Die Mühle und ihr Einfluss auf Top-Kaffeequalität in der Tasse wird meist unterschätzt. Barista-Profis überprüfen täglich Mahlgrad und Menge. Warum das nötig ist? Kaffeebohnen...
Bei der Austrian Beer Challenge gab es für die Stieglbrauerei in diesem Jahr viel zu feiern, denn bei der jährlichen Staatsmeisterschaft für gewerbliche Brauereien...
Passend zum Tag des Kaffees wurde vor kurzem „der stärkste Kaffee der Welt" erstmals auch in Österreich lanciert. „Fuel your greatness": Mit dieser provokanten...
Am Traditionstag des Steirischen Junkers, am Mittwoch vor Martini, wurde nach dem Motto „Der Junker ist da“ die Junker-Saison 2021 offiziell eröffnet. Die Junker-Winzer...
Bei der jüngst über die Bühne gegangenen „Alles für den Gast“-Messe in Salzburg war u.a. auch der Schweizer Kaffeevollautomaten-Hersteller Jura vertreten. In Hinblick auf...
Große Freude bei den heimischen Brauereien Ottakringer, Zwettler, Brau Union und Hirter. Beim Wettbewerb „European Beer Star 2021“ wurde das Ottakringer Dunkle in...
Die zum Brau Union-Konzern gehörige Bier-Manufaktur Hofbräu Kaltenhausen ruft wieder den Herbst aus: Mit Kaltenhausen Edition Maroni, das nur saisonal erhältlich ist, will man...
Die Bierstatistik des Brauereiverbands ist zwar nicht gänzlich transparent, aber einen Trend kann man daraus herauslesen: Von 1990 bis 2020 ist der Ausstoß von...
Am 8. November 2021 ist der 23. Tag des Tees. Der Österreichische Teeverband, seine bekannten Mitgliedsfirmen und alle Teeliebhaber feiern an diesem Tag den...
Grund genug, um sich den Legenden rund um die Abstammung des Tees zu widmen. Die chinesische Legende: Vor knapp 5.000 Jahren entdeckte der chinesische...
Die 13. Ausgabe des österreichischen Bierkulturberichtes, der von der Brau Union Österreich, basierend auf den Ergebnissen einer breit angelegten Studie des „market“ Marktforschungsinstituts, herausgegeben...
Alle Jahre wieder im November ist es Zeit für den Klassiker namens „Christkindl“ aus der Stiegl-Hausbrauerei. Denn traditionell im Herbst brauen Stiegl-Kreativbraumeister Markus Trinker...
The Macallan gehört zu den traditionsreichsten Single Malt-Destillerien Schottlands. Dieser Tage wurde zeitgleich in ausgesuchten Städten wie Madrid, Barcelona, Paris, München, Lissabon, Zürich, Genf,...
Advertorial
Jedem Produkt seine Geschichte: Storytelling für Geflügelspezialitäten, Wein & Co
Viel wurde im vergangenen Jahr über Werte gesprochen, über Freiheit, Vertrauen, nachhaltigen Konsum und regionale...
Nicht nur beim Wein, auch beim Bier kann es – selten aber doch – zu geschmacklichen Problemen kommen.
Folgende Situation ist gastronomischer Alltag: Ein Gast...
Eine AF-Version des Gösser-Radlers gibt es schon lange. Mit dem Gösser WinterRadler alkoholfrei präsentiert Gösser nun erstmals ein neues Radler-Geschmackserlebnis für die kalte Jahreszeit....
Tee gehört zu den ältesten und genussreichsten Naturprodukten der Welt. Mit einer Bandbreite von über 20 Sorten erfüllt der Teavelope von Ronnefeldt passionierten Teetrinkern...
Den bald wieder fallenden Temperaturen lässt sich auch in flüssiger Form begegnen. Dabei kann man seiner Kreativität durchaus freien Lauf lassen und auch die...
Zutaten:
50 ml Bourbon (mit BIO Meßmer Blutorange Tee versetzt)
30 ml Zitronensaft
20 ml Zuckersirup
Zubereitung:
Eine kalte Punsch- Variante hat Tee- Spezialist Meßmer kreiert: den „Bloody Tea...
Hanftee wird in den traditionellen Heilpraktiken in China und Indien, aber auch in Österreich seit Jahrhunderten eingesetzt. Schon das Teetrink-Ritual ist entspannend, aber...
Rezept von Resch&Frisch
Zutaten:
› 500 ml Weißwein
› 50 ml Rum
› 250 ml weißer Traubensaft
› je 1 TL Anis- und Fenchelsamen
› 5 Gewürznelken
› 1 Zimtstange
› 4...
Ob Champagner oder Crémant (französischer Schaumwein, der nicht aus der Champagne kommt), Sekt, Prosecco, Spumante oder Cava – allen Schaumweinen gemein ist, dass sie...
Bereits zum dritten Mal lässt die Wiener Traditions-Sektkellerei Kattus eine Sonderserie ihres Flaggschiffes „Große Reserve“ künstlerisch gestalten. 2019 wurde erstmals „Kattus Kunststück – Die...
Gute Nachrichten für Fans der japanischen Whiskymarke Chichibu. Spirituosen-Importeur Vienna Distribution konnte sich die letzten zwei Fässer für 400 Flaschen aus der Edition 5...
Dass die Kaffee-Mischung die Grundvoraussetzung dafür ist, ein hochwertiges Endprodukt in der Tasse servieren zu können, haben wir schon festgehalten. Eine Tatsache ist: Die...
Dieser Tage im Schanigarten eines Wirtshauses, das den Namen einer großen Brauerei in einer Landeshauptstadt repräsentiert. Kellerbier bestellt, Kellerbier serviert: Sieht toll aus. Riecht...
Ein moderner, urbaner Lifestyle und nachhaltige Werte widersprechen sich nicht mehr – im Gegenteil. Heute erwartet das Publikum von zeitgemäßer Gastronomie und Hotellerie, bei...
De Kuyper Royal Distillers lässt seine Premiummarken De Kuyper Liköre und Peachtree ab dem 1. Januar 2022 in Österreich von Amber Beverage vertreiben. Damit...
Die Fülle der Ernte kommt unterschiedlich, aber immer üppig auf den Tisch. Die einzelnen Regionen Österreichs zeigen, was sie haben und präsentieren ihre Produkte...
Der neue „Graz Gin“ steht in seinem gesamten Konzept im Zeichen der steirischen Landeshauptstadt. Er duftet nach Lindenblüten und Holundersträuchern vom Schlossberg, fasziniert am...
Die Ottakringer Brauerei bringt mit dem „Bierspritzer“ eine (fast) neue Getränkekategorie auf den Markt. Der „Bierspritzer“ist eine Mischung aus India Pale Ale (IPA) +...
„Mit unserem Eintritt in den Premium Spirituosen Markt gehen wir einen weiteren Schritt auf unserem Weg zum 24/7 Getränkeanbieter. Unser Anspruch ist es, für...
Eine aktuelle Umfrage des Österreichischen Kaffeeverbandes und marketagent anlässlich des 20. “Tages des Kaffee“ am 1. Oktober bescheinigt den österreichischen Kaffeetrinkern ein überraschend hohes...
Passt auf jeden Fall! Allerdings ist es nicht so einfach, Regeln für geeignete Tee- & Schokolade-Aromaduos zu nennen, da die Geschmäcker bekanntlich unterschiedlich sind....
Bei der Kaffeezubereitung gibt es eine ganze Reihe an Einflussfaktoren, die über das Ergebnis in der Tasse entscheiden. In meinen Barista- Trainings erkläre ich...
Das wunderbare Gefühl, eines nie enden wollenden Sommers, ist das Vorbild von Amouro, einem Apéritif au vin. Johannes Firmenich, Reinhard Jagerhofer, Alexander Knoll, Simon...
Jetzt, wo Reisen wieder etwas leichter geworden sind, kehre ich zu einer alten Gewohnheit zurück: Wo immer ich hinkomme, versuche ich zumindest einmal nach...
Der Getränkefachgroßhändler und -importeur Ammersin bringt sein Sortiment online. Unter spiritlovers.at kann man neuerdings eine große Spirituosenauswahl österreichweit shoppen. „Die Frage nach der Online-Verfügbarkeit...
Das Frühstücksbuffet ist meist die letzte Station des Aufenthaltes im Hotel und bleibt somit gut in Erinnerung. Hier wünschen sich die Gäste Vielfalt, eine...
Die limitierte Edition „Summer 2021“ von Rauch, mit Wassermelone, Passionsfrucht und Limette eignet sich auch gut zum Mixen.
Zutaten:
10cl Rauch Summer 2021
1-1,5cl Holunderblütensirup
...
Craftbiere kann man online von einer exotischen Kleinstbrauerei ordern – oder direkt bei der Haus- und Hofbrauerei seines Vertrauens.
Der Bierkonsum hierzulande ist pandemiebedingt im...
In Österreich steht die Weinernte kurz bevor. „Von der Menge her wird, ähnlich dem Vorjahr, eine durchschnittliche Weinernte in einer Größenordnung von 2,4 Mio....
Coca-Cola HBC Österreich ist sukzessive dabei, sich auch als exklusiver Anbieter von Premium-Spirituosen zu etablieren. Mit Ron Barceló wurde eine weitere hochkarätige Marke aus...
Es muss etwa 25 Jahre her sein, dass mir der Besitzer einer Mittelstandsbrauerei ins Gewissen zu reden versucht hat: All die (damals hauptsächlich importierten)...
Meine Kollegen, verantwortlich für den gesamten arabischen Raum, trinken das ganze Jahr über heißen Tee, auch jetzt im Sommer! Wir Österreicher greifen dagegen zu...
Bio-Fans wollen ohne Pestizide- und Herbizide genießen. Sie möchten nicht durch ihre Ernährung ein toxisches Gemisch an Rückständen in ihrem Körper anreichern. Die gute...
GASTRO: Frau Dr. Meinl, seit 2010 sind Sie im Familienunternehmen tätig, jetzt haben Sie die Geschäftsführung der Julius Meinl Austria GmbH übernommen. Was reizt...
Mit alkoholfreien Getränken lässt sich gutes Geld verdienen und sie können außerdem zu einem Aushängeschild für Ihren Betrieb werden. Und das ohne besonderen Mehraufwand...
Sommerlich-fruchtige Getränke, die beinahe wie selbst gemacht schmecken, vereinen sich hier.
Getränke, die geschmacklich an Ferien und Urlaub erinnern, sind im Sommer besonders beliebt. Dabei...
Die Domäne Wachau gehört mit ihren Veltlinern und Rieslingen aus Toplagen zu den besten Weingütern der Welt. Und setzt auf sehr naturnahen Weinbau.Heinz Frischengruber...
Ich bin 1997 als Nichtkaffeetrinkerin da reingerutscht. Über Karamel-Latte- Macchiatos habe ich mich an den Kaffee Geschmack gewöhnt“, schmunzelt Johanna Wechselberger über das Herantasten...
Sankt Margarethen im Burgenland ist der Geburtsort von Casastos Spirits. In der Opernfestspielgemeinde im Osten Österreichs hat der erst 19-jährige Paul Schuster die Idee...
Spannende sommerliche Biermischgetränke lassen sich auch abseits des Radlers kreieren.
Radler in all seinen Varianten – Zitrus, Limette, Holunder, alkoholfrei etc. ist sicher das bekannteste...
Auf dem kürzlich stattgefundenen ÖHV Kongress in Linz, lag der Fokus auf der bei uns Anfang Mai eingeführte 100 Prozent Produktlinie, die positiven Rückmeldungen...
Wenn jemand einen Cappuccino bestellt, dann will er keine Melange. Italienischer Caffè hat eine andere Rezeptur in der Zubereitung sowie bei der Röstung als...
Biermischgetränke sind auf dem Vormarsch und hier ist Vielfalt ein Muss. Früher war ein Radler mit Zitronenlimo aufgespritzt. Heute ist bei Sportlern ein Radler...
Zuwachs im Hause Eggers & Franke Österreich: Mit ausgewählten Weinen von Emil Bauer aus Nussdorf an der Pfalz übernimmt man ab sofort den österreichischen...
2007 hat Coca-Cola neben dem eher auf eine weibliche Zielgruppe zugeschnittenen Coke light auch eine „männlichere“ zuckerfreie Variante präsentiert, das Coke zero, das seitdem...
Advertorial
• Zum Geburtstag: Neues, frisches Design, limited Edition und zuckerfreie Sorten
• Keli Maracuja, Keli Ananas und Keli Cola zuckerfrei sowie Keli Kriecherl in der Mehrweg-Glasflasche
• Keli ist...
Hard Seltzer sind ein alkoholischer Getränketrend aus den USA und besteht vereinfacht gesagt aus Sprudelwasser mit Alkohol und in der Regel Fruchtgeschmack. In den...
Know-how und Leidenschaft machen einen Barista zum Spezialisten im Zubereiten von unterschiedlichsten Kaffeespezialitäten. Die Kombination aus theoretischen Wissen und praktischen Fähigkeiten sorgt für den...
Nach der erfolgreichen Neueinführung des „Stiegl-Hell" im Frühjahr 2020 präsentiert die Stieglbrauerei gemeinsam mit Demner, Merlicek & Bergmann/DMB. 2021 einen Relaunch des gesamten Kernsortiments....
Das liegt auch irgendwie auf der Hand, wenn man sich den Standort von Markus und Bernadette Altenburgers Weingärten ansieht. Diese befinden sich allesamt in...
In der Stiftsbrauerei Schlägl hat man immer schon Biere nach speziellen Rezepten gebraut. Jüngster Streich der oberösterreichischen Kreativbrauer: eine Zusammenarbeit mit dem Bio Chilizüchter...
Normalerweise wird im Spätherbst das aktuelle Reininghaus Jahrgangspils verkostet. Aufgrund der pandemiebedingten Schließung der Gastronomie mussten sich Biergenießer diesmal jedoch besonders lange in Geduld...
Nach dem Erfolg des Ottakringer Bio-Pur exklusiv für die Gastro bringt die Ottakringer Brauerei nun mit dem Ottakringer Bio-Zwickl das zweite Bio-Bier auf den...
Zutaten für 1 Glas
100 ml Tomatensaft
50 g reife Avocado oder je nach Saison auch Marillen oder Pfirsiche oder auch 50 ml Pfirsichoder Marillennektar
15 ml...
Während Hard Seltzer, das ist grob gesprochen alkoholisches Sprudelwasser, hierzulande noch relativ unbekannt sind, wurden in den USA letztes Jahr bereits über 3 Milliarden...
„Schneeweißchen & Orangenrot“ – das jüngste Stiegl-Hausbier soll im wahrsten Sinne des Wortes „märchenhaft“ schmecken. Für die Neuauflage der Bierspezialität hat Stiegl-Kreativbraumeister Markus Trinker...
Was das Grapos-System so nachhaltig macht und welche Vorteile es noch bietet, zeigen die folgenden 9 Fakten.
1. Die TU Graz hat berechnet, dass Grapos-Getränke...
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Das österreichische Unternehmen Grapos ist europaweiter Marktführer im Bereich der Postmix-Technologien.
Das Thema Nachhaltigkeit ist für Geschäftsführer Wolfgang Zmugg seit vielen Jahren ein Herzensprojekt: “Bei...
Die Wiener Ottakringer Brauerei hat aktuell ihre Pläne für das laufende Jahr vorgestellt und dabei auch einen kurzen Blick auf 2020 geworfen. Die wenig...
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Transgourmet bietet eine vielfältige Auswahl an Weinspezialitäten Biologisch? Sehr gerne! Nachhaltigkeit auch bei Weinen ein Trend-Thema.
Von Weinliebhabern geschätzt, von Profis aus aller Welt hoch...
Bei der Brau Union Österreich verstärkt man aktuell sein Engagement im AF-Bereich: Kurz nach dem Wieselburger 0,0 %, wurde jetzt mit dem Puntigamer Pr0,0st...
Alkoholfreie Biere werden auch in Österreich – langsam aber stetig – immer beliebter, was auch am immer größeren Angebot in diesem Segment liegt. Ganz...
Die zum Unternehmensverbund der Privatbrauerei Zwettl gehörige Bierwerkstatt Weitra präsentiert eine neue Bierspezialität: „Das Schwarze" ist ein untergäriges Spezialbier, das hauptsächlich in Gastronomiebetrieben sowie...
Legitimiert durch die päpstliche Regel „Flüssiges bricht das Fasten nicht“ war schon im Mittelalter das Brauen nahrhafter Starkbiere für die Fastenzeit erlaubt. Bier wurde...
Die zur Brau Union Österreich gehörende Brauerei Zipf erweitert aktuell ihr Hops 0,0-Sortiment um die Geschmacksrichtung Kola Zitron. Damit wird das Hops 0,0-Sortiment jetzt...
Er ist der Erste der „neuen Wilden“ aus der Destillerie Bauer. Der Pfefferminzlikör „Minzling by Bauer“ erfrisch garantiert jeden Moment mit Familie und Freunden...
Ausgestattet mit jahrelanger Erfahrung in der Fruchtsaftbranche wagten Bernhard Gager und Martina Giczy Anfang 2020 den Sprung in die Selbstständigkeit und gründeten die Green-Bag...
Ein bewusster Verzicht auf Alkohol bei vollem Biergeschmack. „Alkoholfreies Bier hat in den letzten Jahren einen enormen Imagewandel durchgemacht. Ursprünglich als Autofahrerbier gestartet, ist...
Cherry Stout aus hundert Prozent biologischen Zutaten. Seit 1995 ist die Stiegl-Hausbrauerei – situiert in den historischen Braugewölben der Salzburger Privatbrauerei - eine kreative...
Mit dem Neujahrsstart 2021 haben sich viele Österreicher wieder gute Vorsätze gesetzt – das Thema Gesundheit spielt hier ganz vorne mit. In England ist...
Eine Studie des Digital Research Instituts Marketagent ergab, dass Almdudler die Gertränkemarke mit der höchsten Authentizität aus Sicht der Österreicher ist.
1957 wurde das österreichische...
Als erstes Land in Europa führt Coca-Cola Österreich die Getränkekategorie Hard Seltzers, ein alkoholhaltiges Getränk mit natürlichen Aromen, ein und erweitert damit auch sein...
Zwei Highball-Gläser mit Salzrändern vorbereiten und mit Eiswürfeln füllen. Alle Zutaten mixen und durch ein Sieb in die Gläser gießen. Mit Selleriestangen und Limettenspalten...
