Giancarlo Guidolin wurde einstimmig zum neuen Präsidenten des Konsortiums Prosecco DOC gewählt. Unterstützt von drei Vizepräsidenten, steht Guidolin vor der Herausforderung, die bisherigen Erfolge...
Wenn um 20 Uhr noch die Sonne scheint und die sommerlichen Temperaturen sich bis in die Abendstunden halten, dann ist wieder Afterwork-Season!
Sich gemütlich mit...
Rémy Martin, der berühmte französische Cognac-Hersteller, feierte sein 300-jähriges Bestehen bei einem exquisiten Abendessen, das von Maison Rémy Martin und dem österreichischen Distributor Top...
Am 10. Juni feiern wir den World Gin Day und rücken den beliebten Wacholderbrand ins Rampenlicht.
Gin Mare – Der Geschmack des Mittelmeers
Gin Mare ist...
Der Welt-Gurkentag, der jährlich am 14. Juni stattfindet, ist in der österreichischen Gastronomie eine geliebte Tradition. Hendrick’s Gin, bekannt für seinen einzigartigen Geschmack mit...
Ein Klassiker unter den Sommer- Getränken ist zweifelsohne der G´spritzte. Die Mischung aus 50 % Mineral- oder Sodawasser und 50 % Wein gilt hierzulande...
Die Brauerei Fohrenburg, mit einer Tradition bis ins Jahr 1881, steht für Frische und Qualität. Um diesen Standard fortzusetzen, wird die Flaschenabfüllanlage modernisiert. Die...
Die renommierte Marke SALUD SPIRITS freut sich, die Einführung des mehrfach ausgezeichneten Premium Tequilas von Kendall Jenner in Österreich und den Niederlanden bekannt zu...
Im Rahmen der VieVinum in der Wiener Hofburg hatten Roman Horvath und Heinz Frischengruber die Ehre als „Falstaff Winzer des Jahres 2024“ ernannt zu...
Advertorial
Nachhaltige und klimafreundliche BIO-Limonaden mit klassischem Geschmack sind ein Muss für jede Getränkekarte, besonders in den Sommermonaten. Die Gäste legen großen Wert auf Nachhaltigkeit,...
Über den ganzen Globus verteilt bringt Tee Menschen zusammen, kreiert genussvolle Momente zum Entspannen, belebt den Geist oder findet seine Wirkung in der medizinischen...
In der Kaffeerösterei am Rande von Wien arbeiten Nikolaus Hartmann und Norbert Rieberer mit einem handgemachten Trommelröster aus Griechenland.
Von Bio und Zertifizierungen
Als biozertifizierte Kaffeerösterei...
Kaffee ist nicht nur ein Getränk, sondern ein integraler Bestandteil der gastronomischen Erfahrung. Die Wahl der richtigen Kaffeemaschine ist daher von entscheidender Bedeutung für...
Das Salzburger Unternehmen TEEKANNE hat sein Geschäftsjahr mit einem beeindruckenden Anstieg des Brutto-Gesamtumsatzes abgeschlossen. Mit einem Plus von 7,3% konnte der Umsatz auf €...
Das Grundprodukt Getreide ist klar und wenn es ein O-Wodka, wie jener der Destillerie Farthofer sein soll, dann kommt überhaupt nur Bio-Weizen in die...
Doch was genau macht Tee „grün“ im Sinne der Nachhaltigkeit und wie können Gastronomen und Hoteliers davon profitieren?
Herkunft, Anbau, Handel
Nachhaltiger Tee zeichnet sich durch...
Grundlegende Schritte und Tipps
1. Reinigung der Zapfanlage:
Regelmäßige Reinigung von Zapfhahn, Schankanlage und Bierleitungen.
Verwendung von speziellen Reinigungsmitteln für Bierleitungen.
2. Fasswechsel und -lagerung:
Kontrollierter...
Mehr als 1.000 Tonnen Fairtrade-Rohkaffee hat alleine J. Hornig seitdem eingekauft und damit knapp 400.000 Euro zusätzliche Prämien für Kaffeebauernfamilien generiert.
Internationaler Tag des Fairen...
Rund 60 Mitarbeiter arbeiten in der traditionsreichen Kärntner Brauerei am Wörthersee mit Leidenschaft für bierige Spezialitäten wie das Klagenfurter Stadtbräu 1607.
Kleines Bier für die...
In einer wegweisenden Kooperation mit der Bio Imkerei Gruber setzt sich Jack Daniel's gemeinsam mit renommierten Gastronomie-Partnern für die artgerechte Haltung und den Schutz...
Österreich, Tschechien und Deutschland – diese Länder teilen nicht nur eine geographische Nähe, sondern auch eine Leidenschaft für Bier. Der Bierkonsum in Österreich zählt...
Tee wird in vielen Teilen der Welt angebaut. Gemeinsam mit Lieferanten der Nichtregierungsorganisation Ethical Tea Partnership und der Stiftung Childaid Network arbeiten wir an...
In der Gastronomie ist das geschickte Pairing von Speisen und Getränken eine Kunst, die das gesamte Erlebnis für die Gäste verbessert und die Leidenschaft...
Italien – das assoziieren wir gerne mit Pizza und Rotwein, Fischgerichten und Weißwein sowie natürlich mit Strand allen möglichen Kulturgütern. Bier gehört nicht zu...
Advertorial
In herausfordernden Zeiten sind innovative Ideen und Flexibilität von Unternehmen gefragt. Wenn es um den Getränkeausschank geht - sei es als Selbstbedienungskonzept oder mit...
Im Jahr 2011 wurde die Wiener Kaffeehauskultur zum immateriellen Welterbe erklärt, gefolgt von der Auszeichnung des arabischen Kaffees und 2022 der saudischen Khawlani-Arabica Bohnen....
Der österreichische Bier Guide begann vor 25 Jahren als bescheidenes Adressbuch und hat sich seitdem zu einem verlässlichen Wegweiser zu den besten Bierlokalen, Brauereien...
Im Kamptal wird der Weinfrühling herbeigesehnt, und zahlreiche Weinprämierungen stehen an, bei denen der Kamptaler Wein eine herausragende Rolle spielt. In Langenlois wird die...
Bio-Tee hat sich in den letzten Jahren zu einem bedeutenden Trend in der Gastronomie und Hotellerie entwickelt. Dieser Aufschwung ist durch die wachsende Nachfrage...
In diesem Jahr tritt Cimbali Group mit ihren renommierten Marken LaCimbali, Faema, Slayer und Casadio sowie ihrer neuen Vision, die auf die sich wandelnden...
Rund 2.500 Besucher, Weinliebhaber, Fachpublikum aus Gastronomie und Weinhandel sowie Journalisten nützten die exklusive Möglichkeit an die 1.000 Weine von über 120 WinzerInnen zu...
Tee steht für Genuss, Entspannung, Geselligkeit und Wohlbefinden. Für die Erneuerung, des Erwachens sowie des Wachstums steht der Frühling.
Diese Tipps sind ein Beitrag, den...
Trinkbares Wasser ist eines der kostbarsten Güter unserer Erde und das am strengsten kontrollierte Lebensmittel. Ohne Wasser gibt es auch keinen Kaffee. Wie bedeutend...
Der Weinviertel DAC Jahrgang 2023 sorgt für Aufsehen und gute Stimmung bei Verkostungen in Wien, Götzis, Salzburg und Linz. Eine bemerkenswerte Besucherzahl, darunter zahlreiche...
Dass Weizenbier andere Aromen haben als unsere gängigen Pils- und Märzenbiere, ist wohl jedem schon einmal aufgefallen. Was weniger bekannt ist: Diese unterschiedlichen Aromen...
Das bestätigen die jüngsten Auszeichnungen auf internationaler Ebene beim „World Spirits Award“ sowie bei der „Destillata“. Auch in diesem Jahr dürfen Stiegl-Kreativbraumeister Markus Trinker...
Advertorial
Nun eröffnet sich die Möglichkeit, in beiden Bereichen aus einer umfangreichen Auswahl nachhaltiger BIOGetränke des Postmix-Sortiments zu wählen. „Gäste erwarten höchste Qualität nicht nur...
Im exklusiven Interview mit GASTRO spricht sie über ihre Erfahrungen und zukünftige Trends.
Was hat Sie dazu motiviert, eine Karriere als Chief Brandy Master anzustreben,...
Von kräftigem Schwarztee bis zu erfrischendem Grüntee – die Auswahl ist nahezu grenzenlos. Durch die Präsentation einer sorgfältig kuratierten Teeauswahl können Gastronomen ihr Frühstücksangebot...
Die „neuesten“ gereiften Weine aus dem einzigartigen Programm „Selten gut gereift“ von Del Fabro Kolarik wurden vorgestellt und verkostet. Experten wie Benjamin Mayr (Sortimentsentwicklung...
Mit dem Eintreten des Frühlings haucht Schlumberger seinen Rosé-Variationen neues Leben ein. Die limitierte Spring Edition des Rosé Brut erstrahlt in floralem Design und...
Frau Jordan, Sie sind Sommelière des Jahres 2024. Wo liegen die Wurzeln Ihres Erfolges?
Ich denke die Wurzeln meines Erfolges liegen darin, niemals aufzugeben, und...
Die Brau Union Österreich, als größtes Brauereiunternehmen des Landes, zeigt ein vorbildliches Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Durch innovative Mehrweglösungen und effiziente Recyclingmaßnahmen setzt...
Champagne-Lieferungen nach Deutschland: Kontinuität trotz leichtem Absatzrückgang
Die Champagne-Lieferungen nach Deutschland verzeichneten 2023 einen Absatz von 11,6 Millionen Flaschen, was einem Rückgang von rund 4,8...
Eine Feier des echten Grünen Veltliners
Am 6. März 2024 fand die Jahrgangsverkostung des Weinviertel DAC in der Wiener Hofburg statt, bei der 130 Winzerinnen...
Vom 10. bis 12. März präsentierten 200 österreichische Winzer ihre 2.500 Weine auf der ProWein in Düsseldorf. Die Messe bot Fachleuten aus aller Welt...
Coca-Cola Österreich war von Beginn an Teil der innovativen Lösung. Anlässlich des Welt-Recycling-Tages am 18. März vergolden die beiden Partner fleißigen Sammler von Wertstoffen...
Schlumberger setzt sich zum sechsten Mal in Folge gegen 21 nationale und internationale Mitbewerber im Schaumweinbereich durch und holt den Gesamtsieg beim diesjährigen Market...
Der Weltfrauentag, der jährlich am 8. März begangen wird, ist Anlass, Ungleichheiten aufzuzeigen, und für Geschlechtergerechtigkeit einzutreten. Heuer soll unter dem Motto #InspireInclusion vor...
Lavazza präsentiert stolz den neuesten Zuwachs in seiner nachhaltigen Premium-Kaffee Kollektion für den Bereich "Away from Home": La Reserva de ¡Tierra! Cubaist der neueste...
Frühstückskonzepte tragen durch die Teevielfalt und Raffinesse in Hotels und Gastronomiebetrieben zu einem Erlebnis bei.
„A la Carte Frühstücks-Optionen gepaart mit Tee“
Mit Fisch: Assam Bari...
Laut einer Studie zum aktuellen Bierkulturbericht ist für mehr als die Hälfte der Österreicher (56 %) die Wahl des richtigen Bierglases beim Genuss von...
Kaffee ist nicht gleich Kaffee, das ist Fakt. Vermutlich weiß jeder Gastronom, wie unterschiedlich ein und dieselbe Kaffeebohne je nach Zubereitung schmecken kann. Besonders...
Auch wenn das Jahr 2024 bereits einige Wochen alt ist, will ich doch noch einen Neujahrswunsch deponieren: liebe Gastronomie geht mit den Preisen für...
Advertorial
Mit GrapiSan Frühstücksgetränken von Grapos versorgt man Gäste mit einer herrlichen Auswahl. Egal, ob am Frühstücks- oder Seminarbuffet. Grapos bietet mit seinem durchdachten Offenausschank-System...
Jules Verne (1828-1905) hat mehrere Klassiker der Science-Fiction- Literatur verfasst. Käme eine seiner Romanfiguren mithilfe einer (in Vernes Vorstellung womöglich dampfgetriebenen) Zeitmaschine in ein...
Erfrischender Genuss mit dem Manifest-Sprizz
Werndorf, 23. Februar 2024 – In einer Welt, in der die Kunst des Mixens und die Schöpfung einzigartiger Getränke zu...
Der Getränkegroßhändler Del Fabro Kolarik GmbH gibt die Verschmelzung von Tochterunternehmen Höfinger & Maller GetränkegmbH in Ybbs an der Donau bekannt. Damit erhalten Kunden...
Der Gesamtausstoß im Vorjahr (Bier inkl. alkoholfreiem Bier und Exporte) belief sich auf 9,98 Mio. Hektoliter und kommt damit an das sehr hohe Vor-Corona-Niveau...
Zutaten:
2,5cl 1800 Tequila Silver
2,5cl Cointreau
1,5cl Limette
Soda
Zubereitung:
Den Rand eines Weinglases mit Limettensaft anfeuchten und dann in einem Salzteller wenden.
Alle...
Zutaten:
3 cl Cointreau L'Unique
5 cl Tequila Blanco
2 cl frischer Limettensaft
Zubereitung:
Den Rand eines Margaritaglases mit Limettensaft anfeuchten und dann in einem...
Anlässlich des „World Margarita Days“ ruft der französische Orangenlikör – eine Grundzutat für die klassische Margarita – landesweit zur „Margarita Week“. Über 30 ausgewählte...
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Der Weinviertel DAC ist das Aushängeschild einer ganzen Region. Besonders eindrucksvoll kommt das immer dann zum Tragen, wenn er sich Jahr für Jahr erstmals...
Über Jahrzehnte hinweg hat das oberösterreichische Getränkeunternehmen seine Produktpalette diversifiziert. Neben dem bekannten Spirituosensortiment von Spitz gehören seit vielen Jahren auch die traditionellen österreichischen...
Jedes Jahr wird mit Spannung die Veröffentlichung von Jim Murray's Whisky Bible erwartet, in der der einflussreiche und renommierte Fachautor über 4.000 Whiskys aus...
Nach den erfolgreichen Mixology Competitions in Bad Loipersdorf (Stmk.) in den letzten Jahren, findet der Congress unter der Schirmherrschaft von Cocktail-Weltmeister Mario Hofferer zum...
2024 hat die Salzburger Privatbrauerei beim internationalen Qualitätstest für Lebensmittel und Getränke der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) mit neun Goldmedaillen die konstante Produktqualität der Salzburger...
Zutaten:
Tee: Pyra Pack Sencha Surpreme oder Loser Tee Spring Tonic oder Loser Sencha Senpai
1 Pyra Pack Beutel oder 2 gestrichene Teemaßlöffel loser...
Bei Stiegl ist der Mehrweg-Kreislauf schon seit vielen Jahren etabliert. So liegt die Mehrwegquote in Österreichs führender Privatbrauerei bei satten 72,6 Prozent (Branchenwert: 58...
Zutaten für 2 Gläser
1 TL Ronnefeldt Lavendel Harmony Tee
40 ml kochendes Wasser
40 ml Pfirsichnektar
20 ml Zitronensaft
Eiswürfel
100 ml Champagner
Zubereitung:
Den...
„Almrausch” heißt die neue Bierspezialität aus der Stiegl-Hausbrauerei und schon der Name soll „nach Natur, Genuss und Lebensfreude klingen“, wie Stiegl bei der Präsentation...
Der Gastro-Kaffeemarkt in den Ländern, Italien, Deutschland, und Österreich erreichte im vergangenen Jahr einen Absatz von 94.315 Tonnen, was einen Anstieg von 2,9 Prozent...
Jägermeister oder Averna, Campari oder Aperol sind die Klassiker unter den Kräuter- und Bitterlikören, doch das Angebot wächst ständig: „Unser wichtigstes Produkt im Bereich...
Alle Jahre wieder: Gastronomie-Großhändler Transgourmet zeichnet auch im Jahr 2024 Personen und Betriebe für deren Engagement rund um die heimische Weinkultur mit dem VINEUS...
Unter den Begriff Softdrinks werden gerne Erfrischungsgetränke ohne Alkohol zusammengefasst. Doch nicht jedes Getränk, das alkoholfrei daher kommt, ist ein Softdrink - so zählt...
Von Vanille über Karamell bis hin zu Haselnuss – Sirupe eröffnen eine Welt geschmacklicher Entfaltung.
Einfaches Anwenden und Aufwerten
Die Verwendung der süßen Flüssigkeit in Kaffeegetränken...
Im Jänner und Februar erreicht die Ballsaison in Österreich traditionell ihren Höhepunkt. Und ähnlich wie synchrone Schrittfolgen beim Wiener Walzer gehören Sekt und Ballbesuche...
Die Pabst & Richarz Vertriebs GmbH, eine Tochtergesellschaft der Berentzen-Gruppe Aktiengesellschaft, wurde mit dem Bundesehrenpreis des deutschen Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) ausgezeichnet....
Bier gehört ins Wirtshaus – ob für sich getrunken, als Aperitif oder als perfekter Begleiter zu vielen Speisen der klassischen und modernen Wirtshausküche. Deshalb...
Diese breite Palette veganer Köstlichkeiten verschmilzt harmonisch mit diversen Teesorten:
Früchtetee: Selbstgemachte vegane Frucht-Smoothie oder Bowls sind eine erfrischende Wahl, die zu einem fruchtigen Sweet...
Ob traditionelles Kaffeehaus, Coffeeshop oder hippe Café- Bar, die Vielfalt des Genusses kennt heute keine Grenzen mehr. Unser Kaffeekonsum ist in den letzten Jahren...
Die Privatbrauerei Zwettl und die zum Unternehmensverbund gehörige Bierwerkstatt Weitra ziehen eine zufriedenstellende Bilanz für das Jahr 2023: So konnte die Waldviertler Traditionsbrauerei, die...
Champagner mag der Inbegriff für Luxus und Stil sein, dennoch können wir in den kommenden Weihnachtsfeiertagen und zu Silvester auf zahlreich exzellente Schaumweine zurückgreifen....
Der Auftritt von Schaerer auf der Intergastra 2024 (3. – 7. Februar, Stuttgart) steht im Zeichen des ganzheitlichen Kaffee-Erlebnisses. Auf dem Messestand (Halle 8,...
Seit bereits 35 Jahren – die Gründung war 1988 – existiert der F&B-Manager Club, dem F&B-Manager aus namhaften 4- und 5-Sterne-Häusern in Österreich angehören....
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Grapos, mit einer beeindruckenden 60-jährigen Geschichte als verlässlicher Partner im Bereich des professionellen Getränkeausschanks, hat sich kontinuierlich auf die Perfektionierung des Postmix-Systems fokussiert. Das...
Bereits zum 10. Mal hat die heimische Sektkellerei Schlumberger das Konsum- und Trinkverhalten der Österreicher in ihrem jährlichen Sektreport untersucht. Im 10-Jahresvergleich lässt vor...
Insgesamt 8,5 ha Wein-Anbaufläche hat das Weingut St. Quirinus der Familie Sinn im Südtiroler Kaltern, mittlerweile gleichermaßen zu 50:50 Weiß und Rot. Seit 2013...
Edelbrände sind eine Spezialität, die interessanterweise fast nur im (deutschsprachigen) Alpenraum Verbreitung findet. Ob Apfel, Birne, Himbeere oder Marille: Edelbrand darf sich eine Spirituose...
Mit der kalten Jahreszeit greifen die Österreicher auch wieder vermehrt zu Warm- und Heißgetränken. Punsch und Glühwein sind dabei wohl zwei der beliebtesten Wintergetränke,...
Eine internationale Expertenjury hat über 1800 Biere aus der ganzen Welt verkostet und bewertet. Die zwölfte Ausgabe der Brussels Beer Challenge, eines internationalen Bierwettbewerbs,...
Die älteste Brennerei Salzburgs liegt in Hallein und wurde 1641 von einem Halleiner Ratsherren als Gutshof errichtet. Seit Generationen wird die alte Brennerei als...
