Junge Menschen haben ein Recht auf Ausbildung. In der momentanen Situation ist es jedoch schwierig vor allem in der Hotellerie und Gastronomie - bei...
Keinen Lockdown für die Lehrlingsförderung gibt es dank der Partnerschaft von Amuse Bouche mit der Brau Union Österreich. Denn die Amuse-Bouche-Challenge will coronabedingte Ausbildungsdefizite...
So bezeichnet Ecolab sein spezielles Programm zur Wiedereröffnung von Gastronomie und Hotellerie. Das Unternehmen mit Erfahrungen in Zeiten von SARS oder H1N1 ist auch...
Hygienespezialist hollu sagt den Viren mit einem Online-Kurs den Kampf an. Im neuen TÜV-zertifizierten hollu Akademie Kurs „Risikomanager – Mikrobiologische Kontaminationen“ lernen Teilnehmer den...
Rational startet ab April mit Webinaren für seine Kunden – damit reagiert der Markt- und Technologieführer für die thermische Speisenzubereitung in gewerblichen Küchen auf...
Die Lehrlingsausbildung in Österreich präsentiert sich mehr als jemals zuvor mit enormen Zukunftschancen und reichlichen Karrieremöglichkeiten. Dabei wissen viele Lehrlinge gar nicht um die...
Du bist über 22 Jahre alt und hast mindestens fünf Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie und Hotellerie? Und du willst für Österreich beim internationalen...
Neun Top-Lehrlings-Teams aus Küche und Service haben den Einzug ins Finale des „12. Amuse Bouche * Wettkampf der Top-Lehrlinge“ geschafft. Die Freude unter den...
Bei der Vorausscheidung des spannenden Team-Wettkampfes „Amuse Bouche* Wettkampf der Top-Lehrlinge“ von Amuse Bouche, stellen die kulinarischen Nachwuchsstars der teilnehmenden Spitzenhotellerie ihr Fachwissen und...
Eigens für Lehrlinge aus Wiener Gastronomiebetrieben findet in diesem Frühjahr ein besonderer Wettbewerb statt, bei dem alle Teilnehmer den allseits populären Burger kreativ und...
Das Anlernen von neuem Personal kostet Hoteliers immer wieder Zeit und Geld. Mit einem Executive Housekeeper im Haus können Hoteliers die Fluktuationsrate in der...
Beim traditionsreichen Wettbewerb „Les Chefs en Or“ – der zu den wichtigsten Kochwettbewerben Frankreichs zählt – treten Profi- und Nachwuchsköche aus sieben Ländern gegeneinander...
Mehr Kreativität, Individualität und ein neuer Service-Wettbewerb – unter diesen Gesichtspunkten hat die Niederösterreichische Wirtshauskultur das Konzept ihres Lehrlingswettbewerbs „Zauberlehrling“ aufpoliert. 16 Lehrlinge stellten...
Mit dem Schuljahr 2018/19 tritt an der Tourismusschule HLF Krems die neue Initiative „Die Klasse Wirtshauskultur Niederösterreich“ in Kraft. Die Nachwuchsinitiative der Niederösterreichischen Wirtshaukultur...
Im Rahmen des hotelcamp ALPS trafen einander auch heuer wieder mehr als 70 Hoteliers im Salzburger Land zum Erfahrungsaustausch und Netzwerken.
Die Branchenkenner diskutierten in...
Mit einer exklusiven Netzwerk-Veranstaltung startete der elfte „Wettkampf“ der Top-Lehrlinge von Amuse Bouche im Wiener Arcotel Wimberger in die neue Saison. Spitzenhotels aus ganz...
Die Niederösterreichische Wirtshauskultur setzt ein Zeichen für die Nachwuchsförderung: Die neue Initiative „Die Klasse Wirtshauskultur Niederösterreich“ an der dreijährigen Fachschule der Tourismusschulen HLF Krems...
Im Grand Hotel Wien am Kärntner Ring wurde die Position des Director of Human Resources mit Renata Baskovec neu besetzt. Baskovec studierte Rechtswissenschaften und...
Die Arbeitsbedingungen für Kellner, Köche oder auch für Hotelmitarbeiter sind auf vielfache Weise herausfordernd: Körperliche Belastung geht mit Dienst am Kunden unter Zeitdruck einher....
Damir Bušić, Cocktail-Experte aus der Bar Eckstein in Innsbruck, darf sich ab sofort World Class Bartender Austria 2018 nennen. Bušić hat nicht nur Nervenstärke,...
Arbeiten unter Zeitdruck, oft körperlichen Strapazen ausgesetzt, dazu wird aber stets ein professioneller Umgang mit den Gästen eingefordert: Die Arbeitsbedingungen für Kellner, Köche oder...
Olivenöl hat eine immens wichtige Bedeutung für die italienische Küche. Als deren Botschafter sieht sich das Ristorante Procacci in der Wiener Innenstadt, das ausschließlich...
Von 2. bis 3. Juli feiert der Jahreskongress der österreichischen Kongress- und Tagungsindustrie, die Convention4u, Premiere im Burgenland. Austragungsort ist das Kultur Kongress Zentrum...
Mit der Initiative „Schule macht Wirtshaus! – Wirtshaus macht Schule!“ bereitet die Niederösterreichische Wirtshauskultur ihren Nachwuchs auf die beruflichen Herausforderungen in der Zukunft vor....
Workshops für die Mitarbeiter, Vorträge und Fortbildungsmaßnahmen sorgen bei den Top-Ausflugszielen Niederösterreichs für eine laufende Qualitätsverbesserung. Neben dem Gast profitiert davon die Belegschaft der...
Die nächste Unternehmer-Akademie (UNA) der Österreichischen Hoteliervereinigung (ÖHV) startet am 1. Oktober. 400 Teilnehmer schlossen den Lehrgang in den letzten knapp 30 Jahren ab.
„Der...
Nach rund einem Jahr Bauzeit wurde an der Höheren Bundeslehranstalt für wirtschaftliche Berufe (HLW) in Neumarkt am Wallersee in Salzburg der neue Küchentrakt offiziell...
Das Linsberg Asia Resort als 4-Sterne-Superior Hotel im niederösterreichischen Bad Erlach beschäftigt 160 Mitarbeiter, die täglich in Hotel, Therme und Spa um das Wohl...
Ausgewählt aus mehr als 460 Teilnehmern stellten zehn Gastronomie-Start-ups ihre Gründungskonzepte der Jury des Deutschen Gastro-Gründerpreises in Hamburg vor. Die Expertenjury entschied sich für...
Stefan Haneder, der im oberösterreichischen Freistadt die Acanto-Bar betreibt, präsentiert in seinem ersten Buch „Cocktails unlimited“ (erschienen im Trauner Verlag) raffinierte Cocktail-Rezepte und liefert...
Außergewöhnliche Cocktailgläser, raffinierte Garnituren und viele spektakuläre Showeffekte – so präsentiert der neunfache Staatsmeister und Vize-Weltmeister Stefan Haneder die spannendsten Drinks in seinem ersten...
Ganz im Zeichen des Genusses stand die Eröffnung der Meisterküche am WIFI Innsbruck: Elf umgebaute Kücheneinheiten, ausgestattet mit topmodernen Geräten und multimedialer Unterstützung, machen...
Ambitionierte Gastronomie-Gründer, aufgepasst! Jung-Gastronomen können noch bis 15. Jänner ihr Konzept für den Deutschen Gastro-Gründerpreis 2018 einreichen und mit etwas Glück ihre Geschäftsidee am...
Mit Jahreswechsel folgte Florian Werner seinem Vorgänger Gregor Hoch als Vizepräsident der Österreichischen Hoteliervereinigung (ÖHV) für die Region West nach. Heike Ladurner-Strolz übernahm den...
Lebenslanges Lernen ist mehr als ein Schlagwort, wie die frischgebackenen Absolventinnen und Absolventen der Unternehmer-Akademie (UNA) beweisen: Zwei Jahre lang bildeten sich die Hoteliers...
Das Austrian Convention Bureau (ACB) ehrte zwei Forscherinnen mit dem Award Best Meeting Thesis Austria für herausragende wissenschaftliche Leistungen im Bereich der Meeting Industry.
Die...
Viel Diskussionsstoff und mannigfaltige Verkostungsmöglichkeiten bot die jüngste Ausgabe der Kröswang Akademie. Haubenkoch Max Stiegl, heimischer Vorreiter der Nose-to-Tail-Philosophie, sorgte nicht nur für viele...
Markus Mraz wurde zum Koch des Jahres ausgezeichnet, der zum 35. Mal von Gault&Millau gekürt wurde. Mraz, geboren 1968 in Wien, leitet das Restaurant...
Der Gastro-Gründerpreis prämiert und unterstützt seit dem Jahr 2014 die besten und innovativsten Gründungskonzepte in Österreich, Deutschland und der Schweiz.
Heuer bewarben sich 715 Jungunternehmer mit...
Neue Einblicke in die Welt des Online-Marketings bietet ein Webinar der Österreichischen Hoteliervereinigung (ÖHV) am 4. Oktober.
„Marketingplattformen und digitale Managementsysteme kosten jede Menge Geld,...
Billy Wagner, mehrfach ausgezeichneter Sommelier des Jahres und Inhaber des Speiselokals Nobelhart & Schmutzig in Berlin-Kreuzberg, unterstützt in diesem Jahr die Gastro-Gründerpreis-Jury.
Sein Wunsch an...
Das einjährige Bestehen von meinelocation.at galt es zu feiern, und aus diesem Grund luden die beiden Geschäftsführer Dominik Scherz und Lukas Hasenauer zu einem...
Am kommenden Freitag, dem 23. Juni, öffnen knapp 200 Hotels österreichweit ihre Pforten zum Tag der offenen Hoteltür: Ein abwechslungsreiches Programm von 15 bis...
Die 18. Abteilungsleiter-Akademie (AKA) der Österreichischen Hoteliervereinigung (ÖHV) ging im Naturhotel Forsthofgut in Leogang mit der Urkundenverleihung feierlich zu Ende.
„Mit gut ausgebildeten und motivierten...
Die Juniorfirma „Upgrade“ der Tourismusschulen HLF Krems unterstützte im Rahmen ihres Unterrichtsgegenstands „Eventmanagement, Sport und Freizeit“ die Organisation des Fun- und Firmentriathlons als Neben-Event...
Das Stiegl-Gut Wildshut ist ein Ort des Genusses, des Ausgleichs und des Wissens. Auf Österreichs erstem Biergut nimmt man sich die Zeit, Dinge „richtig...
Im Rahmen einer Gala-Veranstaltung wurde zum 14. Mal der der Young Hotelier Award, einer der wichtigsten Nachwuchspreise der österreichischen Hotellerie, vergeben.
Der vom General Manager...
Der Young Hotelier Award in der Kategorie „Modul Contest“ wurde im Vorjahr an Vera Rieger, damals Serviceleiterin Fine Dining im Wiener Steigenberger Hotel Herrenhof, verliehen....
Die Niederösterreichische Wirtshauskultur setzt seit ihrem Bestehen auf die Förderung junger Talente in der Gastronomie. Mit der Initiative „Schule macht Wirtshaus! – Wirtshaus macht...
Der Gastro-Gründerpreis zeichnet zum vierten Mal die überzeugendsten Gastronomiekonzepte aus Österreich, Deutschland und der Schweiz aus. Unter www.gastro-gruenderpreis.de können Existenzgründer bis zum 31. Juli...
Die Leitsorte Zipfer Urtyp feiert heuer ihr 50-jähriges Jubiläum, und aus diesem Anlass sucht die Brauerei Zipf, gemeinsam mit PULS 4, nach „Urtypen“: Diese...
„Nur Gastgeber zu sein reicht längst nicht mehr aus. Ohne modernes Managementwissen lässt sich heute kein Hotel mehr erfolgreich führen“, ist Brigitta Brunner, Leiterin...
250 Tourismusschüler aus neun Tourismusschulen nahmen mit 24 Videos am Junior Day des ÖHV-Hotelierkongresses teil. „Es freut mich jedes Mal, so viele tourismusbegeisterte junge...
Am neunten Gala-Abend von „Amuse Bouche“ im Wiener Rathaus nahmen, auf Einladung von Bürgermeister Michael Häupl, zahlreiche hochkarätige Persönlichkeiten aus der Spitzenhotellerie und Top-Gastronomie teil.
Gewürdigt...
Das VIERTEL ZWEI im Herzen der Leopoldstadt ist eines der erfolgreichsten Stadtentwicklungsprojekte Wiens. Gesucht wird ein Betreiber für das neue Restaurant, das im September 2017...
Bei der Kick-off Veranstaltung im Steigenberger Hotel Herrenhof wurden zum 14. Mal junge Nachwuchshoteliers vorgestellt, die sich für die Teilnahme am Young Hotelier Award...
Die Talenteschmiede Modul der Wirtschaftskammer Wien öffnet ihre Tore, und Interessierte können am 28. und 29. November wieder einen Blick in Österreichs traditionsreichstes Ausbildungszentrum für Tourismus...
Das Steigenberger Leadership Development Programm bietet ein internes Weiterbildungsangebot für alle Mitarbeiter im mittleren und oberen Management, um ihre Führungskompetenzen weiter auszubauen.
Im Steigenberger Hotel Herrenhof...
Am 4. Oktober ist es wieder soweit: Auf der Berlin Food Week wird der Gastro-Gründerpreis des Jahres 2016 verliehen. Über 500 Bewerber aus Österreich, Deutschland...
Die Freude an der Umsetzung, Entschlussfähigkeit und kaufmännisches Grundverständnis gehören zu den Erfolgsfaktoren des Unternehmertums. Das Know-how und die Werkzeuge hierfür liefert die Unternehmer-Akademie...
Elisa Hauser, Lehrling im Alpine Lifstyle Hotel Jungbrunn in Tannheim, setzte sich beim Bundeswettbewerb für Massage, Kosmetik und Fußpflege am Wifi Graz durch.
„Mit ihrem...
Bastian Becker ist seit 1. April General Manager des Hotels Meliá Vienna in Wien-Donaustadt. Im ersten Teil des Interviews sprach GASTRO Portal mit dem Tourismus-Profi unter anderem über die Wahl des Standortes für ein...
Direktoren und Lehrlinge der List Hospitality Group kamen bei einem Workshop zum Thema „Interne Ausbildung“ im Vierstern-Superior-Hotel Eden in Seefeld zusammen.
Basis zur Erarbeitung zukunftsweisender Konzepte...
Die Nationalparks Austria waren zum zweiten Mal auch heuer wieder auf der Suche nach den besten Nachwuchsautoren, Jungjournalisten, Fotografen und Videodesignern Österreichs. Sechs Kandidatinnen...
Sie streben eine Karriere im Bereich Tourismus- und Freizeitwirtschaft oder im Eventmarkt an oder wollen sich vielleicht sogar selbständig machen? Der Universitätslehrgang Tourismus- &...
Die Wandersaison im Naturpark Ötscher-Tormäuer läuft mit voller Kraft an: Wer nicht ausschließlich die wunderbare Naturkulisse genießen will, kann auch seinen Bildungshorizont erweitern. Spannende Seminare...
Monique Dekker ist Generaldirektorin des Park Hyatt Vienna Am Hof und seit über 18 Jahren für die Hyatt Hotels & Resorts-Gruppe tätig. Im ersten Teil des Interviews sprach GASTRO...
Monique Dekker, Generaldirektorin des Park Hyatt Vienna Am Hof, ist seit über 18 Jahren für die Hyatt Hotels & Resorts-Gruppe tätig.
GASTRO Portal sprach mit der...
16 Teilnehmer der Abteilungsleiter-Akademie (AKA) der Österreichischen Hoteliervereinigung (ÖHV) wurden feierlich nach deren Abschluss mit einer Urkunde ausgezeichnet.
„Ausgebildete Führungskräfte sind das A und O der Hotelbranche....
Mit dem Young Hotelier Award (YHA) werden jährlich Nachwuchstalente aus der Wiener Fünf-Spitzen-Hotellerie ausgezeichnet.
In diesem Jahr erhielten Vera Rieger (Serviceleiterin Fine Dining, Steigenberger Hotel Herrenhof) in...
Bereits zum 13. Mal wurde in Wien der Young Hotelier Award (YHA), einer der wichtigsten Nachwuchspreise der österreichischen Hotellerie, vergeben.
Der vom General Managers Council...
Am 29. Februar ist es soweit: Der Vorarlberger Kevin Micheli, Chef Patissier im Einstein in St. Gallen/Schweiz, und Stefan Csar, Küchenchef in Wachter-Wieslers Ratschen im...
Du willst gute Mitarbeiter? Dann tu etwas dafür! Die Probleme mit der Rekrutierung von Mitarbeitern sind hinlänglich bekannt. „Fachkräftemangel“ und „Imageproblem“ sind die geflügelten...
Die Absolventen der Tourismusschulen der HLF Krems sind auf der ganzen Welt in Top-Positionen zu finden. Beim „Career Day“ standen erfolgreiche Absolventen, gemeinsam mit...
Mit 1. Juni des Vorjahres ist ein neuer Lehrberuf in der Tourismusbranche an den Start gegangen – jener der Hotelkauffrau bzw. des Hotelkaufmanns. Die Lehrzeit...
Gronda – so lautet der Name eines neuen Karrierenetzwerks, das qualifizierte Mitarbeiter aus der Gastronomie und Hotellerie mit innovativen Unternehmen aus der Branche direkt miteinander verbindet.
Gegründet...
Kreativität, Charme und Esprit: Der heimische Tourismusnachwuchs begeisterte auch in der zweiten Auflage des Filmwettbewerbs durchstarten-im-hotel.at beim Junior-Day am Hotelierkongress 2016 in Zell am...
Tipps vom Profi für ein interessiertes Fachpublikum bietet Küchencoach Benedikt Zangerle in seinen Workshops: Gastronomen und Köche lernen die Vorteile der Anwendung von Sous Vide (Vakuumgaren),...
Grund zur Freude hatten die Absolventen der aktuellen Direktoren-Akademie: Sie legten ihre Diplomprüfung in Tirol erfolgreich ab und durften somit ihr Diplom der Direktoren-Akademie, die von der...
Liebe Gastronomen, werden in Eurem Betrieb mehr kostbare Zeit, teure Energie und wertvolle Lebensmittel als notwendig verbraucht? Stellen euch Mitarbeitermangel und mangelnde Qualifikation speziell...
Die Anzahl jener Menschen, die sich vegetarisch oder flexitarisch (d. h. gelegentlich Fleisch zu sich nehmen) ernähren, steigt: Laut einer Umfrage des Meinungsforschungsinstituts IFES...
Die Bierakademie Freistadt beweist ihre Kompetenz in Sachen Bier durch die Internationalität der Teilnehmer beim kürzlich abgeschlossenen Lehrgang zum Biersommelier. Aus Österreich, Deutschland und der Schweiz kommen die 14 angehenden...
Nach dem Motto „unsere Trauben, unser eigener Schulwein“ fand am im Weingarten „Ried Sonnacker“ der Kärntner Tourismusschule in Warmbad Villach die heurige Weinlese statt.
Der...
Die Tourismusschulen HLF Krems feierten ihr 40-jähriges Bestehen, und rund 900 Besucher folgten der Einladung und strömten auf das Festgelände. Schüler, Lehrer, Eltern und Absolventen...
Die Donau-Universität Krems genießt einen sehr guten Ruf in akademischen Kreisen und bietet ein umfangreiches Studienprogramm, das explizit der Weiterbildung von Fach- und Führungskräften,...
Im August stieg die Zahl der Beschäftigten in Beherbergung und Gastronomie um 2,4 Prozent. „Die Gesamtwirtschaft hinkt mit einem Plus von 1,3 Prozent hinterher, aber...
Nach sechsjähriger Pause war es heuer wieder soweit: Die „inCome!“-Gastro-Tagung erlebte eine spannende Neuauflage. Rund 40 Fachbesucher – Hoteliers wie Gastronome – reisten aus...
Die Brau Union Österreich ist mit acht Braustätten und einem flächendeckenden Netz von Verkaufslagern und -partnern in ganz Österreich regional verankert und ein großer Arbeitgeber in...
Die Zukunftsperspektiven des österreichischen Arbeitsmarkts für die Jugend standen im Mittelpunkt des 3. Standortdialoges der Bundessparte Tourismus und Freizeitwirtschaft der Wirtschaftskammer Österreich (BSTF) in...
Zum Thema „Herausforderungen und Perspektiven für nachhaltigen Tourismus in peripheren Regionen“ findet von 28. bis 29. September die 8. Mostviertler Nachhaltigkeitskonferenz im Pielachtal statt....
Der 1. Sports & Tourism Summit feierte in der Panzerhalle Salzburg eine gelungene Premiere: Zum ersten Mal fand die hochkarätige Veranstaltung statt, mit dem Ziel,...
Der umgestaltete achttägige Lehrgang Online-Marketing & Revenue-Management der Österreichischen Hoteliervereinigung (ÖHV) ging erfolgreich zu Ende: 17 Teilnehmer absolvierten das Seminar erfolgreich.
Die Veranstaltung fand in zwei Top-Hotels, dem Best Western...
Praxis-Wissen mit innovativen Methoden vermitteln – die neue e-Learning-Plattform www.KnowHowPlus.com präsentiert in ihrem ersten digitalen Knowhow-Kurs für Betriebe eine Online-Schulung zum Thema Allergenverordnung. Diese bietet sofort einsetzbares Praxis-Wissen und schließt...
Das erste auf die österreichische Hotellerie spezialisierte Barcamp lockte zahlreiche Hoteliers und Dienstleister nach Leogang ins Salzburger Land. Marius Donhauser, Initiator, Hotelier und Geschäftsführender...
Der Universitätslehrgang „Gastrosophische Wissenschaften“, den das Studienzentrum Saalfelden seit mehreren Jahren erfolgreich gemeinsam mit der Universität Salzburg veranstaltet, geht im Herbst in die nächste...
Bartender soll – nach Vorstellungen der Jungen Wirtschaft Wien – ein eigener Lehrberuf werden. Die Branchengruppe Tourismus und Freizeitwirtschaft der Jungen Wirtschaft Wien, unter der Leitung...
Ab sofort setzt die Region Tiroler Oberland ihre Vermieterakademie-Veranstaltungen vom Vorjahr mit einer Serie aus neun Seminaren und Workshops fort.
Armin Falkner, Hotelier und Obmann...
Die WU als größte Wirtschaftsuniversität Europas zählt zu den führenden Hochschulen weltweit und bündelt in der WU Executive Academy ihr Programmportfolio im Bereich „Executive...
Mit gezieltem Revenue Management und optimiertem Vertrieb im Wettbewerb bestehen: Das Wissen darüber und alle hierfür notwendigen Werkzeuge werden beim neuen ÖHV-Lehrgang „Online Marketing und Revenue Management“...
