GV/Catering

In der Gemeinschaftsverpflegung endet die Arbeit nicht mit der Zubereitung. Speisen müssen pünktlich, hygienisch einwandfrei und in der richtigen Temperatur beim Gast ankommen. Gerade...

Die Österreichische HochschülerInnenschaft (ÖH) sieht ein erhebliches Preisproblem bei den Mensen. Während eine warme Mahlzeit in Österreich im Schnitt sieben Euro kostet, liegen die...

Fünf SeneCura Häuser in Vorarlberg wurden erneut mit dem Qualitätssiegel „Vorarlberg am Teller“ für ihren besonderen Einsatz rund um regionale, nachhaltige und hochwertige Verpflegung...

Rund 100 Expertinnen und Experten diskutierten beim GV-Symposium 2026 von BIO AUSTRIA den Weg zu einer zukunftsfähigen Gemeinschaftsverpflegung in Österreich. Im Mittelpunkt stand die...

Die Klinik Landstraße in Wien setzt auf eine vielfältige und nachhaltige Ernährung für ihre Patienten. Diätologie und Küche arbeiten eng zusammen, um täglich 30...

Die Ronge & Partner Group lud im Mai 2026 zur 17. Branchentagung der Österreichischen Gemeinschaftsverpflegung ins Congress Center Baden. Mit rund 85 Teilnehmenden wurde...

Beim Eurovision Song Contest 2026 in der Wiener Stadthalle übernimmt Impacts Catering als offizieller Event Supplier die kulinarische Versorgung von rund 7.000 Gästen. Vom...

Das Public Catering in der Red Bull Arena Salzburg wird ab der Saison 2026/27 neu aufgestellt: Mit foodaffairs übernimmt ein erfahrener Gastronomiepartner ab 1....

DoN's, der kulinarische Partner der ÖBB in über 220 Fernverkehrszügen, startet mit einer innovativen Aktion in den Veganuary. Unter dem Motto „Bewusst essen, ohne...

Eine aktuelle Debatte im Nationalrat wirft Fragen zur Zukunft von Bio- und Tierwohlstandards in öffentlichen Küchen auf. Der Bund plant, beim Einkauf nachhaltiger Lebensmittel...

Nachhaltige Konzepte in der Gemeinschaftsverpflegung verbinden Gesundheit, Umweltbewusstsein und regionale Wertschöpfung. Immer mehr Küchen – von Betriebskantinen über Schulen bis hin zu Pflegeeinrichtungen –...

Welche Gerichte kommen bei Kindern in Mecklenburg-Vorpommerns Kitas und Schulen besonders gut an? Der Kita- und Schulcaterer VielfaltMenü hat rund 1,16 Millionen Essensbestellungen im...

Zwischen Tiefkühlkost und Frischeküche liegt heute ein breites Spektrum moderner Lösungen, die der Gemeinschaftsverpflegung helfen, effizient zu arbeiten, ohne auf Geschmack und Regionalität zu...

GOURMET Kids setzt Maßstäbe in der Verpflegung von Schulen und Kindergärten und begeistert mit gesunden, frischen und nährstoffreichen Speisen aus regionalen Zutaten mit hohem...

Vor mehr als zehn Jahren entwickelte EIPRO ein Verfahren, das frische Schaleneier pasteurisiert, ohne ihren natürlichen Charakter zu verändern. Das Ergebnis heißt PEGGYS. Nun...

Ein niederösterreichisches Start-up zeigt, wie man aus heimischen Sojabohnen ein Produkt zaubert, das richtig Lust auf pflanzliche Ernährung macht. Zack die Bohne aus St....

Im Marmorsaal des Umweltministeriums erhielten 25 Unternehmen aus den unterschiedlichsten Branchen das Österreichische und Europäische Umweltzeichen für nachhaltige Produkte und Dienstleistungen. Die Verleihung durch...

Kantinen sind überall dort sinnvoll, wo viele Menschen regelmäßig und schnell verpflegt werden müssen: in Betrieben, Schulen, Krankenhäusern, Universitäten oder Behörden. Sie unterscheiden sich...

In der aktuellen Folge von Österreich hat Geschmack führt Ernährungswissenschafterin Marlene S. in die Vega-Payer-Weyprecht-Kaserne im 14. Wiener Gemeindebezirk. Das historische Areal, 1903 unter...

Die Integration von Nachhaltigkeit in öffentlichen Großküchen stellt eine bedeutende Chance dar, um ökologische Verantwortung mit gesellschaftlicher Versorgung zu verbinden. Gleichzeitig offenbaren sich bei...

Die niederösterreichische Landesregierung betont auf ihrer Website, dass die öffentlichen Großküchen im Bundesland besonders nachhaltig agieren. So habe die Bioquote im Jahr 2023 durchschnittlich...

Das Österreichische Olympische Comité (ÖOC) hat die Weichen für das Austria House bei den Olympischen Winterspielen 2026 in Cortina gestellt. Seidl Catering übernimmt zum...

Die Gemeinschaftsverpflegung steht vor einem tiefgreifenden Wandel, der durch vielfältige Herausforderungen geprägt ist. Steigende Kosten für Lebensmittel und Energie, Lieferkettenprobleme sowie der anhaltende Personalmangel...

Die österreichische Snackautomaten- und Kantinenfirma, Weilhartner Snack GmbH, die in der Gemeinschaftsverpflegung einen bedeutenden Marktanteil innehatte, hat Insolvenz angemeldet. Das Unternehmen, das unter anderem...

Immer mehr Menschen in Österreich möchten sich bewusst, gesund und nachhaltig ernähren. Doch beim Restaurantbesuch bleibt oft Unsicherheit: Wo kommen die Zutaten her? Wurden...

Am 1. Juli beginnt Aramark als neuer Full-Service-Caterer die Bewirtschaftung der Generali-Arena des Fußball-Bundesligisten und Rekordtitelträgers FK Austria Wien. Die Zusammenarbeit ist auf zwölf...

Catering ist weit mehr als das bloße Zubereiten von Speisen. Es geht darum, Geschmack, Frische und ansprechende Präsentation in Einklang zu bringen. Hochwertige Geräte...