Clemens Kriegelstein

Ist die Pizza Hawaii rassistisch?

16. Mai 2022

Es gibt gute Gründe, Pizza Hawaii (das ist die, mit dem Kochschinken und den Ananasstücken drauf, die in den frühen 1960er-Jahren von einem kanadischen...

Aus der Branche

Wasser marsch!

15. Juli 2021

Sie kommt jeden Sommer wie das Amen im Gebet, die leidige Diskussion darüber, ob Leitungswasser in der Gastronomie etwas kosten darf, oder nicht. Es...

Clemens Kriegelstein

Der Lockdown ist bald Geschichte – diesmal hoffentlich wirklich

27. April 2021

Noch sind wir allerdings nicht so weit. Noch ist unklar, wie es mit dem Grünen Pass genau weitergeht, der uns allen unseren alten Bewegungsradius...

Clemens Kriegelstein

Die Gastronomie ist reglementiert genug!

7. April 2021

Und jährlich grüßt das Murmeltier: So sicher wie das Amen in der Kirche kommt in unschöner Regelmäßigkeit die Forderung nach einer verpflichtenden Herkunftskennzeichnung von...

Clemens Kriegelstein

Rassismusvorwurf aus Publicitygründen?

16. März 2021

Sagt Ihnen der Name Veronika Bohrn-Mena etwas? Nein? Ist kein Verlust, muss man auch nicht kennen. Einer gewissen Öffentlichkeit ist besagte Frau allerdings im...

Clemens Kriegelstein

Eine echte Öffnung sieht anders aus

4. März 2021

Fragen über Fragen also. Umgekehrt sollte man aber zumindest versuchen, das Positive zu sehen: Denn dass der Lockdown für die Gastronomie keine Dauerlösung ist,...

Clemens Kriegelstein

Auf Zigarettenpackungen kennt man sie schon seit vielen Jahren: die großflächigen Warnhinweise, dass Rauchen Krebs verursacht, impotent macht, Herzinfarkte und Schlaganfälle begünstigt, etc., garniert...

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GASTRO das Fachmagazin 12/25

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