In der Gestaltung der Tische spiegelt sich idealerweise die Philosophie des Hauses wider, und diese Verbindung hat das Potenzial, das gesamte Gästerlebnis zu prägen.
Wiedererkennbare...
Die Zahlen der Tourismusanalysen stimmen positiv: Österreich steigt in seiner Beliebtheit als Urlaubsdestination stetig an. Anders die Zahlen am Arbeitsmarkt: seit Jahren ist der...
Die Herbstzeit ist die Zeit der Festln. Charakteristisch für solche Veranstaltungen ist die Verpflegung durch Streetfood oder kleine Häppchen.
Streetfood besteht aber schon lange nicht...
Die Gastronomie ist eine Welt der Sinne, in der visuelle Eindrücke, Gerüche, Geräusche und Geschmäcker miteinander verschmelzen. Inmitten von Fine Dining, exquisiten Cocktails und...
Tischkultur ist ein wesentlicher Bestandteil des gastronomischen Erlebnisses, besonders bei Veranstaltungen wie Kirtagen, Weinfesten und in Heurigenlokalen. Die Art und Weise, wie Tische gedeckt...
Ob vegan oder klassisch, simpel oder ausgefallen, die Beliebtheit von Nudelgerichten unter den Gästen hat ihren Höhepunkt noch nicht erreicht. Wer als Gastronom kein...
Von Vorarlberg bis ins Burgenland – ganz Österreich geht Fußball schauen! Ob auf den Stadtplätzen, in den Kurparks oder am Donaukanal – jedes Bundesland...
Die Fußball-EM steht vor der Tür und neben einem spannenden Fußballspiel gehören auch passende Getränke und das richtige Essen dazu. Beliebt sind hier vor...
Der Kaffee „to-go“ ist heutzutage kaum noch wegzudenken und auch Essensboxen und -becher sind allgegenwärtig. Das Segment der Zustell-, Abhol- und Mitnehmservices in der...
Als Gastronom oder Hotelier ist es unerlässlich, nicht nur ausgewählte Speisen und Getränke anzubieten, sondern auch eine einladende Atmosphäre zu schaffen, welche Gäste zum...
Der Bauch ist unser zweites Gehirn. Nicht umsonst spricht man vom „Bauchgefühl“, welches wichtige Entscheidungen beeinflussen kann, Sättigung zur Zufriedenheit führt und ein knurrender...
Dabei sind nicht nur erstklassige Produkte gefragt, sondern auch eine entsprechende Präsentation und ein stimmiges Ambiente.
Geschichten erzählen
Schon am Frühstücksbuffet wird genau hingeschaut, was auf...
Eine erfolgreiche Ballsaison ist vorbei! Mehr als ein Drittel der Österreicher:innen besuchten heuer laut Handelsverband einen Ball. Die Ballkultur ist hierzulande ein fixer Bestandteil...
Das sind Kindheitserinnerungen: eine Schüssel mit herzhafter Speise neben einem knisternden Ofen in der kalten Jahreszeit. Da wird mir schon beim Gedanken daran wohlig...
Während Knospen und Blumen für den Frühling und die warmen Monate stehen, sind im Herbst Zweige und Blätter auf den Tischen willkommen.
Blätter, Zweige und...
Täglich frisch gekochte, abwechslungsreiche, gesunde und nachhaltige Speisen – ein kulinarischer Traum für Mitarbeiter und ein Benefit von Unternehmen an ihr Personal. Aber gleichzeitig...
Einweggeschirr, Pappbecher, Pressglas oder Plastikteller - die Tischkultur der Nachwuchsgeneration von heute? Nein, glücklicherweise nicht. Es ist eine erfreuliche Entwicklung, dass die Jugend diesen...
Gasthäuser, Cafés, Restaurants oder Imbissstuben, kurz gesagt all jene Betriebe, die Speisen und Getränke „to go“ anbieten, können meist ein Lied vom Verpackungswahnsinn singen....
Buffets sind zu vielen Anlässen eine beliebte Möglichkeit der kulinarischen Verpflegung – so auch zum Frühstück. Damit Buffets optisch ansprechend aussehen, werden die Tische...
Jede Branche hat ihre Trends. Manche verschwinden wieder genauso schnell wie sie gekommen sind, manche halten sich längere Zeit, manche entwickeln sich zu Klassikern.
Es...
136,9 Millionen! Die Zahl an Nächtigungen steigt laut Österreich Werbung aller Krisen zum Trotz ungebrochen und zeigt die Wertigkeit von Österreich als Tourismusland. Vom...
Egal, ob Porterhouse-Steak und Tofu vom Grill oder ein gerolltes Spanferkel aus dem Smoker – stimmt neben dem Essen auch das Ambiente, schmeckt´s gleich...
Veranstaltungen, Feste, Jubiläumsfeiern - Kunden und Gäste sind mittlerweile das ganze Jahr über verteilt zu unzähligen Veranstaltungen geladen. Wie schaffe ich es als Veranstalter...
Neulich im Restaurant: Fine Dining mit einem Hauch Exotik, präsentiert in der Bowl-Schale in karibischer Optik, wie soeben frisch getöpfert. Tags darauf ein Kundenbesuch:...
„Alles wird teurer!“ Es widerstrebt mir, meine Kolumne so zu beginnen. Aber es entspricht halt der Wahrheit. Am stärksten spüren wir die Teuerungen als...
Verpackungsmaterialien gibt es in allen möglichen Formen und Farben. Dabei haben die verschiedenen Verpackungen nicht nur schön auszusehen, sondern es ist vor allem deren...
Kaum steigen die Temperaturen, zieht es die Menschen nach draußen und die Außengastronomie wird gestürmt.
Fotos: Andrea Jungwirth
Das Mittagessen im lauschigen Gastgarten genießen oder einen...
Der Begriff „Nachhaltigkeit“ ist abgenutzt! Ich ertappe mich oft dabei, dass ich die Augen rolle, wenn alles nur noch „langlebig, grün und CO2-neutral“ ist....
Die Verbindung von traditioneller Handwerkskunst und moderner Tischkultur war der Firma Hepp schon immer ein Anliegen. Als Erfinder des Hotelsilbers setzt der Premiumausstatter für...
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„Alles für den GAST“ Halle 10 Stand 0627
Wenn es um Premium Tischkultur geht, ist Helmut Hutterer österreichweit die erste Adresse. Als Generalimporteur der deutschen...
Corona zum Trotz boomt der große Gemeinschaftstisch, an dem alle Platz nehmen.
Selbstverständlich nach den 3-G-Regeln, aber dann auch gerne für einander fremde Gäste. Das...
Aufgrund der aktuellen Situation im Gastronomie-Bereich liegt Take-away-Konsum voll im Trend. Was auf der einen Seite Zeit praktisch ist, hinterlässt auf der anderen Seite...
Rudolf Reischl eröffnete im Jahre 1891 in der Linzer Gasse 52 in Salzburg ein Papier- und Druckereifachgeschäft. Schon früh gehörten auch Speisekarten, vor allem...
Um in der Gastronomie wettbewerbsfähig zu bleiben, ist es essenziell, den Gästen das perfekte Erlebnis zu bieten – angefangen bei Essen und Service bis...
Mit einem vielfältigen Sortiment an hochwertigen Kollektionen für den gedeckten Tisch präsentierten sich der deutsche Porzellanhersteller Bauscher und seine österreichische Generalvertretung Helmut Hutterer auf...
Schönwald, Spezialist für Profiporzellan, präsentiert eine neue Noble China Kollektion: Das Porzellan-Ensemble Islands wurde in erster Linie für kleine und exklusive Buffets konzipiert.
Kreative Buffet-Präsentationen...
Die Speisekarte ist ein Blickfang und gleichsam die persönliche Unterschrift des Gastgebers. Sie drückt Wertschätzung gegenüber dem zahlenden Gast aus, und nur ein in...
Expressives Dekor für erfolgreiche Gastronomie-Profis: Das bietet die neue Kollektion Genesis by Affinity aus dem Hause Villeroy & Boch.
Das neue Design bringt starke Farbe...
Im kommenden Jahr blickt das Unternehmen Reischl-Speisekarten auf 125 Jahre Firmengeschichte zurück. Die in den Jahrzehnten erworbene Erfahrung in der Produktion hochwertiger Speisekarten spiegelt...
Auf der „Alles für den Gast“-Messe (Halle 10, Stand 610) präsentieren sich der deutsche Porzellanhersteller Bauscher und seine österreichische Generalvertretung Helmut Hutterer mit einem...
Die edel gestaltete Speisekarte als Teil eines gelungenen gastronomischen Gesamtkonzeptes: Sie ist die persönliche Unterschrift des Gastgebers und drückt die Wertschätzung gegenüber dem Gast aus. Denn nur ein in...
DIE SPEISEKARTE ALS SCHAUFENSTER DER GASTRONOMIE: Wer auf der Suche ist nach einer Speise-/Getränkekarte, die das Angebot verkaufswirksam präsentiert, der ist bei Speisekartenzentrale.de by Agentur KGB in den...
Mit einem Ausstellerzuwachs und einem Hoch bei der Internationalität auf Aussteller- als auch Besucherseite schloss die „Ambiente“ 2015 in Frankfurt. 4.811 Aussteller aus 94...
Im Jahr 1987 rief der Sternekoch Paul Bocuse den Bocuse d’Or ins Leben: Bei dem internationalen Wettbewerb treffen sich alle zwei Jahre Küchenchefs aus...
Wohnen im geschichtsträchtigen Schloss, ein einmaliger Ausblick über die Stadt und abwechslungsreiche Küchenkreationen, inszeniert auf feinstem Porzellan von BAUSCHER: Das neu eröffnete Restaurant &...
Wer noch nicht den Messestand 610 in Halle 10 besuchen konnte, hat nur mehr heute dazu Gelegenheit: Der Porzellanhersteller BAUSCHER und seine österreichische Generalvertretung Helmut...
Eine neue Klasse von Porzellan präsentieren der Porzellanhersteller Bauscher und seine österreichische Generalvertretung Helmut Hutterer auf der Fachmesse „Alles für den Gast“ in Salzburg...
Advertorial
Purity - "Filigrane Ästhetik in revolutionärem Porzellan Noble China"
Porzellan ist nach dem Diamanten das zweithärteste Material der Welt - perfekt also, um der starken Beanspruchung...
