Wer hat eigentlich den Eistee erfunden? Das Getränk geht bis ins frühe 19. Jahrhundert zurück, hier sind bereits zahlreiche Rezepte für gekühlte Teegetränke zu...
Er steht weltweit für die Bierkultur, der erste Freitag im August, und gerade Österreich ist für bierige Tradition sowie eine „grüne“ Bierzukunft bekannt. „Vor...
Inflation und Angst vor steigenden Energiepreisen sind aktuell präsent, und trotzdem: Konsumenten halten Bio-Lebensmitteln die Treue. Udo Wagner, CEO von PURE BIO, war mit...
Seit über 20 Jahren ist der Dornbirner Familienbetrieb Mohrenbrauerei Lieferant der Bregenzer Festspiele, da war ein spezielles Festspielbier also nur noch eine Frage der...
Bereits zum 65. Mal fand am 26. Juli 2022 die Staatsmeisterschaft der Österreichischen Barkeeper Union statt. Die Rick Spirit World, im 4. Wiener Gemeindebezirk,...
Mal eben einen Gin zu kippen konnte sich noch vor nicht allzu langer Zeit nur der britische Adel erlauben, ohne deswegen als Problemtrinker verdächtigt...
Was gibt es schöneres für einen Kaffeetrinker, als wenn der aromatische Duft von frischem Kaffee den Raum durchzieht.Kaffeegenuss gehört zur westlichen Kultur einfach dazu,...
Die Lehrlingsinitiative Amuse Bouche unterstreicht regelmäßig den hohen Stellenwert der Lehrlingsförderung und bietet engagierten Lehrlingen aus der Wiener Gastronomie und Hotellerie Zugang zu Fachwissen,...
Am Biergut in Wildshut wurde in den vergangenen Monaten getüftelt, probiert und verkostet, denn das Team rund um Stiegl-Kreativbraumeister Markus Trinker hat intensiv an...
Zwar sind die Österreicher dem Alkohol durchaus nicht abgeneigt, jedoch greifen sie immer öfter gerne auch einmal zu Alternativen ohne Promille. Vor allem alkoholfreies...
Frische zeichnet die Kaffeerösterei Nussbaumer in Gmunden aus und das ist auch ihr größtes Unterscheidungsmerkmal zu den großen Röstereien.
Jung, fesch und ein Profi. So...
Bottled Cocktails sind ein globaler Trend, der uns – ausgehend von den Lockdowns während der Coronazeit – qualitativ hochwertige Drinks nach Hause gebracht hat....
Limonaden, Fruchtsäfte, Mineralwasser und Energy Drinks – sie alle fallen unter die Kategorie „alkoholfreie Getränke“. Als Fixpunkt auf jeder Getränkekarte dürfen Cola, Apfelsaft &...
Der Aperitifmarkt in Österreich mit Aperol, Wermut & Co. wächst beständig. Aber auch sonst tut sich auf dem Spirituosensektor einiges!
Corona hat in der Gastronomie...
Die heimische Sektkellerei Schlumberger erweitert ihr Sortiment in diesem Sommer um eine alkoholfreie Alternative zum klassischen Hochriegl Rosé-Schaumwein Rosé Brut Klassik. Entsprechend des in...
Coffee and Flavor präsentiert die Erfrischung „French Rose“ – ein kühlendes Getränk, welches mit dem Sortiment von Althaus zubereitet wird. Dafür benötigt werden zwei...
Advertorial
Transgourmet Trinkwerk ist eine Erfolgsgeschichte: Die einzigartige Kombination aus breitem Getränkesortiment, individueller Kundenberatung, Zusatzservices und innovativer Events hat Trinkwerk zu Österreichs führendem Getränkepartner für...
Fix-fertige Produkte, die vor dem Genuss maximal noch erwärmt werden müssen sind beim Essen schon lange Standard. Nur im Bereich der klassischen Cocktails hat...
Die kleine idyllische Insel Jura, einige Meilen von der schottischen Westküste entfernt, mit ihren 6.000 Rothirschen, 212 Inselbewohnern, einen Straße und einem Pub verfügt...
Harald Mayer, Geschäftsführer der Ottakringer Brauerei: „Was vor zehn Jahren als kleines, lokales Fest für Bierfans begonnen hat, ist mittlerweile zu einem fixen Bestandteil...
Wie zuletzt besprochen, ist die Kaffeesorte alleine kein Qualitätsmerkmal. Arabica und Robusta bringen unterschiedlich Aromen, Inhaltsstoffe und Eigenschaften mit, aber beide können Top-Qualitäten hervorbringen....
Schon seit Jahren wird über ein Comeback von Tequila bzw. Mezcal spekuliert. Aktuell mehren sich die Zeichen, dass die Beliebtheit der Agavenspirituose tatsächlich steigt.
Bei...
Es war keine erfreuliche Meldung, mit der Obmann Sigi Menz im Rahmen der Jahres-Bilanzpressekonferenz des Verbandes der Brauereien Österreichs vor wenigen Wochen aufhorchen ließ:...
Voller Genuss, aber wenig/kein Alkohol: Schlumberger reagiert auf den wachsenden Trend zum Konsum von weniger Alkohol und sorgt durch die Partnerschaft mit dem Hamburger...
Die heimische Kult-Getränkemarke Almdudler lud jüngst nach längerer Coronapause wieder Medienvertreter zu einem gemeinsamen Frühstück, um die wirtschaftlichen Entwicklungen der vergangenen zwei Jahre zu...
Der Welt-Gurkentag am 14. Juni hat mittlerweile einen festen Platz im Eventkalender der Gin-Community eingenommen. Bereits zum fünften Mal lädt Hendrick’s Gin dazu ein,...
Seit November 2021 stellt Sake.Wien im Herzen der Stadt aus Wiener Hochquellwasser und Bio-Reis aus Italien Reiswein (Sake) nach japanischen Regeln her, und hat...
Bereits seit 165 Jahren werden im Haus Kattus hochwertiger Sekt und Frizzante produziert. Vor kurzem wurde von Johannes Kattus das jüngste Produkt des Familienunternehmens...
Bei der Weltmeisterschaft der Biere, dem Word Beer Cup, wurde Stiegl kürzlich in Minneapolis mit einer Goldmedaille für das Jahrgangsbier „Sonnenkönig VIII.” in der...
Sommer, Sonne, Strand und Meer! Italien zählt traditionell zu den beliebtesten Sommerdestinationen der Österreicher. Neben Land und Leuten spielt auch die Kulinarik eine wesentliche...
Fotos: Jägermeister
Kräuterspirituosen gehören zu den wichtigsten Marktsegmenten in Österreich. GASTRO sprach mit Jörg Staege, Western European Areal Manager von Jägermeister und Oliver Dombrowski, Geschäftsführer...
Still, mild oder prickelnd – wie gut das Geschäft mit Mineralwasser läuft, haben Gastronomen bis zu einem gewissen Punkt auch selbst in der Hand.
Und...
Das „Vienna Coffee College“ als wahre Institution wurde 2009 ins Leben gerufen.
Foto: Wiener Rösthaus
Hier werden sowohl Home-Barista- Kurse für Privatpersonen als auch Weiterbildungen für...
Vodka gehört zu den meistverkauften Spirituosen in jeder Bar und der Hinweis auf authentische russische Wurzeln war immer eine Art Qualitätssiegel. Das hat sich...
Das Uralt-Lied wird heute zwar seltener von der fröhlichen Jugend gesungen, dafür aber umso öfter von den Brauereien, bei denen Radler zu einem wesentlichen...
Die Sortenvielfalt der Hopfenlimonade HOPS wird 2022 um eine Variante reicher. Zu den Varianten Zitrone und Maracuja und der natürlichen, koffeinhaltigen Sorte Kola Zitron...
Eigentlich würde man den Radler für typisch bayrisch halten: Darauf deutet die – nicht den Tatsachen entsprechende – Legende hin, die Radler-Maß sei an...
Die Brau Union weiß aus Studien, dass sich insbesondere die Zielgruppe über 35 Jahren einen Radler wünscht, der mit weniger Zucker auskommt. „Für alle,...
Profianwender bekommen mit We Proudly Serve Starbucks® eine große Flexibilität. Ob kompakte Selbstbedienungs-Module für Büros & Co., größenskalierbare Bedien-Lösungen in Barista-Qualität oder mobile Filterkaffee-...
Bei schmeckt der kommende Sommer fruchtig: Für den Saisonradler werden reife Herzkirschen und Ottakringer Helles zum Ottakringer Kirschradler vermischt. Harald Mayer, Geschäftsführer der...
GASTRO hat eine kleine Umfrage unter österreichischen Winzern und Weinexperten durchgeführt: Wie ist der Jahrgang 2021 geworden?
Die Österreich Wein Marketing spricht von einem „österreichischen...
Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht wieviel Wasser Ihre Gäste jeden Tag konsumieren? Pur oder prickelnd oder als großer Bestandteil eines gespritzten Getränks. Dieses...
Die Privatbrauerei Zwettl und die Niederösterreichische Wirtshauskultur setzen erneut einen gemeinsamen genussvollen Impuls: Zum zweiten Mal nach 2019 haben bierkundige Wirte mit den Experten...
Anheuser-Busch InBev, der größte Braukonzern der Welt, startet nun eine außergewöhnliche Aktion, um den Menschen im Kriegsgebiet zu helfen. Chernigivske, die beliebteste Biermarke der...
Wer hat das noch nicht erlebt? Ein freundliches Lächeln, ein herzliches „Danke", das aus einem schlechten einen guten Tag macht. Mehr gute Tage, das...
Hendrick's Gin hat in der Vergangenheit schon mehrfach Limited Editions unter der kreativen Federführung von Hendrick's Master Distiller Lesley Gracie hervorgebracht, etwa „Midsummer Solstice“...
Advertorial
Mit La Reserva de ¡Tierra! verbindet Lavazza authentisch italienischen Caffè-Genuss mit nachhaltigem Kaffeeanbau und fördert so eine positive Entwicklung in der Gastronomie.
Das Thema Nachhaltigkeit...
Dieser Tage bereichert die Vorarlberger Mohrenbrauerei ihr Sortiment mit dem „Weizen“ als jüngste Produktinnovation nach dem „hellen“ im vergangenen September. „Als wir vergangenes Jahr...
Historischer Erfolg für Österreichs Weinexporte: Die Erlöse stiegen 2021 um 29,5 Mio. Euro auf 216,8 Mio. Euro (+15,7 %), was den höchsten Wertzuwachs aller...
Vor vierzig Jahren noch die meistangebaute Rotweinsorte Österreichs, fristet der Blaue Portugieser heute ein Nischendasein. Die Anbauflächen schwinden rapide. Alleine zwischen 2015 und 2020...
Nach seiner Aussage entwickelt sich das Geschäft mit dem „Wasser des Lebens“ (so die wörtliche Übersetzung) schon seit vielen Jahren konstant gut, vor allem...
Sierra Tequila wurde jüngst bei den „Global Spirits Masters" in London (UK) vom renommierten internationalen Fachmagazin „The Spirits Business" mit einer Taste Master-, zwei...
Ein Stück italienischer Kaffeekultur hält ab März Einzug in Österreich: Caffè Vergnano, die älteste Kaffeerösterei Italiens, bringt seine Kaffeespezialitäten über den exklusiven Vertriebspartner Coca-Cola...
Kultwinzer Bibi Graetz ist zwar in Florenz geboren, doch seine Eltern haben eigentlich norwegische Wurzeln. Anfangs eher künstlerisch tätig entdeckte Greatz erst spät seine...
Metaxa gehört zu Griechenland wie Ouzo, Retsina oder Tsatsiki. Konsumiert wird er dabei meist entweder in der Fünf- oder Sieben-Sterne-Variante. Dazu vielleicht noch ein...
Das Frühstück gilt bekanntermaßen als die wichtigste Mahlzeit des Tages. Umso mehr können Sie Ihre Gäste bereits beim Start in den Tag damit beeindrucken....
Als SCA Trainer, Master Barista und Diplomkaffeesommelier muss ich nicht betonen, dass ich bei der Kaffeezubereitung immer von einem Zusammenspiel zwischen Mensch und Maschine...
Kürzlich konnte ich mich mit einem erfahrenen Braumeister auf ein Bier zusammensetzen. Es war ein sehr süffiges Bier einer großen Marke – er braut...
Als Biermischgetränk ganz ohne Alkohol wurde der Gösser NaturRadler alkoholfrei 2019 in der Sorte Zitrone auf den Markt gebracht. Als Ergänzung und fruchtige Abwechslung...
Aus Anlass des internationalen Frauentages am 8.März 2022 erinnert Beam Suntory an zwei herausragende Frauen, die maßgeblich zum Erfolg der beiden Marken Maker´s Mark...
Als erster nennenswerter Eisweinproduzent Österreichs (1971) gilt das Weingut Hafner im burgenländischen Seewinkel, Mönchhof. Vor 50 Jahren konnten hier zum ersten Mal gefrorene Trauben...
Ist die Zeit doch endlich reif für „Leichtbiere“, die bei deutlich weniger Alkohol annähernd den gleichen Geschmack bieten wie ihre klassischen Varianten? Bei der...
Die heimische Brauwirtschaft hat die coronabedingte Durststrecke gut gemeistert. Zwar musste sie auch im Jahr 2021 mit Lockdowns und Einschränkungen in der Gastronomie kämpfen,...
Die AGES (Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit) warnt im Auftrag des Gesundheitsministeriums vor möglicherweise mit Ecstasy gefüllten Champagnerflaschen der Marke Moët & Chandon...
In der Salzburger Stiegl-Brauerei präsentiert man aktuell gleich zwei saisonale Bierspezialitäten gleichzeitig:
Schneeweißchen und Orangenrot
Zum einen das „Schneeweißchen und Orangenrot“, ein „Wit Blanche“ –...
Ein ansprechendes Frühstücksbuffet ist den Gästen auch nach zwei Jahren Pandemie ein echtes Anliegen – vielleicht sogar mehr als vorher.
Neben einem vielfältigen Angebot ist...
Die Sensorik steht bei Goran Hubers neuestem Kursmodul im Fokus. Fotos: Kaffee-Institut/Mario Moser
Kaffee ist Goran Hubers Leidenschaft. Der Gründer des Kaffee-Instituts und wohl einer...
Der Wein- und Spirituosenimporteur Eggers & Franke Österreich übernimmt den Vertrieb von Antica Formula und Punt e Mes. Damit ergänzt das Unternehmen sein bereits...
Ausgereifte, kristallklare Weine aus perfektem Traubengut: Das sind die Charakteristika des Jahrgangs 2021, ist man bei der Österreich Wein Marketing GmbH (ÖWM) überzeugt. Ein...
Sie eignen sich als Aperitif ebenso wie als verdauungsfördernder Digestif, zum Pur-Trinken ebenso wie zum Mixen – Kräuterliköre bzw. Kräuterbitter sind daher so etwas...
Die Molson Coors Beverage Company ist aktuell im Zuge ihrer Expansionspläne in Österreich eine langfristige Vertriebspartnerschaft mit dem Getränke-Vertriebsspezialisten Kattus-Borco eingegangen. Erstmals werden dadurch...
Wenn eine Gasthausbrauerei schon „Die Weisse“ heißt, lässt sich erahnen, wer hier der Hauptdarsteller ist.
Manchmal kommt es anders als man denkt: Eigentlich wollte der...
Das neue Jahr beginnt für die Salzburger Privatbrauerei Stiegl sehr erfreulich: So darf man sich auch heuer wieder über fünf Goldmedaillen bei der jährlich...
Nach intensiven Überlegungen innerhalb des Gebiets legte der Wagram einen DAC-Verordnungsentwurf vor, der nun von der zuständigen Bundesministerin Elisabeth Köstinger unterschrieben wurde. Damit ist...
Pünktlich zum bevorstehenden 65. Geburtstag von Falco präsentiert die Ottakringer Brauerei als Hommage an den Ausnahmekünstler das „Falco Brew“. Die eigens mit Falcos Konterfei...
Die Radeberger Destillation & Liqueurfabrik präsentiert ihre neueste Sonderabfüllung des Radeberger Reserve Kräuterlikörs 2021. Denn von Zeit zu Zeit wird einer kleinen Menge des...
Rum ist der klassische „Schuss“ in einen Tee, doch es gibt auch andere Kombinationsmöglichkeiten.
Je tiefer die Temperaturen sinken, desto mehr wächst die Lust, sich...
So langsam verabschieden wir uns vom farbenprächtigen Herbst und sagen willkommen zur WinterTEEsaison. Die Zeit der Ernte ist vorbei, die Früchte des Sommers und...
Viele fragen sich, ob der Trend für alkoholfreie Weine ähnlich erfolgreich werden kann, wie der des Bieres? Führende Hoteliers und Gastronomen bestätigen schon seit...
Den Jahreswechsel werden wir auch in diesem Jahr weitgehend ohne Einschränkungen feiern können. Die Schnapsmarke O'Donnell Moonshine präsentiert daher einen speziellen Drink, um auf...
Die Milchstraße – unsere Heimatgalaxie – zeigt sich am nächtlichen Himmel als milchig-weißes Band aus unzähligen Sternen. Galileo Galilei hat sie Anfang des 17....
Im Advent haben Bockbiere wieder Hochsaison – ein Brauch, der auf die katholische Kirche zurückgeht, denn der Advent ist – streng betrachtet – ebenso...
Das Reininghaus Jahrgangspils gehört zu den ganz wenigen Bieren, die nicht von Jahr zu Jahr gleich schmecken sollen, sondern hier werden ganz bewusst die...
Schon seit einigen Jahren zieht der „Wacholderbär“ seine Kreise. Erfunden wurde der spezielle Bio-Gin vom Tiroler Sommelier Christian Auer und dem niederösterreichischen Winzer Clemens...
Auch wenn die letzten Wochen des Kalenderjahrs heutzutage mit den fettesten und süßesten Speisen locken: Die Adventzeit fiel früher in eine Fastenzeit – vom...
Bereits zum 8. Mal hat die heimische Wein- und Sektkellerei Schlumberger heuer das Trink- und Konsumverhalten der Österreicher in ihrem jährlichen Sektreport untersucht. Besonderes...
