Am 23. Oktober 2024 fand der traditionelle Career Day der Tourismusschulen Salzburg im Kavalierhaus Klessheim statt. Rund 50 Aussteller aus der Tourismus- und Freizeitindustrie...
Drei neue junge Sommelier-Talente überzeugten in der aktuellen Wettbewerbssaison: Georg Damberger vom Landhaus Bacher erhielt den Titel „Bester Nachwuchssommelier Österreichs 2024“. Paul Harms, Schüler...
Der Herbst ist traditionell die Zeit, in der viele Menschen über ihre berufliche Zukunft nachdenken. Insbesondere für Jugendliche, die wichtige Entscheidungen über ihre Ausbildung...
Oberösterreich hat sich dem innovativen Tourismus verschrieben und fördert mit dem Tourismusinkubator Start-ups, die kreative und nachhaltige Lösungen für die Branche entwickeln. Wirtschafts- und...
GOURMET, ein Unternehmen mit einem breiten Spektrum an Gastronomie- und Gemeinschaftsverpflegungsdiensten, begrüßt in diesem Jahr 11 neue Lehrlinge. Diese Nachwuchskräfte haben ihre Ausbildung in...
Am 27. August 2024 fand im malerischen Garten der Schlumberger Kellerwelten das diesjährige Sommerfest Amuse Bouche statt. Dieses Ereignis stellte nicht nur einen geselligen...
In einer Zeit, in der der Arbeitskräftebedarf in der Gastronomie und Hotellerie stetig ansteigt, stehen Unternehmen vor der Herausforderung, nicht nur neue Talente zu...
Vom 10. bis 13. Juni 2024 findet die WIFI Online Infotage statt, organisiert vom WIFI Wien, dem größten privaten Bildungsanbieter Österreichs. Interessierte haben die...
Die Tourismusschulen MODUL, als Österreichs führende Talenteschmiede für den Tourismusnachwuchs, sind seit 1998 regelmäßig als kulinarische Gastgeber bei Olympischen und Paralympischen Spielen vertreten. Unter...
Der Staatspreis Beste Lehrbetriebe - Fit for Future 2024 bietet Unternehmen die Möglichkeit, ihre Leistungen im Bereich Lehrberufsmarketing, Employer-Branding und Rekrutierung zu präsentieren. Mit...
Das renommierte AVIVA Hotel in St. Stefan-Afiesl, Oberösterreich, wurde erneut als Top Arbeitgeber ausgezeichnet, wodurch sein Ruf als führendes Unternehmen in der Branche bestätigt...
Im deutsch-österreichischen Vorentscheid des renommierten Nachwuchskochwettbewerbs der S.Pellegrino Young Chef Academy werden in diesem Jahr zehn vielversprechende Teilnehmende antreten. Dabei wird ein Quintett bestehend...
Der Arbeitsmarkt in Österreich steht vor einem Dilemma: Trotz internationaler Beliebtheit als Arbeitsplatz fehlen immer mehr Fachkräfte, was sowohl volkswirtschaftliche Verluste als auch Herausforderungen...
In ihrer Funktion ist sie für die Markenführung und nachhaltige Produktinnovationen verantwortlich und wird ab sofort die gesamte Kommunikation (intern und extern) des österreichischen...
Kochen ist Frauensache. Zumindest, solange es nicht bezahlt wird – Stichwort Care-Bereich. In der Gastronomie hingegen zeichnet sich ein anderes Bild. Der klassische Berufs-Koch...
Fach-KommentarDie Tourismus- und Freizeitwirtschaft ist mit einem BIP-Anteil von 13,1 Prozent, 90.000 Betrieben und insgesamt 500.000 Mitarbeiter: innen ein wichtiger Teil der österreichischen Wirtschaft....
Schon zum 15. Mal wurde heuer der Lehrlingswettbewerb der Niederösterreichischen Wirtshauskultur durchgeführt. Unter dem Titel „Wirtshaus Battle – Young Talents“ stellten sich die Nachwuchskräfte...
Dabei stehen den Betrieben neun Workshops zu aktuellen touristischen Themen kostenlos zur Verfügung.
Qualifikationen erhalten und erweitern
Vorhandene Qualifikationen erhalten, erweitern oder auf den neuesten Stand...
Die Schule konnte das Interesse nicht wecken, Eltern können Kinder in dem Alter oft nicht erreichen. Ein Mittel dagegen kennt auch Brigitta Brunner, Leiterin...
Bei den AustrianSkills im Bereich Tourismusberufe – Hotel Rezeption, Koch/Köchin und Restaurant Service - kämpften die Teilnehmer von 26. bis 28. Oktober in Altmünster...
Eine positive Zwischenbilanz kann die vor zwei Jahren neu gegründete "Trauner Akademie" für Hotel- und Gastronomiebetriebe ziehen. Das Bildungs-Startup verzeichnet eine extrem hohe Nachfrage,...
Mit dem Programm „Talents United“ will Transgourmet die Förderung des internationalen Koch-Nachwuchses auf ein neues Niveau heben: Elf ausgewählte Jungköche aus sechs europäischen Ländern...
Bei der jüngsten a.o. Generalversammlung der Destination Waldviertel GmbH wurde Tom Bauer einstimmig zum neuen Geschäftsführer für fünf Jahre bestellt. Er folgt damit der...
Gerald Matzner-Holsmer ist zum neuen Geschäftsführer der café+co Österreich ernannt worden und hat seine Position mit Wirkung vom 1. Oktober 2023 angetreten. Gemeinsam mit...
„Jeder Betrieb kann sich glücklich schätzen so engagierte und fähige Mitarbeiter wie euch zu haben“ gratulieren Brigitta Brunner, Leiterin des ÖHV-Campus, und Julia Geistberger,...
„Unglaublich, wie sehr die Videos der Praktikanten inspirieren und begeistern“, ist ÖHV-Präsident Walter Veit vom Charme der Filme und der Begeisterung der Jugend überwältigt....
In der Führungsebene von Metro Österreich kommt es zu einer Veränderung: Thomas Rudelt, seit 40 Jahren im Metro Konzern in verschiedenen Positionen im Ver-...
„Ja, das ist eine bewusste Entscheidung aus Überzeugung", lacht Gastgeberin Elisabeth Gürtler mit Blick auf das Geburtsjahr des stellvertretenden Hoteldirektors im Alpin Resort Sacher...
In den von Bierwirth & Kluth geführten Marriott International Hotels in Österreich – Courtyard by Marriott Wien Prater/Messe, Renaissance Wien Hotel und Moxy Vienna...
Im November startet der erste von zwei Zertifikatslehrgängen „Kulinarischer Tourismus“ an der FH Salzburg. Das insgesamt viersemestrige Weiterbildungsangebot richtet sich an alle, die sich...
15 frischgebackene Absolventen der ÖHV-Lehrlingsausbilderakademie starten demnächst mit Elan zurück in die Betriebe und Ausbildung der Jugendlichen. „Die Erfahrungen in der Lehre sind ganz...
Zum 1. Juli 2023 ist Jan-Hendrik Strenzke als Director of Sales in die Geschäftsleitung von Salomon FoodWorld® eingetreten. In seiner neuen Position soll Strenzke...
Die Mohrenbrauerei in Vorarlberg stellt ihre Organisation neu auf: Heinz Huber verabschiedet sich nach 25 Jahren als Geschäftsführer in den Ruhestand und übergibt die...
Seit Anfang Mai haben die Smeg Foodservice Kunden in der Vertriebsregion West einen neuen Ansprechpartner: Jürgen Lößner hat dort die Aufgabe des Gebietsverkaufsleiters West...
Hans Böhm, 51 Jahre, übernimmt ab 1. September 2023 als Nachfolger von Klaus Schörghofer die Funktion des Vorstandsvorsitzenden der Brau Union Österreich. Bis zu...
Wird ein Unternehmen verpachtet und sollen in diesem Zusammenhang Überraschungen aus steuerlicher Sicht für den Verpächter vermieden werden, muss beim Verpächter die Absicht bestehen,...
Dieser Tage wird viel über die Ausbildung junger Köche diskutiert. Die Mitglieder des Koch.Campus, einer Interessensvereinigung von Spitzenköchen wie Heinz Reitbauer, Thomas Dorfer oder...
50 Jahre Tourismusschulen Bad Ischl = 7000 Absolventen und Schüler mit Leidenschaft!
Bad Ischl war die erste Bundes- Tourismusschule in Österreich, davor gab es nur...
Die Rechtsform entscheidet über den Auftritt im Geschäfts- und im Rechtsverkehr, über sozialversicherungsrechtliche Rahmenbedingungen, Haftungsfragen, Finanzierungmöglichkeiten, die Versteuerung der Gewinne, Privatentnahmen sowie die Bedingungen...
Die Ausbildungsmodule an den österreichischen Schulen bieten eine breite Auswahl und der Praxisbezug ist dabei ein wesentliches Tool. Die Tourismusschulen Semmering bieten dafür ein...
Gastronomen tragen eine besondere Verantwortung im Umgang mit dem Thema Alkohol. Der verantwortungsvolle Umgang damit ist daher oftmals eine große Herausforderung. Aus diesem Grund...
Dieser Tage fand die Vollversammlung der Familienhotels Südtirol Genossenschaft auf dem Brandnamic Campus in Pairdorf/Brixen statt. Sie stand unter dem Motto „LIFE – Learn....
Die Kärntner Tourismusschule in Villach stand dieser Tage ganz unter dem Motto „Vegetarischer Genuss“ – die 3. Slow Food Werkstatt war ein großer Erfolg....
Melanie Kröpfl ist vegane Konditorin und Kochbuchautorin aus Wien. GASTRO erzählt sie von Ausbildungsmöglichkeiten, den Vorteilen der veganen Backkunst und einem einfachen plant-based Rezept...
In Zeiten des Fachkräftemangels will Sölden ein Zeichen für die Wertschätzung der Tourismusbranche und der damit verbundenen Karrieremöglichkeiten setzen. Zu diesem Anlass treffen sich...
„Schürze um, Kochtöpfe raus, fertig los!“ hieß es dieser Tage für 18 Lehrlinge der Niederösterreichischen Wirtshauskultur , die beim Lehrlingswettbewerb „Wirtshaus Battle – Young...
Es waren viele begeisterte Gesichter, die "Das Theaterhotel", das schon traditionelle Charity-Event, gänzlich von den Schülern der HLTW 13 / Bergheidengasse in Wien organisiert, prägten: Die...
Christina Mutenthaler-Sipek ist seit Jahresbeginn Geschäftsführerin der AMA Marketing GmbH. GASTRO hat sie zu ihren Schwerpunkten, den Herausforderungen und den Zukunftsszenarien befragt.
Die Initiative ANWA will das Image der Gastronomie aufpolieren und Jugendlichen den Spaß und die großen Möglichkeiten, die diese Branche bietet, aufzeigen.
Warum es so schwer ist, Mitarbeiter in der Gastronomie zu finden und was dabei oft untergeht, analysiert Peter Dobcak, Obmann der Fachgruppe Gastronomie in...
Die nächste Mission führt die Geschmacksagentin, die die Filmreihe präsentiert, in die Höhere Tourismusschule St. Pölten, die ihren 50-jährigen Geburtstag als älteste Tourismusschule in...
An einer aktuellen von der ÖHV initiierten Praktikanten-Befragung nahmen über 1500 Schüler von insgesamt 18 Tourismusschulen teil. Teilnehmen konnten Tourismusschüler, die im vergangenen Sommer...
Die Tourismusbetriebe sind mit einem großen Fachkräftemangel konfrontiert. Um neue Mitarbeiter zu finden und bestehendes Personal zu halten, braucht es ein professionelles Personalmanagement. Genau...
Jedes Jahr werden die drei Jahrgangsbesten im Studienbereich Tourismus & Hospitality Management an der Fachhochschule Wien in den TM Excellence Club nominiert. Damit gehen...
Der Tourismus-Arbeitsmarkt ist im Umbruch: Die Geburtenrate hält mit dem Wachstum von Nachfrage und Angebot längst nicht mehr mit. Dazu kommen die veränderten Erwartungen...
Man kann es nicht leugnen: In der Gastronomie herrscht ein Ungleichgewicht der Geschlechter. Die S.Pellegrino Young Chef Academy will das ändern und launcht dafür...
Egal ob Koch oder Kellnerin, Barkeeper oder Rezeptionistin, Haustechniker oder Zimmermädchen: Mitarbeiter werden im Gastgewerbe derzeit praktisch in allen Bereichen gesucht. „Um in den...
Lehrer und Schüler vermitteln am Tag der offenen Tür in persönlichen Gesprächen alles Wissenswerte über die Schule: Am Programm stehen Schulführungen, Einblicke in den...
Die Wiener Ausbildungsbetriebe haben die Pandemie-Jahre endgültig hinter sich gelassen, wie sich an den aktuellen Lehrlingszahlen zeigt. Mit 31. Oktober gibt es 4.296 Lehranfänger...
Die gastgewerblichen Fachverbände in der Wirtschaftskammer Österreich (WKÖ) freuen sich über das ausgezeichnete Ergebnis ihrer entsandten Fachkräfte bei den 46. WorldSkills, den Berufsweltmeisterschaften...
Wie man Mitarbeiter gewinnt und wie die richtige Ansprache insbesondere für die Generationen Y und Z aussieht, haben wir uns in der letzten Ausgabe...
Die ÖHV-Unternehmerakademie soll den Absolventen eine „maßgeschneiderte Ausbildung für die Top-Hotellerie mit 100-prozentigem Praxisfokus“ bieten, ist man sich bei der Österreichischen Hoteliervereinigung sicher. 21...
Erfolgserlebnis für das „Team Austria“ bei den aktuell stattfindenden Berufsweltmeisterschaften WorldSkills 2022: Rezeptionistin Carina Warisch vom Hotel „harry’s home“ in Wien, errang in Montreux...
Die Pandemie und die anschließende Wirtschaftskrise haben viele Branchen nachhaltig verändert. Besonders von den Auswirkungen betroffen ist der Tourismus, wo aktuell ein massiver Fachkräftemangel...
Der Fachkräftemangel hat in Österreich deutlich zugenommen: Von Jänner bis Juli 2022 wurden 498.317 Jobs und damit 38 Prozent mehr Stellenanzeigen als im Vorjahreszeitraum...
Der heimische Thermenbetreiber VAMED Vitality World setzt bei seinen Mitarbeitern auch stark auf das Thema Aus- und Weiterbildung. Bei einem außergewöhnlichen Training in der...
Die Anforderungen an Marketing-Mitarbeiter im Hotel sind vielschichtig: Grafikkenntnisse, ein gutes Sprachgefühl, Online-Kompetenzen, erste Erfahrung im Bereich Employer Branding, Verkaufsexpertise und zumindest Grundkenntnisse im...
Das Natur- und Wellnesshotel Höflehner Superior in Haus im Ennstal wurde vom Bundesministerium für Digitalisierung und Wirtschaftsstandort für seine Lehrlingsinitiativen ausgezeichnet. Somit gehört das...
Dr. Florian Aubke ist Head of Study Programs Tourism & Hospitality Management der FHWien. Mit GASTRO sprach er über veränderte Anforderungen im Tourismus, die...
Das Wiener Hotel Sans Souci schlägt in Zuge eines Pilotprojekts mit genèratio neue Wege ein. „Ich hatte ein sehr gutes und engagiertes Küchen-Team –...
Ein neues Ausbildungsmodell verknüpft den Tourismus und das Lebensmittelhandwerk: Daberer-Lehrlinge in den Berufen Köchin/Koch sowie Restaurant- Fachfrau/-mann erlernen direkt bei Produzenten, wie handwerklich Lebensmittel...
elit Vodka hat den Start der neuesten Evolution des globalen Cocktail-Wettbewerbs elit Martini Masters angekündigt. Der Wettbewerb, der früher unter dem Namen „Art of...
Bei der Nachwuchs-Frage prallen derzeit zwei Generationen aufeinander, die von ihren Werten her ziemlich weit auseinanderliegen. Das wirft auch Probleme in der Aus- und...
Im März dieses Jahres wurde gemeinsam mit der Österreichischen Hotel- und Tourismusbank (ÖHT) die diesjährige Leuchtturm-Förderungsaktion ausgelobt. Noch bis zum 30. Juni 2022 können...
Der Wettbewerb der „S.Pellegrino Young Chef Academy“ (SPYCA) kommt in seine entscheidende Phase. Und eigentlich sollte die offizielle Bewerbungsfrist am 31. Mai enden. „Wir...
Nach der pandemiebedingten Pause kann der Wettkampf der Top-Lehrlinge 2022 wieder durchgeführt werden: Das Ziel von Amuse Bouche war und ist es, engagierten Lehrlingen...
Das „Vienna Coffee College“ als wahre Institution wurde 2009 ins Leben gerufen.
Foto: Wiener Rösthaus
Hier werden sowohl Home-Barista- Kurse für Privatpersonen als auch Weiterbildungen für...
Sie haben einen neuen Bewerber für Ihre offene Stelle? Gratuliere! Ist ja in Zeiten wie diesen nicht selbstverständlich. Ein Arbeitszeugnis seines letzten Arbeitgebers hat...
Eine der größten Nachwuchsinitiativen des Landes feiert ein Comeback: Die Zauberlehrlinge 2021 der Niederösterreichischen Wirtshauskultur wurden am 5. April 2022 in der Tourismusschule HLF...
Von 12. bis 17. Oktober 2022 finden in Shanghai (China) die 46. Berufsweltmeisterschaften statt. Rund 1.400 Teilnehmer aus 85 Ländern werden bei WorldSkills 2022...
Die Sensorik steht bei Goran Hubers neuestem Kursmodul im Fokus. Fotos: Kaffee-Institut/Mario Moser
Kaffee ist Goran Hubers Leidenschaft. Der Gründer des Kaffee-Instituts und wohl einer...
Auch wenn er nie wirklich weg war, musste der Newsletter in den vergangenen Jahren doch so einiges durchmachen. Gebeutelt von der DSGVO, pauschal in...
In einem anderen Artikel haben wir bereits Tipps für die Formulierung eines Stelleninserates gegeben. Jetzt sind wir schon einen Schritt weiter und haben den...
Die Lehrlingsausbildung in Gastronomie und Hotellerie konnte in den letzten 1,5 Jahren pandemiebedingt nur sehr eingeschränkt durchgeführt werden. Hier möchte die Lehrlingsinitiative Amuse Bouche...
Die Wirtschaftskammer Wien investiert in den nächsten zwei Jahren 56,8 Millionen Euro in den Aus- und Umbau des Bildungsstandorts am Währinger Gürtel 97. Künftig...
In der jüngsten Sitzung des Wiener Gemeinderates wurde beschlossen, krisengeschüttelte Unternehmen bei der Aufnahme von Lehrlingen durch finanzielle Hilfen zu unterstützen. Konkret werden Lohnzahlungen...
Metro Österreich verstärkt sich auch in Krisenzeiten im Personalbereich. Das neue Recruiting-Jahr startet daher mit der Suche nach 60 Vollzeitarbeitskräften und 43 Lehrlingen. Die...
