Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Pasta richtig genießen

16. Dezember 2025

Gerade im Winter, wenn kurze Tage und wenig Sonnenschein das Gemüt verdüstern und manche Menschen lustlos oder gar depressiv reagieren, sind Nudelgerichte das Richtige....

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Wildobst hat die Nase vorn

11. November 2025

Als Wildobst gelten Früchte, die vom Menschen nur mehr selten genutzt werden, aber wenig durch Züchtungen veredelt wurden. Jedoch sind die meisten Arten roh...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Wildbret und Gans

14. Oktober 2025

Zahlreiche Mythen ranken sich um die positive Wirkung von Wildfleisch. Es soll besonders gut für Kraft, Ausdauer und Gesundheit sein, gilt als besonders arm...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Zitrusfrüchte schälen

29. September 2025

Gerade im Herbst und Winter sind Zitrusfrüchte sehr gefragt, da sie reich an Vitamin C sind. Viele schwören auf eine zusätzliche Ration an Vitaminen,...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Tomaten, roh versus gekocht

27. August 2025

In Tomaten stecken viele wertvolle Inhaltsstoffe, und das mit nur 20 Kilokalorien pro 100 g. Egal ob Fleisch-, Kirsch- oder Strauchtomaten, sie schmecken einfach...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Leitungswasser ist gesund

21. Juli 2025

Wasser zu trinken wird immer beliebter, und viele bevorzugen inzwischen Leitungswasser. Etliche Gastronomen bieten Leitungswasser kostenlos als Service an, wenn ein weiteres Getränk bestellt...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Kräuter sind gesund

11. Juni 2025

Kochen mit frischen Kräutern ist wieder in. Sie sind das Tüpfelchen auf dem i und kaum ein Rezept kommt ohne sie aus. Wer aber...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Populäres Intervallfasten

29. April 2025

Die Fastenart, die zurzeit in aller Munde ist, ist das Intervallfasten, entweder 14 zu 10 oder 16 zu 8. Aber es ist mehr eine...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Fasten als Gesundheitsvorsorge

2. April 2025

Wer den übertriebenen Versprechen verschiedener Diäten glaubt und deren Ernährungsregeln befolgt, tut dem Körper nichts Gutes. Andere probieren es mit Fasten, um einige Kilos...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Orangensaft

20. März 2025

Orangensaft ist nach wie vor der beliebteste Saft, nicht nur zum Frühstück. Ungefähr 50 % aller getrunkenen Säfte sind aus der Zitrusfrucht. Ein Gläschen...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Vergorenes Gemüse

10. Februar 2025

Sich gesund zu ernähren, liegt im Trend und es ist der Zeitgeist, dabei auf sogenanntes Superfood zu setzen. Man sucht und diskutiert, was das...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Kräutertee

17. Januar 2025

Wenn es draußen kälter wird, wird gerne zur Teekanne gegriffen. Immer mehr bevorzugen dabei Kräutertees aller Art und trinken sie nicht nur, weil sie...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Genießen mit den Jahreszeiten

5. November 2024

Wer durch den Supermarkt oder Wochenmärkte schlendert, hat den Eindruck, dass jedes Obst und Gemüse das ganze Jahr über Saison hat. Jahreszeiten lassen sich...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Gesundes für die Augen

17. Oktober 2024

Wir neigen gerne dazu, bestimmte Lebensmittel zu hypen und als besonders gesund anzusehen. Das ist aber nicht erst ein Phänomen der heutigen Zeit. Denn...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: An apple a day …

27. September 2024

… keeps the doctor away. Jeder kennt das englische Sprichwort, das suggeriert, dass Äpfel sehr gesund sind. Das ist auch so, denn sie sind...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Avocado in aller Munde

28. August 2024

Das cremige Fruchtfleisch der Avocado liefert ein gesundes Fett, reich an ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E. Das ist auch der Grund, warum die grüne...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Leichte Küche für heiße Tage

16. Juli 2024

Endlich Sommer! Je höher die Temperaturen steigen, desto wichtiger ist eine ausgewogene Ernährung. Schwere Gerichte und große Portionen belasten nur den Kreislauf. Frisches Obst...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Soja ist nicht gleich Soja

27. Mai 2024

Immer mehr Menschen möchten weniger Fleisch essen, ohne dabei gleich Vegetarier oder Veganer zu werden. Sie greifen daher vermehrt zu Hülsenfrüchten, vor allem zur...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: „Green“ in der Ernährung

25. April 2024

Zahlreiche Ernährungstrends beeinflussen, was wir essen, vor allem aber, ob bestimmte Lebensmittel als besonders gesund gelten und somit vermehrt auf den Tellern landen. Gleichzeitig...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Wo bio ein Muss ist!

25. März 2024

Heutzutage sind die meisten Lebensmittel gut in Bio-Qualität erhältlich, doch diese Produkte sind oft deutlich teurer. So fragen sich viele Verbraucher, muss wirklich alles...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Ist dunkles Brot wertvoller als helles?

8. Januar 2024

Beim Einkaufen spielt die Optik eine große Rolle. Eine schöne Kruste beim Brot wirken genauso ansprechend wie knusprige Samen und Körner als mitgebackenes Topping....

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Nährstoffe in Obst und Gemüse

10. November 2023

Immer wieder hört man, dass Obst und Gemüse heute weniger Vitamine und Mineralstoffe enthält und es nicht mehr möglich ist, über Lebensmittel den Bedarf...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Vitamin A – Kürbis statt Pille!

11. Oktober 2023

Vitamin A, auch als Retinol bekannt, steckt in vielen Lebensmitteln. In tierischen Produkten findet es sich vor allem in Leber, aber auch in Kuhmilchprodukten...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Roher Paprika

4. September 2023

Rohes Gemüse gilt als gesund, da so etliche Vitamine, vor allem Vitamin C, durch Kochen nicht zerstört werden. Aber nicht jeder kommt damit gut...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Macht Fett fett?

28. Juni 2023

Der Glaube, dass Fett in der Ernährung automatisch zur Gewichtszunahme führt, ist ein weit verbreiteter Ernährungsmythos. Die Angst vor Fett wurde stark propagiert und...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Ist Dinkel gesünder als Weizen?

25. Mai 2023

Das robuste Korn zählt zu den ältesten Getreidearten und ist eng mit dem heutigen Weichweizen verwandt. Seine Beliebtheit und Verbreitung verdankt er seiner Robustheit,...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Spinat aufwärmen

27. April 2023

Es gehört zu den bekannten Küchenweisheiten: Fertig zubereiteten Spinat, der vom Essen übrig bleibt, sollte man nicht mehr erwärmen, da er sonst gesundheitsschädlich ist....

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Abgelaufen, aber okay

13. Oktober 2022

Beim Griff in den Kühlschrank fällt der Blick auf das Mindesthaltbarkeitsdatum des Joghurts: Es ist seit einem Tag abgelaufen. Statt zu prüfen, ob der...

Food

Klar gestellt: Negative Kalorien

6. September 2022

Es klingt zwar wunderbar, aber es gibt sie leider nicht. Die Rede ist von negativen Kalorien, also Lebensmitteln, die bei der Verdauung mehr Kalorien...

Food

Klar gestellt: Wildkräuter

21. Juli 2022

Wildkräuter liegen im Trend, sowohl das Sammeln als auch das Genießen am Teller. Wer die Kräuter genau kennt und Verwechslungen ausgeschlossen sind, findet beinahe...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Rohes vs. gekochtes Gemüse

27. Juni 2022

Manche Menschen vertragen rohes Gemüse schwer und bevorzugen es lieber gekocht. Andere wiederum sind Rohkostfanatiker, knabbern am liebsten an rohen Karotten, Brokkoli, Kohlrabi, Zucchini...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Cholesterinmythos Ei

3. Mai 2022

Eier gelten als Cholesterin-Bomben und als schädlich für das Herz. Mit knapp 300 mg Cholesterin pro Ei gehört es zu den cholesterinreichen Lebensmitteln, aber...

Food

Klar gestellt: Spezialsalze

27. Februar 2022

Salz ist lebensnotwendig für uns Menschen, aber die Dosis macht bekanntlich das Gift. Zumindest zwei Gramm bis zu fünf oder sechs Gramm Salz benötigt...

Food

Klar gestellt: Grüne Stellen am Gemüse

30. Dezember 2021

Köche wissen, dass grüne Stellen an Kartoffeln nicht gesund sind. Kartoffelknollen enthalten von Natur aus Solanin, einen schwach giftigen Stoff, der vor allem in...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Ist Schmalz ungesund?

2. November 2021

Fett ist und bleibt ein Geschmacksträger, der in der Küche unverzichtbar ist. Wird Schmalz sparsam verwendet, so spricht nichts gegen die zeitweilige Verwendung. Zum...

Food

Klar gestellt: Sind scharfe Chilis ungesund für den Magen?

13. Oktober 2021

Noch immer hält sich die Meinung, wer Magenprobleme hat, sollte mild essen und vor allem Chilischärfe meiden, da diese den Magen reizt. Doch das...

Food

Klar gestellt: Ist Salat sehr gesund?

16. September 2021

Kopfsalat zählt zu den beliebtesten Salatsorten in Österreich und gilt als besonders gesund und reich an Vitamin C. Aber gerade Salate enthalten sehr viel...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Darf man Pilze nicht aufwärmen?

11. August 2021

Viele Ernährungsmythen stammen aus einer Zeit, in der nicht jeder einen Kühlschrank zuhause hatte oder das Trinkwasser oft mit Keimen verunreinigt war. Daher sind...

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Andrea Jungwirth

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