Die Premium-Rösterei JAVAREI im steirischen Buck an der Mur ist seit Jahren für ausgezeichnete...
Kreativität und frische Ideen sind gefragt in der Gastronomie, und auch heuer treten wieder junge Unternehmen in den Wettstreit um den Gastro-Gründerpreis (www.gastro-gruenderpreis.de).
Gesucht werden erneut die fünf...
Das Handelshaus Wedl mit Sitz in Mils/Tirol ist auch heuer wieder mit einem Stand auf der „Gast“-Messe vertreten, an dem interessierte Fachbesucher kompetent beraten werden.
„Die...
Bei der Fachmesse „Alles für den Gast 2015“ von 7. bis 11. November in Salzburg ist J. Hornig, einer der größten Außer-Haus-Kaffee-Anbieter in Österreich, auch heuer...
Der 1. Oktober steht als Tag des Kaffees ganz im Zeichen des Lieblingsgetränks der Österreicher. Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 8,3 Kilogramm bzw. 164 Liter liegt der...
Die Hotelgruppe Le Méridien startete ihr internationales „Jahr der Kaffee-Inspirationen“ in Wien. Lokale Kaffee-Traditionen sollen als Ausgangspunkt für den kreativen Austausch genutzt und Kaffee-Zubereitungen...
