Küche & Schank

Vom Küchengerät zum Designobjekt

21. November 2025

Der Thermomix® hat sich längst von einem reinen Küchengerät zu einer starken Love-Brand entwickelt. Beim „Merry Mixmas“ Weihnachtsmarkt in der Labstelle in Wien präsentierte...

Grapos News

Nachhaltig zapfen, clever sparen

4. November 2025

Advertorial Getränke sollen schmecken, schnell serviert und wirtschaftlich kalkuliert sein. Das Postmix-System des österreichischen Unternehmens Grapos zeigt, dass Effizienz und Nachhaltigkeit kein Widerspruch sein müssen....

Küche & Schank

Langlebigkeit und Sicherheit

16. September 2025

In einer Profiküche laufen täglich viele Prozesse gleichzeitig – und zwar unter hohem Zeitdruck. Dabei sind Koch-, Kühl- und Spültechnik oft über Stunden im...

Promotion

Perfekt frittiert. Schnell serviert. – Mit der METRO Professional Fritteuse GDF3008

3. September 2025

Advertorial In der Gastronomie zählt jede Minute – Gäste erwarten knusprige Qualität in kürzester Zeit. Mit der METRO Professional Fritteuse GDF3008 holen Sie sich ein...

Promotion

Mehr als ein Pizzaofen. Eine Revolution.

17. Juli 2025

Advertorial Exklusiv bei MAYWAY präsentiert sich der NEAPOLIS 510°C von MORETTI FORNI als der leistungsstärkste Elektroofen weltweit für original neapolitanische Pizza. Seit 1946 steht das Traditionsunternehmen...

Reinigung & Hygiene

Frische in der Großküche

26. Juni 2025

Eine durchdachte Hygiene-Strategie ist das Rückgrat jeder professionellen Küche. Sie schützt Gäste vor Krankheitserregern und sichert gleichzeitig den reibungslosen Ablauf im hektischen Küchenalltag. Entscheidend...

Outdoor

Wir sind Feuer & Flamme

24. Juni 2025

Gasgrills bleiben in der Gastronomie erste Wahl, wenn es um Effizienz und Kontrolle geht. Modelle mit Boost- Zonen bieten bis zu 40 % mehr...

Küche & Schank

Effizientes Catering

16. April 2025

Catering ist weit mehr als das bloße Zubereiten von Speisen. Es geht darum, Geschmack, Frische und ansprechende Präsentation in Einklang zu bringen. Hochwertige Geräte...

Promotion

MAYWAY und GIORIK: Innovative Combi-Dämpfer aus Italien – Perfektion in Qualität und Vielfalt

26. März 2025

Advertorial Das italienische Familienunternehmen Giorik mitten in den Bergen von Belluno, blickt auf eine lange Tradition zurück und steht für höchste Qualität, Innovation und Präzision...

Küche & Schank

Effizienz und Sauberkeit in Profi-Küchen

18. März 2025

In der professionellen Gastronomie und in Großküchen stehen Effizienz und Sauberkeit an oberster Stelle. Die Einhaltung der HACCP-Verordnung (Hazard Analysis and Critical Control Points)...

Küche & Schank

Bartscher erhält den PLUS X AWARD 2025 als Beste Marke

26. Februar 2025

Die Bartscher GmbH wurde mit dem renommierten PLUS X AWARD als „Beste Marke des Jahres 2025“ in der Kategorie Großküchentechnik ausgezeichnet. Diese Ehrung würdigt...

Küche & Schank

Moderne Lösungen für flexibles Kochen

18. Februar 2025

Cateringunternehmen bedienen ein breites Spektrum an Veranstaltungen, von Hochzeiten bis zu Firmenfeiern. Hier ist Mobilität entscheidend, da das Essen oft an unterschiedlichen Orten serviert...

Aktuelles

„AM HOF 8“ setzt auf STOELNER Gastrotechnik

17. Februar 2025

Der Private Members Club „AM HOF 8“ in Wien geht eine intensivere Zusammenarbeit mit STOELNER Gastrotechnik ein. Nachdem bereits die Gastronomieausstattung des Clubs mit...

Kühltechnik

Effifizienz durch clevere Kühltechnik

27. Januar 2025

Bei der Planung moderner Großküchen steht eine durchdachte Logistik im Mittelpunkt: Arbeitsprozesse müssen effizient gestaltet und die Hygienestandards konsequent eingehalten werden. Besonders wichtig ist...

Küche & Schank

Wintergrillen sorgt für perfektes Geruchskino

7. Januar 2025

Denn, so der Profi, „wenn vor dem Lokal ein Smoker steht und die großen Bratenstücke schon vorbereitet sind, dann habe ich bereits 50 Prozent...

Aktuelles

Vereinte Markenkraft bei WMF Österreich auf der GAST 2024

18. November 2024

Die GAST-Messe in Salzburg hat sich als führende Plattform für Innovationen im Gastronomiebereich etabliert, und SEB Professional nutzte diese Bühne in diesem Jahr auf...

Gernot Müller

Nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung ist Betriebsverantwortung

9. September 2024

In der aktuellen Zeit, in der große ökologische Herausforderungen den Alltag prägen, stehen insbesondere Unternehmen in der Pflicht, ihren Beitrag zum Umweltschutz zu leisten....

Küche & Schank

Das Herzstück jeder Profiküche

6. September 2024

Edelstahl ist in Profiküchen das Material der Wahl, vor allem aufgrund seiner herausragenden hygienischen Eigenschaften. Es ist leicht zu reinigen, resistent gegen Korrosion und...

Promotion

Trend „Planchagrillen“

31. Juli 2024

Advertorial Kulinarisches Spielfeld von mediterran bis herzhaft: Das mediterrane Planchagrillen, das Grillen auf einer heißen Platte, erobert nun auch private Gärten und die Gastronomie. Weber...

Küche & Schank

100 Jahre Spezialistentum bei GRAEF

12. Juli 2024

Das inhabergeführte Familienunternehmen GRAEF hat sich in den mehr als 100 Jahren seit seiner Gründung äußerst gut im Markt für hochwertige Schneidetechnik positionieren können....

Küche & Schank

Das perfekte Grillerlebnis

19. Juni 2024

Temperatur ist Temperatur, egal ob die Geräte sie mit Gas, Holzkohle, elektrisch oder mit Infrarot erreichen. Die Unterschiede liegen darin, wie schnell die Temperatur...

Nonfood

One-Stop-Shop: Alle Produkte an einem Ort

7. Juni 2024

Mit dem One-Stop-Shop Prinzip will METRO alle Gastro Shops modernisieren, so dass jegliche Artikel des Non-Food-Gastrosortiments zukünftig kompakt an einem Ort zu erwerben sind....

Bier

Richtige Schankpflege

10. Mai 2024

Grundlegende Schritte und Tipps 1. Reinigung der Zapfanlage: Regelmäßige Reinigung von Zapfhahn, Schankanlage und Bierleitungen. Verwendung von speziellen Reinigungsmitteln für Bierleitungen. 2. Fasswechsel und -lagerung: Kontrollierter...

Küche & Schank

Grüne Küchentechnik

10. Mai 2024

In der Gastronomie und Hotellerie ist ein ökologisch positiver Fußabdruck ein immer zentraleres Thema geworden. Viele österreichische Betriebe suchen nach Möglichkeiten, ihre Umweltauswirkungen zu...

Küche & Schank

Ergonomische Küchenplanung

12. April 2024

In der Gestaltung der skandinavischen Arbeitsplätze sind höhenverstellbare Tische und ergonomische Hebehilfen längst Standard. Doch während in vielen Branchen Fortschritte in der ergonomischen Gestaltung...

Küche & Schank

Profiküche für Outdoor-Bereich

28. März 2024

Advertorial Die MASTERCHEF Outdoor-Küchen von MAYWAY setzen neue Maßstäbe in Sachen Qualität, Flexibilität und Design. Alle Edelstahlelemente werden in Europa aus hochwertigem Chrom-Nickelstahl mit einer...

Küche & Schank

EKU präsentiert neue Elektro-Kippbratpfanne

17. Januar 2024

Auf der Intergastra in Stuttgart (3. – 7. Februar) präsentiert Küchentechnik-Hersteller EKU seine neuesten Produkte, darunter auch die EKU-Elektro-Kippbratpfanne mit Duplex-Tiegelboden. Abdeckung und Gehäuse...

Küche & Schank

Ganz viel Platz

16. Januar 2024

Was aber den alles entscheidenden Unterschied ausmacht, das ist das Platzangebot. „Während die Reste vom Frühstück zurückkommen, ist die andere Mannschaft bereits mit der...

Küche & Schank

Das Herz der Küche

28. November 2023

In der gastronomischen Welt ist die Wahl des Herdes von entscheidender Bedeutung, Gastronomen stehen vor der Frage: Gas oder Induktion? Beide Optionen haben ihre...

Grapos News

Frisch gezapft und schon gewonnen

9. November 2023

Advertorial Jeder Gastronom und Hotelier möchte seinen Gästen erstklassige Erlebnisse bieten – Grapos ist dabei seit über 60 Jahren ein verlässlicher Partner für den professionellen...

Küche & Schank

Ein cooler Job …

22. September 2023

In der Antike wurde Eis aus den Bergen in Kellern zur Kühlung von Lebensmitteln eingesetzt, im Mittelalter wurden in Burgwände Nischen mit Holzklappen eingearbeitet...

Küche & Schank

Pizza, Hotdog, Sandwich

8. August 2023

Aus Imbissständen wird Hungrigen so allerlei gereicht – die kleinen Gefährte beherbergen aber nicht nur Snacks, sondern auch Gerätschaften, die diese erst verzehrbar machen....

Küche & Schank

Outdoor-Küchen für Profis

16. Juni 2023

MAYWAY bietet ein umfangreiches Sortiment an Outdoor-Küchen an und legt großen Wert auf Qualität und Individualität. Die Edelstahlmöbel werden aus massivem Chromnickelstahl mit einer...

Küche & Schank

Mayway präsentiert den Masterchef

27. April 2023

Advertorial Der MASTERCHEF von MAYWAY ist ein leistungsstarker Kombidämpfer mit innovativer Technologie, der eine Vielzahl von Garvorgängen wie Grillen, Frittieren, Braten und Kochen ermöglicht. Mit...

Küche & Schank

Heiße Folie

8. September 2022

Fotos: Louis Zuchtriegel/allvac Wenn es für Lebensmittelverpackungen heiß wird, dann kommt die allflex UHT (Ultra High Temperature) ins Spiel. Diese neue Hochtemperatur-Verbundfolie der allvac Folien...

Küche & Schank

Österreicher entwickeln erste Robotbar

7. Juli 2022

Sausalitos, Deutschlands größte Cocktail-Kette, will jedenfalls mit Robotic in der Gastronomie Personal entlasten und gleichzeitig Unterhaltung und erfrischende Cocktails für die Gäste bieten. Im...

Küche & Schank

1000 und 1 Profigrillgerät

13. Juni 2022

Advertorial Ob Großküche, Frontcooking, Cateringevents oder einfaches Gartengrillen, die Profigrillgeräte von MAYWAY haben immer Saison. Die große Auswahl reicht vom Tischgrill über Teppanyakigrill bis zum...

Küche & Schank

Grillen: Die Technik

13. Juni 2022

Zuerst müssen wir ein paar verbreitete Missverständnisse ausräumen: Barbecue (BBQ) und Grillen ist nicht das Gleiche. Nur in den USA. Sonst bezeichnet BBQ das...

Getränke

Gastro-USP Fassbier

11. Juni 2022

Es war keine erfreuliche Meldung, mit der Obmann Sigi Menz im Rahmen der Jahres-Bilanzpressekonferenz des Verbandes der Brauereien Österreichs vor wenigen Wochen aufhorchen ließ:...

Tischkultur

Verpackungstrends: Nachhaltig und vernetzt

18. Mai 2022

Verpackungsmaterialien gibt es in allen möglichen Formen und Farben. Dabei haben die verschiedenen Verpackungen nicht nur schön auszusehen, sondern es ist vor allem deren...

Küche & Schank

Hygiene und Wartung der Gastrotechnik

18. Mai 2022

Gerätewartung sollte immer Profis überlassen werden, will man kostspielige Defekte vermeiden. Fotos: MayWay Was kann der Gastronom selber tun, wofür braucht er einen Experten? Und...

Küche & Schank

Wie bestellt und doch abgeholt

17. Mai 2022

Ob Frühstück, Lunch oder Dinner, das Take-away Angebot wächst stetig und ist so bunt wie die Gastro-Szene selbst. Die Corona-Lockdowns haben diesen Trend verstärkt, obwohl...

Küche & Schank

Jet-Cut Starter-Set als Geschenk für Sie

26. April 2022

Zeit ist Geld – und beides zu sparen, darauf ist der Küchenprofi stets bedacht. Da kommen die Frischhaltefoliensysteme von Jet-Cut genau richtig: Jeder Folienabschnitt...

Küche & Schank

Anwendungsvielfalt von Kochsystemen

23. April 2022

Seit 30 Jahren eröffnet der Weltmarktführer Pacojet mit seinem einzigartigen System für die Verarbeitung frischer, tiefgefrorener sowie frischer, nicht gefrorener Lebensmittel viele Möglichkeiten und...

Küche & Schank

Innovativer Lösungsanbieter

22. April 2022

Auf der Internorga beweist der Spezialist für Küchengeräte Electrolux Professional: Mit den entsprechenden Gerätschaften lassen sich 1.000 Mahlzeiten auf nur 10 Quadratmetern in nur...

Küche & Schank

„Kochgeschirr für ein ganzes Leben“

30. November 2021

Jedes Jahr landen in Europa viele tausend Tonnen Kochgeschirr - und somit wertvolles Metall - auf dem Müll. Das Startup Olav möchte diesen Umstand...

Küche & Schank

Besser als Heinzelmännchen

18. Oktober 2021

Im Küchenalltag bestimmen viele kleine Gerätschaften die Arbeitsabläufe. Die Rationalisierung von Arbeitsabläufen beim Kochen ist durchaus keine Erfindung der Neuzeit – im beginnenden industriellen Zeitalter...

Wolfgang Zmugg

Außen und innen blitzeblank

14. Oktober 2021

Dieses Prädikat sollte Ihr Schankgerät auszeichnen! Wir kümmern uns als Hersteller bei unseren Schankgeräten um die „innere“ Sauberkeit und Hygiene, für das Außen sind...

Küche & Schank

Dem Bier die Krone aufgesetzt

21. Juni 2021

Ein schön gezapftes Bier ist für viele Gäste ein wesentlicher Anreiz für einen Lokalbesuch. Doch bis das perfekte Krügel beim Gast steht, gilt es...

Küche & Schank

Was rastet, das rostet

31. Mai 2021

Coronabedingt herrscht in vielen Betrieben Stillstand - dennoch sollte der Service der technischen Einrichtungen nach wie vor erfolgen, um ohne gröbere Schwierigkeiten durchstarten zu...

Getränke

9 Fakten zum nachhaltigen Offenausschank

28. April 2021

Was das Grapos-System so nachhaltig macht und welche Vorteile es noch bietet, zeigen die folgenden 9 Fakten. 1. Die TU Graz hat berechnet, dass Grapos-Getränke...

Messen

Rational zu Gast auf der virtuellen Internorga

9. März 2021

„Unter dem Motto ,Gemeinsam für die Branche‘ gibt es nach langen Monaten ohne wirklichen persönlichen Austausch wieder ein Forum, wo zumindest die digitale Möglichkeit...

Küche & Schank

Neuer Thermo XPress Whip PLUS von iSi Culinary

4. Februar 2021

Mit dem Thermo XPress Whip PLUS präsentiert iSi Culinary das bekannte Aufschlaggerät mit Thermoisolation für die Gastronomie im neuen Gewand. Mit einer komfortablen Hebelbedienung...

Nachhaltigkeit

Zero Waste: Essen im Mehrweggeschirr

23. Dezember 2020

Aufgrund der aktuellen Situation im Gastronomie-Bereich liegt Take-away-Konsum voll im Trend. Was auf der einen Seite Zeit praktisch ist, hinterlässt auf der anderen Seite...

Küche & Schank

Österreichs Nr. 1 in der Großküchentechnik

3. Dezember 2020

Überregionaler Partner Als Grund nannte das Unternehmen, dass man den Kunden als überregionaler Partner noch besseren Service bieten könne und beide Unternehmen auch schon in...

Küche & Schank

Brau Union: Gratis Schankservice

22. April 2020

Frisch gezapftes Bier vom Fass ist ein Genuss, auf den sich Bierliebhaber schon wieder sehnlichst freuen. Darum ist es wichtig, dass die Schankanlage ordnungsgemäß...

Karriere

Rational: Mit Webinaren Küchentechnik live erleben

31. März 2020

Rational startet ab April mit Webinaren für seine Kunden – damit reagiert der Markt- und Technologieführer für die thermische Speisenzubereitung in gewerblichen Küchen auf...

Portrait

Küche mit sozialem Mehrwert Teil 2

12. Mai 2019

Lösung eines sozialen Problems Der soziale Gesichtspunkt hat aber noch weitere Facetten: Das Küchenteam mit 35 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern besteht zu einem Drittel aus Menschen,...

Küche & Schank

Küche mit sozialem Mehrwert – Teil 1

10. Mai 2019

Architektonisch ansprechend, technisch auf dem letzten Stand und nach ökologischen Kriterien gebaut: So präsentiert sich die neue Großküche von magdas Essen, einem Social Business-Zweig...

Küche & Schank

Rational: Köstliche Steaks mit dem SelfCookingCenter garen

10. August 2018

Wo gehen wir hin? Ins Goritschniggs Steakhaus! Das Messer gleitet durch das zart rosa Steak und gesellt sich zu Antipasti auf der Gabel, darauf...

Getränke

„Brooklyn Homemade Style“-Getränke: Sommer-Genuss mit Erdbeere

29. Juni 2018

Mit der Geschmacksrichtung Erdbeere ergänzt Grapos die beliebte „Brooklyn Homemade Style“-Getränkelinie im heurigen Sommer 2018. Die köstliche Erfrischung kann wie alle „Brooklyn“-Getränke sowohl als...

Produkt des Monats

Produkt des Monats 05/18

1. Mai 2018

Jungunternehmer aus Fußach in Vorarlberg haben einen Portionierer für Heißgetränke – den „Hot Shot“ – entwickelt (GASTRO Portal berichtete). Der große Vorteil des Geräts,...

Planen & Einrichten

Küchenböden aus Kunstharz: Die fugenlose Alternative für die Gastronomie

9. April 2018

4.500 Essensportionen werden Tag für Tag von der Küche:Waiern der Diakonie Kärnten ausgeliefert. Jeder Augenblick, jeder Handgriff zählt. Der herausfordernde Alltag in einer Großküche...

Küche & Schank

Rational: Erweiterte Funktionen bei Connected Cooking

8. März 2018

Noch mehr Benutzerfreundlichkeit und Sicherheit bietet die digitale Vernetzungslösung ConnectedCooking für Profi-Küchen von Rational: Mit dem neuen Dashboard, einer Art Übersichtsseite, haben Küchenchefs den...

Studien

United Against Waste: Event-Caterer gegen Lebensmittelabfall

17. Januar 2018

Auch die Event-Catering-Branche setzt sich für Ressourcenschonung ein und sagt dem Lebensmittelabfall den Kampf an: In vier heimischen Catering-Betrieben wurden erstmals Lebensmittelabfall-Analysen durchgeführt. Die...

Küche & Schank

Gemeinschaftsverpflegung: Lebensmittelabfälle systematisch vermeiden

4. Januar 2018

Die Initiative United Against Waste (UAW) hat gemeinsam mit 15 österreichischen Großküchenbetreibern ein ambitioniertes Projekt zur Vermeidung von Lebensmittelabfall in der Gemeinschaftsverpflegung gestartet. Im...

Küche & Schank

Produkt des Monats 01/18

1. Januar 2018

Auf den Pisten geht es rund, und der Andrang in den Après-Ski-Bars ist enorm, denn Punsch- und andere Heißgetränke erfreuen sich großer Beliebtheit. Damit...

MesseCorner 2017

Rational: Mittels App Gargeräte vernetzen und steuern

20. November 2017

Spannende Live-Vorführungen wurden auch heuer wieder am Stand von Rational auf der „Alles für den Gast“-Messe in Salzburg für interessiertes Fachpublikum abgehalten. Gleich zwei Neuheiten...

Service

ConnectedCooking 2.0: Online-Plattform für Profi-Köche

19. September 2017

ConnectedCooking und Club Rational wachsen ab sofort zu einer der größten Online-Plattformen für Profiköche zusammen. Die bisherigen Zugangsdaten der beiden Portale bleiben erhalten. Für...

Termine

Rational mit zwei Neuheiten auf der „Alles für den Gast“

25. August 2017

Für jeden Bedarf das passende Kochgerät finden die Besucher der diesjährigen „Alles für den Gast“-Messe in Salzburg (11. bis 15. November) am offenen und...

Getränke

Getränke von Grapos: Prickelnd, eiskalt, immer frisch

18. August 2017

Grapos-Getränke schmecken nicht nur köstlich, sie liefern auch einen wichtigen Beitrag in Sachen Nachhaltigkeit: 90 Prozent weniger CO2-Belastung als bei konventionellen Portionsflaschen (wie sie...

Küche & Schank

Co-Working-Küche in Wien-Favoriten: Tag der offenen Tür am 31. Juli

19. Juli 2017

Eine Co-Working-Küche, in der sich Gastronomen einmieten können, reduziert die Kosten und erleichtert den bürokratischen Aufwand – davon sind die Gründer von „Herd“ überzeugt....

Küche & Schank

Grapos: Schankomat „Avantgarde“ spielt alle Stücke

23. Juni 2017

Grapos, der Postmix-Profi mit Sitz im steirischen Lannach, entwickelt seit mehr als 50 Jahren Getränke und Schanksysteme für die Gastronomie. Die Schankomat-Serie „Avantgarde“ ist...

Küche & Schank

Grapos: Perfektes Prickelerlebnis durch Schankomat-Anlagen

31. Mai 2017

Limos – und darunter fällt bei jungen Konsumenten alles, was prickelt – sind auf dem Vormarsch. Sodagetränke stellen die Gastronomen und Getränkehersteller aber immer...

Küche & Schank

Rational: Combi-Dämpfer im XS-Format mit automatischer Reinigung

18. Mai 2017

Rational präsentiert eine weitere Neuheit aus dem Segment der Combi-Dämpfer. Erst im Herbst 2016 führte Rational das neue SelfCookingCenter XS erfolgreich in den Markt...

Küche & Schank

Schankomat von Grapos: Schanktechnik am Puls der Zeit

24. April 2017

Seit mehr als 50 Jahren entwickelt das österreichische Familienunternehmen Grapos mit Sitz im steirischen Lannach Getränke und Schanksysteme für die Gastronomie. Dabei haben sich...

Küche & Schank

„Connected Cooking“: Digitale Vernetzung für Gargeräte von Rational

11. April 2017

„ConnectedCooking“ heißt die neue digitale Vernetzungslösung, mit der die Rational-Gruppe ihr umfangreiches Serviceangebot erweitert hat. Ein oder mehrere Geräte von Rational oder des Tochterunternehmens...

Kassensysteme

Redl silexa wipe: Schankanlage mit integrierter Kassa

10. März 2017

Die neuste silexa wipe Generation aus dem Hause Redl zapft nicht nur Getränke auf professionelle Weise, dank der integrierten TiPOS Kassen-App funktioniert sie auch...

Küche & Schank

Klagenfurt: Rational mit neuem SelfCookingCenter XS auf der „Gast“-Messe

5. März 2017

Vom 12. bis 14. März findet in Klagenfurt wieder die „Gast“-Messe statt. Viele Ideen und Möglichkeiten, erfolgreich vom Außer-Haus-Markt zu profitieren, warten auf die...

Partner des Monats

Partner des Monats 11/16

1. November 2016

Will man heute in der Gastronomie langfristig Gewinne machen, ist der effiziente Einsatz von Ressourcen – Zeit, Personal, Energie und Lager – besonders wichtig. Auf...

Partner des Monats

Partner des Monats 10/16

1. Oktober 2016

Unter dem Motto „Think Big – Ideen verändern die Welt“ präsentierte Rational seine neuen SelfCookingCenter am Standort des österreichischen Tochterunternehmens in Salzburg einer geladenen Gästeschar. Besondere Aufmerksamkeit...

Küche & Schank

Produkt des Monats 07/16

1. Juli 2016

Nicht nur Kochen und Braten, sondern auch Blanchieren, Konfieren oder Frittieren gelingen mühelos und im Handumdrehen im VarioCookingCenter whitefficiency 112L von Rational. Neu, schnell, effizient und...

Kassensysteme

Produkt des Monats 06/16

1. Juni 2016

Die Routine eines Servicemitarbeiters sieht folgendermaßen aus: Bestellung aufnehmen, zur Kasse eilen, warten, bis der Kollege fertig ist, bonieren, die Speisen in der Küche ordern, die gewünschten Getränke ausschenken, servieren und die...

Küche & Schank

„Wall tap“ von Redl: Biervergnügen – selbst gezapft

6. April 2016

Mit einem innovativen Zapf-System, dem „wall tap“, präsentierte sich der Hollabrunner Komplettlösungsanbieter Redl auf der „Hotel & Gast“ in der Messe Wien. „Wall tap“ steht für ein...

Küche & Schank

Produkt des Monats 02/16

1. Februar 2016

Bierleitungen reinigen – einfach und automatisch silexa cleaning mate – made in Hollabrunn Was ist von mit Milchbakterien, Fremdhefen und weiteren bierschädlichen Bakterien verunreinigtem Bier zu...

Küche & Schank

Küppersbusch startet in das neue Messejahr

8. Januar 2016

Nur noch wenige Wochen, dann startet mit der INTERGASTRA (20. bis 24. Februar) in Stuttgart das Messejahr 2016. Rund drei Wochen danach (11. bis 16. März) öffnet...

Partner des Monats

Partner des Monats 01/16

1. Januar 2016

Nachhaltigkeit wird bei Grapos großgeschrieben: Mit seinem Refill-Getränke-Konzept setzt der renommierte Postmix-Hersteller aus Lannach/Steiermark auch in seiner jüngsten Produktlinie, „Brooklyn – Homemade Style“, ganz auf...

Küche & Schank

Rational auf der „Alles für den Gast“-Messe: Multifunktionale Gargeräte mit innovativem Zubehör

11. November 2015

Großes Interesse zeigen die Fachbesucher am Stand von Rational für die Geräte SelfCookingCenter 5 Senses und VarioCookingCenter whitefficiency, berichtet Marketing-Leiterin Sabine Zimmerer. Doch sorgt sich der Weltmarktführer...

Küche & Schank

Multifunktional, effizient, ergonomisch: Rührwerkskessel von Küppersbusch

12. Oktober 2015

In Krankenhäusern, Betriebskantinen und Unimensen müssen auf einen Schlag oft mehrere tausend Portionen Essen zubereitet werden. Gleichzeitig müssen höchste hygienische Anforderungen eingehalten werden. Mit...

Küche & Schank

Produkt des Monats 10/15

1. Oktober 2015

Rational stellt mit dem SelfCookingCenter und dem VarioCooking Center Geräte für die Profiküche her, die bereits heute schon jedes für sich der Standard in...

Küche & Schank

Checkliste für die Profiküche

2. Juni 2015

Geht’s noch? Nein, ich meine nicht Sie, ich meine Ihre Küche! Geht es noch in Ihrer Küche – oder arbeiten Sie und Ihre Mitarbeiter am...

Reinigung & Hygiene

Partner des Monats 06/15

1. Juni 2015

KLARCO ist ein Komplettanbieter und produziert hochwertige Armaturen, Hebelmischer-Armaturen mit Geschirrspülbrausen und Schlauchaufroller in konventionellen Anfertigungen. Der Generalvertrieb für Österreich liegt in den bewährten Händen...

Küche & Schank

VarioCookingCenter mit der Option „Dynamic“ erhältlich

28. Mai 2015

Ab sofort stehen die Gerätetypen der VarioCookingCenter whitefficiency Linie mit deutlich niedrigeren Anschlusswerten bei nahezu identischen Kochleistungen zur Verfügung. Die neue Option heißt „Dynamic“...

Küche & Schank

Moderne Küchentechnik sichert Vorteile im täglichen Betrieb

5. Mai 2015

Moderne Küchentechnik als Lösung bei Mitarbeitermangel? Diese Frage lässt sich nicht eindeutig mit „ja“ oder „nein“ beantworten. Tatsache ist, dass sich der Fachkräftemangel speziell...

Produkt des Monats

Produkt des Monats 05/15

1. Mai 2015

Haubis erweitert sein Sortiment um eine Premium-Schiene und präsentiert die Haubis Premium-Pizza Margherita. Denn es sind kleine aber wesentliche Details, die eine Pizza zu...

Küche & Schank

Moderne Gastronomie-Küchenkonzepte – Projektbegleitung vom Plan zur fertigen Küche

14. April 2015

Eine lange und erfolgreiche Saison ist zu Ende, der Betrieb ist über die Jahre gewachsen, läuft bestens, und nun werden die Terrasse und das...

Küche & Schank

Rational macht Appetit auf Spargel

8. April 2015

Die Spargelsaison hat wieder begonnen! Doch damit das königliche Gemüse auch zart und köstlich wird, ist eine sorgfältige Zubereitung notwendig. Mit dem VarioCookingCenter whitefficiency...

Küche & Schank

Partner des Monats 04/15

1. April 2015

PALUX, mit Sitz in Bad Mergentheim in Baden-Württemberg, zählt zu den bedeutendsten Herstellern hochwertiger Kücheneinrichtungen für alle Bereiche der Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschafts- und Sozialverpflegung....

Küche & Schank

Intelligentes Kochgerät von RATIONAL

5. März 2015

Mit einem Kochgerät, das fühlt, erkennt, mit- und vorausdenkt, lernt und sich mit seinem Benutzer verständigt, überraschte Rational vor Kurzem Profiköche auf der ganzen Welt....

Küche & Schank

Produkt des Monats 01/15

1. Januar 2015

Seit über 35 Jahren treibt RATIONAL der Ehrgeiz an, den Köchen dieser Welt das beste Werkzeug für die thermische Speisenzubereitung an die Hand zu geben. Dabei...

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